La gastronomía peruana está ganando reconocimiento en todo el mundo, con más de 40 restaurantes peruanos exitosos en Miami. Los comensales ya no son solo peruanos, sino también de otros países latinoamericanos y Estados Unidos. Los chefs peruanos continúan innovando y creando nuevos platos que conquistan a los paladares más exigentes. La cocina peruana se ha posicionado al mismo nivel que las cocinas francesa, italiana y asiática, y está considerada entre las mejores del mundo.