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- 1. NUTRICIÓN EN ATLETAS DE ALTO RENDIMIENTO Y LOS RIESGOS EN LA SALUD FÍSICA Tenistas Autor: Nataly Loera Pérez Investigación documental y de campo Informe Final Septiembre 2017
- 2. 1 Investigacióndocumentalydecampo|Tenistas ÍNDICE Índice 1 Introducción 2 Metodología 2 Resultados 3 Conclusión 6 Referencias 7
- 3. 2 Investigacióndocumentalydecampo|Tenistas Informe Final Introducción Los deportistas de alto rendimiento deben mantener una estricta disciplina en su estilo de vida, ya que sus actividades fuera de la practica o competencia puede alterar sus resultados, deben tener un programa de entrenamiento físico, técnico, táctico, psicológico y nutricional de forma personalizada, para maximizar sus cualidades. La razón por la cual se realizó esta investigación fue el interés acerca de las características y diferencias de los entrenamientos de alto rendimiento y los recreativos o formadores, conocer las medidas preventivas para que disminuya el riesgo de descompensación, hidratación y lesiones, por mencionar algunas. Metodología El proceso de investigación documental constó en 3 pasos: Recopilar y Revisar la información: siguiendo el formato APA se recopilaron cinco medios impresos especializados en Deportistas elite. Diseñar un esquema de tareas: planteamiento del calendario de actividades a realizar. Analizar documentos y elegir los que sustentarán el documento: localizar, videos, infografías y páginas web que ayudaron a complementar y sostener la información. La investigación de campo se llevó a cabo de la siguiente manera: Exploratoria: Diario de Campo: primera visita al Iteso en donde se observó la práctica de los Tenistas. Acercamiento: entrevista a el entrenador. Descripción: desarrollo de observaciones y comentarios.
- 4. 3 Investigacióndocumentalydecampo|Tenistas Para finalmente, organizar y redactar la información. Resultados Como sabemos los deportistas cuentan, o deberían contar con una alimentación y un entrenamiento controlado y especializado, diseñado para que estos se desenvuelvan de la manera más óptima posible, para mantener un buen rendimiento en las prácticas y en la competencia, pero ¿qué pasa?, muchos de ellos desconocen las consecuencias que la falta de pueden ocasionarle, o los beneficios que le aportan a su cuerpo al ingerir ciertos alimentos y en que cantidades. O pasa en ocasiones que el entrenamiento se concentra en la técnica del juego, y en la mejora constante, sin tomar en cuenta la falta de hidratación, o sin saber si los jugadores consumieron la energía que necesitaban para realizar los ejercicios sin que afecte su organismo. Esto pasa cuando el entrenador desconoce o no tiene el apoyo de un especialista en el área que complemente sus entrenamientos con el seguimiento fuera y dentro de la práctica y antes y después de las competencias que guie a los jugadores a mantenerse en buen estado físico para alimentarse de una manera no perjudicial ni para su cuerpo, acorde a las energías que necesita para realizar sus actividades durante el día, y de esta manera aumentar o mantener alto el rendimiento en los entrenamientos sin que sufra daños internos el cuerpo del jugador. Lo ideal es prevenir, las circunstancias que puedan afectar el rendimiento y perjudicar a los deportistas, por lo que es importante informarse sobre cómo podemos mantener una alimentación saludable para optimizar las funciones de los factores que componen el cuerpo y así, las del cuerpo en general, otro aspecto importante son las lesiones generadas por una mala ejecución de los ejercicios, con buen calentamiento de articulaciones para preparar a el cuerpo y anticiparlo a que realizara actividades físicas. “El tenis es un deporte de raqueta, el más conocido y practicado en el mundo, en relación a el resto de los juegos con raqueta que hay. Este deporte se juega con alta intensidad a un ritmo muy acelerado, donde los puntos duran segundos. En este deporte la agilidad,
- 5. 4 Investigacióndocumentalydecampo|Tenistas la velocidad, la reacción y la concentración son de gran importancia, por ello el protagonista es el sistema anaeróbico.” La dieta de un tenista, como la de cualquier otro deportista, debe ser personalizada, adaptada a el gasto energético de cada deportista, la alimentación completa esta fraccionada en 5 durante todo el día. El consumo de alimentos y nutrientes debe ser variado, los nutriólogos se encargan de añadir a su dieta los hidratos de carbono, su función principal es aportar energía; estos los encontramos en los cereales, legumbres ya algunas frutas, la ingesta mínima de este nutriente se modifica dependiendo la intensidad del entrenamiento, es de 5 a 7 gramos por kilogramo de peso corporal en los de intensidad moderada, y de 7 a 10 g por kilogramo en los entrenamientos de alta intensidad, en los cuales se trabaja separado el acondicionamiento y la parte técnica; se recomienda consumir alimentos con este nutriente unas horas antes de cada entrenamiento para la obtención de energía. La proteína ayuda a reparar el daño muscular, de este nutriente se necesita una ingesta de entre 1,2 a 1,4 gramos por kilogramo corporal. Por otro lado, las vitaminas y minerales deben ser ingeridas en cantidades altas, pero moderadas. En cuanto a la alimentación para un día de competencias es importante consumir alimentos con alto contenido energético (hidratos de carbono) durante todo el día de manera fraccionada. Durante la competición, a los competidores se les da lapsos de tiempo para que no haya deshidratación, por lo que aprovechan para tomar líquidos, tales como el agua y bebidas isotónicas, que son bebidas rehidratantes, las cuales cuentan con bajas dosis de sodio que nos ayudan a reponer el agua y los minerales perdidos durante la actividad, estas se recomiendan consumir antes para retrasar la fatiga y durante la competencia para mejorar el rendimiento y mantener el equilibrio de los líquidos del organismo, proporcionándole a el cuerpo energía, y reduciendo la degradación de las reservas de glucógeno, estos últimos para acelerar la asimilación de agua. La buena hidratación empequeñece el riesgo de lesiones, un musculo hidratado es más flexible y resistente que uno que no lo está, el agua mantiene a las articulaciones sanas; al mismo tiempo que asiste a los nutrientes a moverse correctamente para llegar a quien distribuirá los nutrientes. En cuanto al uso de suplementos, no se recomienda ninguno sin prescripción de un especialista que haya realizado pruebas que comprueben que son necesarias para el deportista, por la falta o ausencia de esos nutrientes que se te adquirirán por medio de
- 6. 5 Investigacióndocumentalydecampo|Tenistas los suplementos, sin embargo, se ha demostrado que en algunos casos la creatina aporta beneficios como el aumento de fosfocreatina, generador de ATP, combustible para realizar ejercicios de alta intensidad a desarrollar masa y fuerza muscular. Y la cafeína que estimula al sistema nervioso para reducir la percepción de fatiga. Todos los alimentos juegan un papel importante para la prevención y recuperación de lesiones, en caso de existir alguna; cada alimento aporta un nutriente distinto que beneficiara este aspecto, la prevención de lesiones; los siguientes son algunos. Las verduras nos aportan una gran cantidad de azufre natural que estimula la producción de glucosamina en las articulaciones, las legumbres ricas en magnesio y calcio activan a través del sistema nervioso a los músculos para evitar calambres y debilitación muscular, el pescado con el Omega 3 acelera la curación de ligamentos dañados, la carne de res con su proteína aporta a la construcción de musculo y tejido blanco, así como la producción de glóbulos rojos, las frutas tienen efectos de reparación, cicatrización, desinflamación respectivamente. Si bien además de optimizar los resultados en entrenamientos, estos nutrientes ayudan a evitar o recuperarse de lesiones, que como en todos los deportes, en el tenis hay muchos riesgos de hacerse de alguno, a pesar de que no es un deporte de contacto, en el tenis todas las partes del cuerpo son propensas a sufrir lesión, desde contracturas, hasta fracturas expuestas, por los movimientos de flexión y extensión en mayor potencia, y la rotación del tronco. Como unas de las lesiones más frecuentes en el tenis están las siguientes: Epicondilitis: es en la que la articulación del codo, en su cara externa sufre a consecuencia de la tensión que produce la flexión repetida contra una resistencia. Problemas del hombro: por los movimientos para el golpeo son las articulaciones de esta parte del cuerpo con más oportunidades de sufrir algún síntoma. Lesiones de meniscos: se puede sufrir principalmente por la rotación del tronco con una sola pierna como pivote. Tendinitis rotulianas: se debe a un exceso de carga o por un ejercicio prolongado, es la inflamación de un tendón. Problemas lumbares: se provocan más frecuentemente por la rotación cambiante del tronco. Túnel Carpiano: es un conducto que conecta la base de la mano con el antebrazo, que puede traer problemas por la presión con la que se toma la raqueta y en el golpeo.
- 7. 6 Investigacióndocumentalydecampo|Tenistas Todo esto lo podemos prevenir, o disminuir los riesgos con estiramientos previos, calentamiento de articulaciones, movimientos que preparen a nuestro cuerpo a entrar en acción, con la flexión y extensión de todas las zonas del cuerpo. Al igual que los ejercicios nos ayudan a evitarlas, el calzado juega un papel importante en la prevención de lesiones, puesto que le da estabilidad a el cuerpo y de cierta manera aligera el impacto. Conclusión “El tenis dejo de ser un deporte de estético para convertirse en uno de potencia, velocidad y resistencia” dijo El entrenador Luis Alberto Gutierrez García durante la entrevista, era un deporte considerado técnico y lento, sin embargo, al estudiar los movimientos, su velocidad, su fuerza, la resistencia que necesita el cuerpo para practicarlo es se percataron que lo tenían en un concepto erróneo. El tenis como cualquier deporte necesita un porcentaje de nutrientes especifico, es necesario que cada practicante de este deporte cuente además del entrenador con un nutriólogo que le dé seguimiento a sus entrenamientos para optimizar su desempeño, un rehabilitador físico que mantenga al cuerpo del jugador en óptimas condiciones con la prescripción de ejercicios que mantengan al cuerpo listo al iniciar el juego o preparación, manteniendo ejercitadas las articulaciones y músculos. principalmente.
- 9. 8 Investigacióndocumentalydecampo|Tenistas Bibliografías Bernadot, D. (2001). Nutrición para deportistas de alto nivel. HISPANO EUROPEA. Obtenido de https://books.google.com.mx/books?id=yz- LvIcp4QQC&printsec=frontcover&hl=es&source=gbs_atb#v=onepage&q&f=fals e John Hawley, L. B. (2000). Rendimiento deportivo máximo: estrategias para el entrenamiento y la nutrición en el deporte. Paidotribo. Obtenido de https://books.google.com.mx/books?id=HXft6sK92bAC&pg=PA289&dq=trastor nos+alimenticios+deportistas&hl=es&sa=X&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false Palavecino, N. E. (2002). Nutrición para Alto Rendimiento (Ciencias de la Salud ed.). Argentina. Obtenido de http://pilarmartinescudero.es/EneroFebreroMarzo2014/nutricion%20para%20el %20alto%20rendimiento.pdf Pérez Recio, G. (1992). Prevalecencia de Transtornos de la conducta alimentaria en Deportistas. Psicología del deporte. Obtenido de http://www.rpd- online.com/article/viewFile/264/261 Victor Sergeyevich Mishchenko, V. D. (1995). Fisiología del deportista: (bases científicas de la preparación, fatiga y recuperación de los sistemas funcionales del organismo de los deportistas de alto nivel). Paidotribo. Obtenido de https://books.google.com.mx/books?hl=es&lr=&id=1zcl6RwJTvcC&oi=fnd&pg= PA7&dq=alimentacion+en+atletas+de+alto+rendimiento+&ots=eUjlTZmGez&si g=K6TCC3qqwiYO5syqyV-HmVMurlI&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false Vives, L. (2016). Pacta con el diablo. Roca Editorial. Obtenido de http://www.rocalibros.com/corner/catalogo/Loles+Vives/Pacta+con+el+diablo