Economía y políticas alimentarias

1. La Economía
Cd. Victoria, Tamaulipas, México.
29 de septiembre del 2016
Alumna: Perla Karina Vázquez Trujillo
Materia: Economía y política alimentaria
Carrera: Licenciatura en nutrición
Profesor: Dra. Rocio Margarita Uresti Marín

2. Economía
La economía es una ciencia social porque se
ocupa del estudio de los seres humanos, su
naturaleza, sus actividades, sus instituciones y su
comportamiento.

3. Se encarga de:
La forma o medio de
satisfacer las necesidades
humanas mediante los
recursos disponibles, que
siempre son limitados
La extracción, producción
intercambio, distribución,
consumo de bines, y de
servicios

4. La economía nació como un desprendimiento de la moral y la
ética
Lentamente la teoría económica fue creciendo hasta
transformarse en una ciencia propia que solo daba respuesta
a las relaciones de causa y efecto con independencia de los
juicios morales.
• Es la facultad del alma
que permite
diferenciar entre el
bien y el mal, cuando
se pone en palabras
es una opinión o
dictamen
El juicio
• Funciona como una
guía para actuar ya
que distingue entre lo
correcto e incorrecto,
esta asociada a las
costumbres, valores,
creencias y normas
de una o varias
personas
La moral
• Acto mental que establece
si cierta conducta o
situación tiene contenido
ético o carece de esos
principios el cual se realiza
a partir del sentido moral de
cada persona y responde a
una serie de normas y
reglas familiares y sociales
adquiridas a lo largo de la
vida
El juicio
moral

5. El comercio
Las primeras formas de comercio consistieron en el
intercambio de productos mano a mano.
Inicia cuando el hombre comienza a vivir en sociedad, una
vez que se establece un núcleo familiar y comienzan a
crearse comunidades
Se denomino trueque a lo
que uno tenia y no
necesitaba, se cambiaba
por lo que el otro tenia y no
necesitaba

6. Desarrollo de la economía en la Edad Media
La edad media es el periodo histórico de la civilización
occidental comprendido ente el siglo V y el XV. En los
primero tiempos de la edad media la economía tubo
un carácter casi exclusivamente agrícola.

7. La economía Romana
Urbana Esclavista
La ciudad era el centro económico
Los esclavos eran principal mano de obra
en las tareas productivas
Estructura social
Individuos libres
Ciudadanos
(Con derechos políticos)
No ciudadanos (sin
derechos políticos)
Individuos no libres
Los patricios
(nobleza)
Plebeyos
(pueblo)
Los esclavos. El grupo
mas numeroso. Se
empleaban en todas las
actividades
Era:

8. La cultura romana
 Constituye la base esencial de la cultura occidental.
 Aporto una lengua única el latín del cual proceden las
lenguas romances como el Francés, el Español o el
Italiano.
 Aporto un código jurídico, el derecho romano, que ha
servido de inspiración y guía para un gran numero de
normas legales posteriores

9. El feudalismo
Viene de la palabra feudo, que
era el nombre que se le daba a
los territorios que los reyes
medievales entregaban a los
nobles a cambio de sus
servicios.
Un rasgo que caracterizaba al
feudalismo era que la nobleza, o
sea la clase social dominante,
ejercía un monopolio exclusivo
de la ley y la justicia

10. La economía de Aristóteles
Aristóteles fue un polimata: filosofo, lógico y
científico de la antigua Grecia
Aristóteles dice en su libro primero de la política que
la economía provee los recursos necesarios para la
administración de la casa y la ciudad
El criterio que Aristóteles establece para la justicia
en el intercambio económico es que lo demandado
sea necesario, es decir que yo busque o demande
algo que necesite, que sea bueno, saludable y que
tenga un uso benéfico.

11. La crematística
 Crematística (Chremata) que significa bienes, riqueza,
dinero, originalmente seria el arte de adquirí bienes o
dinero
 Aristóteles afirma que hay dos tipo de crematística:
La crematística domestica se
sirve a veces del dinero para
obtener lo necesario para la
vida y el hogar
La crematística de cambio
tiene por objetivo el dinero
mismo.

12. La Patrística y la escolástica en el sector económico.
La patrística
surgió entre el siglo IV y el VIII
estuvo formada por dos grandes
padres de la iglesia, que se dedicaron
evangelizar y aclarar el nuevo tipo de
hombre económico- cristiano y su
relación con los bienes materiales.
La escolástica
surgió al unisonó del gran despertar de
la cultura de los pueblos europeos. A
quienes lo formaron se les llamo los
doctores: ellos se preocuparon por
encontrar como aplicar la justicia de la
vida económica, el uso social de la
riqueza y de la prioridad.
surgió después del año mil de
nuestra era

13. Las ideas aportadas tanto por la patrística como por la escolástica
tuvieron acción directa en la evolución de la economía. Estas son:
1.-Afirmación de la dignidad humana, que manifestaba la
condenación de la esclavitud
2.-Proclamaron la ley del trabajo, considerada como obligatoria
para todos los hombres
3.-Difusión del sentimiento de fraternidad humana
4.-Desigualdad de condiciones, origen de la multiplicidad de
trabajos por realizar
5.-Desprendimiento de la riqueza, sin condenar la
propiedad o la fortuna.

14. La teoría del valor
 La axiología o filosofía de los valores es la rama de la
filosofía que estudia la naturaleza de los valores y juicios
valorativos. La axiología no solo trata de los valores
positivos si no también de los negativos. Los valores
pueden ser objetivos o subjetivos.
Objetivos
• sostienen que el valor esta en las cosas
• Incluyen el bien, la verdad o belleza, siendo finalidades de
ellos mismos (Sostiene que el valor esta en la cosas).
Subjetivos
• sostienen que el valor lo da el individuo
• cuando representan un medio para llegar a un fin ( en la
mayoría de los casos caracterizados por un deseo propio).

15. La axiología se divide en dos grandes ramas
 Ética: En cuanto a teoría de valores morales o de
lo bueno
 Estética:En cuanto a teoría de los valores artísticos o de
lo bello.

16. Tomas de Aquino identifico el precio justo con el
costo y trabajo invertido en la producción del bien.
Cuando mayor sea la diferencia entre el valor de
lo que se entrega y de lo que se recibe tanto
mejor o justo va a ser el intercambio

17.  La mayoría de las necesidades humanas tiene carácter
económico puesto que para satisfacerlas se requieren
recursos. Se suelen distinguir dos tipos de necesidades
humanas:
Necesidades básicas o
primarias: son aquellas
que son imprescindibles
satisfacer para sobrevivir
, como alimentos, salud,
educación etc.
Necesidades secundarias.
Son aquellas que no son
imprescindibles para la
sobrevivencia pero que su
satisfacción mejora el
bienestar y son
esencialmente culturales.

18. El principio de incertidumbre
El primer principio refleja la conexión entre el pensamiento y
la acción. Para toda causa, hay un efecto.
La segunda ley de predicción es la incertidumbre. El futuro de
la acción humana es incierto
La economía observa y clasifica los fenómenos en la realidad
y busca relaciones uniformes entre ellos, para poder anunciar
las leyes
Las leyes económicas no siempre se cumplen en forma
absoluta, lo hacen en forma diferente según el ámbito social
al que se refieran.

19. Antecedentes económicos
 La reconstrucción del pensamiento económico griego se
ha logrado gracias a dos fuentes: las históricas que
incluyen los aportes de filósofos y dramaturgos y las
observaciones acerca de los fenómenos económicos que
se dieron durante ese periodo

20. Las bases económicas se identifican con tres clases
de causas:
Político.- la
creencia de la
omnipotencia
del estado.
De orden
social.- recaban
el régimen de
esclavitud, a la
cual estaba
confiada la
producción
Religioso-
filosófico .- la
prioridad de los
valores
humanos frente
al concepto de
riqueza

21. Valor económico
Es el valor derivado de la utilidad de un bien.
Para Aristóteles el valor de uso es un valor propio y
especifico del bien, en tanto que el valor de cambio,
es creado por el comercio,
Un bien puede ser útil si es utilizable, como objeto de
cambio

22. Los griegos consideraron al precio como el valor
expresado en forma monetaria, de esta idea se
dependía del precio sobre la demanda y la oferta
ocasionando que la oferta excesiva hacia bajar los
precios, y la demanda excesiva los hacia aumentar,.

23. Aristóteles divido en dos las materias de adquisición de la
riqueza:
1.-era natural y la formaban la agricultura, la caza y pesca,
que en conjunto creaban el sistema de economía original
2. -era convencional, y la adquisición de la riqueza estaba
basada en el cambio operado por medio de la moneda y
estas en conjunto creaban al la crematística

24. Roma
Estaba dividida en : hombres libres contrarios al trabajo
manual y esclavos a los cuales se les imponía el trabajo.
De esta manera la economía se sustentaba por un lado, en
el trabajo escasamente rentable de los esclavos; y por otro
en la explotación de las tierras conquistadas.
Los romanos siempre se impusieron impuestos, desde los primeros
días de la república, porque los justos impuestos son necesarios
para que todos sobrevivamos. Ya que se destinan a pagar soldados
que nos protejan (ejercito, fuerzas de seguridad, justicia, diputados,
gobierno etc)

25. Historia económica de México
Después de la independencia de 1810 formar una nueva nación fue difícil,
ya que la lucha por la independencia dejo al país con la mitad de su fuerza
de trabajo. La deuda heredada ascendía a 45 millones por lo que la
bancarrota era total
El milagro mexicano
Se da mediante la crisis de 1929 ya que se deja de exportar y faltan
materias primas para producir. En 1940 México inicio una etapa llamada el
milagro mexicano que se caracterizo por ser de un crecimiento sostenido
y fue el cambio de un México rural a la formación de una nación moderna e
industrializada.

26. Ventajas y desventajas del modelo mexicano
Positivos Negativos
 Economía mejorable
 Modernización de México
 Crecimiento industrial
 Programas de mejoramiento
social
 Derecho de la mujer.
 Gran desigualdad
 Rezago de la agricultura,
silvicultura
 El campo quedo abandonado
 Aumento de la deuda externa
 No democracia
 Movimientos sociales

27. El tratado de libre comercio (TLC)
Es un acuerdo comercial regional o bilateral para ampliar
el mercado de bines y servicios entre los países
participantes para formar una zona de libre comercio.
Mediante reglas claras y permanentes para el intercambio
y el flujo comercial e inversión así como oportunidades de
empleo para mejorar los niveles de vida.

28. Estructura socioeconómica y política de México
El nombre oficial de nuestro país es el de estados
unidos mexicanos, plasmado en la constitución
política de 1824

29. La república: es un sistema político que se fundamenta en el
imperio de la ley y la igualdad ante la ley como la forma de
frenar los posibles abusos de las personas que tiene mayor
poder
Características de la República.
Representativa:
porque los intereses
del pueblo están
representados a
través de sus
gobernantes.
Democrática: por
que los ciudadanos
eligen a sus
representantes.
Federal: por que se
formo a partir de la
unión de estados.

30. El estado es el conjunto de instituciones y organizaciones
sociales económicas y políticas que se han creado para
regular y normar la vida de los individuos que residen en un
país
La constitución es la ley fundamental de un estado, con rango
superior al resto de las leyes, define el régimen de los
derechos y libertades de los ciudadanos y delimita los
poderes e instituciones de la organización política
El gobierno es el conjunto de los órganos directores de un
estado través del cual se expresa el poder estatal, por medio
del orden jurídico

31. La política es el arte de gobernar a los pueblos y requiere una
pronta adecuación a la época
Las Políticas Públicas son proyectos y actividades que un
Estado diseña y gestiona a través de un gobierno y una
administración pública con fines de satisfacer las necesidades
de una sociedad.
Los democracia es una forma de organización social que
atribuye la titularidad del poder al conjunto de la sociedad.

32. Los poderes políticos del gobierno
Aplica las leyes
y gobierna el
país
Juzga y sanciona a
los que incumplen
las leyes
Evalúa, expone y
aprobar las leyes
Judicial Ejecutivo.Legislativo
Parlamento Tribunal Gobierno

34. SECRETARIAS FEDERALES DEL PODER EJECUTIVO
La secretaria de gobierno ( SEGOB)
La secretaria de la función publica (SFP)
La secretaria de la defensa nacional (SEDENA)
La secretaria de la marina (SEMAR)
La secretaria de relaciones exteriores (SRE)
La secretaria del trabajo y previsión social (STPS)
La secretaria de desarrollo agrario, territorial y urbano
(SEDATU)
La secretaria de agricultura, ganadería, desarrollo rural,
pesca y alimentación (SAGARPA)
La secretaria de economía (SE)
La secretaria de hacienda y crédito publico (SHCP)
La secretaria de salud (SALUD)

35. La secretaria del medio ambiente y recursos naturales
(SEMARNAT)
La secretaria de educación publica (SEP)
La secretaria de energía (SE)
La secretaria de comunicaciones y transportes (SCT)
La secretaria de turismo (SECTUR)
La secretaria de desarrollo social (SEDESOL)

36. Sectores económicos de México
Las actividades económicas de producción y distribución de
bienes y servicios se han agrupado en:

37. El modelo de “Desarrollo estabilizador”
Este modelo tuvo como objetivo fundamental el promover la
industrialización del país, significaba generar los empleos y la
riqueza material requeridos para satisfacer la demanda de una
población.
Las principales políticas que permitieron alcanzar dichos
resultados se pueden ubicar en los campos fiscal, financiera,
comercial, salarial, agropecuario y de fomento a la inversión
extranjera

38. Política Fiscal
Es una rama de la política económica que configura el
presupuesto del Estado, y sus componentes, el gasto
público y los impuestos, como variables de control para
asegurar y mantener la estabilidad económica,
amortiguando las variaciones de los ciclos económicos, y
constituyendo a mantener una economía creciente, de
pleno empleo y sin inflación alta.

39. Política financiera
Es una rama de la política económica que usa la cantidad
de dinero como variable para controlar y mantener la
estabilidad económica.
La política monetaria comprende las decisiones de las
autoridades monetarias referidas al mercado de dinero,
que modifica la cantidad de dinero o el tipo de interés.

40. Política Comercial.
Esta orientada hacia el comercio exterior y la búsqueda de
mercados en los ámbitos bilaterales, multilaterales y
regionales, sobre base de acuerdos o tratados de libre
comercio.

41. Política Agropecuaria
Es muy compleja debido a la necesidad de equilibrar la
ecología, las necesidades del país y los problemas
sociales de quienes viven del campo. La política
agropecuaria jugo un papel significativo en el proceso de
industrialización del país.

42. La gestión publica
La administración publica es aquella función que se desarrolla
en los organismos oficiales para el cumplimiento de los fines del
estado, esta interviene en la planeación, ejecución y control de
las actividades de las organizaciones
La política publica consiste en ser un conjunto de acciones
intencionadas y causales, orientadas a la realización de un
objetivo de interés/beneficio publico.
La política desde los griegos era un actividad que se realizaba
en la polis y no podía ejercer si no en publico

43. Lo intimo lo privado lo publico
Tus valores morales
personales
(verdadero, justo,
digno, juicioso ,
humilde,
perseverancia)
Tus
comportamientos
familiares o
religiosos (noble,
obediente,
generoso, leal,
servicios, gradecido
, sincero)
Valores éticos
(honrado
,respetuoso,
puntual, trabajador,
educativo)
Lo intimo, lo publico y lo privado
Son tres ámbitos en los que se podrían afectar los derechos
o intereses de un individuo. Distinción pausible entre lo
intimo, lo privado y lo publico. Este es fundamental para
determinar el alcance normativo de un sistema politico-
juridico

44. Moral Ética
Es el conjunto de principio,
costumbres, valores y
normas de conducta
adquiridos y asimilados del
medio (hogar, escuela,
iglesia y comunidad).
Su asimilación y practica
depende de un sentimiento
de respeto a la autoridad
moral de la que provienen.
Es el conjunto de principios,
valores, costumbres y
normas de conducta,
adquiridos, asimilados y
practicados de un modo
estrictamente racional o
consiente. Corresponde al
ejercicio libre y consiente de
la razón para justificar
nuestros actos desde el
punto de vista del bien y del
mal
Calidad moral y ética en los servidores públicos

45. El deber moral: es el fundamento orientador de la
conducta es decir, el criterio de verdad que permite guiar
los actos por el camino correcto. La libertad debe estar
sujeta siempre a los criterios éticos
La ética: se basa en preceptos morales aceptados y
practicados mediante un acto de libre elección interior. Su
propósito es señalar lo que se debe hacer y lo que se debe
evitar

46. La falsa moral en las organizaciones
las organizaciones como las personas pueden hacer mal
uso de su libertad y en virtud de esa libertad mal usada,
interiorizar y llevar a la practica ideas o pautas de conducta
contrarias al deber ético
La falsa moral asume como valido el criterio clásico de
que el fin justifica los medios.
Los efectos de la falsa moral se reflejan, por ejemplo en el
juego de la doble moral en el que importa mas cuidar las
apariencias que respetar lo imperativos de la moral.
Importa mas quedar bien que hacer el bien

47. Las políticas publicas
puntos que convergen a pesar de la diferencia de conceptos:
 Resolver problemas públicos acotados
 Las decisiones implican conflictos
 Se discute el problema pero mas aun la manera de
abordarlo
 Participación de múltiples factores
 Es un proceso
 No se desplaza al gobierno si no que se ilegitimita
 La población afectada se involucra en la solución
 Es un ciclo y no una secuencia lineal -

48. Diseño de políticas publicas
Modelo de Bardach
1- definición de problema publico
2.- construcción de alternativas
3.- selección de criterios: análisis costo-beneficio
( gastar menos con mejores resultados)
4.- proyección de resultados
5.- confrontación de costos
6.- propuesta

49.  Definir el problema es el elemento principal en el diseño de
políticas publicas ya que si no se delimita de forma
correcta nos puede llevar a atender problemas que no son
públicos.
 construcción de alternativas : son aquellas que toman el o
los diseñadores de la política publica, para la solución del
problema publico elegido, es decir que son los escenarios
a seguir y mediante los cuales se diseñara la política mas
acorde

50. Selección de criterios
 Debemos tener en cuenta el análisis costo/ beneficio
(gastar menos con mejores resultados)
legalidad: una política viable no debe violar los derechos constitucionales
Aceptabilidad política: : una política viable debe ser una política
aceptable
Solidez: una opción de política debe ser lo suficientemente solida para
que los resultados sean satisfactorios
Perfectibilidad: es aquella que se adapta mas rápido al entorno ene l
que en el que se ejecuta y que pueda dar el máximo beneficio social
Programación lineal: técnica matemática que sirve para optimizar la
elección cuando se tiene un objetivo principal

51. Proyección de los resultados
Es importante contar con un cierto tipo de
información, esta se obtiene únicamente de a
experiencia con otras políticas similares o análogas
Es importante imaginarse todos las contrariedades
posibles y por haber en la política
Propuesta

52. Fases y sub fases de la política
 Gestación: se demanda intervención
gubernamental
 Formulación: construcción de alternativas
 Implementación: gestión de la opción elegida,
monitoreo de procesos.
 Evaluación: realización de una investigación, cuyo
objetivo es conocer, explicar y valorar mediante la
aplicación de un método sistemático el nivel
alcanzado de las políticas.

53. Tipos de evaluación
Los diferentes tipos de evaluación son: de
objetivos, de pertinencia, de coherencia, de
contexto, de insumos o medios, de procesos, de
realizaciones, resultados o productos, de eficacia,
de metas, de eficiencia, de efectos , de impacto,
de satisfacción.

54. Fases de las políticas/niveles de participación
Información Conocimiento de lo que hace el gobierno, cuanto
gasta, cuanto recibe de la federación, etc
Consulta Es cuando el gobierno crea mecanismos para
ent6erarse de las preferencias de los gobiernos
Decisión Resultado no solo de opinión de los gobernados,
si no de su consideración
Delegación El gobierno delega la puesta en practica de alguna
política democracia delegativa
Asociación Es la manera organizada de la sociedad civil,
tratando de incidir en las fases de las políticas
Control Contrapesos propios de los ciudadanos frente a sus
gobernantes es muy asociada a la evaluación.
Revocación de mandato.