Economía y políticas alimentarias.

2. Introducción ala economía
 Es la Ciencia social que estudia:
• La extracción.
• Producción.
• Intercambio.
• Distribución.
• Consumo de bienes y servicios.
Es la forma o medios de satisfacer las necesidades humanas mediante los recursos disponibles.
La economía para Aristóteles, es la ciencia que se ocupa de la manera en que se administra unos recursos o
el empleo de los recursos existentes con el fin de satisfacer las necesidades que tienen las personas.
Lentamente la teoría económica fue creciendo hasta transformarse en una ciencia propia que solo da
respuesta alas relaciones de causa y efecto.
La economía nació como un desprendimiento de la moral y la ética
 La moral funciona como una guía para actuar ya que distingue entre lo correcto y lo incorrecto

3. Teorías del valor
se dividen globalmente en dos grandes grupos
Objetivas: sostienen que el valor esta
En las cosas.
Subjetivas: sostienen que el valor lo da el
individuo.
La axiología es el sistema formal para identificar y medir los valore. Es la estructura de valores de una
persona la que le brinda su personalidad, sus percepciones y decisiones.
La mayoría de las necesidades humanas tienen carácter económico. Se suele distinguir dos tipos de
necesidades humanas, aunque los limites entre una y otra categoría no están claros.

4. 1.- Necesidades básicas o primarias: Son aquellas que es imprescindible satisfacer para sobrevivir y son
comunes e todo ser humano, como alimentos nutritivos, salud, educación, vestimenta y vivienda.
2.- Necesidades secundarias: son aquellas que no son imprescindibles para la supervivencia pero que su
satisfacción mejora el bienestar de las personas.
En la mayoría de los países del mundo, los menos desarrollados, ni siquiera están cubiertas las que se han llamado
“Necesidades básicas” en la clasificación.
En la predicción del futuro se requiere considerar dos principios universales.
 El principio de causalidad.- Es el que refleja la conexión entre el pensamiento y la acción. Para toda causa, hay
efecto.
 El principio de incertidumbre.- Los economistas difieren sobre cuanta incertidumbre existe en el mercado.
La ciencia económicamente pretende hallar las leyes del mundo social. Le economía observa y clasifica los
fenómenos en la realidad y busca relaciones uniformes entre ello, para poder enunciar las leyes.
Las leyes económicas no siempre se cumplen en forma absoluta, sino tan solo en gran cantidad de casos y además
lo hacen en forma diferente según el ámbito social al que se refieran.

5. En materia monetaria, Aristóteles hizo una amplia descripción.
Dividió en dos las maneras de adquisición de la riqueza.
 La primera era natural, y la forman la
agricultura, la caza y la pesca, era un conjunto
que integraban el sistema de la economía
original, la cual estaba fundada sobre el valor
de uso de los bienes y producía por medio del
cambio en especia
 La segunda era convencional, y la adquisición
de la riqueza estaba basada en el cambio
operado por medio de la moneda. Daba lugar
al sistema de economía derivada llamada
cremas tica, fundamentada sobre el valor de
cambio de los bienes

6. Antecedentes Económicos.
Grecia.
La economía no se destaca como ciencia independiente, mas bien dependía de la política y de la moral.
La reconstrucción del pensamiento económico griego se ha logrado gracias a dos fuentes:
o Las históricas.- incluyen los aportes de filósofos y dramaturgos y las observaciones acerca de los
fenómenos económicos
Las bases económicas se identifican con tres clases de causas:
A) Político.- convicción de que la economía debía ejercer en el estado y por el estado.
B) De orden social.- Radica el régimen de esclavitud, la cual estaba confiada la producción.
C) Religioso, filosófico.- La prioridad de los valores humanos frente al concepto de riqueza.
No todos los teóricos griegos llegaron a distinguir el valor económico, es decir el valor derivado de la
utilidad de un bien.
Los griegos consideran al precio tan solo como el valor expresado en forma monetaria.

7. La cremastíca consta de dos partes
Cremastíca necesaria: la venta de los bienes se realiza directamente entre el productor y
el comprador al precio justo.
Cremastíca propiamente como tal: corresponde al comercio, donde se le compra
al productor para revender al consumidor por un precio mayor, formando valor
agregado.
 Ideas aristotélicas en cuanto al paso del sistema de la economía al sistema de la
cremastíca permitieron :
1.- Concebir la evolución de la vida social primitiva sustentada en el truque
2.- introducir la moneda como medida de valor de los bienes económicos y como
termino medio de los cambios .
3.- ocasionar que el cambio ya no fuera natural, si no social.
Las reflexiones llevaron a Aristóteles a condenar la posibilidad de que la moneda
llegara a ser causa de interés, es decir, generadora de otra moneda.

8. ROMA.
 En los romanos se encuentra el impulso que dieron el sistema de contratos la poderosa afirmación
de la propiedad individual y su enérgico concepto del derecho a testar
 La sociedad romana estaba dividía en dos clases: Los hombres libres, contrarios al trabajo
manual y los esclavos, a los cuales se les imponía el trabajo .
 Los romanos siempre se impusieron impuestos, desde los primeros días de la republica, porque los
justos impuestos son necesarios para que todos sobrevivamos.
PARA QUE FUERON CREADOS ESTOS IMPUESTOS?
Para pagar soldados que nos protegieran de nuestros enemigos exteriores( hoy ejecito)
Para pagar al os guardianes de las ciudades ( Fuerza de seguridad)
Para establecer tribunales (Justicia)
Pagar los estipendios de los legisladores ( Disputados)
El senado, los tribunos y los cónsules (Gobierno)

9. Edad media.
 La iglesia medieval realizo un intento de organización tomando de modelos anteriores,
principalmente griegos, una sociedad ordenada en jerarquías, en la cual reinaban sabios y el ideal
de una moral universal. Y es por eso que los pensadores medievales comprobaron la cuidad de dios
con la de platón.
La patrística
Estuvo formada por los
grandes padres de la iglesia
se dedicaban ala tarea de
evangelizar y aclarar el nuevo
tipo de hombre económico
La escolástica
Surgió al unísono del gran
despertar de la cultura de los
pueblos europeos. Formaron
este movimiento de la baja
edad media y sus fundadores y
seguidores se les llamo los
doctores.

10. Ideas aportadas tanto por la patrística como por la escolástica tuvieron acción directa en la evolución de
la economía. Dichas ideas pueden sintetizarse de las siguientes maneras
1) Afirmación de la dignidad humana, que manifiesta la condenación de la esclavitud.
2) Proclamaron la ley del trabajo, considerada como obligatoria .
3) Difusión del sentimiento de fraternidad humana, basada en la paternidad de adán.
4) Desigualdad de condiciones, origen de la multiplicidad de trabajos por realizar.
5) Desprendimiento de la riqueza, sin condenar la propiedad de trabajos .
Las causas morales de la prosperidad son bien conocidas a lo largo de la historia. Ellas residen en una
constelación de virtudes:
Laboriosidad competencia, orden, honestidad, iniciativa, frugalidad, ahorro, espíritu de servicio,
cumplimiento de la palabra empeñada, audacia: en suma, amor al trabajo bien hecho

11. Historia económica en México
 Las cuatro administraciones consecutivas del presidente Porfirio días, durante el ultimo cuarto del sigo
XlX produjeron un crecimiento económico sin precedentes acompañado de inversión e inmigración
extranjera.
 El crecimiento económico anual promedio entre 1876 y 1910 de 3.3 % sin embargo, la represión política
y la repetida relación de días, así como la enorme desigualdad del ingreso exacerbada por el sistema de
la distribución de la tierra en grandes latifundios y haciendas donde trabajan millones de campesinos en
condiciones precarias.
 El modelo ISI llego a su ultima expansión a finales de la década de 1960, culminado en el
reconocimiento del desarrollo mexicano en la selección de la ciudad de México como sede de los juegos
olímpicos de verano.
Durante la década de 1970 las administraciones de
Echeverría y López portillo trataron de reavivar la
economía ala vez que introducían el desarrollo social en
sus políticas, lo cual requería un mayor gasto publico.
Se formaron instituciones financieras del gobierno para
apoyar a los trabajadores como INFONAVIT y
FONACOT. Con el descubrimiento de nuevos
yacimientos petroleros.

12. En 1981 el panaroma internacional cambio abruptamente: los precios del
petróleo de desplomaron y las tasas de interés se incrementaron.
López portillo, antes de terminar si administración suspendió los pagos de la
deuda externa, devaluó el peso mexicano y nacionalizo el sistema bancario
junto con otras industrias afectadas por la crisis.
El modelo ISI había producido el crecimiento industrial en décadas anteriores, había
sobreprotegido al sector, haciéndolo poco competitivo, poco rentable y poco
productivo
El primer paso hacia la liberalización del comercio fue la admisión de México al
GATT en 1986.

13. Teoría del valor.
 Representa la base del desarrollo del pensamiento económico moderno y proporciona el marco adecuado para
el desarrollo de la teoría económica.
 Carlos Marx fue quien mejor desarrollo esta teoría, por eso también se le llama teoría MARXISTA pero sin
olvidar que en los cimientos de dicha teoría están: William Petty, Adam Smith y David Ricardo.
 El valor en una sociedad capitalista tiene sus 3 valores principales:
Histórica
Objetiva
Social
No pretende tener validez universal ni para todo el
tiempo si no solo por un periodo determinado
Reconoce la existencia de procesos
económicos de una colectividad
Estudia el valor desde el punto de
vista de la producción total de la
sociedad

14. Según Marx el trabajo
es al mismo tiempo
abstracto y concreto
porque esto es el
doble carácter del
trabajo
Trabajo concreto: trabajo especifico de los productores
trabajo útil que produce objetos útiles, valores de uso.
Trabajo abstracto: Es el trabajo igual que realizan
todos los productores representan desgastes de
energía física y mental es lo que se determina el
valor de las mercancías
Trabajo simple: Cuya realización no requiere de
ninguna preparación en especial
Trabajo complejo: no es mas que el trabajo simple
potenciado por lo que una pequeña parte de trabajo
complejo puede equivaler a una cantidad grande de
trabajo simple

15. El valor de las mercancías están formado por tres elementos cada uno de los cueles representa determinada
cantidad de trabajo:
 Capital constante: se incorpora alas mercancías bajo los medios de producción.
 Capital variable: se invierte en comprar fuerza de trabajo, representa el salario de los obreros.
 Plusvalía: Valor creado por el obrero en el tiempo de trabajo excedente.
Las características de las necesidades: la primera es que las necesidades tienen un objetivo que finalmente
ayudara a satisfacer la necesidad.
El maestro Zamora afirma que las características de las necesidades son 3:
 Calidad
 Cantidad
 Intensidad
Los bienes y servicios pueden ser clasificados como
 Bienes de consumo: productos que satisfacen directamente las necesidades de las personas.
 Bienes intermedios: son bienes que agotan su proceso productivo, pudiendo ser no adquiridos por otros
agentes económicos que lo utilicen como mercancía de consumo.
 Bienes de capital o de producción: bienes de capital de una empresa son normalmente equipos pesados
(maquinas pesadas, excavadoras etc.. )

16. Estructura socioeconómica y
política de México
Existencia de las
leyes naturales, rigen
toda la existencia
podemos inferir la
existencia de un
orden natural.
Cada individuo t el
principal objetivo de
la humanidad,
consiste en
adaptarnos a dicho
orden.
El sufrimiento
humano se
interpreta
como efecto
derivado del
grado de
desadaptación
al orden ya
mencionado.
Disponemos de le
ética, que es la
“ciencia del
comportamiento
Tal ciencia ofrece,
entre otro aspectos, la
descripción de
nuestras actitudes
básicas y sugerencias
que orientan el logro
del bien común.
Implica desconocer la
existencia del bien y del
mal, como aspectos
inherentes al propio orden
natural
La democracia es una
de las formas de
organización social
atribuye la titularidad
del poder al conjunto
de la sociedad.
En sentido amplio, la
democracia es una
forma de convivencia
social en la que los
miembros son libres e
iguales y las relaciones
se establecen de
acuerdo a sus
mecanismo.
La conceptualización de
estructura económica la
enfocamos desde dos
puntos de vista:
• Método
estructuralista
• Método materialista
Françoise perroux
define la estructura
económica como “Las
proporciones y
relaciones que
caracterizan un
conjunto económico
localizado en el tiempo
y el espacio.

17. Ubicación geográfica de
México.
 Nombre oficial de nuestro país es el de estados unidos mexicanos, plasmado en la constitución política de
1824. México, nombre que proviene del náhuatl mexhitli ( en el ombligo de la luna).
 Según datos del censo 2010 realizado por el INEGI con una población total de:
112 336 538 habitantes
De los cuales 51.2% corresponde a mujeres
.
El 48.8% son hombres
Se establece una relación de 95 hombres por cada
100 mujeres.

18. México tiene un sistema republicano con sus tres
poderes, Legislativo, Ejecutivo y Judicial.

19. Poder legislativo.- reside en el congreso de la unió, que se divide en dos cámaras: La cámara de senadores y la
cámara de diputados.
 El senado se compone de 128 senadores( tres por entidad federativa mas 32 de representación
proporcional.
 La cámara de senadores se renueva completamente cada 6 años en concordancia con el periodo
presidencial
 La cámara baja se compone de 100 diputados de mayoría( Distintos electorales uninominales) y 200 de
representación proporcional.
El senado se encarga de todo relacionado con la
política exterior.
Aprueba los acuerdos internacionales y confirma
la designaciones de los servidores públicos.
La cámara de diputados se encarga de todo
lo relacionado con el presupuesto y los gastos
federales.

20.  Poder ejecutivo.- su función es en general administrativa y de gestión, llevando a cabo los actos
gubernamentales, y reglamentando las leyes resguardando su espíritu.
Esta encargado del jefe de gobierno o presidente. El presidente es el comandante en jefe de las fuerzas
armadas, firma tratados internacionales.
Presenta o veta proyectos de ley, dicta decretos por razones de necesidad y urgencia, nombra con
acuerdo del:
 Senador
 Magistrados de la corte suprema de justicia
 Jueces de los demás tribunales inferiores, indulta y conmuta penas, otorga jubilaciones, licencias,
pensiones y retiros.

21.  Poder judicial: se encarga de la judicatura, conformada por
 Suprema corte de justicia de la nación
 Tribunales electoral del poder judicial de la federación
 Consejo de la judicatura federal
 Tribunales colegiados
 Unitarios de circuito
 Juzgados de distritos
La suprema corte esta formada por
11 ministros elegidos por el congreso de la unión.
Su duración del cargo de ministro de la suprema corte es de 15 años

23. Secretarias federales del poder
ejecutivo.
Secretaria de gobernación ( SEOB).- tiene funciones de ministerio del interior e inteligencia del
gabinete del presidente de México. A su cargo tiene:
 vigilar el cumplimiento de los preceptos constitucionales
 Atender los asuntos de política interior
 Conducir las relaciones del poder ejecutivo con los otros poderes de la unión.
Secretaria de la Función Publica (SFP).- encargado de coordinar, evaluar y vigilar el ejercicio publico
del gobierno de nivel federal
 Organizar y coordinar el sistema de control y evaluación gubernamental
 Inspeccionar el ejercicio del gasto publico federal y su congruencia con los presupuestos de
egresos.
Secretaria de la Defensa Nacional (SEDENA).- Es la encargada de la defensa de México y de la
educación militar. La secretaria de la defensa nacional:
 Organiza
 Administra
 Prepara al ejercito y fuerza aérea

24. Secretaria De Marina (SEMAR).- es la secretaria de estado que organiza la armada de México y vigila
las aguas mexicanas. Además de lo establecido en la ley orgánica de la administración publica federal.
Secretaria De Relaciones Exteriores(SER).- encargada de administrar las relaciones del país con el
exterior incluyéndola:
 recopilación de autógrafos extranjeros
 misiones diplomáticas
 limites territoriales
 Proporciona pasaportes
 Cartas de naturalización
Secretaria Del Trabajo y Previsión social (STPS).-Encargada de las relaciones obrero - patrón así
como de los siguientes:
 Contratos
 Conciliaciones
 Métodos de trabajo
Secretaria De Desarrollo Agrario, Territorial y Urbano (SEDATU).- entidad del gobierno de México
encargada de los temas de desarrollo agrario, desarrollo urbano y vivienda. La SEDATU responde al
planteamiento de México requería una instancia a nivel ministerial que desarrollara una política en
materia de desarrollo de ciudades.

25. Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA).-
encargada de administrar recursos federales al desarrollo rural. Además fomenta la investigación para
fines rurales incluyendo:
 Semillas
 Plantas
 Activadas relacionadas con la pesca
 Controlar medicinas y alimentos para animales domésticos y de granja
Secretaria de Economía (SE).- encargada de administrar los impuestos locales y de exportación de los
productos. Tiene en su control las bases de datos de la propiedad industrial y mercantil
Secretaria de Hacienda y Crédito Publico (SHCP).- encargada de la salud del pueblo mexicano; asi
como su educación, cuidado a través de campañas de vacunación y fomento a través de diversos
programas de salud. También se encarga de la manutención de los centros dedicados tanto públicos
como privados
 Centros de salud
 Hospitales
 Sanatorios
 Clínicas
 Consultorios
 médicos

26. Secretaria de medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT).- encargada de todo relacionado
a la:
 Protección.
 Restauración.
 conservación del medio ambiente.
 Recursos naturales
 Bienes y servicios ambientales
Secretaria De Educación Publica (SEP).-es la encargada de la educación tanto:
 cultural
 científica
 artística
 deportiva en todos los niveles,
 así como de sus contenidos, programas de estudio y calendarios.
 es encargada de la manutención de la cultura y sus centros de exhibición e interacción (Museos,
bibliotecas, escuelas de arte).
Secretaria de Energía (SE).- encargada de controlar, administrar y regular todos los medios
energéticos:
 Combustible
 Energía eléctrica
 Material radioactivo

27. Secretaria de comunicaciones y trasportes (SCT).- encargada de administrar controlar y operar los
medios y métodos de trasporte conocidos y por conocerse. Tiene en su poder el uso total de espectro
radioeléctrico y las carreteras federales incluyendo:
 Puentes
 Vías
 Operaciones de correos y telégrafos
Secretaria de Turismo (SECTUR).- le corresponde el despacho de las funciones relacionadas con el
desarrollo de la industria turística. Les corresponde autorizar:
 Precios
 Tarifas de servicios turísticos
 Participa la secretaria de hacienda y crédito publico
Secretaria de Desarrollo Social (SEDESOL).- encargada de ofrecer programas y apoyos al pueblo, a
través de la administración de recursos para el mismo propósito; se encarga de crear programas para
combatir la pobreza. Proporcionan bienes y productos de interés social a personas necesitadas
incluyendo:
 Apoyos
 Servicios especiales
 Despensas básicas
 etc.

28. El consejo nacional de evaluación de la política de desarrollo social (CONEVAL) es una instancia
gubernamental mexicana, dependiente de la secretaria de desarrollo social SEDESOL.
Tiene como objeto
Coordinar acciones orientadas ala
consecución de:
• Objetivos
• Estrategias
• Prioridades de política nacional de
desarrollo social
• Su diseño
• Operación
• Evaluación de las iniciativas publicas
de desarrollo social en el país
Su misión es:
Medir la pobreza y evaluar los programas y la política
de desarrollo social para mejorar sus resultados y
apoyar la rendición de cuentas.

29. Sectores de economía
 Actividades económicas de producción y distribución de bienes y servicios son muy diversas y las
realizan las empresas o el sector publico.
Los sectores económicos mas conocidos se subdividen según distintos criterios, también son llamados
sectores de ocupación que a su vez puede subdividirse en sectores parciales por actividad son:
Sector primario
El que obtiene productos
directamente de la naturaleza,
meterías primas, creaciones etc.
• Sector agropecuario (agrícola y
productivo)
• Sector pesquero (mar o de rio)
• Sector minero ( minas y
complementos rocosos)
• Sectores forestales (Bosques)

30. Sector secundario
El que trasforma materias
primas en productos
terminados o semi-
elaborados .
• Sector industrial
• Sector energético
• Sector minero( se considera
también parte del sector
secundario porque a partir
de la minería se puede
crear distintos productos

31. Sector terciario
También es considerado como
sector de servicios ya que no
produce bienes, si no servicios
 Sector de transporte
 Sector comunicaciones
 Sector comercial
 Sector turístico
 Sector sanitario
 Sector educativo
 Sector financiero
 Sector de la administración

32. Los tres sectores que atienden ala propiedad de los medios de producción
 Sector privado (propiedad privada)
 Sector público (propiedad publica)
 Tercer sector conocido también como economía social y sector cooperativista se añade a veces a los
dos anterior, de formas de propiedad colectiva.
La existencia de un sector de servicios suficientemente fuerte es imprescindible para el buen desarrollo de los
otros sectores, debido a que incluye las infraestructuras básicas.
Por ejemplo, un país que no cuenta con una salida infraestructura de servicios como el trasporte, las
comunicaciones, la banca o los servicios profesionales, difícilmente podrá desarrollar de forma eficiente su
industria o el sector primario