El documento describe los conceptos básicos de los fenómenos de interfase, incluyendo las definiciones de fase, superficie, interfase e interfacial. Explica los tipos de interfases como líquido-líquido y líquido-gas, y conceptos como tensión superficial, energía libre de superficie y ángulo de contacto. Finalmente, propone actividades para ilustrar estos fenómenos de interfase.