Economía Política Alimentaria

1. Economía Política
Alimentarias
UNIDAD 1 ECONOMIA
Carrera: Nutrición
Nombre de Alumno: Víctor Daniel
Hernández Castañón
Nombre del profesor: Dra. Roció
Margarita Uresti Marín
Grupo: 3 “J”
Cd. Victoria Tamps

2. Economía
Es la ciencia social que estudia;
La extracción, producción, intercambio, distribución,
consumo de bienes y servicios.
La economía, para Aristóteles, es la ciencia que se
ocupa de la manera en que se administra unos
recursos o el empleo de los recursos existentes con
el fin de satisfacer las necesidades que tienen las
personas y los grupos humanos.

3. La economía nació como un desprendimiento de la
moral y la ética. Los temas valor y precio fueron los
primeros en llamar la atención de los filósofos
morales. El precio justo y la usura (o cobro de
interés) eran los mas importantes en la vida
cotidiana, por lo tanto no es sorprendente que hayan
sido los primeros en ser abordados por los
pensadores antiguos.
Lentamente la teoría económica fue creciendo hasta
transformarse en una ciencia propia que solo daba
respuesta ala relaciones de causa y efecto con
independencia de los juicios morales.

4. La moral funciona como una guía para actuar ya que
distingue entre lo correcto y lo incorrecto. El juicio
moral es el acto mental que establece si cierta
conducta o situación tiene contenido ético, por el
contrario, carece de estos principios.
La axiología o filosofía de los valores, es la rama de
la filosofía que estudia la naturaleza de los valores y
juicios valorativos. La axiología no solo trata en su
mayoría intelectual y moral de los valores positivos,
sino también de los valores negativos, analizando los
principios que permiten considerar que algo es o no
valioso y considerado los fundamentos de tal juicio.

5. Los valores también pueden diferenciarse a base de
un grado de importancia y pueden ser
conceptualizados en términos de una jerarquía, en
cuyo caso algunos poseerán una posición mas alta
que otros. La axiología se divide en dos grandes
ramas: ética en cuanto a teoría de los valores
morales o de lo bueno. Estética: en cuanto a teoría
de los valores artísticos o de lo bello.
Es la estructura de los valores de una persona la que
le brinda su personalidad, sus percepciones y
decisiones.

6. Las teorías del valor se han dividido globalmente en
dos grandes grupos:
Objetivas: sostiene que el valor esta en las cosas.
Subjetivas: sostiene que el valor lo da el individuo.
Parecía que Aristóteles sostiene que el intercambio
se realiza porque los hombres necesitan unos de
otros, pero que ese intercambio tiene que hacerse a
un precio justo, “igualar las cosas de una y otra
parte”.

7. Tomas de Aquino sigue a Aristóteles y Alberto Magno
casi palabra por palabra. Los temas de valor y precio
están tratados en forma relevante en dos de sus
obras; una de ellas es comentarios a la ética a
Nicómaco y la otra en la suma teológica.
Para ubicamos en la época, el lucro y el interés
estaban condenados por la iglesia católica y lo que
intenta hacer tomas de Aquino, es explicar por que la
búsqueda del lucro y el cobro de interés no siempre
es pecado. Para todo esto decide abordar el
problema a través del “precio justo”.

8. El lucro es justo o no según el fin que se lo emplee,
de manera que un comerciante que obtuvo una
ganancia de $100 y la destina a alimentar a su
familia estaría dentro de lo honesto y lo justo, pero
otro que también obtuvo $100 y los destina a un
gasto que alguien determina como deshonesto esta
obteniendo una ganancia injusta.
El lujo hace referencia ala abundancia de cosas no
necesarias y son aquellos bienes, arreglos,
manufacturas, obras de arte, objetos, fiestas, viajes,
que exceden lo necesario.

9. Las mayorías de las necesidades humanas tienen
carácter económico, puesto que para satisfacerlas se
requieren recursos. Se suelen distinguir dos tipos de
necesidades humanas, aunque muchas veces los
limites entre una y otra categoría no están claros
Necesidades básicas o primarias: habla de satisfacer
para sobrevivir y son comunes a todo ser humano,
como alimentos nutritivos, salud, educación,
vestimenta y vivienda.
Necesidades secundarias: habla que para la
supervivencia pero que su satisfacción mejora el
bienestar de las personas y son esencialmente
culturales.

10. El primer principio refleja la conexión entre en
pensamiento y la acción. Para toda causa hay un
efecto. Detrás de cada evento económico; un
incremento de precios, devaluación monetaria o
declinación del empleo, hay causas que la provocan.
La segunda ley de la predicción es la incertidumbre.
Los economistas difieren sobre cuanta incertidumbre
existe en el mercado.
La ciencia económica pretende hallar las leyes del
mundo social. La economía observa y clasifica los
fenómenos en la realidad y busca relaciones
uniformes entre ellos, para poder enunciar las leyes.

11. Antecedentes Económicos:
El estudio de la economía entre los griegos, comparado
con las ideas dispersas en el antiguo Egipto india, caldea
o china, resulta mas compacto, sin embargo, su
aportación se puede considerar incompleta.
La economía no se destaca como ciencia independiente,
mas bien dependía de la política y de la moral. La
reconstrucción del pensamiento económico griego se ha
logrado gracias a dos fuentes: las históricas, que incluyen
los aportes de filósofos y dramaturgos y las
observaciones acerca de los fenómenos económicos que
se dieron durante este periodo.

12. Las bases económicas de identifican con tres
clases de causas:
Político.- la creencia de la omnipotencia del
estado, es decir, la convicción de que la
economía debía ejercer en el estado y por el
estado.
De orden social.- radicaban en el régimen de
esclavitud, ala cual estaba confiada la
producción.
Religioso – filosófico – la prioridad de los valores
humanos frente al concepto de riqueza.

13. Los griegos consideraron a distinguir el valor
expresado en forma monetaria, de esta idea se
desprendía la dependencia del precio sobre la
demanda y la oferta, ocasionando que la oferta
excesiva hacia bajar los precios y que la demanda
excesiva los hacia aumentar.
La primera era natural y la formaba la agricultura, la
caza y la pesca que en conjunto integraban el
sistema de la economía original, la cual estaba
fundada sobre el valor de uso de los bien y
producida por medio del cambio en especie.

14.  La crematística consta de dos partes:
Crematista necesaria: las ventas de los bienes se
realizan directamente entre el productor y el
comprador al precio justo, donde no se forma un
valor agregado al producto.
Crematística propiamente como tal: corresponde al
comercio, donde se le compra al productor para
revender al consumidor por un precio mayor,
formando valor agregado
Aunque Aristóteles trata de crematística como un
conjunto de ardides y estrategias de adquisición de
riquezas tendencias a facilitar el crecimiento del
poder político, la condena igualmente otorgando una
posición mas importante a la economía.

15. Roma:
La sociedad romana estaba dividida en dos clases:
los hombres libres, contrarios al trabajo manual y los
esclavos, a los cuales se les imponía el trabajo de
esta manera, la economía se sustentaba por un lado,
en el trabajo escasamente rentable de los esclavos;
y por otro en la explotación de las tierras
conquistadas.
Los romanos siempre se impulsaron impuestos,
desde los primeros días de la republica, porque los
justos impuestos son necesarios para que todos
sobrevivamos.

16. Edad Media
La iglesia medieval realizo un intento de organización
tomando de modelos anteriores, principalmente griegos,
una sociedad ordenada en jerarquías, en la cual reinaba
sabios y el ideal de una moral universal.
La escolástica surgió al unísono del gran despertar de la
cultura de los pueblos europeos. A quienes formaron este
movimiento de la baja edad media y a sus fundadores y
seguidores se les llamo doctores; ellos se preocuparon
por encontrar como aplicar la justicia de la vida
económica, el uso social de la riqueza y de la propiedad.

17. Historia económica en México
Durante el ultimo cuarto del siglo XIX produjeron un
crecimiento económico sin precedentes acompañado
de inversión e inmigración extranjera, así como el
desarrollo de un sistema ferroviario eficiente y la
explotación de los recursos.
El crecimiento económico económico anual promedio
entre 1876 y 1910 fue de 3,3% 30 Sin embargo, la
represión política y la repetida reelección de días, así
como la enorme desigualdad del ingreso exacerbada
por el sistema de la distribución de la tierra en
grandes latifundios y haciendas donde trabajaban
millones de campesinos en condiciones precarias
fueron las principales causas que motivaron la
Revolución Mexicana (1910-1917).

18. El periodo de 1930 a 1970 fue denominado por los historiadores
económicos como el “Milagro Económico”, una etapa de
crecimiento económico acelerado estimulado por el modelo
industrialización con la sustitución de importaciones (ISI), el
cual protegía y promovía el desarrollo de la industria nacional.
El modelo ISI llego a su ultima expansión a finales de la década
de 1960, culminando en el reconocimiento del desarrollo
mexicano en la selección de la ciudad de México como sede de
los juegos olímpicos de verano.
En 1981 en panorama internacional cambio abruptamente: los
precios del petróleo se desplomaron y las tasas de interés se
incrementaron.

19. Después de la crisis de 1982 pocas organizaciones
internacionales estaban dispuestas a conceder
prestamos a México, de modo que para mantener el
balance de cuenta corriente ajustado, el gobierno
recurrió a continuas devaluaciones, lo cual produjo
altos índices de inflación, que llegaron hasta el 159,
7% anual en 1987. Algunos efector de las políticas
de su administración fueron un incremento en el
déficit publico y el crédito interno.
Durante la administración del presidente Salinas, la
mayoría de las empresas nacionalizadas fueron
privatizadas con la notable excepcion de la industria
petrolera y energética (protegidas

20.  Debido a los continuos problemas financieros del
gobierno no se puede subsidia adecuadamente las
universidades (o la investigación básica que
proporcione el empleo completo para científicos e
ingenieros mexicanos y que en ultima instancia se
mejore la economía nacional).
 TEORIA DEL VALOR
 La teoría del valor representa la base del
desarrollo del pensamiento económico moderno y
proporciona el marco adecuado para el desarrollo
de la teoria económica. Básicamente fue Carlos
Marx quien mejor desarrollo esta teoria, por eso
también se le llama teoria marxista pero sin olvidar
que en los cimientos de dicha teoria esta: William
Petty, Adam Smith y David Ricardo.

21. 3 valores como funciona el valor en una sociedad
capitalista, por lo cual tiene 3 valores principales.
HISTORICA: Porque no pretende tener validez
universal ni para todo el tiempo sino solo por un
periodo determinado.
OBJETIVA: porque reconoce la existencia de
procesos económicos de una colectividad.
SOCIAL: porque estudia el valor desde el punto de
vista de la producción total de la sociedad

22. Según Marx el trabajo es al mismo tiempo abstracto y concreto
porque esto es el doble carácter del trabajo:
TRABAJO CONCRETO: trabajo especifico de los productores
trabajo útil que produce objetos útiles, valores de uso por
ejemplo el panadero, carpintero joyero etc.
TRABAJO ABSTRACTO: es el trabajo igual que realizan todos
los productores por lo tal representan desgaste de energía
física y mental y eso es lo que determina el valore de las
mercancías.
TRABAJO SIMPLE: aquel cuya realización no requiere de
ninguna preparación en especial.
TRABAJO COMPLETO: no es mas que el trabajo simple
potenciado por lo que una pequeña parte del trabajo puede
equivaler a una cantidad grande de trabajo simple.

23.  LA TEORIA SUBJETIVA:
 Esta teoría se basa en la utilidad y escases de los
bienes, surge en el siglo XIX y es enunciada por
los economistas clásicos que se basan en el
análisis de la utilidad marginal también llamados
marginistas, tiene como fundamento el idealismo y
parte del individuo o subjetivo toma decisiones
para obtener un máximo de satisfacción ala cual
es medida y valorada de forma individual.
 La necesidad se puede definir como la carencia o
insuficiencia de algo y provoca en el sujeto ruptura
de equilibrio entre las fuerzas de su organismo y
las del medio cósmico que lo rodea, cuando
desaparece la necesidad se llega al equilibrio
psicofisiológico que es el bienestar de la persona.

24. Por otra parte el maestro Zamora afirma que las
características de las necesidades son 3:
CALIDAD: son los rasgos específicos de cada
necesidad que hacen la diferencia con los demás.
CANTIDAD: cualidad cuantitativa del desequilibrio
que la genera y se puede medir por la cantidad de
satisfacción o también por el tiempo de uso
INTENSIDAD: es la fuerza con la que se siente la
necesidad independientemente de la cantidad o
calidad.

25. Los bienes y servicios pueden ser clasificados como:
BIENES DE CONSUMO: aquellos productos que
satisfacen directamente las necesidades de las
personas como: alimentos, bebidas, habitación,
mobiliario vestido, ornato etc.
BIENES INTERMEDIOS: son bienes que agotan su
proceso productiva, pudiendo ser o no adquiridos por
otros agentes, económicos que lo utilicen como una
mercancía de consumo © o una mercancía de
inversión (L), es decir ser utilizado durante varios
periodos contables.
BIENES DE CAPITAL O DE PRODUCCION:
Los bienes de capital de una empresa son
normalmente equipos pesados (tales como
maquinaria pesada, excavadoras carretillas etc.

26. Estructura de socioeconómica y
política de México
El sentido de la vida de cada individuo, y el principal
objetivo de la humanidad, consisten en adaptarnos a
dicho orden. Nuestro intentos dan como resultado un
orden social que puede, o no coincidir con la
finalidad implícita en el propio orden natural.
Marco Tulio Cicerón escribió respecto de la ley
natural “ el universo entero esta sometido a un solo
amo, a un solo rey supremo, al dios todopoderoso
que ha concebido, meditado y sancionado esta ley;
desconocerla es huirse a si mismo, renegar de su
naturaleza y por ello mismo padecer los castigos
mas crueles aunque escapara a los suplicios
impuestos por los hombres”.

27. Esto siempre ha ocurrido así y siempre así ocurrirá.
La política, que es el arte de gobernar a los pueblos ,
requiere una pronta adecuación a la época. Se ha de
gobernar a los hombres no solo mediante la
promulgación de leyes o mediante las adecuadas
decisiones desde el estado, sino mediante ideas que
habrán de orientar la mentalidad de la sociedad.
Se debe intentar que las propuestas partidarias
sirvan para orientar la acción de todos los habitantes
del país. La democracia aparece por primera vez en
muchas de las antiguas civilizaciones que
organizaron sus instituciones sobre la base de los
sistemas comunitarios e igualitarios tribales.

28. La democracia es una forma de organización social
que atribuye la titularidad del poder al conjunto de la
sociedad. En sentido estricto, la democracia es una
forma de organización del estado en la cual las
decisiones colectivas son adoptadas por el pueblo
mediante mecanismo de participación directa o
indirecta que confieren legitimidad a sus
representantes.
En sentido amplio, democracia es una forma de
convivencia social se establecen de acuerdo a
mecanismo contractuales. La democracia se define
también a partir de la clásica clasificación de las
formas de gobierno realizada por Platón , primero y
Aristóteles.

29. De acuerdo con estas definiciones, podemos
entonces inferir, en un sentido general, que la
estructura económica es el ordenamiento y
distribución de los factores económicos en el tiempo
y en el espacio. En cambio en el método materialista
la estructura económica es la forma especifica como
se combina las relaciones técnicas de producción y
las relaciones sociales de producción dentro de un
marco de interrelaciones completas, o como lo
afirmo Carlos Marx. En la producción social de su
existencia, los hombres establecen determinadas
relaciones necesarias e independientes de su
voluntad, relaciones de producción que
corresponden a un determinado estadio evolutivo de
sus fuerzas productivas materiales.

30. Ubicación Geográfica de
México
El nombre oficial de nuestro país es el de Estados
Unidos Mexicanos, plasmado en la constitución
política de 1824.
Mas conocido como México, nombre que proviene
de nahuatl mexhitli (en el ombligo de la luna).
Cuenta según datos del censo 2010 realizado por el
INEGI con una población total de 112 336 538
habitantes.

31. En lo referente a su densidad de población, esa
relación cantidad de personas habitando en la
superficie d 1km2, es de 53.3 personas en promedio
(53./km2), cantidad que es un promedio entre todas
las entidades o estados del país. Por ejemplo:
entidades con mayor población: Estado de México
con 15 175 862 habitantes; distrito federal 8 851 080;
Veracruz Ignacio de la llave 7 643 194.
México tiene un sistema republicano con sus tres
poderes legislativo, ejecutivo y judicial (presidente,
leyes , aplicación de las mismas).

32. El poder legislativo
Reside en el congreso de la unión, que se divide en dos
cámaras: la cámara de senadores y la cámara de diputados. El
senado se compone de 128 senadores (tres por entidad
federativa mas 32 de representación proporcional). La cámara
baja se compone por 300 diputados de mayoría (distritos
electorales uninominales) y 200 de representación proporcional.
Cada estado es representado en la cámara de diputados se
celebran cada tres años. Los elegidos para ocupar cargos de
elección popular en México no pueden renunciar al mandato
popular, pero en caso necesario pueden solicitar para
separarse de su puesto.

33. El poder Ejecutivo:
Su función es en general administrativa y de gestión,
llevando a cabo los actos gubernamentales, y
reglamentando las leyes resguardando su espíritu.
En esta función administrativa aplica las leyes
generales a casos concretos a través de hechos y
actos administrativos, por ejemplo la recaudación de
un impuesto establecido por ley del congreso. Es
además el jefe político del estado. El poder ejecutivo
esta a cargo del jefe de gobierno o presidente.

34. El poder Judicial:
Se encarga de la judicatura, conformada por la
suprema corte de justicia de la nación, el tribunal
del poder judicial de la federación, el consejo de
la judicatura federal, los tribunales colegiados y
unitarios de circuito, así como por los juzgados
de distrito. La suprema corte esta formada por 11
ministros elegidos por el congreso de la unión.
La duración del cargo de ministro de la suprema
corte es de 15 años.

35. Secretarias Federales del Poder
Ejecutivo
La secretaria de gobernación (SEGOB)
es una secretaria de estado del poder ejecutivo
federal con funciones de ministerio del interior e
integrante del gabinete del presidente de México.
La secretaria de la función publica (SFP)
Es el organismo del estado mexicano encargado
de coordinar, evaluar y vigilar el ejercicio publico
del gobierno de nivel federal. Organizar y
coordinar el sistema de control y evaluación
gubernamental.

36. La secretaria de la defensa nacional (SEDENA)
Es junto con la secretaria de marina, la secretaria de
estado encargada de la defensa de México y de la
educación militar. La secretaria de la defensa
nacional organiza administra y prepara al ejercito y
fuerza aérea mexicanos desplegados a lo largo y
ancho del país y que tiene entre sus misiones “
defender la integridad, la independencia y la
soberanía de la nación”, con una visión capaz de
hacer frente a amenazas externas e internas, que
pongan en riesgo la consecución y/o mantenimiento
de los objetivos nacionales.

37. La secretaria de marina (SEMAR)
Es la secretaria de estado que organiza la armada de México y
vigila las aguas mexicanas, además de lo establecido en la ley
orgánica de la administración publica federal.
La secretaria de relaciones exteriores (SRE)
Es la secretaria de estado encargada de administrar las
relaciones de país con el exterior (incluyendo la recopilación de
autógrafos extranjeros; misiones diplomáticas y limites
territoriales).
La secretaria del trabajo y previsión social (STPS)
Es la secretaria de esto encargada de las relaciones obrero-
patron, así como de los contratos conciliaciones y métodos de
trabajo.

38. La secretaria de desarrollo agrario, territorial y
urbano (SEDATU)
Es la entidad del gobierno de México encargada de
los temas de desarrollo agrario, desarrollo urbano y
vivienda.
La secretaria de agricultura, ganadería, desarrollo
rural, pesca y alimentación (SAGARPA)
Es la secretaria de estado encargada de administrar
recursos federales al desarrollo rural. Además
fomenta la investigación para fine rurales (incluyendo
semillas, plantas entre otros).

39. La secretaria de economía (SE), de México es la
secretaria de estado encargada de administrar los
impuestos locales y de exportación de los productos,
así como de los precios de los mismos; incluyendo la
defensa del consumidor ante el comercio.
La secretaria de hacienda y crédito publico (SHCP)
se encarga de todo lo relacionado con la
recaudación tributaria, administración financiera y
fiscalización de recursos del gasto publico, así como
la regulación y sigilación de las instituciones
bancarias y de valores de dicho país.

40. El consejo nacional de evaluación de la política de
desarrollo social (CONEVAL) es una instancia
gubernamental mexicana, dependiente de la
secretaria de desarrollo social SEDESOL.
La ley general de desarrollo social establece la
creación del CONEVAL, como un organismo publico
descentralizado de la administración publica federal
con personalidad jurídica, patrimonio propio,
autonomía técnica y de gestión, agrupado en el
sector coordinado por la secretaria de desarrollo
social.

41. Sectores de economia
Las actividades económicas de producción y
distribución de bienes y servicios son muy diversas y
las realizan las empresas o el sector publico.
Sector Primario:
El que obtiene productos directamente de la
naturaleza, materias primas, creaciones etc.
Sector agropecuario (agrícola y productivo)
Sector pesquero (de las minas y complementos
rocosos).

42. Sector Secundario: el que transforma materias
primas en productos terminados o semi-elaborados.
Sector industrial.
Sector energético.
Sector de la construcción.
Sector terciario: también es considerado como sector
de servicios ya que no produce bienes, sino
servicios.
Sector transportes.
Sector comunicaciones.

43. Sector cuaternario produce altamente intelectuales
tales como investigación desarrollo innovación e
información.
Los tres sectores que atienden ala propiedad de los
medios de producción.
Sector privado (propiedad privada).
Sector Publico (propiedad Publica).