Hoy os proporciono la receta de uno de mis platos de arroz favoritos y con uno de mis toques especiales para realzar más su sabor.

1. Cocinando con Nieves AnguloCocinando con Nieves Angulo
Arroz con magro de cerdoArroz con magro de cerdo

2. IngredientesIngredientes
 Magro de cerdo en trozosMagro de cerdo en trozos
 AjosAjos
 CebollaCebolla
 Pimiento rojo y verdePimiento rojo y verde
 Perejil frescoPerejil fresco
 Tomate fresco o fritoTomate fresco o frito
 SalSal
 Aceite de olivaAceite de oliva
 AguaAgua
 ArrozArroz
 Pimentón de la VeraPimentón de la Vera
 Azafrán en ramaAzafrán en rama
 Romero y orégano en especia, oRomero y orégano en especia, o
frescofresco
 Pimiento morrónPimiento morrón

3. ElaboraciónElaboración
 En un recipiente de barro o paella sofríes en aceite de oliva, cebolla, pimientos, ajos, perejil yEn un recipiente de barro o paella sofríes en aceite de oliva, cebolla, pimientos, ajos, perejil y
el tomate, todo finamente cortado, cuando esté más o menos dorada la cebolla añades el magroel tomate, todo finamente cortado, cuando esté más o menos dorada la cebolla añades el magro
de cerdo en trozos medianos y dejas hacer unos minutos, echas el pimentón, el azafrán en ramade cerdo en trozos medianos y dejas hacer unos minutos, echas el pimentón, el azafrán en rama
y sal a gusto, da vueltas continuamente para evitar que se quemen el pimentón y el azafrán.y sal a gusto, da vueltas continuamente para evitar que se quemen el pimentón y el azafrán.
 Echa el arroz y sigue sofriendo todo, añade un poco de romero y otro poco de orégano.Echa el arroz y sigue sofriendo todo, añade un poco de romero y otro poco de orégano.
 Vierte por encima el agua, la medida es de dos de agua por una de arroz, pero si te gusta esteVierte por encima el agua, la medida es de dos de agua por una de arroz, pero si te gusta este
plato más caldoso, puedes poner un poco más de agua. Prueba de sal y corrige si es necesarioplato más caldoso, puedes poner un poco más de agua. Prueba de sal y corrige si es necesario
 Deja cocer a fuego fuerte el arroz los minutos que sugiera el fabricante, creo que con 17Deja cocer a fuego fuerte el arroz los minutos que sugiera el fabricante, creo que con 17
minutos más o menos bastará.minutos más o menos bastará.
 Retira el recipiente del fuego y deja reposar el arroz unos cinco minutos antes de servir.Retira el recipiente del fuego y deja reposar el arroz unos cinco minutos antes de servir.
 Pon de adorno por encima unos trozos de pimiento morrón.Pon de adorno por encima unos trozos de pimiento morrón.
 Buen provechoBuen provecho
 Nieves AnguloNieves Angulo
 NOTA: Mi toque personal es el perejil fresco, el romero y el orégano, dan un sabor magníficoNOTA: Mi toque personal es el perejil fresco, el romero y el orégano, dan un sabor magnífico
al cerdo.al cerdo.