El documento habla sobre la ablactación y el destete. La ablactación se refiere a la introducción de alimentos diferentes a la leche en la dieta del lactante, la cual se recomienda iniciar entre los 4-6 meses. El destete es el período en que se complementa la leche materna con otros alimentos hasta reemplazarla completamente. La ablactación conlleva riesgos como enfermedades infecciosas y desnutrición si no se hace correctamente.

1. ABLACTACION Y DESTETE

2. Destete:
• Es un período de tiempo en que
se complementa la leche materna
con otros alimentos hasta llegar
hasta llegar paulatinamente, a
incorporar al niño a la dieta
familiar.
Ablactación:
• Se refiere a la introducción de
alimentos diferentes a la leche,
en la dieta del lactante bien
sean líquidos o sólidos.

3. • Características de la ablactación:
1. Se inicia a edades diferentes, en la zona
urbana ocurre en edades más
tempranas que en la zona rural.
2. Define un periodo de riesgo para el
niño debido a que la contaminación y
manipulación inadecuada de alimentos
aumenta el riesgo de morbilidad.
3. Se recomienda iniciar la ablactación a
los seis meses cuando hay lactancia
materna, y a los cuatro meses cuando
se utilizan fórmulas industriales.
4. La introducción de otros alimentos en
la dieta siempre constituye una gran
experiencia, lo llevan a un mundo
desconocido: nuevos sabores, texturas,
olores, presentaciones.

4. • Bases para iniciar la ablactación
Desde el punto de vista biológico, hay que considerar hasta cuando los nutrimentos, que
componen la leche materna serán suficientes para cubrir los requerimientos de lactante en
energía, proteínas, vitaminas y minerales.
Durante ese periodo de crecimiento tan acelerado, las necesidades de nutrimentos
aumentan rápidamente. Al mismo tiempo, la secreción láctea de la madre, aun en su
momento más óptimo, no supera los 700 – 800mL/día.

5. En los tres o cuatro meses edad, esta cantidad alcanza para cubrir las necesidades del
niño pero a medida que el lactante aumenta de peso, incrementa su actividad y duerme
menos, entonces el volumen total de la leche puede ser insuficiente para mantener un
ritmo de crecimiento óptimo.
Si ese momento no se incorpora a la dieta fuentes de energía, el niño corre el riesgo de
recurrir a sus tejidos de reserva para satisfacer sus necesidades.

6. Desde el punto de vista del desarrollo neuromotor, la edad óptima para iniciar la
introducción de alimentos parecería situarse entre los cuatro seis meses de edad, ya que
el niño expresa su deseo de alimento abriendo la boca e inclinándose hacia adelante, o
puede mostrar su desinterés por el alimento volteando a un lado la cabeza.

7. • Ablactación de primera etapa de los 4-6 meses
• Alimentos de
consistencia extra suave,
arroz, maíz, y para
prepararlos hay utilizar la
leche habitual y añadir
el cereal necesario.
• Frutas: lechosa, cambur,
manzana, pera; hay que
utilizar fruta fresca madura
y sin piel, teniendo
precaución con la higiene y
evitar las frutas más
alérgicas como los cítricos.
• Vegetales: papa, calabacín, zanahoria, calabaza. Se deben evitar las verduras con alto
contenido en nitratos (espinacas, acelgas, nabos), verduras flatulentas (col, brócoli),
verduras aromáticas (ajo, espárragos); las verduras tienen que estar cocidas y no
adicionar sal.

8. • Ablactación de la segunda etapa de los 6-9 meses de edad:
A partir de los seis meses normalmente empieza el proceso de dentición.
• Frutas: durazno, mango, uva ciruela.
• Vegetales y algunas leguminosas.
• Cereales: maíz, trigo.
• Carnes: pollo, pavo, res.
• Pescado.
• Algunos lácteos suaves
o ligeramente ácidos.

9. • Consistencia semisuave o con
pequeños trozos.
• Permite mayor mezcla de varios
alimentos
• Frutas y verduras en gran variedad.
• Se incorpora la autoayuda y
preferencias.
• Algunos embutidos son adecuados.
• El huevo puede ser inducido (solo la
yema).
• La leche de vaca entera sin modificar
no debe formar parte de la dieta del
niño antes de los 12 meses de edad.
• Ablactación de tercera etapa de 9-12 meses:

10. 1. Durante el destete hay una proporción de enfermedades
infecciosas, particularmente diarreicas y del sistema
respiratorio.
2. Los cuadros de desnutrición son más comunes después
del destete que durante la lactancia materna.
3. Se quiere indicar la finalización del período de la
lactancia materna.
4. La mayoría de los recién nacidos crecen
satisfactoriamente hasta los seis meses.
5. Para empezar el destete es conveniente reemplazar una
de la toma cotidiana, escogiendo la hora que represente
menor dificultad
• Características del Destete:

11. • Aumenta la carga renal de solutos.
• Mayores riesgos de caries dental con la
introducción de jugos o aguas endulzadas a
temprana edad, sobre todo cuando estos
alimentos son suministrados con biberón.
• Riesgo de enfermedades diarreicas.
• Obesidad.
• Alergia alimentaria.
• Riesgos de la alimentación complementaria temprana: