Avitaminosis 131008211543-phpapp01
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El documento describe las vitaminas A, D, E, K, C y sus funciones en el organismo. La vitamina A es importante para la visión, el sistema inmunológico y la reparación de tejidos. La vitamina D ayuda a absorber calcio para los huesos y previene el raquitismo. La vitamina E actúa como antioxidante y protege las células. La vitamina K es necesaria para la coagulación sanguínea. La vitamina C aumenta las defensas y favorece la cicatrización de heridas.
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- 1. E.L.E. Vázquez Ramírez Carlos Daniel Dra. Guadalupe Goodfrey García LIC. EN ENFERMERÍA
- 2. La avitaminosis, déficit vitamínico o hipovitaminosis se define como una falta o deficiencia en la cantidad de una o más vitaminas que el organismo requiere normalmente. UNIVERSIDAD ETAC 2
- 3. • Indispensable para una vida sana, síntesis de proteínas, ojos sanos, los tejidos, la piel y las membranas mucosas. • Desarrollo y crecimiento de los huesos. • Aumenta las defensas del organismos • Estimula los procesos de reparación de tejidos dañados • Como antioxidante natural frena el proceso de envejecimiento y previene le Cáncer • Previene la perdida de la visión, las cataratas, el glaucoma. Etc. • Mejora la visión nocturna UNIVERSIDAD ETAC 3
- 4. La vitamina A se encuentra presente en muchos alimentos, principalmente en los productos lácteos, yema de huevo y aceite de pescado. con menos proporción, podemos encontrarla en verduras y frutas. ALIMENTOS Higado Huevos Leche entera Batata Mantequilla Brócoli Espinacas Melón Albaricoque Mango UNIVERSIDAD ETAC 4
- 5. UNIVERSIDAD ETAC 5 La carencia o deficiencia de Vitamina A o Retinol puede producir los siguientes síntomas carenciales: Úlceras en la boca Pérdida de calidad de la visión nocturna Caspa Acné Sequedad del cuero cabelludo
- 6. 6UNIVERSIDAD ETAC • Beneficiosa para el colesterol. • Es fundamental para la absorción de calcio y fósforo. • Interviene en el crecimiento de las células. • Previene las enfermedades de los huesos, porque regula el calcio. • Nos protege de infecciones.
- 7. 7UNIVERSIDAD ETAC Se encuentra presente principalmente en pescados grasos. Con menor proporción lo encontramos en huevos, leche y sus derivados y se contiene de forma escasa en alimentos de origen vegetal. Otra fuente de obtención, y la más importante, es la exposición a la luz del sol. ALIMENTOS Sardinas en aceite Caballa con aceite Salmón Atún
- 8. 8UNIVERSIDAD ETAC Se puede producir deficiencia de Vitamina D: Por desórdenes de absorción. • Cuando ingerimos cantidades inferiores a las recomendadas. • Exposición insuficiente al sol. • Su déficit provoca: Raquitismo, enfermedad que se da en niños, por falta de calcio en los huesos. • Síntomas: deformidad de huesos, calambres y debilidad muscular, crecimiento lento y dolores de extremidades. • Debilidad en los huesos (Osteoporosis).
- 10. 10UNIVERSIDAD ETAC La función principal de esta vitamina es actuar como un antioxidante y evita consecuencias negativas para la salud. • Protege al organismo de infecciones y los nervios, músculos y sistema cardiovascular. • Disminuye el colesterol. • Reduce el riesgo de padecer embolias, trombosis, infarto de miocardio y angina de pecho. • Previene el envejecimiento de la piel y las enfermedades degenerativas. • Interviene en la formación de glóbulos rojos. • Mejora la circulación de la sangre.
- 11. 11UNIVERSIDAD ETAC La Vitamina E se encuentra presente principalmente en la yema de huevo, aceites vegetales germinales , vegetales de hojas verdes y cereales y panes integrales. ALIMENTOS Aceite de oliva Nueces Aceite de soja Aceite de girasol Margarina Almendras
- 12. 12UNIVERSIDAD ETAC La deficiencia de Vitamina E, es rara en humanos. Se puede producir por desórdenes de absorción, en algunos bebés prematuros de bajo peso o en trastornos anormales del metabolismo de grasas. Su déficit provoca desequilibrio, cansancio, desconcentración, anemia grave y retención de líquidos.
- 13. 13UNIVERSIDAD ETAC Es vital para el funcionamiento correcto del hígado y es un factor importante en la longevidad y vitalidad . • Interviene en la coagulación sanguínea, impidiendo que se produzcan hemorragias. • Participa en el metabolismo de los huesos, ya que es requerida por una proteína específica de la matriz ósea para su maduración. • Reduce el sangrado menstrual.
- 14. 14UNIVERSIDAD ETAC La Vitamina K se encuentra principalmente en vegetales de hoja verde como espinaca, col, brócoli, perejil, repollo, lechuga y espárragos. También se encuentra en aceites vegetales, cereales integrales, frutas como el kiwi o las bananas, carnes, pescados, hígados, productos lácteos y sus derivados Alimentos Lechuga Espárragos Col Espinaca Brócoli Aceite de soja Aceite de oliva Mantequilla Mayonesa
- 15. 15UNIVERSIDAD ETAC La deficiencia de Vitamina K no se suele dar si se tiene una dieta equilibrada, pues esta vitamina se encuentra presenta en la mayoría de los alimentos. La deficiencia de esta vitamina en la dieta es rara, a menos que los intestinos estén dañados y no puedan absorber tal molécula. Se puede dar deficiencia de Vitamina K, en recién nacidos, debido a que nacen con carencia de ella y la leche materna es pobre en esta vitamina y en los celiacos. La carencia de Vitamina K puede producir: Hemorragias. Hematomas. Riesgo de fracturas vertebrales.
- 17. UNIVERSIDAD ETAC 17 Son muy importantes en el metabolismo de los hidratos de carbono. Algunas otras participan en el metabolismo de los lípidos y de las proteínas.
- 18. 18UNIVERSIDAD ETAC Se encuentran en diferentes alimentos como • la carne • el pescado • los huevos • los vegetales de hojas verdes • la cascarilla de los cereales • los frutos secos • las legumbres
- 19. 19UNIVERSIDAD ETAC • Aumenta las defensas estimulando la actividad del sistema inmunológico • Reduce la intensidad y duración de los resfriados y la gripe • necesaria para la síntesis de colágeno • necesaria para la síntesis de la carnitina • desempeña un papel importante en la síntesis del neurotransmisor, noradrenalina. • Evita el envejecimiento prematuro • Facilita la cicatrización de los tejidos • Facilita la absorción de otras vitaminas y nutrientes esenciales
- 20. 20UNIVERSIDAD ETAC ALIMENTOS Kiwi Pimiento Rojo Pimiento Verde Grosella Negra Perejil Col Limón Coliflor Espinaca Fresa Zumo de Naranja Naranja Tomate
- 21. 21UNIVERSIDAD ETAC La carencia o deficiencia de Vitamina C (avitaminosis de Vitamina C) puede producir los siguientes síntomas carenciales: Sangrado por la nariz • Hemorragias • Anemia • Fatiga • Piel áspera y envejecida • Inflamación y sangrado de las encías • Dientes sueltos • hipoglucemia • Escorbuto.