Este documento presenta una unidad didáctica sobre alimentación y dietas saludables para estudiantes de 3er año de la escuela secundaria. La unidad cubrirá los nutrientes inorgánicos y orgánicos, los alimentos, la dieta, cálculos nutricionales, técnicas de conservación de alimentos y alimentos transgénicos. Los estudiantes aprenderán a clasificar nutrientes, realizar cálculos nutricionales, conocer los mecanismos de eliminación de desechos del cuerpo, valorar dietas equilibradas

1. UD 4: Alimentación y dietas saludables
UD 4: Alimentación y dietas saludables
Área: Biología y Geología
Nivel: 3º ESO – Grupo de referencia
Profesor: Ibán Garrido Bordetas
Objetivos didácticos
- Clasificar los nutrientes según su naturaleza química (orgánica o inorgánica) y
relacionar cada uno de ellos con las funciones que desempeña en el organismo.
- Realizar cálculos nutricionales, analizando la proporción de nutrientes que aportan los
alimentos.
- Conocer los mecanismos que posee el cuerpo para eliminar los productos de desecho
que genera el organismo.
- Valorar la importancia de una dieta equilibrada.
- Adquirir hábitos de salud adecuados.
Contenidos
- Los nutrientes inorgánicos.
- Los nutrientes orgánicos.
- Los alimentos.
- La dieta.
- Cálculos nutricionales.
- Técnicas de conservación de los alimentos.
- Los alimentos transgénicos. (AMPL.)
Criterios de evaluación
- Clasificar los nutrientes según su naturaleza química y relacionarlos con las funciones
que desempeñan en el organismo.
- Realizar cálculos nutricionales, analizando la proporción de nutrientes que contienen
los alimentos.
- Conocer los mecanismos que posee el cuerpo para eliminar los productos de desecho
que genera el organismo.
- Valorar la importancia de una dieta equilibrada.
- Adquirir hábitos de salud adecuados.
Criterios de calificación:
a) Prueba escrita: 50%
b) Actividades (Cuaderno y/o blog): 20%
c) Cuaderno: 20%
d) Actitud: 10%
Colegio San Martín 1

2. UD 4: Alimentación y dietas saludables
Si a lo largo del desarrollo de una unidad didáctica no se realizaran actividades, el peso
de la prueba escrita pasaría de un 50% a un 70%.
Para calificar el cuaderno se tendrá en cuenta la ortografía y la presentación (10% cada
parte).
Cuando las faltas de asistencia sin justificar superen el 20% del total de horas
correspondientes a la unidad didáctica la calificación será NO APTO, debiendo
presentarse el alumno implicado a la convocatoria extraordinaria de Junio. La
justificación de las faltas se realizará según el procedimiento recogido en las normas de
convivencia.
Colegio San Martín 2