Los ácidos carboxílicos se caracterizan por contener el grupo funcional carboxilo (-COOH) unido a una cadena alquilo o arilo. Se utilizan en industrias como detergentes biodegradables, lubricantes y caucho artificial, así como en alimentos para madurar quesos, fermentar col y endulzar bebidas. Pueden sintetizarse mediante la esterificación de ácidos carboxílicos con alcoholes o la neutralización con hidróxidos para formar sales.

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ACIDOS CARBOXILICOS
Los ácidos carboxílicos son compuestos caracterizados
por la presencia del grupo carboxilo (-COOH) unido
a un grupo alquilo o arilo.

2. APLICACIÓN
DE ACIDOS
CARBOXILIC
OS
Se usan como
antitranspirantes o
como neutralizantes
FABRICAR
DETERGENTES
BIODEGRADABLES
PARA FABRICAR
LUBRICANTES
POLIMERIZACIO
N DE ESTIRENO
Y BUTADIENO
PARA FABRICAR
CAUCHO
ARTIFICIAL.

3. CONSECUENCI
AS Y USO EN
INDUSTRIA
ALIMENTARIAS
DE ACIDOS
CARBOXILICOS
TOXICIDAD AGUDA AL
CONSUMO
La ingestión produce
un fuerte efecto
cáustico en la boca y
faringe . Peligro de
perforación del
esófago y estómago
Ayudante a la
maduración del
queso suizo (ácido
propiónico),
elaboración de col
fermentada y
bebidas suaves
(ácido láctico)
ADITIVOS,
CONSERVANTES
( ACIDO SÓRBICO
Y BENZÓICO)
ACIDULANTE
EN BEBIDAS
CARBONATA
DAS Y
ALIMENTOS

5. - El punto de fusión y ebullición son elevados ya que forman
dímeros debido a los enlaces puentes de hidrógeno .
- son moléculas con geometría trigonal plana. Presentan
Hidrógeno ácido en el grupo hidroxilo y se comportan como
bases sobre el oxígeno carboxílico.
.
PROPIEDADES DE LOS ÁCIDOS CARBOXÍLICOS

6. - ESTERIFICACIÓN: reaccionan con alcoholes en presencia de un
catalizador ácido, formando ésteres y agua ( reacción de
esterificación de Fischer).
.
PROPIEDADES DE LOS ÁCIDOS CARBOXÍLICOS

7. - NEUTRALIZACIÓN: reaccionan con hidróxidos formando sales
de ácidos carboxílicos..
PROPIEDADES DE LOS ÁCIDOS CARBOXÍLICOS

8. NOMENCLATURA DE ÁCIDOS
CARBOXÍLICOS
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Se puede utilizar 3 tipos de nomenclatura.
1. Nomenclatura IUPAC
Se reemplaza la terminación ANO del alcano
por –OICO para los ácidos

10. EJEMPLOS
Se nombran anteponiendo la palabra "ácido" al nombre del hidrocarburo del que
proceden y con la terminación "-oico"
Son numerosos los ácidos dicarboxílicos, que se nombran con la terminación "-
dioico"

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OTROS EJEMPLOS
Cuando los grupos carboxílicos se encuentran en las cadenas laterales, se nombran
utilizando el prefijo "carboxi-" y con un número localizador de esa función. Aunque en
el caso de que haya muchos grupos ácidos también se puede nombrar el compuesto
posponiendo la palabra "tricarboxílico", "tetracarboxílico", etc., al hidrocarburo del
que proceden.

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SI NOS DAN LA FÓRMULA

13. Si nos dan el nombre

14. 1. Escribe el nombre de los siguientes compuestos.
FÓRMULA NOMBRE

15. 2. Escribe la fórmula de los siguientes compuestos.
NOMBRE FÓRMULA
ácido 2-metilbutanoico
ácido pentanodioico
ácido 3-ciclohexenocarboxílico
ácido 1,4-butenodicarboxílico
ácido -2-hidroxibutanodioico
ácido oleico ó ácido -9-
octadecenoico.