La beta oxidación es un proceso catabólico donde se degradan ácidos grasos mediante la oxidación cíclica de acetilos en la mitocondria para generar energía. Requiere la activación de ácidos grasos a acil-CoA y su transporte a la mitocondria mediante la L-carnitina. Dentro de la mitocondria, la beta oxidación consiste en reacciones de oxidación, hidratación, oxidación y tiolisis que remueven progresivamente grupos de dos carbonos de acil-CoA, generando acetil