El documento describe el recuerdo de 24 horas de alimentación de una persona, incluyendo todos los alimentos y bebidas consumidos, así como los ingredientes y cantidades. La persona desayunó té con hierbabuenta, queso y mermelada, y un plátano. A media mañana tomó nueces y agua. Para la comida comió espaguetis carbonara, pescado a la plancha y una ensalada de gran tamaño, con una granada de postre. Para la merienda tomó tortitas de maíz y café con azúcar. Para la cena c

1. Curso Alimentación y nutrición para
una vida saludable.
Actividad 1.2:
En esta actividad voy a hacer un recuerdo de 24 horas mediante el cual indicaré todas
las comidas que hice, los ingredientes que las componían así como la cantidad.
Desayuno:
A las 7:45 de la mañana me tomé un té con hierbabuena, un mini de queso de untar y
mermelada sin azúcar añadida y un plátano.
• Té: 250 ml de agua hirviendo, dos cucharadas de té verde a granel en una
cápsula reutilizable y 2 hojas de hierbabuena.
• Mini de queso y mermelada: Pieza de pan blanco de 40 g. untado con queso
fresco natural y 2 cucharadas de mermelada de melocotón sin azúcar añadida.
• Fruta: Una pieza de plátano.
Media mañana:
A las 11:00 de la mañana me tomé 10 g. de nueces peladas y 1 vaso de agua.
Comida:
A las 13:00 de la tarde me tome un plato de espaguetis carbonara, una pieza de
pescado a la plancha y una ensalada. De postre una granada.
• Espaguetis carbonara: 60 g. de espaguetis cocidos y aderezados con un sofrito
de zanahoria, cebolla, pimiento y ajo, junto con 3 cucharadas de café de salsa
carbonara envasada.
• Pescado: Pieza de merluza de 85 g. a la plancha aderezada con un poco de sal,
pimienta, aceite de oliva virgen extra, ajo en polvo y perejil picado.
• Ensalada: Plato de ensalada de 480 g. formada por un puñado de lechuga, un
puñado de espinaca cruda, 1 tomate picado, 1 zanahoria picada, medio pepino,
un puñado de brotes de soja y aderezada con sal, pimienta, aceite de oliva
virgen extra, ajo en polvo y perejil picado.
• Postre: Una granada.
• Bebida: Agua.

2. Merienda:
A las 17:20 de la tarde me tomé un paquete de tortitas de maíz, con un peso de 30 g. y
un café con azúcar.
• Tortitas de maíz: 4 tortitas de maíz con un peso de 30 g.
• Café: Café sólo de máquina expendedora con azúcar.
Cena:
A las 21:00 de la noche me tomé una tortilla francesa con espinacas y un yogurt con
salvado de avena.
• Tortilla francesa de espinacas: Se dora un diente de ajo en una cucharada de
aceite de oliva virgen extra, seguidamente se echan 2 puñados de espinacas y
un vaso de agua, dejándolo hervir unos minutos. Mientras se baten 2 huevos
grandes y se adereza con un poco de sal. Una vez lista las espinacas se escurren
y se vierten sobre los huevos, batiéndolos un rato, tras lo cual se vierten en la
sartén y se deja hacer por las 2 caras.
• Yogurt desnatado 0% con frutas y 3 cucharadas de café de salvado de avena.
• Bebida: Agua.
Todo eso es lo que comí ayer lunes.
Saludos.
Víctor Manuel Pareja López.