El documento describe las clases de materia y los métodos para separar las mezclas. Explica que hay sustancias puras y mezclas, y que las mezclas pueden ser homogéneas u heterogéneas. También describe los elementos, compuestos y diferentes tipos de mezclas. Luego, detalla varios métodos mecánicos, físicos y de disolución para separar los componentes de las mezclas, como filtración, decantación, cristalización y destilación.

1. CLASES DE MATERIA

2. MATERIA SUSTANCIAS PURAS MEZCLAS ELEMENTOS COMPUESTOS HOMOGÉNEAS HETEROGÉNEAS

3. SUSTANCIA PURA Llamada también especie química, se caracteriza por tener una composición constante y sus propiedades son iguales en toda sus masa.

4. ELEMENTOS

5. Están formados por una sola clase de átomos. No pueden separarse en sustancias más simples por ningún método; Ejemplo: Oro, plata, oxígeno, hidrógeno

6. COMPUESTOS

7. Están formados por la unión de dos o más elementos en una relación fija, se pueden separa por procedimientos químicos. Ejemplos de compuestos, son. Sal de mesa o cloruro de sodio, azúcar o sacarosa, agua…

8. MEZCLA Es un sistema formado por la unión de dos o más sustancias en relación variable, las mismas que conservan sus propiedades, pues no se encuentran unidas químicamente, solo presentan una asociación física.

9. Las mezclas se caracterizan por: * Sus componentes se encuentran en proporciones variables * sus componentes pueden separarse por procesos físicos * Durante su formación no hay desprendimiento ni absorción de energía.

10. Homogéneas Conocidas también como solución, es un sistema de composición variable, en el cual no se pueden distinguir los componentes y se observa una sola fase. Ejemplo sal en agua, aire.

12. Heterogéneas Formadas por la unión de varios sistemas homogéneos llamados fases, se pueden distinguir sus componentes a simple vista; ejemplo agua y aceite, agua y arena.

14. MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE MEZCLAS

15. PROCESOS MECÁNICOS

16. Filtración Sirve para separar un sólido insoluble de un líquido, ejemplo, arena del agua.

18. TAMIZACIÓN Sirve para separar dos sólidos de diferente tamaño, utilizando un medio poroso que detenga a las partículas de mayor tamaño. Este proceso sirve para separar arena de granillo.

20. LEVIGACIÓN Método que permite separar por medio de una corriente de agua los componentes más livianos , mientras que los más pesados son detenidos. Este método se utiliza mucho en los lavaderos de oro.

22. Magnetismo Este proceso sirve para separar dos sólidos uno de los cuales debe ser magnético

23. CENTRIFUGACIÓN La centrifugación es un método por el cual se pueden separar sólidos de líquidos de diferente densidad mediante una fuerza CENTRÍFUGA, provocando la sedimentación de los sólidos o de las partículas de mayor densidad. Se puede utilizar para separar los componentes de la sangre o de la leche.

25. METODOS FÍSICOS

26. Decantación Sirve para separar sólidos de líquidos o dos líquidos inmiscibles ( no se mezclan) Cuando se trata de dos líquidos no miscibles se utiliza el embudo de separación

28. Cristalización Este procedimiento utiliza los puntos de solidificación. La solución se enfría hasta que uno de sus componentes se solidifique

30. Destilación Se basa en la diferencia del punto de ebullición, sirve para separar sólidos de líquidos o dos líquidos miscibles.

31. METODOS DE DISOLUCIÓN

32. INFUSIÓN Proceso que consiste en separar la parte soluble de un sólido cuando se le pone en contacto con agua hirviendo, es decir en el punto de ebullición, es la forma como se preparan las aguas aromáticas

34. DECOCCIÓN Llamado también cocimiento, es el proceso en el que se hace hervir conjuntamente la materia sólida de la cual se quiere separar el principio inmediato ( SUSTANCIA QUÍMICA) y el agua. Este proceso se utiliza cuando la sustancia que se va a separar no es volátil y por el contrario es muy dura y compacta.

35. se utiliza para la cocción de las verduras y la preparación del agua de canela .

36. MACERACIÓN La maceración es un proceso de separación de sólido-líquido, basado en la disolución, la misma que se alcanza cuando el sólido y el solvente a temperatura ambiente permanecen un tiempo en contacto para lograr que se ablande la materia que contiene el principio inmediato que se desea extraer.

37. Este proceso se utiliza para preparar licores caseros

38. DIGESTIÓN Es un proceso intermedio entre la maceración y la infusión, pues el solvente debe estar a una temperatura intermedia entre la ambiental la temperatura del punto de ebullición. Se utiliza para preparar coñac

40. EXTRACCIÓN Utilizado para la extracción de compuestos, generalmente de naturaleza lipídica, contenidos en un sólido, a través de un solvente volátil y que sea afín con el sólido. La ventaja de este método es el remojo de la fase sólida por el contacto directo con el vapor del solvente

41. Se puede separar con este método los aceites esenciales de las hojas de eucalipto

42. Cromatografía Este proceso sirve para separar sustancias coloreadas, se fundamente en las propiedades de absorción y adsorción de algunas sustancias.

43. FIN