Actividad 2.1
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Este documento presenta recetas para dos tipos de gazpacho, el gazpacho andaluz tradicional y una variación que sustituye el pepino por sandía. La receta tradicional incluye tomate, pimiento verde, cebolla, ajo, aceite de oliva y vinagre. La receta modificada sigue siendo similar pero reemplaza el pepino por sandía y reduce la cantidad de aceite. Ambas recetas necesitan ser trituradas y coladas antes de servirse enfriadas.
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Gazpacho Gabriel
Este documento proporciona instrucciones para hacer gazpacho, una sopa fría española. Incluye los ingredientes necesarios como tomates, pimientos, cebolla, ajo y pepino y los pasos para lavarlos, cortarlos, mezclarlos con vinagre, aceite y agua, licuarlos y colarlos antes de servir bien frío.
Salsas de tomate
Este documento presenta recetas para tres salsas de tomate diferentes: una salsa tradicional hecha con tomates, cebollas y aceite de oliva; una salsa especial de tomate que incluye zanahorias, apio y cebolla; y una salsa al natural con tomates, cebolleta, ajo y perejil. Todas las salsas se preparan cociendo los ingredientes y luego pasándolos por un colador o licuadora para crear una salsa suave.
Recuerdo de 24 horas (1)
El documento proporciona los detalles de las comidas y meriendas consumidas por una persona durante 24 horas, incluyendo los alimentos ingeridos, las cantidades, los lugares y los procesos culinarios. La dieta consistió principalmente en frutas, verduras, pescado, leche desnatada y aceite de oliva. Las comidas incluyeron zumo de naranja, pan tostado y mermelada para el desayuno, puré de calabaza y trucha asalmonada para la comida, ensalada mixta para la cena y café
2.1 transformar una receta eva laborda
La receta original de lentejas incluía chorizo, morcilla y tocino, pero la receta transformada sustituye esos ingredientes por verduras como patatas, zanahorias y guisantes para hacer la receta más saludable. En la nueva receta, las lentejas, verduras y guisantes se cuecen juntos en una olla a presión durante una hora antes de servir.
2.2. Receta de buen provecho
La receta describe cómo hacer una ensalada de garbanzos con pavo, tomates cherry, maíz y ajo. Se saltean los ajos en aceite de oliva y luego se añaden los garbanzos cocidos y sal. Después se incorporan el pavo deshebrado, el maíz y los tomates. La ensalada se refrigera durante una hora antes de servir, añadiendo más aceite si es necesario.
Codornices braseadas a las uvas
Este documento proporciona una receta para codornices braseadas a las uvas. Instruye limpiar y salpimentar 8 codornices y cocinarlas en el horno durante 30 minutos con verduras como cebolla, zanahoria, puerro y nabo. Luego, se añaden uvas blancas, champiñones, vino blanco y agua a la cazuela y se cuece a fuego medio durante 30 minutos más. Finalmente, se sirven las codornices braseadas junto con los jugos y verduras.
RECETAS DE ESTA SEMANA EN RCM CANAL 21
El documento proporciona recetas para tres comidas diferentes: 1) una ensalada Niçoise con ingredientes como tomate, pepino, habichuelas y atún, 2) fettuccini a la Vongole con almejas, vino blanco, ajo y limón, y 3) una ensalada de arroz y queso crema con vegetales como brócoli, espinacas y pimientos. Cada receta incluye una lista de ingredientes y pasos para su preparación.
Ensalada templada de atún rojo - The Showroom Mag
Este documento presenta una receta para una ensalada templada de atún rojo. Incluye instrucciones para preparar las diferentes partes de la ensalada, incluyendo papas arrugadas, atún confitado y una vinagreta de maracuyá. El plato final se compone de varias hojas de lechuga y otros vegetales frescos dispuestos artísticamente sobre un plato y aliñados con la vinagreta.
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Ensalada de invierno
La ensalada de invierno consiste en lechuga, peras, aguacates y naranjas cortadas y colocadas sobre la lechuga, y se adereza con un aderezo hecho de aceite de oliva, vinagre blanco, canela en polvo, mostaza en polvo y azúcar, además de jugo de naranja. El plato se elabora lavando y cortando los ingredientes y colocándolos sobre la lechuga antes de agregar el aderezo sazonado.
Expo typical food
La guatita se prepara cociendo la librilla con limón, agua, cilantro, ajo y comino. Para la guatita se hierven la librilla cocida y cebollas con mantequilla de maní, leche, achiote, comino y orégano. Se añaden también papas cortadas.
Salsas frias
Este documento presenta recetas para diferentes salsas frías, incluyendo aderezos de cilantro y jugo de limón, de nueces y almendras, y agridulce de pimientos. También incluye recetas para kétchup de tomate, salsa americana, de ajo fría, vinagreta, yogur, tamarindo y naranja, rosa anaranjada, de atún, chimichurri julepe, de tomate verde con aguacate, y aliño al queso. Cada receta lista los ingredientes y el mé
El almuerzo del cole
Este documento describe cómo preparar un sencillo almuerzo de pan con tomate en la escuela. Se necesitan tomates, sal, aceite y pan, así como un cuchillo, rallador, plato y cuchara. Los pasos son lavar y rallar los tomates, mezclarlos en un plato con sal y aceite, y luego untar la mezcla en rebanadas de pan para comer.
Receta
La receta describe cómo preparar un asado negro colombiano. Se marina la carne en vino tinto, ajo y especias antes de sellarla en aceite de maíz con papelón hasta que quede negra. Luego se agregan cebollas, tomates y agua para cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
Ensalada tricolor
Este documento proporciona instrucciones para preparar una ensalada de repollo, zanahoria y brotes de soja. Se corta el repollo en juliana y se mezcla con la zanahoria rallada y los brotes de soja, salando la mezcla. Para la salsa se disuelve el shoyu en agua y jugo de limón para rociar sobre la ensalada, pudiendo agregarse aceite de oliva, sésamo o pasas de uva.
Torta de pimentón
Este documento proporciona una receta para hacer una torta de pimentón. La receta incluye ingredientes como levadura fresca, agua, harina, sal, aceite de oliva y pimentón. Las instrucciones explican cómo mezclar los ingredientes para formar la masa, dejarla leudar, extender la masa en una bandeja para hornear, cortarla en cuadrados y hornearla durante 10 minutos con aceite de oliva por encima.
Carne con salvia_y_patatas_con_romero
El documento proporciona instrucciones para preparar carne con salvia y patatas con romero. Incluye una lista de ingredientes para cada plato y pasos detallados para cocinar la carne y las patatas. Se describen cómo hervir, cortar y freír las patatas con aceite, sal y romero, y cómo freír las chuletas de cordero con aceite y salvia hasta alcanzar el punto de cocción deseado.
Receta encurtidoderabanitosyzanahoria
Este documento presenta una receta para hacer encurtidos de rabanitos y zanahoria. La receta incluye lavar y cortar en rodajas finas los rabanitos y la zanahoria, mezclar vinagre, agua, azúcar y sal, colocar las rodajas en un frasco de vidrio y cubrirlas con la mezcla, y dejar reposar el frasco tapado por tres días antes de comerlos.
Paella pollo conejo
Este documento proporciona una receta para hacer paella de pollo y conejo a la manera de Carmen. La receta incluye cocinar trozos de pollo y conejo en aceite de oliva, luego agregar tomate, judías verdes, garrofó y ajo. Se añade agua y se deja hervir durante una hora, luego se agrega el arroz en forma de cordillera. Se deja cocinar durante 20 minutos más y se puede añadir romero al final. La paella se deja reposar antes de servir.
Anticuchos
Este documento proporciona una receta para preparar anticuchos peruanos tradicionales. La receta incluye cortar corazón de res en trozos y marinarlos durante al menos dos horas en una mezcla de especias que incluyen pimienta, comino, ají panca, orégano, ajo y vinagre. Luego, los trozos de carne se ensartan en palitos y se fríen en una parrilla, rociándolos con el jugo de la marinada mezclado con aceite para cocinarlos. Finalmente, los
Ensalada de pasta de verano
Este documento proporciona una receta para una ensalada de pasta de verano. Incluye ingredientes como pasta corta, tomates, atún, pimientos, huevos, aceitunas y ajo. Las instrucciones detallan cómo preparar un aliño de tomate en el Thermomix y cocinar los otros ingredientes antes de mezclarlos todos en una ensaladera junto con la pasta cocida.
Crema de calabaza
Este documento proporciona una receta para hacer una crema de calabaza. Incluye instrucciones para cortar y cocinar calabaza, patata, zanahoria, puerro y cebolla en aceite de oliva y agua. Luego se bate la verdura cocida con parte del caldo para crear una crema suave, a la que se le añaden taquitos de calabaza salteados con especias para servir.
Elaboracion de la mostaza
El documento proporciona una receta para elaborar mostaza casera que incluye semillas de mostaza, agua, vinagre, sal, azúcar, cúrcuma, ajo en polvo, cebolla en polvo y canela. La preparación implica hervir las semillas de mostaza en agua, dejar reposar, licuar con los demás ingredientes y hervir la mezcla por un minuto antes de servir.
Crema de ortigas_con_sobrasada
Este documento proporciona una receta para hacer una crema de ortigas con sobrasada. Instruye sobre cómo recolectar las ortigas con guantes, escaldarlas y cortar las hojas, hervir las patatas y hacer un sofrito con cebolla y puerro. Luego se añaden las hojas de ortiga al sofrito y patatas hervidas y se tritura todo para hacer una crema fina, la cual se sirve con una cucharada de sobrasada frita y hierbabuena encima.
Receta calamares en su tinta
Este documento presenta una receta para calamares en su tinta que incluye los siguientes pasos: limpiar y cortar los calamares en trozos, sofreír cebolla y tomate picados, agregar los calamares y rehogar, freír pan y machacarlo con ajo, tinta, sal y vino, y añadir esta mezcla a la cazuela para cocinar durante 20 minutos, espesando la salsa con maicena de ser necesario.
Recuerdo de 24 horas
Este documento resume las comidas y snacks de una persona durante 24 horas, incluyendo el desayuno a las 8:30 am en su casa con leche, café y una tostada; la comida a las 2 pm en casa de su madre con una ración de frijoles cocidos y naranja; la merienda a las 5 pm en su casa con café con leche; la cena a las 9:30 pm en su casa con lubina a la plancha y patatas cocidas, y yogurt de postre; y un snack a las 7 pm en el cine con patatas fritas y coca cola light.
Tumbet
El documento describe la receta tradicional del plato mallorquín "tumbet", que consiste en capas de berenjenas, calabacines, patatas y pimientos fritos por separado y luego apilados, cubiertos con una salsa de tomate hecha en casa. Explica cómo cortar y freír por separado cada ingrediente para luego colocarlos en una cazuela formando capas y cubrirlas con la salsa de tomate cocinada con ajos y laurel. Se sirve caliente, tibio o frío como acompañamiento de carnes o pesc
15
El documento presenta las recetas y los ingredientes para 10 bebidas y comidas dulces como frappes de café, café americano, té verde, capuchino, sidra de manzana, atole de guayaba, licuado de fresa, ponche, licuado de plátano y chocolate caliente con canela. Se enumeran detalladamente los ingredientes necesarios para preparar cada receta.
Receta gazpacho andaluz olmeda origenes gourmet
Este documento proporciona una receta para gazpacho andaluz que incluye triturar tomates, pimientos, cebolla, pepino y ajo y mezclarlos con sal, vinagre, aceite de oliva y agua. La mezcla se deja enfriar en el refrigerador antes de servir y se puede decorar con hierbas como tomillo.
recetas peruanas
Este documento proporciona recetas y métodos para diferentes salsas, vinagretas, ensaladas y marinados. Incluye 10 marinados, 5 salsas picantes, buffet de ensaladas clásicas y 2 vinagretas. Proporciona listas de ingredientes detalladas para cada receta con instrucciones claras sobre cómo prepararlos. El objetivo es ofrecer opciones para acompañar diferentes carnes y platos de parrillada.
Pizza prismas menu
El documento presenta recetas para diferentes variedades de pizza, incluyendo pizza hawaiana, pizza pepperoni, pizza de champiñones, pizza de jamón y queso, pizza italiana, pizza casera y pizza de queso. Cada receta incluye una lista de ingredientes para la masa y los ingredientes de relleno.
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Actividad 2.1
- 1. GAZPACHO ANDALUZ GAZPACHO DE SANDIA 1/2 kilo de tomate maduro. 600 gramos de tomate en rama. 1/2 pimiento verde. 500 gramos de sandía (con la piel ya quitada) diente de ajo. 35 gramos de cebolla. 1/2 pepino. 40 gramos de pimiento verde. 1 dl de aceite de oliva. 1 diente de ajo pequeño. 4 cucharadas de vinagre de vino. 1 cucharada de Aceite de Oliva. rebanada de pan blanco (si no dispones de pan blanco usa pan de molde) 3 cucharadas de vinagre de vino blanco (al gusto) una pizca sal fina. una pizca de sal Escalda y pela los tomates e introduce en el vaso de la batidora, añade el pepino pelado y troceado, el pimiento, el ajo y el pan remojado en agua. Tritura durante unos segundos y añade la sal, el vinagre y el aceite probando para rectificar si fuera preciso. La técnica de elaboración es la misma que la del gazpacho andaluz solo que sustituímos pepino por sandía, ponemos menos aceite y eliminamos el pan. Pasa por chino a una sopera y deja enfriar durante una hora. RECETA ORIGINAL VS RECETA TRANSFORMADA FUENTE IMAGENES: https://www.hogarmania.com/archivos/201202/gazpacho-andaluz-xl-668x400x80xX.jpg http://www.pequerecetas.com/wp-content/uploads/2014/06/Gazpacho-de-sand%C3% ADa.jpg