El documento ofrece consejos para personas que están considerando volverse vegetarianas. Recomienda investigar sobre los beneficios del vegetarianismo, pensar en el impacto de la elección alimenticia, hablar con vegetarianos y no vegetarianos, establecer metas, aprender recetas vegetarianas, escuchar las necesidades del cuerpo, experimentar estilos de vida y dietas alternativas, y celebrar el compromiso con el vegetarianismo.

1. Más allá de que sea por tu salud, los animales, el medio
ambiente o cualquier otra razón, puede que estés, junto
con muchos otros, considerando el volverte vegetariano.
Aquí hay algunas pistas para empezar, o aunque sea
para ir pensando en cómo empezar...

2. INVESTIGA! Explora. Recopila
información. Estudia qué motivos
han llevado a tantas personas a
dejar la carne. Descubre que ser
vegetariano es fácil y saludable.
Aprende sobre los mitos que
rodean al vegetarianismo (entre
ellos el del calcio, hierro y las
proteínas). El conocimiento es
poder.
PIENSA! Piensa en los animales.
Piensa en tu cuerpo. Piensa en la
Tierra. Considera el impacto de tu
elección alimenticia sobre los que te
rodean y el mundo. Recuerda: "somos
lo que comemos".
HABLA! Habla con vegetarianos.
Habla con no-vegetarianos. Pregunta.
Comparte tus inquietudes. Empieza a
salir con vegetarianos. Visita sitios web
vegetarianos. Participa de
movilizaciones y campañas.

3. PONTE METAS! Haz de todo esto un
juego. Apuesta a tu amigo que
puedes estar un mes sin pisar un
McDonald’s, o dos semanas sin
asado ni huevos. Cuando ganes,
recompénsate. Sólo de ti depende
que tu compromiso con el
vegetarianismo avance.
COCINA! La cocina vegetariana se
presenta como un mundo nuevo y
desafiante. Toma clases. Consigue
libros y revistas. Prueba recetas
nuevas. Sé creativo. Diviértete
haciéndolo. Comprueba que las
comidas sin carne no sólo son
posibles, sino ilimitadas.
.
COME! Haz que el horario de
comida sea especial. Mastica
despacio, saborea bien cada
bocado. Comparte tu comida con
otros

4. ESCUCHA! Trata de estar alerta de las
necesidades de tu cuerpo. Descansa
cuando estés cansado. Come cuando
tengas hambre. Presta atención a tu cuerpo
-descubrirás que irá desapareciendo esa
sensación de "pesadez" luego de comer.
Los alimentos vegetarianos no sólo sientan
bien, sino que energizan tu vida. Respeta tu
cuerpo. Aprende la conexión entre lo que le
entregas y lo que te devuelve.
con tus amigos. Busca en tus libros. Si
tropiezas, levántate y aprende de tus
errores.
EXPERIMENTA! Haz cambios en tu estilo
de vida. Explora las dietas macrobióticas o
crudívoras. Visita restaurantes y casas de
comida vegetariana. Descubre la cocina de
otros países. Realiza deportes nuevos.
Prueba con el yoga. Investiga el mundo de
la liberación animal. Ahora que has dejado
de comerlos, descubre nuevas formas de
ayudar a los animales. Explora cuáles son
tus intereses.
PREPÁRATE! Puede que encuentres
resistencia por parte de tu familia y grupo
de amigos. Prepárate para ello (las
comidas familiares pueden ser
terriblemente estresantes, es difícil
cuestionar las "comidas tradicionales").
Sé fuerte. Confía en ti. Prepárate para
preguntas tales como "¿las plantas no
son acaso seres vivos?", "¿No se
extinguirían los animales de granja si
todos fuéramos vegetarianos?". Examina
tus dudas y contéstalas: ¿estoy ingiriendo
suficientes vitaminas? ¿estoy haciendo lo
correcto? Relájate.

5. CELEBRA! Marca el día que dejaste la carne,
celebra ese día. Renueva tu elección.
Descubre que el vegetarianismo es un
proceso continuo... y entretenido. Ya sea que
lo veas como un estilo de vida, una religión o
simplemente una elección alimenticia, ¡buena
suerte y disfrútalo!

6. ¿Sabes qué es comer
carne?
• Las grasas de la carne animal aumentan en un 40
por ciento más de posibilidades de sufrir cáncer y
corren un mayor riesgo de padecer enfermedades
cardíacas y muchas otros males como infarto,
obesidad, apendicitis, osteoporosis, artritis,
diabetes, etc.
Daniela Romero Waldhorn
• Por otra parte, la carne contiene grandes
acumulaciones de pesticidas y de otros productos.
Sino por ejemplo, no sería posible mantener el
aspecto rojizo de la carne durante días
considerando la rapidez de la putrefacción de un
cadáver. Para ello se utiliza nitrito, compuesto
altamente cancerígeno (de otra forma, la carne
que compras en el supermercado tendría un color
gris-verdoso).

7. Ciertamente, necesitamos proteínas y la carne es una
rica fuente de ellas. Sin embargo, existe una
diversidad de alimentos más sanos y aún más ricos en
proteínas, como la gran diversidad de legumbres y
cereales, la quinoa, los vegetales y su combinación
con hidratos de carbono, y la soya y sus derivados.

8. El primer paso
Todo gran viaje siempre comienza con el primer paso. No importa cuánto tardes en
hacer la transición entre una dieta con carne y una vegetariana, lo importante es
que comiences con este estilo de vida respetuoso con el medio ambiente,
saludable y ético.
AnimaNaturalis

9. Cómo comenzar
Cambio gradual
Mucha gente prefiere ir dejando
la carne poco a poco hasta que
descubren que llevan mucho
tiempo sin consumirla y se han
acostumbrado. Conforme pasa
el tiempo te vas haciendo más
seguro de qué cocinar, qué
responder, cómo comer.
AnimaNaturalis
Haciendo la transición
Para aquellos que fueron
criados por sus padres
comiendo carne, puede resultar
difícil imaginar disfrutar de una
cena de solo vegetales.
WhyVeg
Cambio rápido: de la noche a
la mañana
De vegetariano
a vegano
Todos somos diferentes, y
lo que para unos es sencillo
a otros le cuesta una
enormidad. Por esta razón,
proponemos tres maneras
diferentes de dar el primer
paso

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