Un plan de alimentación adecuado para deportistas debe cubrir sus necesidades energéticas durante el entrenamiento y la competencia para mantener un rendimiento físico óptimo y preservar la salud. La dieta debe incluir la cantidad correcta de proteínas, hidratos de carbono y lípidos según el tipo y intensidad del deporte, así como vitaminas, minerales y una hidratación adecuada. Una ingesta de energía y nutrientes equilibrada permite al deportista recuperarse entre sesiones de entrenamiento y rindiendo al máximo n

1. Nutrición 7 semestre
Materia: nutrición en la actividad física y el
deporte
Trabajo: Alimentación del deportista
Maestro: Noé Albino González Gallegos
Alumno: Jorge Alberto Martínez Díaz
Universidad de Guadalajara
Centro universitario del norte

2. introducción
 Un plan de alimentación favorece al rendimiento
atlético y físico, así mismo permite la preservación
de la salud.
 La nutrición es un factor que influye en la condición
física y el rendimiento.

3.  Algunos entrenadores y deportistas no conocen el
impacto real de la dieta en el rendimiento físico, por
lo que confían mas en suplementos y/o
medicamentos.
 El deportista solo se preocupa su alimentación e
hidratación unas horas antes de la competencia.
 A menudo ignoran una adecuada alimentación que
cubra de energía durante los entrenamientos para
tener una adaptación en el proceso.

4. Objetivos:
 Entrenamiento:
 cubrir las necesidades
durante el entrenamiento.
 Mantener una composición
corporal adecuada.
 Mejorar la recuperación
entre las sesiones.
 Reponer la energía y la
hidratación.
 Tomar decisión responsable
sobre los suplementos.
 Competencia:
 Alcanzar el peso para su
categoría.
 Proveer de energía antes del
evento.
 Garantizar las reservas de
energía cuatro horas antes.
 Hidratar durante el evento en
cantidad adecuada.

5.  La diferencia sustancial entre una persona
sedentaria y una activa o deportista de alto
rendimiento radica en que la cantidad de alimentos a
consumir debe de cumplir con las características de
una alimentación correcta.

6. Recomendaciones de energía
 Esta relacionada con el tiempo de entrenamiento y
actividad a realizar.
 Depende factores como:
 Características personales (sexo, edad, estatura y
composición corporal).
 Actividad física (tipo de deporte, entrenamiento,
nivel de competencia y actividades
complementarias.

7.  Aun que la duración de la competencia sea corta
como un velocista o levantador de pesas, el
entrenamiento puede durar por horas a lo largo de
un año.
Calculo energético:
 Harris y Benedict: A.F. Alto rendimiento.
 GET= GEB+ GEA

8.  Gasto de energía según la intensidad del ejercicio:
 El GEA es el componente mas variable del gasto
energético diario. Tiene un componente voluntario
(ejercicio) no voluntario, postura y mantenimientos
espontáneos.
 Los sistemas empiezan adaptarse y son benéficos
para la salud, implicados en el sistema nervioso y
muscular.

9. Limites bajos de energía
 Gimnastas, bailarinas, patinadoras tienen ingesta
de energía bajos de 100 a 200 Kcal.
 El consumo de alimentos se encuentra alterado
por consumir la menor cantidad de alimentos,
aun corrigiéndose, la energía no será suficiente.

10. Limites altos de consumo de energía
 Estos atletas pueden gastar mas de 1000 Kcal
por hora, se debe recuperar constantemente para
restaurar el balance energético.
 Los valores mas altos son en ciclismo y triatlón.
 El tour de Francia dura 3 semanas y consume
6000 Kcal diarias. El mas alto que se a registrado
es de 7000 Kcal.

11. Balance de requerimiento de
macronutrimentos
 Para mantener el peso y la composición corporal se
basa en el equilibrio energético.
El consumo de macronutrimentos debe de ser igual
a la oxidación.

12.  De acuerdo con el tipo de ejercicio que se realice
será el tipo de sustrato energético que se utilice de
forma predominante.
 A si como la cantidad de energía es precisa según
las características del deportista, también el tipo de
sustrato energético dependerá de la intensidad y
duración de la actividad física.
 Si el deportista no cubre las demandas de energía
puede presentarse perdida de peso, masa muscular,
fatiga e incapacidad de adaptarse al programa de
entrenamiento y de igual manera no rendir en el
mismo.

13. Características de la dieta de un
deportista
 Se considera de acuerdo a:
Características individuales.
Tipo de deporte.
Intensidad y tipo de entrenamiento.
Alimentación: adecuada que cubra todos los
requerimientos energéticos para un mejor
rendimiento.

14. proteínas
 Para adultos dependerá de la actividad física y peso
corporal.
 Se calculan las necesidades de proteína y
posteriormente se ajustan los hidratos de carbono y
lípidos.

15. Hidratos de carbono
 Se almacenan en forma de glucógeno (hígado y
musculo).
 Los hidratos de carbono son el energético principal.
 A mayor intensidad mayor será la utilización de
estos.
 En un día de entrenamiento los hidratos de carbono
pueden bajar considerablemente.

16.  Se requiere casi 24 horas para la recuperación total
de los hidratos de carbono.
 La cantidad de hidratos de carbono en la dieta del
deportista debe de ser 60% de la energía requerida.

17. lípidos
 Son reservas de tejido adiposo que cubren las
necesidades en el entrenamiento intenso y de larga
duración.
 Se ajusta su adecuación posterior al las proteínas e
hidratos de carbono.

18. Vitaminas y nutrimentos inorgánicos
Estos ayudan a construir y reparar los tejidos del
musculo después del ejercicio.
El estrés del ejercicio puede provocar deficiencias.
Los nutrimentos mas vulnerables son: hierro, calcio,
vitaminas del complejo B, vitamina C y E.

19. Hidratación
(recomendaciones)
inactivo:
De 8 a 10 vasos por día (2 a 2.5 litros).
American College Of Sportes Mecicide 2007.
 Activo hidratación del
deportista (en competencia
o entrenamiento):
De 10 a 12 vasos por
día (2.5 a 3 litros)
 Antes del ejercicio: 500 ml
 Durante el ejercicio (de 15
a 20 min): 500 ml
 Después del ejercicio:
mínimo 600 ml.

20. Composición de bebidas para
deportistas
 Liquido con electrolitos (sodio y potasio), agua,
hidratos de carbono.

21. Reponer liquido
 Por cualquier perdida consumir preferentemente.
Alimentos salados:
 Galletas saladas.
 Consomé de pollo o res.
 Salsa de soya.
Ayuda a retener liquido y estimular la sed.

22. Recomendación de líquidos
Bebidas isotónicas
 Hidratos de carbono con alto índice glucémico: de 5
a 7 % (19g / 250 ml).
 Sodio: 20 a 30 mEq/L.
Bebidas energéticas (alto contenido de hidratos de
carbono): 13% (de 50g / 250 l).

23. Bbliografia:
 American College Of Sportes Mecicide. Exercise
and fluid Replacement. Position Stabd. 2007.
 Aragón LF. Taller: Determinación de la Tasa de
Sudoración: Formato de recolección de datos,.
Costa Rica 2005.
 Bernadot, D. nutrition for serius athletes, an
advanced guide to foods, fluids, and supplements for
trainin and performance; Ed. Human Kinetics,
USA.1999.