Colza 2017

Área de producción de cultivos extensivos
Ing. Agr. Rubén Toledo
Profesor Asistente
F. C. A. – U. N. C.
rtoledo@agro.unc.edu.ar
Algunos aspectos fisiológicos y de manejo
Cereales y Oleaginosas 1

a. Características y estadísticas de producción mundial y nacional.
b. Desarrollo.
 Etapas Fenológicas.
 Factores de influencia.
c. Manejo del cultivo (elección del lote, época de siembra, densidad, etc).
d. Insectos y enfermedades.
e. Cosecha.
 Corte e hilerado.
 Cosecha directa.
Contenidos del encuentro
2Cereales y Oleaginosas

Estadísticas de Producción
Fuente: USDA. 2016
Algodón
7%
Palma
3%
Mani
8%
Colza
13%
Soja
61%
Girasol
8%
Participación Mundial (campaña 2016-2017)
3
9,6
6,6
3,6
2,2
Union
Europea
China
Canada
India
Producción mundial de aceite de Colza (mill ton)
2016-17
Cereales y Oleaginosas

Fuente: USDA. 2017
Producción Argentina 2017/18: 67.381 ton
4
21,9
19,9
13,1
6,8
Union Europea
Canada
China
India
Producción mundial de grano de Colza (mill ton) 2017-18

Superficie sembrada 2011/16: 57.000 has
Promedio de rendimiento 2011/16: 17,2 qq ha-1
Fuente: MINAGRI. 2017 5
Buenos Aires
41%
Cordoba
7%
Santa Fe
12%
Entre Rios
37%
Resto
3%
Participacion provincial (has) promedio (2011/16)

Fuente: MINAGRI. 2017
Promedio de superficie sembrada 2011/16: 3.876 has
Promedio de rendimiento 2012/16: 14,55 qq ha-1
Union
33%
MarcosJuarez
30%
San Justo
35%
Resto
2%
Participaciondepartamental (has) promedio
(2012/16)

Colza mejorada para uso industrial:
Producción de erucamida: Inyección de plásticos, polietileno y
polipropileno. Lubricantes-Biocombustibles.
Colza
Brassica napus L.ssp. oleifera (Metz)Sinsk f.annua
Familia: Brassicaceae
7
Colza mejorada para consumo humano:
COLZA “00” o CANOLA (2 % ácido erúcico en el aceite y
20 μmoles/gr de grano de glucosinolatos en harina del
subproducto)
Aceite comestible de alta calidad alimenticia. Posee baja
proporción de ácidos grasos saturados, y contiene
alrededor de 65% de oleico y cerca del 26% de linoleico.

En nuestro país se utiliza Brassicas napus, donde existen dos tipos:
• Invernales (4-6 semanas con temperaturas medias diarias entre 0 y 7ºC) – Unión Europea.
• Primaverales (no necesitan acumular horas de frio) es la principal disponible en el
mercado.
• Asociaciones varietales – Mezcla de plantas hibridas masculinas
desprovistas de polen con plantas polinizadoras.
Tipo Varietales
• Línea o variedad (60-70% de los cultivares en el mercado) – Todas las
plantas son fértiles.
• Híbrido (20-22% del mercado) – Fecundación cruzada entre dos tipos
varietales diferentes.
Genotipos Peso de 1000 semillas: 2-3 g

Red nacional de evaluación de cultivares de
colza, 2016
9
Cultivares de tipo invernales
Cultivares de tipo primaverales
Estación Experimental Agropecuaria Barrow

¿POR QUE
SEMBRAR
COLZA?
Beneficia al cultivo
posterior (IC prom: 25%).
Rotación ideal con
gramíneas y cereales
Creciente demanda de
colza en el mundo:
biodiesel
Libera el lote 8 a 15
días antes que el
trigo
Oleaginosa de
invierno en
contraestación con
otros países
productores
Mejora la estructura del
suelo
Aceite de excelente
calidad comestible e
industrial.
¿Por que hacer Colza?

Estados vegetativos Clave europea INRA-CETIOM
A - Cotiledones visibles
12
Estado cotiledonar

B1 - 1 hoja verdadera desarrollada
B2 - 2 hoja verdadera desarrollada
B3 a Bn - Hasta 6 hojas verdaderas desarrolladas
Estado de plántula
Estados vegetativos

C1 - Aparición de hojas jóvenes Roseta
14
Estados vegetativos

C2 - Entrenudos visibles, vestigios de ramificación principal Elongación
15
Estados vegetativos

Plántula
A B1
Roseta Elongación
C1 C2
Daño por helada
B6
16
Estados vegetativos

D1 - Inflorescencia visible Elongación
Toledo, 2012
17
Estados reproductivos

D2 - Botón cubierto. Inflorescencias secundarias visibles Elongación
18

E - Botón separado Elongación
19

F1 - Primeras flores abiertas Floración
20

F2 - Alargamiento floral. Numerosas flores abiertas Floración
21

G1 - Caída de pétalos. 10 primeras silicuas de 2cm de largo Floración
22

G2 - Silicuas de hasta 4cm de largo.
G3 - Silicuas de más 4cm de largo.
Maduración
23

G4 - Silicuas de más de 4cm de largo. Maduración
24

G5 - Coloreados de granos. Maduración
25

Ciclo ontogénico del cultivoPeriodo
Crítico
N° DE GRANOS
Peso Grano
ACEITE
RENDIMIENTO

•Temperatura base: 3-7ºC
•Temperatura óptima de suelo para la siembra entre 8 y 10ºC.
•Temperatura óptima de desarrollo: 20ºC (entre 12 y 30ºC)
Establecimiento del cultivo: Temperatura

Myers (1982) Vilariño et al., (1998)
Establecimiento del cultivo: Fotoperiodo
Plantas de días largos – ciclos cortos y largos – respuesta cuantitativa
Longituddelperíodo(d)
Fotoperiodo (hs) +-
Umbral crítico
Longituddelperíodo(d)
Fotoperiodo (hs) +-
13-14 hs
Ciclo corto
Ciclo largo
29
Respuesta
cualitativa

A medida que el cultivo satisface sus requerimientos de vernalizacion la tasa de desarrollo se
acelera y se acorta la duración de las etapas.
Establecimiento del cultivo: Vernalizacion
Temp. Vn: 4-8ºC
Vernalizacion (días)DuraciónEtapas(días)
Invernales
Primaverales
Vernalizacion

Temperatura
Vernalizacion
Fotoperiodo
Factores que influyen en el desarrollo
BVF

Máximo consumo de agua al comenzar la floración
Consumo de agua
Emergencia Roseta Floración Silicua
4
0
2
6
8
10
mmagua/dia
EUA: 7 kg mm-1
33
Ciclo

Siembra: Marzo-Abril
Densidad: 85-120 pl m2
Variedades: 5 a 6 kg ha-1
Híbridos: 4 a 5 kg ha-1
Cosecha: diciembre
Cultivares de invierno
34
Época y densidad

Siembra: Abril-Mayo
Densidad: 80 pl m2
Variedades: 4 a 5 kg ha-1
Híbridos: 3 a 4 kg ha-1
Cosecha: Noviembre
Cultivares de primavera
35
Época y densidad

Rendimiento y época de siembra

 Mediana a alta fertilidad.
 Suelos francos con buen drenaje.
 Libre de malezas crucíferas.
 Barbechos largos 45 - 60 días (para llegar a la siembra con fertilidad
adecuada y buena disponibilidad hidrica).
 Cama de siembra bien mullida.
37
Elección del lote

Porcentaje de plantas logradas a 40 días desde la siembra
Fuente: Chacra Experimental Barrow
Profundidad (cm) % de plantas logradas
1 85
2 100
3 95
4 60
5 50
6 35
7 10
8 10
10 0
38
Profundidad de siembra

Objetivo: lograr rápida implantación
 Temperatura del Suelo: 8-10ºC
 Prof. Siembra: 2 cm
 Distancia entre surcos: 17,5 – 21 cm.
 Cama de siembra firme y pareja
 Densidad: 4-6 kg/ha / 80-100 pl/m2

 Dosificadores del tipo rodillos acanalados, usados por las sembradoras de
leguminosas (cajón alfalfero) Siempre es conveniente cambiar la relación de
engranajes por la velocidad más baja de manera de poder usar los rodillos lo
más abiertos posible.
 En los tubos de bajada que conectan dosificadores y abresurcos, se debe
verificar que sean de pared interna lisa y que no presenten curvas con la máquina
clavada.
 Es preferible utilizar cuchillas rastrojeras que faciliten el trabajo de las ruedas
tapadoras, las turbo para suelos más francos y las ripley o lisas para suelos más
arcillosos.
40
Siembra

 El abresurco del tipo doble disco iguales o descentrados es preferible al
monodisco.
 No se debe superar
los 7 km/h de velocidad
de siembra.
41
Siembra

Polilla (Palomita) de los coles Plutella xylostella
 Huevos amarillos a verde pálido
que eclosionan a los 5-6 días.
 La larva es muy activa y no mide
mas de 12 mm.
 Empupa en las hojas y en 8 días
se desarrolla el adulto, estos viven
entre 12-15 días y no pueden volar
grandes distancias ni a gran altura.
 Monitorear a fin de roseta.

Pulgón ceniciento Brevicoryne brassicae
 Se ubican en colonias en la rama
principal; particularmente presentes en
ambientes secos.
 La mayor sensibilidad comienza desde
elongación de vara floral, y provoca
aborto de silicuas y deformaciones de la
misma.
Control biológico (Hippodamia convergens)

 Cultivo virando de verde a verde
amarillento.
 30 – 35% de humedad de grano.
 Color de grano virando de verde a
marrón-negro.
Corte e hilerado

G3 G4 G5
Corte e hilerado

Corte, hilerado y
posterior trillado
Momento oportuno de corte

 Hileradora con plataforma de
descarga lateral.
Altura de corte donde comienzan las
ramificaciones.
Cosecha con plataforma triguera.
Corte e hilerado

 Andana bien colgada.
Corte e hilerado

 El cultivo presenta el 90 % de
las plantas maduras.
 10 – 15% de humedad de
grano.
 El color de grano es negro
intenso.
 Altura de corte donde
comienzan las ramificaciones.
Cosecha directa
Cereales y Oleaginosas 51Cereales y Oleaginosas

G3 G4 G5
Cosecha directa

Cosecha directa
Momento oportuno de cosecha

 El rozamiento de los puntones laterales del cabezal es una de las principales
causas de perdidas por desgrane.
 Lo recomendable es el uso de cabezales anchos para así reducir el número de
pasadas; con puntones laterales angostos y agudos que separen las plantas
suavemente.
SITUACION FAVORABLE
Puntones laterales angostos.
Cabezal de gran ancho de corte.
25cm
SITUACION DESFAVORABLE
Puntones laterales anchos.
Cabezal de poco ancho de corte.
35cm
Cosecha directa

Si el cultivo es muy denso el molinete puede sacarse, y si el mismo es de 6 palas se
recomienda quitar una por medio dejando 3.
Posición vertical: en la que solo los
dientes tocan el cultivo, colocando
una prolongación de los brazos
hidráulicos del control de altura.
Posición horizontal: se desplaza ¾
de su recorrido hacia adelante con
respecto al sinfín.
Cosecha directa

La velocidad periférica del molinete
debe ser ligeramente inferior a la
velocidad de avance de la maquina. Los
dientes deben regularse levemente hacia
adelante.
Debe contar con una pantalla protectora
en el cabezal y debe ser de un tejido de
trama mas fina que el utilizado en sorgo
Cosecha directa

El sinfín debe alejar el material de la barra de corte con suficiente rapidez y
entregue el material en forma continua con mayor concentración en la parte media
del embocador.
Esto se logra prolongando las alas del sinfín unos 20 cm a ambos lados del
embocador
Cosecha directa

Diferencias entre los dos sistemas de recolección
 Dos operaciones (corte y recolección).  Una sola operación.
 Definir el momento óptimo de cosecha.  Registra humedad adecuada en grano.
 Bajo riesgo de incorporar grano verde.  Alto riesgo de incorporar grano verde.
 Planificar para hilerar oportunamente.  Planificar para cosechar oportunamente.
 Poca maquinaria disponible.  Parque de maquinaria adecuado.
 Se recolecta con humedad de recibo.  Se acondiciona para lograr humedad de
recibo.
 Si se pasa el momento óptimo queda la
alternativa de cosecha directa.
 Si se pasa el momento óptimo se
incrementan las pérdidas.
Hilerado Cosecha

BASE TOLERANCIA
DE RECIBO
BONIF. REBAJAS
MATERIA GRASA 40% -
+40%: a razón
de 1% por cada
punto o fracción
proporcional.
-40%: a razón de 1 %
por cada punto o
fracción prop.
ACIDEZ de MATERIA
GRASA
1%
1,5%
1,5%
2% No corresponde
1% a 1,5%: a razón
de 2,5% por cada % o
fracción prop.
1,5% a 2%: a razón
de 2,5% por cada
punto o fracción prop.
CUERPOS
EXTRAÑOS
-0- 6% No corresponde 1% por cada punto
hasta la tolerancia de
recibo
HUMEDAD 8% 10% No corresponde Tabla de merma
IASCAV
ACIDO ERUCICO -0- 2% No corresponde +2%: 2% por cada
punto o fracción prop.
GLUCOSINOLATOS -0- 20
micromoles/gr
No corresponde 1% por cada punto de
exceso sobre 20
mm/gr
Norma de calidad para la comercialización

Composición de costos directos

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