Este documento presenta información sobre el crecimiento y desarrollo de cultivos. Explica conceptos como crecimiento, desarrollo, rendimiento y factores que los afectan como el ambiente, genotipo y partes de la planta. También incluye ecuaciones que modelan estas relaciones y escalas de desarrollo para diferentes cultivos.

1. Elaborado por el Ing. Agr. (Esp) Rubén Toledo
Cereales y Oleaginosas, FCA-UNC
Se distribuye bajo una licencia Creative Commons Atribución-
NoComercial 2.5 Argentina

2. Pirámide de productividad
2
Estructura del Cultivo
Mejorar el ambiente
Protección del cultivo
Cosecha
Caracterización del ambiente
FS, Variedad,
EES, Densidad
CRECIMIENTO Y DESARROLLO
C y O
Compartiendo conocimientos
Generacióndelrendimiento

3. ¿Qué es Crecimiento?
Aumento en el número y/o tamaño de las células que constituyen los
tejidos vegetales diferenciados
C y O
Compartiendo conocimientos
¿Qué es Desarrollo?
Sucesión de eventos órgano genéticos a través del ciclo ontogénico del cultivo

4. AMBIENTE
GENOTIPO
CRECIMIENTO
Partición
RENDIMIENTO
C y O
Compartiendo conocimientos

5.  Época del año
 Latitud
 Heliofanía
 FS y ciclo de cultivo
X XCRECIMIENTO =
Radiación
Incidente
Eficiencia
Intercepción
Eficiencia de uso
de radiación
C y O
Compartiendo conocimientos
Ecuación ecofisiológica del
crecimientoCRECIMIENTO

6. Usada para la fijación bruta del CO2
(±14%)
Reflejado por las hojas (5%)
Transmitida por las hojas (5%)
Absorción inefectiva debido a saturación de la luz
(20 - 40%)
RFA
No interceptada debido al
crecimiento temprano
o incompleta cobertura (60 - 70%)
Longitud de onda no absorbida por pigmentos
fotosintéticos (50 - 55%) UV/IR
Las plantas absorben
longitudes de onda entre
400 – 700 nm
Adaptado de Gifford et al., 1984
Radiación global anual
Crecimiento = RI x Ei x EUR
C y O
Compartiendo conocimientos
CRECIMIENTO

7.  Densidad
 EES
 Foliosidad y estructura de
planta
 Estructura del canopeo
 Duración del cultivo
 IAF
Crecimiento = RI x Ei x EUR
X XCRECIMIENTO =
Radiación
Incidente
Eficiencia
Intercepción
Eficiencia de uso
de radiación
C y O
Compartiendo conocimientos
CRECIMIENTO

8. Radiación interceptada (Mj m-2)
Materiaseca(gm-2)
Maíz
Soja
Andrade, 1993
 Arquitectura canopia
 Tipo de metabolismo
 Composición química de los
compuestos almacenados
 Estado fenológico
 Estado hídrico y nutricional
X XCRECIMIENTO =
Radiación
Incidente
Eficiencia
Intercepción
Eficiencia de uso
de radiación
Crecimiento = RI x Ei x EUR
C y O
Compartiendo conocimientos
CRECIMIENTO

9. Curva de Crecimiento
Días después de Siembra
ProduccióndeBiomasa(gm-2dia-1)
IAF
TCC(%)
Rad. Interceptada
TCC(%)
IAF
Int.deradiacion(%)
95%
IAF crítico
C y O
Compartiendo conocimientos
CRECIMIENTO

10. AMBIENTE
GENOTIPO
DESARROLLO
Duración
CRECIMIENTO
Partición
RENDIMIENTO
C y O
Compartiendo conocimientos

11. Factores ambientales
que influyen sobre el desarrollo
Temperatura
Fotoperíodo
Vernalización
Agua y nutrientes
C y O
Compartiendo conocimientos
DESARROLLO

12. 0.0
0.2
0.4
0.6
0.8
1.0
-1 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19
Temperatura en el ápice
Efectividadrelativade
Vernalización
Vernalización
C y O
Compartiendo conocimientos
DESARROLLO

13. PLANTAS
DE DIAS
LARGOS
Tiempohastafloración
VelocidaddeDesarrollo
PLANTAS
DE DIAS
CORTOS
Horas de luz
Fotoperiodo
C y O
Compartiendo conocimientos
DESARROLLO

14. 15
20
25
30
35
10
5
3,3
2,5
2
0
2
4
6
8
10
12
0 10 20 30 40
Temperatura (°C)Díasdesdesiembraaemergencia
Siembra –
Emergencia (días)
Temperatura
Media(Cº)
Temperatura
C y O
Compartiendo conocimientos
DESARROLLO

15. 0
0.1
0.2
0.3
0.4
0.5
0.6
0 10 20 30 40
Temperatura (°C)
Velocidaddedesarrollo(d-1)
Temperatura
Media(Cº)
Siembra –
Emergencia
(días)
15
20
25
30
35
10
5
3,3
2,5
2
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5
Velocidad de
Desarrollo (1/dias)
Temperatura
C y O
Compartiendo conocimientos
DESARROLLO

16. Tiempo Térmico
(°Cd)
50
50
50
50
50
Tiempo térmico =  (Tm - Tb) x nº días
Temperatura
Media(Cº)
Siembra –
Emergencia
(dias)
15
20
25
30
35
10
5
3,3
2,5
2
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5
Velocidad de
Desarrollo (1/dias)
Tb: 10ºC
Filocrono:
Plastocrono:
Tiempo térmico entre la aparición de dos hojas consecutivas.
Tiempo térmico entre la diferenciación de dos hojas consecutivas.
Temperatura
C y O
Compartiendo conocimientos
DESARROLLO

17. Temperatura
Velocidaddedesarrollo
10ºC
30ºC
40ºC
Tº Base
Tº Optima
Tº Máxima
0
1
Temperatura
C y O
Compartiendo conocimientos
DESARROLLO

18. X X
Estrés Térmico
CRECIMIENTO =
Radiación
Incidente
Eficiencia
Intercepción
Eficiencia de uso
de radiación
Interacción crecimiento - desarrollo
C y O
Compartiendo conocimientos
DESARROLLO

20. Ecuación ecofisiológica del rendimiento
Eficiencia de uso de
radiación
Radiación
incidente
Eficiencia de
Intercepción
Biomasa
X X
Índice de
cosecha
X
Rendimiento =
C y O
Compartiendo conocimientos

21. Factores que lo afectan:
1. Ambientales
a. Radiación (mayor fotosíntesis)
b. Temperatura y Fotoperiodo
c. Disponibilidad hídrica y nutricional
2. Competencia intraplanta
a. Vegetativa vs reproductiva
b. Dominancia apical
3. Competencia entre plantas (densidad poblacional)
4. Fecha de siembra
5. Interacción fecha de siembra y densidad de siembra
Rendimiento = RI x Ei x EUR x IC
C y O
Compartiendo conocimientos

22. FASE REPRODUCTIVAFASE VEGETATIVA
Pl m-2
Estructuras Reproductivas pl-1
Granos Estructuras reproductivas-1
Granos m-2
Peso medio granos
RENDIMIENTO
Ecuación numérica del rendimiento
Nº de granos por unidad de superficie x peso de los granos
C y O
Compartiendo conocimientos

23. Componentes del rendimiento
Toledo, 2019
y = 0,1381x + 3,3118
R² = 0,81
100
200
300
400
500
600
700
0 1000 2000 3000 4000 5000
Rendimiento(gm-2)
Número de granos m-2
y = 0,5305x + 229,83
R² = 0,05
100
200
300
400
500
600
700
0 50 100 150 200 250
Rendimiento(gm-2)
Peso de 1000 granos (g)
Campañas 2002/03 al 2017/18 Campo Escuela, FCA-UNC. (31º19’LS, 64º13’LW)
GMproductivos
Soja
C y O
Compartiendo conocimientos

24. Rendimiento
Radiación Incidente en el
período crítico
Radiación interceptada en el
período crítico
Crecimiento en el
período crítico
Eficiencia de Intercepción
Cantidad y disposición del área foliarEUR
IC
Kantolic, 2006
Generación de rendimiento
C y O
Compartiendo conocimientos

25. Rendimiento
RadiaciónTemperatura
Rendimiento
Rendimiento vs. ambiente
Q
Rendimiento
Cociente fototérmico
Q = Rad / (Tmed - Tb)
C y O
Compartiendo conocimientos

26. C y O
Compartiendo conocimientos

27. 0 Germinación
1 Crecimiento de plántula*
2 Macollaje **
3 Elongación de tallo
4 Estado de bota
5 Emergencia de inflorescencia
Cereales de siembra otoñal Escala Zadock et al., 1974
0 1 2 3 4 5 6 7 8
6 Antesis
7 Grano en estado lechoso
8 Grano en estado pastoso
9 Madurez
20 días antes y 10 días
después de antesis
C y O
Compartiendo conocimientos

28. VE Emergencia
V1 Primera hoja
V2 Segunda hoja
V3 Tercera hoja
V(n) “n” ésima hoja
VT Panojamiento
MAIZ Escala Ritchie y Hanway, 1982
R1 Emergencia de estigmas (silking)
R6 Madurez fisiológica
R5 Grano dentado
R4 Grano pastoso
R3 Grano lechoso
R2 Ampolla (blister)
VE V1 V3 V7 V10 R1VT R6
R2 R3 R4 R5 R6
-15 a +20 de aparición
estigmas
C y O
Compartiendo conocimientos

29. 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
- 10 a 20 días de antesis
0 Emergencia.
1 3ra hoja completamente expandida.
2 5ta hoja completamente expandida.
3 Diferenciación del ápice de crecimiento.
4 Hoja bandera visible en el cogollo.
5 Estado de bota.
6 50 % de plantas en floración.
7 Grano lechoso.
8 Grano pastoso.
9 Madurez fisiológica
SORGO Escala Vanderlip, 1993
C y O
Compartiendo conocimientos

30. SOJA Escala Fehr y Caviness, 1971
VE Emergencia de los cotiledones
VC Cotiledones expandidos
V1 1er Nudo
V2 2do Nudo
V3 3er Nudo
Vn “n” No de nudos
R1 Comienzo floración
R2 Fin floración
R3 Inicio formación vainas
R4 Fin formación de Vainas
R5 Inicio formación de semillas
R6 Fin formación de semillas
R7 Inicio madurez
R8 Fin de madurez
VE VC V1 V3 R1 R2 R3 R4 R5 R6 R7 R8
Fin formación de vainas –
Fin formación de granos
C y O
Compartiendo conocimientos

31. C y O
Compartiendo conocimientos
R1 Inflorescencia rodeada de brácteas
inmaduras.
R2 El botón floral se elonga 0,5-2 cm.
R3 El botón floral se elonga más de 2 cm.
R4 La Inflorescencia comienza a abrirse.
R5 Floración.
R6 Se marchitan las flores liguladas.
R7 El revés del capítulo comienza a
decolorarse.
R8 El revés del capítulo es amarillo pero las
brácteas permanecen verdes .
R9 Las brácteas se tornan amarillas y
marrones. Se alcanza la madurez fisiológica.
VE Emergencia y la primera hoja verdadera
tiene una longitud menor a 4 cm.
V(n) “n” número de hojas verdaderas de
longitud superior a 4 cm,
GIRASOL Escala Schneiter y Miller, 1981
VE V2 V4 R1 R2 R3 R5 R7 R8 R9
Entre inicio de elongación
de planta – Fin de
floracion

32. VE Emergencia
V1 Primera hoja tetrafoliada
Vn “n” nudos sobre el tallo principal
R1 Comienzo floración
R2 Comienzo de enclavado
R3 Comienzo formación de cajas
R4 Caja completa
R5 Comienzo de llenado de semillas
R6 Semilla completa
R7 Comienzo de madurez
R8 Madurez de cosecha
MANI Escala Boote, 1980
VE V1 R1 R2 R3 R5 R6
R
1R2
R3
R4
R5
R
6
Entre inicio de formación de
caja – fin de llenado de caja
C y O
Compartiendo conocimientos

33. VE 2do nudo -visible debajo del suelo-
(Emergencia plantula sobre el suelo)
V1 1er nudo -visible sobre el suelo-
V2 2do nudo -visible sobre el suelo-
Vn “n” nudos -visibles sobre el suelo-
R1 Se inicia la floración.
R2 La mayoría de las flores están abiertas.
R3 Inicio de formación de vainas.
R4 Las vainas han alcanzado su tamaño máximo.
R5 Se inicia la formación de grano.
R6 Todos los granos ocupan la cavidad de la vaina.
R7 Las hojas comienzan a virar de color.
R8 El 90 % de las vainas tienen color de madurez.
GARBANZO Escala de Muehlbauer et al., 1982
VE V1 V3 V6
R2 R4
R4
VE V2 V6 R1 R5 R8
25 días antes y 15 días
después de R1
C y O
Compartiendo conocimientos