Este documento describe los alcoholes orgánicos, incluyendo su definición, clasificación, nomenclatura y propiedades. Los alcoholes se clasifican como monoles o polioles dependiendo de si tienen un solo grupo hidroxilo o varios. Se describen sus propiedades físicas como punto de ebullición y solubilidad, así como sus reacciones químicas principales como la esterificación, deshidratación y oxidación. Finalmente, se mencionan algunas aplicaciones de alcoholes comunes como el metílico y el isopropílic

1. ALCOHOLES

2. GRUPO FUNCIONAL ALCOHOL DEFINICIÓN: Compuesto por el grupo hidroxilo. Formula general: R – OH Ar – OH Cadena alifática Cadena acíclica y cíclica aromática

3. CLASIFICACIÓN Se clasifican en : Monoles y Polioles. MONOLES: Tienen un solo grupo funcional (-OH). A su vez se sub. dividen en : *PRIMARIOS *SECUNDARIOS *TERCIARIOS

4. Primarios Grupo -OH unido a un carbono primario. Formula general: H R - C - OH H Ej.: CH 3 -CH 2 -CH 2 OH 1- Propilo Ac. Propílico

5. Secundarios Grupo -OH unido a un carbono secundario. Formula general: H R - C - R OH Ej.: CH 3 -CH-CH 3 OH 2- Propano Ac. Isopropílico

6. Terciarios Grupo -OH unido a un carbono terciario. Formula general: H R - C - OH H Ej.: CH 3 2 Metil - 2 Propenol CH 3 -C-CH 3 Ac. Isopropílico OH

7. POLIOLES Compuestos por 2 o más -OH. Destacan los Dioles y Trioles. Formula general: R OH R - C - OH R - C - OH OH OH Dioles Trioles

8. Otros Polioles CH 2 OH - CHOH - CHOH - CH 2 OH CH 2 OH - CHOH - CHOH - CHOH - CH 2 OH CH 2 OH - CHOH - CHOH - CHOH -CHOH-CH 2 OH

9. Ejemplos Polioles CH 2 - CH 2 CH 2 - CH - CH 3 OH OH OH OH Etenodiol 1,2 Propanotriol Glicol Propiglicol CH 2 - CH - CH 2 OH OH OH 1,2,3 Propanotriol Glicerina o Glicerol

10. NOMENCLATURA SISTEMATICA O IUPAC Seleccionar la cadena mas larga. Numerar del extremo más próximo a un alcohol (-OH). Nombrar los radicales en orden alfabético indicando posición. Cambiar el sufijo “o” por “ol”. De haber mas OH se usaran los sufijos diol, triol, etc; según sea el caso

11. EJEMPLOS CH 3 CH 2 CH 2 CH 2 CH 2 OH CH 3 -CH 2 CH 3 -CH 2 -CH-CH-CH 2 -CH 3 CH 2 OH CH 3 CH 3 CH 2 CH OH CH 3 CHCH 2 CHCHCH 3 CH 2 OH

12. NOMENCLATURA CADENAS CICLICAS El OH tendrá posición 1 siempre. OH OH CH 3 OH

13. NOMENCLATURA COMUN Se antepondrá la palabra “alcohol” y el sufijo “ilico” alcohol ……………ílico Ejm. CH 3 CH 2 OH CH 3 CH 2 CH 2 OH Etanol 1Propanol CH 3 CH 2 CH 2 CH 2 OH 1 Butanol

14. PROPIEDADES FISICAS ESTADO FISICO: Los alcoholes de menor masa molecular son más ligeros. Ejm. Metanol Etanol Alcohol isopropílico En cambio los monoles de mas de 11 átomos de carbono pueden ser sólidos

15. SOLUBILIDAD Al aumentar el número de átomos de carbono. La solubilidad de los alcoholes disminuye , los alcoholes se hacen menos solubles. Solubilidad Menor átomos de carbono Mayor átomos de carbono Mayor solubilidad Menor solubilidad

16. PUNTO DE EBULLICION Cuando el numero de átomos de carbono es aumentado el punto de ebullición y también aumenta. Punto de Ebullición Menor átomos de carbono Mayor átomos de carbono Menor punto de ebullición Mayor punto de ebullición

17. Los alcoholes ramificados tienen menor punto de ebullición que los alcoholes lineales. CH 3 CH 2 CH 2 CH 2 OH Alcohol butílico P.E.118ºC CH 3 CHCH 2 OH CH 3 Alcohol isobutílico P.E. 108ºC

18. PROPIEDADES QUIMICAS REACCION DE ESTERIFICACION Por medio de esta reacción obtenemos el Ester. F.G. Ejm. CH 3 -COOH+CH 3 CH 2 OH CH 3 COOCH 2 CH 3 +H 2 O CH 3 CH 2 CH 2 COOH+CH 3 CH 2 CH 2 OH CH 3 CH 2 CH 2 COOCH 2 CH 2 CH 3 +H 2 O Acido Carboxílico ROH ESTER H 2 O + +

19. REACCION DE DESHIDRATACION El producto de esta reaccion es un alqueno. F.G. Ejm. CH 3 CH 2 OH CH 2 =CH 2 + H 2 O CH 3 CH 2 CH 2 OH CH 3 CH =CH 2 + H 2 O ROH Alqueno H 2 O +

20. REACCION DE METALES ACTIVOS Se obtiene alcoxidos F.G. Ejm. CH 3 OH +Na CH 3 ONa+H 2 O CH 3 CH 2 OH+K CH 3 CH 2 OK+H 2 O M ROH M H 2 + ROH +

21. REACCION DE OXIDACION En alcoholes primarios: Ejm. CH 3 CH 2 OH CH 3 CHO+H 2 RCHO RCH 2 OH

22. En alcoholes secundarios: EJM. CH3CHCH3 OH R-CH-R OH R-CO-R

23. APLICACIONES EN LA MEDICINA EL ALCOHOL DE BOTIQUIN Es el alcohol metilito cuya mayor utilidad es de desinfección. ALCOHOL ISOPROPILICO Es efectivo como secante.