Este documento describe una lección sobre la didáctica crítica y un ejemplo de actividad para enseñar procesos de elaboración de productos a estudiantes de español como lengua extranjera. La lección sigue los tres pasos de la didáctica crítica: apertura, desarrollo y cierre. En el desarrollo, los estudiantes ven videos y describen los pasos para hacer piñatas y rosca de reyes. Finalmente, escriben instrucciones para hacer una piñata.

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Ana María
DIDÁCTICA CRÍTICA
MODELOS DE DISEÑO Y DESARROLLO DE ESTRATEGIAS INSTRUCCIONALES
ALUMNA: ANA MARIA HERNÁNDEZ BASTIDA
ASESOR: FIDEL NEFY RAMOS MERA
22 DE DICIEMBRE DE 2015

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La didáctica crítica surge como una propuesta de construcción de conocimiento,
como un replanteamiento respecto a la práctica docente, los roles del maestro y del
alumno.
La didáctica crítica considera que el aprendizaje es un proceso el cual no tiene límites
y considera tres elementos importantes para el aprendizaje, la apertura, desarrollo y
cierre o culminación. En la siguiente presentación se hace una breve explicación de
la didáctica crítica y se plantea un ejemplo para el caso de didáctica crítica para
estudiantes del español para extranjeros.

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Dentro de l didáctica crítica, es importante considerar los distintos entornos
sociales, culturales y naturales para la construcción del conocimiento.
Es relevante conducir al alumno a los hechos reales, relacionar el conocimiento
visto en clase a situaciones reales de la vida.
La tendencia es que tanto el alumno como el maestro mantengan un pensamiento
crítico, analítico y reflexivo para la construcción de conocimientos.
De acuerdo con Rodríguez (1997), se pueden considerar tres momentos metódicos,
empleados para organizar situaciones de aprendizaje: apertura (primera
aproximación al objeto de conocimiento); desarrollo (elaboración del conocimiento);
y cierre (reconstrucción del conocimiento, nueva síntesis).

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CLASE DE ESPAÑOL PARA EXTRANJEROS
La didáctica está diseñada para alumnos con nivel
B1, de acuerdo al Marco Común Europeo de
Referencia.
La actividad se titula “Paso a paso” mediante el uso
del se impersonal, cuando se describen procesos. El
objetivo es: el alumno es capaz de describir
procesos de elaboración de un producto para fines
sociales y profesionales.

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El profesor se presenta, saluda a los
alumnos e introduce la actividad
realizando preguntas abiertas como
¿Conoces a alguien que elabora
algún producto? ¿Conoces cómo se
fabrican bienes de uso cotidiano
como el jabón?¿Has participado en
la preparación de un pastel? ¿Al
celebrar algún evento, elaboran
algún producto representativo y si
conocen cómo se elabora?
APERTURA O INTRODUCCIÓN

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DESARROLLO
El profesor invita a los estudiantes a reflexionar
sobre las fotografías que aparecen (Presentación en
Power Point) y preguntarles qué es lo que observan
y plantearles sobre qué elementos podríamos
hablar en esta categoría (materiales o ingredientes
que se requieren para la elaboración del producto,
así como la descripción de los pasos a seguir para
terminarlo). Se les pide a los alumnos que hagan
equipos y que escriban un listado del material o
ingredientes para la elaboración de cada producto.
[ACTIVIDAD 1]
Piñatas
Rosca de Reyes

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1 En equipo, anota qué materiales o ingredientes se
necesitan para la elaboración de la piñata o la rosca.
Ejemplo:
Materiales: Periódico,…
Ingredientes :Harina, …
Cartulina
Papel china
Confeti
Engrudo
Periódico
Globos
Brocha

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Para esta actividad, a un equipo se les va a pedir que salgan un momento, A
continuación se presenta el vídeo "Piñatas, historia y proceso de
elaboración" y se realiza un primer visionado. Para el 1er equipo, se les pide
a los estudiantes que miren atentamente el video. El docente les pregunta
qué es lo que sucede en el video? ¿Qué es lo que hace la señora? ¿Cómo
describe lo que ella produce? les pide que hagan anotaciones del proceso
para hacer la piñata. Después se les pide que salgan un momento y
entonces el segundo equipo entra y se les presenta otro video titulado “ La
rosca de reyes” y se les pide lo mismo que al anterior equipo, ya que hayan
terminado, se les pide al equipo número 1 que entre. [ACTIVIDAD 2]

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2 Observa con atención el siguiente video “piñatas, historia y proceso
de elaboración” Contesta las siguientes preguntas ¿Qué es lo que hace
la señora? ¿Cómo describe lo que ella fabrica? ¿Cómo se describe un
proceso de elaboración?
Primero se pone la olla, luego se……..
Se necesita harina, levadura, etc. Después se mezcla, se…….

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2 Observa con atención el siguiente video “La Rosca de
Reyes” Contesta las siguientes preguntas ¿Qué es lo que
hace el panadero? ¿Cómo describe lo que él prepara?
¿Cómo se describe un proceso de elaboración?
Primero se pone la olla, luego se……..
Se necesita harina, levadura, etc. Después se mezcla,
se…….

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Posteriormente, el profesor les pide
a los alumnos que describan el
proceso correspondiente al equipo
contrario. El docente vuelve a
reproducir los videos para
complementar la información
faltante [ACTIVIDAD 3] Producción
oral.

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CIERRE
A modo de cierre de la clase, el docente les pide a los
alumnos que realicen un escrito de una descripción
de proceso del producto. [ACTIVIDAD 4]

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4 Tu amigo David te ha escrito un correo para invitarte a una posada
en su casa, pero tiene un problema, necesita una piñata y no sabe
cómo hacerla y te pregunta ¿cómo se hace? Responde el correo a
David, describiendo el proceso de la elaboración en el espacio de
abajo.
Ejemplo: se necesita una olla, periódico, engrudo, cartulina, papel
china, etc.
Primero se utiliza un globo inflado
Se pega el periódico al globo con la ayuda del engrudo
Luego se seca al sol
Se hacen los conos
Se pegan los conos a la olla
Y por último se adorna la piñata

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Continuación de la actividad 4

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La didáctica crítica da un giro a la forma de enseñanza-aprendizaje con
tendencia al análisis y reflexión y la construcción de conocimientos, en donde
no se tiene límites para el aprendizaje porque puede seguir
independientemente de lo dado en clase, los alumnos y el maestro mantienen
una relación en donde pueden invertirse los roles. El aprendizaje es continuo,
porque tanto el maestro como los alumnos aprenden mutuamente, por un
lado, el maestro mantiene una forma creativa de enseñanza y por otro, el
alumno mantiene una forma creativa de aprendizaje, en donde se mantiene
interesado por aprender más de distintas formas, además lo que ve en clase lo
puede poner en práctica porque se relaciona con la realidad y al contexto en
donde se desenvuelve.
El ejemplo fue creado para que el alumno pueda desarrollar sus habilidades
comunicativas y sepa describir procesos para cualquier ámbito de su vida.

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1. Pansza, Margarita. Morán O, Porfirio. Pérez, E. C. Instrumentación didáctica.
Unidad III. Recuperado el 20 de diciembre de 2015 en:
http://depa.fquim.unam.mx/dsa/PAIDOS/A10-Instrumentacion_Didactica.pdf
2. Piñata, historia y proceso de elaboración. Recuperado el 20 de diciembre de
2015 en: https://www.youtube.com/watch?v=mckuG8l-CHc
3. El noticiero. La rosca de reyes. Recuperado el 20de diciembre de 2015 en:
https://www.youtube.com/watch?v=MyB2JztO-yU
4. http://es.slideshare.net/