El documento proporciona información sobre el café orgánico producido en Perú. Se describen las variedades principales de café (Típica, Caturra, Catimores, Borbón) y las zonas de producción (Junín, Cajamarca, San Martín, Cusco, Amazonas, Puno, Ayacucho, Huánuco). Los principales mercados de exportación de café peruano son Alemania, Bélgica, Suecia, Canadá y Estados Unidos. El documento también incluye detalles sobre las normas de calidad y la ventana comercial para

1. AGROPECUARIO
CAFÉ ORGÁNICO
H. Plenge / PP
Partida Descripción
0901119000 Café sin tostar, sin descafeinar, excepto para siembra.
0901211000 Café tostado, sin descafeinar, en grano.
0901212000 Café tostado, sin descafeinar, molido
0901220000 Café tostado descafeinado.
0901120000 Café descafeinado, sin tostar.
0901110000 Café sin descafeinar, sin tostar.
INFORMACIÓN BÁSICA
Nombre comercial: Coffea arabica l., café, coffee.
FORMAS DE PRESENTACIÓN
Grano verde, tostado, tostado molido, descafeinado.
VARIEDADES / ESPECIES
Típica.
Caturra.
Catimores.
Borbón.
ZONAS DE PRODUCCIÓN
Junín, Cajamarca, San Martín, Cusco, Amazonas, Puno, Ayacucho, Huánuco.
PRINCIPALES MERCADOS
Alemania 26.88%
Bélgica 12.02%
Suecia 11.31%
Canadá 6.05%
Otros 16.68%
Estados Unidos 27.06%
Fuente: Aduanas
Elaboración: Promperú
Estadísticas: Enero - Diciembre 2008
NORMAS DE CALIDAD
Café verde. Determinación del contenido de humedad. Método de referencia básico. 1ª ed.
Café verde. Preparación de muestras para análisis sensorial.
Café verde en sacos. Guía de almacenamiento. 1ª ed.
Café verde. Determinación de la pérdida de masa a 105ºC. 2ª ed.
Café verde. Determinación de ocratoxina A. Método de cromatografía de capa fina.
Café verde. Tabla de referencia de defectos. 2ª ed.
Café verde en sacos. Muestreo. 2ª ed.
Café. Café verde. Requisitos. 3ª ed.
VENTANA COMERCIAL
Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Ago. Set. Oct. Nov Dic.
    
Enlace: www.siicex.gob.pe Información actualizada a Noviembre 2009