El documento presenta las recetas y los ingredientes para 10 bebidas y comidas dulces como frappes de café, café americano, té verde, capuchino, sidra de manzana, atole de guayaba, licuado de fresa, ponche, licuado de plátano y chocolate caliente con canela. Se enumeran detalladamente los ingredientes necesarios para preparar cada receta.
1. DULCE DIA
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FRAPPES
CAFÉ
TE VERDE
CAPUCHINO
SIDRA DE MANZANA
ATOLE DE GUAYABA
LICUADO DE FRESA
PONCHE
LICUADO DE PLATANO
CHOCOLATE CALIENTE CON CANELA
2. FRAPPE
INGREDIENTES
1. 1-TAZA DE LECHE FRÍA
2. 4 CUCHARADAS DE ALMÍBAR DE CAFÉ
3. 2 CUCHARADAS DE ALMÍBAR O SALSA DE CHOCOLATE
4. ½ CUCHARADA DE EXTRACTO DE VAINILLA
5. CANELA MOLIDA PARA ESPOLVOREAR
6. 2 TAZAS DE HIELO
3. Café americano
NECESITARÁS LOS SIGUIENTES
INGREDIENTES PARA ELABORAR 1
LIBRO DE CAFÉ LARGO:
4 CUCHARADAS SOPERAS DE CAFÉ
MOLIDO
1 LITRO DE AGUA
AZÚCAR
4. TE VERDE
INGREDIENTES
BOLSITAS, HOJAS O PERLAS DE TÉ VERDE (1
CUCHARADITA POR TAZA DE AGUA
APROXIMADAMENTE
AGUA CALIENTE
5-6 HOJAS DE TULASÍ (PLANTA TAMBIÉN CONOCIDA
COMO ALBAHACA SAGRADA O ALBAHACA INDIA)
MIEL
ZUMO DE LIMÓN
5. CAPUCHINO
INGREDIENTE :
1 CAFÉ ESPRESSO (7-8GR DE CAFÉ RECIÉN MOLIDO)
120 ML DE LECHE ENTERA FRESCA Y FRÍA.
1 JARRA DE LECHE DE 25CL PARA HACER LA ESPUMA
1 TAZA DE CAPPUCCINO DE UNOS 175 ML.
1 CAFETERA ESPRESSO (USANDO AGUA PURIFICADA)
1 MOLINO DE CAFÉ
1 TAMPER (COMPRESOR DE CAFÉ)
6. SIDRA DE MANZANA
INGREDIENTES
MANZANAS (ALREDEDOR DE 20 LIBRAS,
PREFERIBLEMENTE DE VARIAS VARIEDADES)
LEVADURA DE CHAMPÁN (DE UNA TIENDA
ESPECIALIZADA U ONLINE)
NUTRIENTES PARA LEVADURA (TIENDA
ESPECIALIZADA)
TABLETAS PARA PASTEURIZAR (OPCIONALES)
1 TAZA DE AZÚCAR MORENA
1 TAZA DE AZÚCAR BLANCA
7. Atole de guayaba
INGREDIENTES:
2 CDAS. · MAIZENA FÉCULA DE MAÍZ
REGULAR
1/3 TAZA. · AZÚCAR
2 TAZAS · AGUA
1 PZA. · RAJA DE CANELA
3 TAZAS · LECHE DESCREMADA
6 PZA. · GUAYABAS, CORTADAS POR LA
MITAD
8. LICUADO DE FRESA
INGREDIENTES :
10 FRESAS
1/2 TAZA O 125 ML DE LECHE
5 CUBOS DE HIELO
1 CUCHARADA (15 G) DE AZÚCAR (OPCIONAL)
3 CUCHARADAS DE HELADO
9. PONCHE
1 KG DE CAÑA
5 PIEZAS DE MANZANA
5 PIEZAS DE PERA
10 PIEZAS DE GUAYABA
500GR DE TEJOCOTE
5 L DE AGUA
200GR DE TAMARINDO
200GR DE CIRUELA PASA
50 GR DE FLOR DE JAMAICA
2 PIEZAS DE CLAVO DE OLOR
1KG DE PILONCILLO
100 GR DE AZÚCAR
2 RAJAS DE CANELA
10. LICUADO DE PLATANO
INGREDIENTES :
1 PLÁTANO MEDIANO
MADURO
CASI 2 TAZAS (480 ML) DE
LECHE, SUSTITUTO DE LECHE O
AGUA
½ O ¾ DE TAZA (120 A 180 ML)
DE HIELO PICADO
1 A 3 CUCHARADITAS (5 A 15
ML) DE AZÚCAR, MIEL, JARABE
O SUSTITUTO DE AZÚCAR
11. CHOCOLATE CALIENTE CON
CANELA
INGREDIENTES :
600MILITITROS DE LECHE
½ CUCHARADITA DE CANELA
100 GR DE CHOCOLATE AMARGO
TROCEADO
2 CUCHARADAS DE AZÚCAR MORENA
500 MILILITROS DE CREMA PARA BATIR