Este documento explica los cambios en la dieta desde los tiempos de los antepasados peruanos hasta la actualidad, incluyendo los alimentos que consumían antiguamente como papas, maíz, quinua y animales como cuyes y llamas. También describe cómo los antepasados aprendieron prácticas agrícolas y ganaderas que los llevaron a establecerse en asentamientos fijos. El objetivo es proponer cambios a la dieta familiar actual para mejorar la salud.

1. Nuestra meta:
Explicar los cambios que han ocurrido
en la dieta alimenticia con relación
a la de nuestros antepasados, qué
nutrientes contiene la dieta familiar
actualmente y proponer cambios para
mejorar la dieta familiar que contribuyan a
mantener una buena salud.
¡Vamos a empezar!
• Lee con atención la siguiente historia:
¿Qué comía siempre Sebastián?, ¿por qué?
¿Qué ocurrió con Sebastián en la casa de sus abuelos?
¿Por qué Sebastián comprendió la explicación de su abuelo?

2. ¡A reflexionar!
¿Qué comida o alimento no te gusta?, ¿por qué?
¿Qué nutrientes contiene esa comida?
Revisa la actividad del día 3 de la semana pasada: “¿Qué contienen los alimentos?”. Después, dialoga
con un familiar sobre los alimentos que no les gusta comer. Pueden ayudarse con las siguientes
preguntas:
¿Con qué alimento o comida se puede reemplazar para obtener los mismos nutrientes?
¿Te gustaría cambiar tu dieta o consumir otros alimentos?, ¿por qué?
¿Sabías que...?
El Diccionario de la lengua española define la palabra dieta
como “el grupo de sustancias que regularmente ingiere la
persona como alimento”. Sea saludable o no es un hábito o
régimen de vida.
Por otra parte, la Organización Mundial de la Salud
(2020) afirma que “una dieta suficiente y equilibrada,
de acuerdo con la edad y lo que hacemos diariamente,
combinada con el ejercicio físico regular, es un
elemento fundamental de la buena salud”.
Hace miles de años, nuestros antepasados no tenían casa ni
alimento; iban solos o en pequeños grupos de un lugar a otro,
buscando comida y alguna cueva o lugar para cobijarse del frío
o calor.
Cuando sentían hambre, recogían los frutos de las plantas,
comían raíces, pescaban o cazaban algunos animales para
alimentarse. Era muy difícil sobrevivir, por eso, cuando no
encontraban o se agotaba la comida, dejaban el lugar y seguían
caminando hasta encontrar alimento y un nuevo lugar donde
vivir; a ellos se les conoce como la población nómada o errante

3. También, sus actividades cambiaron: se organizaron en
grupos cada vez más grandes, colaboraron para que
todos pudieran comer, descubrieron nuevas formas de
sembrar las plantas, criar a los animales y aprendieron
a combinar los alimentos al momento de preparar sus
comidas.
Entre los animales que consumían se encuentran el cuy,
llama, los peces y mariscos, según el lugar donde vivían.
Entre las plantas que consumían, se encuentran papas,
camotes, maíz, quinua, racacha, maní, quihuicha, ají, oca,
totora, olluco, frijol, calabaza, chirimoya, yuca, aguaje,
tumbo, muña, huacatay, algas marinas, etc.
También, consumían chicha, miel de abeja y sal.
Nuestros antepasados, en el transcurso del tiempo,
aprendieron que algunos frutos podían crecer si los
sembraban y descubrieron que podían criar algunos
animales para alimentarse. También, averiguaron que no
podían consumir todos los alimentos.
Cuando probaron y resultaron ciertas esas ideas,
empezaron a trabajar en la agricultura y ganadería para
alimentarse; por eso, formaron grupos o ayllus para
apoyarse; construyeron sus casas cerca a sus cosechas y
tuvieron un lugar fijo para vivir. Entonces, se convirtieron
en una población sedentaria.
Pachamanca, comida en horno de tierra
Locro, guiso de papas con calabazas y ají
Pishara, quinua graneada como el arroz
Puti-pocte, papas con ají
Karapulca, guiso de papas secas
Lagua, mazamorra de chuño
Api, mazamorra de quinua
Ackja, chicha de quinua
Combinaron algunos alimentos y prepararon comidas
que ahora son típicas de nuestro Perú, por ejemplo:
¿Sabías que...?
Los antiguos peruanos pintaron dentro
de sus cuevas animales, personas,
ambientes, etc. Algunas de estas
pinturas rupestres nos cuentan qué
actividades hacían y de qué se
alimentaban.
¡Ese fue un gran cambio!

4. Con ayuda de un familiar, responde las preguntas:
Tras haber leído el texto, completa este cuadro y responde las preguntas:
¿Qué alimentos de los antiguos peruanos consumen en tu casa?
¿Cómo consiguen sus alimentos?
• Ahora, elige el desayuno, el almuerzo y la cena de la semana pasada que más te gustaron. En tu cuaderno o
en una hoja de reúso, escribe qué alimentos contenían ada una de estas comidas. No te olvides de incluir las
bebidas.
• Ahora, responde las siguientes preguntas:
¿Tu dieta es equilibrada en nutrientes?

5. ¿Necesitas cambiar o mejorar tu dieta?, ¿por qué?
Guarda en tu portafolio tus trabajos. Te serán de
mucha utilidad para escribir la
receta de alimentación saludable que elijas.
¡Recuerda!
¿Qué cambios harías en tu dieta? Puedes hacer un gráfico para tu respuesta.
¿Qué cambio propondrías para mejorar la dieta familiar?
Considera los alimentos que produce tu familia o comunidad. También, puedes elegir algunos alimentos que
consumían nuestros antepasados.
PARA FINALIZAR REFLEXIONA LOS APRENDIZAJES QUE LOGRASTE
¿Cómo te sientes al finalizar esta actividad?