Las enzimas son proteínas que catalizan reacciones bioquímicas y son los biocatalizadores de todos los procesos en los seres vivos. Actúan sin alterarse y favorecen que las reacciones ocurran más rápido. Existen enzimas digestivas como la amilasa y la pepsina, enzimas cardiacas como la troponina, y enzimas pancreáticas que descomponen grasas, proteínas y carbohidratos.

1. Liceo de Coronado
Enzimas
Las enzimas son, proteínas globulares capaces de
catalizar las reacciones metabólicas. Es decir, son
los biocatalizadores de todos los procesos
bioquímicos que tienen lugar en los seres vivos.
Las enzimas cumplen las dos leyes comunes a
todos los catalizadores: la primera es que
durante la reacción no se alteran, y la segunda es
que no desplazan la constante de equilibrio para
que se obtenga más producto, sino que
simplemente favorecen que la misma cantidad
de producto se obtenga en menos tiempo.
1. Actividad enzimática.
Las enzimas, una vez que han realizado la
transformación del sustrato o sustratos en
productos, se liberan rápidamente de ellos para
permitir el acceso a otros sustratos.
2. Ejemplos de enzimas
2.1. Enzimas digestivas:
Amilasa: actúa sobre los almidones y los
azúcares, proporcionando glucosa. Se produce
en el estómago y el páncreas.
Pepsina: actúa sobre proteínas, proporcionando
péptidos y aminoácidos.
Lipasa: actúa sobre las grasas, proporcionando
ácidos grasos y glicerina. Se produce en el
Las hormonas son los mensajeros químicos del cuerpo.
Viajan a través del torrente sanguíneo hacia los tejidos y
órganos, también llamados
Surten su efecto lentamente y, con el tiempo, afectan
muchos procesos distintos, incluyendo:
•
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Las glándulas endocrinas, que son grupos especiales de
células, producen las hormonas.
Las principales glándulas endocrinas son
glándula pineal
suprarrenales
hombres producen hormonas en los testículos y las
mujeres en los ovarios
1.
Las hormonas según su estructura química se clasifican
en esteroideas y no esteroideas
a) Las hormonas esteroideas
colesterol, que es una molécula
ciclopentanoperhidrofenantreno
solubles en lípidos, permitiéndole atravesar
fácilmente la membrana plasmática
esta manera permite interactuar con sus receptores
BIOMOLÉCULAS ESPECIALES
Hormonas
Las hormonas son los mensajeros químicos del cuerpo.
Viajan a través del torrente sanguíneo hacia los tejidos y
órganos, también llamados células blanco.
Surten su efecto lentamente y, con el tiempo, afectan
muchos procesos distintos, incluyendo:
Crecimiento y desarrollo
Metabolismo.
Reproducción y función sexual.
Estado de ánimo
Las glándulas endocrinas, que son grupos especiales de
células, producen las hormonas.
Las principales glándulas endocrinas son la pituitaria, la
glándula pineal, el timo, la tiroides, las glándulas
suprarrenales y el páncreas. Además de lo anterior, los
hombres producen hormonas en los testículos y las
mujeres en los ovarios
Clases y clasificación de Hormonas.
Las hormonas según su estructura química se clasifican
esteroideas y no esteroideas.
Las hormonas esteroideas se forman a partir del
colesterol, que es una molécula de estructura de
ciclopentanoperhidrofenantreno; que las convierte
solubles en lípidos, permitiéndole atravesar
fácilmente la membrana plasmática fosfolípidica; de
esta manera permite interactuar con sus receptores
Son proteínas producidas por el sistema
inmunitario del cuerpo
sustancias dañinas, llamadas
Los ejemplos de antígenos abarcan
microorganismos (tales como bacterias, hongos,
parásitos y virus) y químicos. Cada tipo de
anticuerpo es ú
un tipo específico de antígeno.
Los anticuerpos son moléculas formadas por una
o varias unidades estructurales básicas, según el
tipo de anticuerpo. Cada unidad está formada
por cuatro cadenas polipeptídicas iguales dos a
dos. Dos cadenas pesadas (H) y dos ligeras (L) y
una cadena glucídica unida a cada una las
cadenas pesadas. Las uniones entre las
subunidades proteicas se establecen por puentes
disulfuro.
Tanto en las cadenas ligeras como en las cadenas
pesadas hay dos p
diferente en cada anticuerpo
constante.
La porción variable es la encargada de reconocer
al antígeno y de unirse a él. Al haber tantos tipos
de antígenos, debe de haber también muchos
tipos de anticuerpos que se distinguirán por su
Biología X Nivel
Anticuerpos
proteínas producidas por el sistema
inmunitario del cuerpo, cuando detecta
sustancias dañinas, llamadas antígenos.
Los ejemplos de antígenos abarcan
microorganismos (tales como bacterias, hongos,
parásitos y virus) y químicos. Cada tipo de
anticuerpo es único y defiende al organismo de
un tipo específico de antígeno.
Los anticuerpos son moléculas formadas por una
o varias unidades estructurales básicas, según el
tipo de anticuerpo. Cada unidad está formada
por cuatro cadenas polipeptídicas iguales dos a
os. Dos cadenas pesadas (H) y dos ligeras (L) y
una cadena glucídica unida a cada una las
cadenas pesadas. Las uniones entre las
subunidades proteicas se establecen por puentes
Tanto en las cadenas ligeras como en las cadenas
pesadas hay dos porciones, la porción variable,
diferente en cada anticuerpo, y la porción
La porción variable es la encargada de reconocer
al antígeno y de unirse a él. Al haber tantos tipos
de antígenos, debe de haber también muchos
tipos de anticuerpos que se distinguirán por su

2. Liceo de Coronado BIOMOLÉCULAS ESPECIALES Biología X Nivel
Enzimas Hormonas Anticuerpos
páncreas y en el intestino.
Ptialina: actúa sobre los almidones,
proporcionando mono y disacáridos.
2.2. Enzimas cardiacas: se producen en el
tejido cardiaco como consecuencia de
un daño en el corazón. Por ejemplo:
troponinas cardíacas y creatina quinasa
(CK) o creatina-fosfocinasa (CPK, por sus
siglas en inglés).
2.3. Enzimas pancreáticas: ayudan a
descomponer grasas (lipasas), proteínas
(proteasas) y carbohidratos (amilasas).
en el núcleo de la célula diana, para producir los
efectos que se requieren en el ser vivo
b) Las hormonas no esteroideas se producen a partir
de aminoácidos, los cuales se fusionan para dar
origen a largas cadenas de aminoácidos, formando
hormonas proteicas entre las que se encuentran la
insulina, la paratiroidea, la prolactina, calcitonina,
adenocorticotropica, glucagón y hormona del
crecimiento.
Existen otras hormonas proteicas a las que un grupo
carbohidrato se une a sus aminoácidos,
convirtiéndolos en hormonas glucoproteícas, entre
las que se encuentran la folículo estimulante,
luteinizante, tiroideoestimulante y gonadotropina
corionica humana.
Otro subgrupo de las hormonas no esteroideas son
las hormonas peptidicas, las cuales están formadas
por una cadena más corta de aminoácidos.
2. Fitohormonas.
Las fitohormonas presentan una serie de semejanzas con
las hormonas animales. Ambas controlan procesos
específicos lejos del lugar de su síntesis. También,
presentan diferencias debido posiblemente a la falta de
sistema nervioso, lo que limita considerablemente la
percepción de estímulos y las respuestas de tipo químico.
Por ello, las fitohormonas no presentan una gran
especificidad. No controlan individualmente un proceso
específico como ocurre en los animales y por ello actúan
en bloque regulando la misma función.
Las principales hormonas vegetales son las auxinas,
giberelinas, las citoquininas, el ácido abcísico y el etileno.
región variable. Es por esto que esta región debe
de tener una gran posibilidad de variación.
Tipos de anticuerpos.
a. Los linfocitos Son células sanguíneas que se
desarrollan a partir de las células madres
hematopoyéticas, presentes en la médula
roja de ciertos huesos, células
pluripotenciales que dan lugar a todos los
tipos de células sanguíneas: glóbulos rojos
(heritrocitos), glóbulos blancos (leucocitos) y
plaquetas. Son los responsables de la
especificidad inmunitaria. Tipos: Linfocitos T
y Linfocitos B.
b. Los macrófagos: son células que se desplazan
con movimiento ameboide entre las células
de los tejidos fagocitando a los
microorganismos, degradándolos y
exponiendo moléculas del microorganismo o
fragmentos de estas en su superficie unidas a
unas moléculas glicoproteicas presentes en la
membrana de todas las células denominadas
moléculas del Complejo Mayor de
Histocompatibilidad (MHC).
c. Las inmunoglobulinas (Ig): son proteínas
globulares que participan en la defensa
contra bacterias y parásitos mayores.
Circulan por la sangre y penetran en los
fluidos corporales donde se unen
específicamente al antígeno que provocó su
formación. Hay cinco tipos: Ig M, Ig G, Ig A,
Ig D e Ig E, que se diferencian en estructura,
momento de la infección en el que
aparecen, actividad y lugar donde se
encuentran (sangre, leche, saliva, entre
otros).