El documento habla sobre las dietas equilibradas. Explica los siete grupos de alimentos según su función nutricional y la rueda de los alimentos. Define una dieta equilibrada como aquella que proporciona los nutrientes necesarios en las cantidades adecuadas según la edad, sexo y actividad física de la persona. También menciona la dieta mediterránea como un ejemplo saludable y equilibrado. Advierte sobre los riesgos de las dietas milagrosas y la importancia de una alimentación correcta para evitar la desnutric

1. 4.- Las Dietas: Def: Cantidad y tipo de alimentos que una persona toma diariamente.

2. LA RUEDA DE LOS ALIMENTOS: GRUPO I: Leche y derivados GRUPO II: Carnes, pescados y huevos. GRUPO III: Legumbres, patatas y frutos secos. GRUPO IV: Hortalizas y verduras. GRUPO V: Frutas y derivados. GRUPO VI: Cereales, pastas y azúcar. GRUPO VII: Grasas y aceites.

3. TIPOS DE ALIMENTOS: GRUPO I y GRUPO II : Función estructural o plástica (proteínas). GRUPO III: Función plástica, energética y reguladora (todos los nutrientes). GRUPO IV y GRUPO V : Función reguladora (vitaminas, sales minerales y fibra). GRUPO VI y GRUPO VII: Función energética (glúcidos y lípidos).

5. DIETA EQUILIBRADA Una dieta es saludable sólo si es EQUILIBRADA . ¿En qué consiste una DIETA EQUILIBRADA? Aquella que presenta las proporciones adecuadas de: Nutrientes energéticos. Nutrientes estructurales. Nutrientes funcionales. Varía en función de la edad, sexo, actividad física realizada y estados fisiológicos (embarazo, lactancia...)

6. DIETA EQUILIBRADA: Alimentos variados: 10-15% proteicos. 55-65% glúcidos 30% grasas. Varias comidas al día Evitar alimentos precocinados. Reducir consumo de alimentos con grasas saturadas. Alimentos ricos en fibra

7. ACTIVIDAD: UN MENÚ SE COMPONE DE LOS SIGUIENTES PLATOS: Ensalada Lentejas Filete de pollo con champiñones Natillas ¿Cuáles de los siete grupos de alimentos son mayoritarios en cada uno de los platos?

8. ENSALADA: GRUPO IV (regulador) LENTEJAS: GRUPO III (plástico, regulador y energético) FILETES DE POLLO CON CHAMPIÑONES GRUPO II y GRUPO IV(estructural y regulador) NATILLAS: GRUPO VI (energético)

9. LA DIETA MEDITERRÁNEA: Dieta típica de los países del sur de Europa. Ejemplo de dieta SALUDABLE y EQUILIBRADA. Alimentos básicos: Aceite de oliva Cereales (pan) Legumbres Más pescado que carne Muchas verduras y frutas. VENTAJAS : - Previene de las enfermedades cardiovasculares - Previene de obesidad.

10. DIETAS ESPECIALES DIETAS HIPOCALÓRICAS : bajo porcentaje de alimentos energéticos. PÉRDIDA DE PESO, pero incorporando todos los nutrientes necesarios. DIETAS HIPERCALÓRICAS : gran porcentaje de alimentos energéticos. AUMENTAR PESO. DIETAS BAJAS EN COLESTEROL : para disminuir la tasa de colesterol en sangre --- enfermedades cardiovasculares. Pocos huevos, mariscos, carnes. Más pescado azul y aceite vegetal. DIETAS BLANDAS : escasa fibra.

11. ¡CUIDADO CON LAS DIETAS MILAGROSAS! - Prometen bajar kilos a velocidades vertiginosas. SIEMPRE CON AYUDA DE UN DIETISTA. Comer de todo, en pequeñas proporciones. EJERCICIO FÍSICO

12. ACTIVIDAD en la red: Busca TRES EJEMPLOS DE DIETAS MILAGROSAS . Describe sus principales características. Cita los problemas derivados de las mismas.

13. 5.- ALIMENTACIÓN INCORRECTA DESNUTRICIÓN : Cantidad de alimentos ingerida es mínima --> NO se satisfacen las necesidades nutricionales básicas. DOS FORMAS DE DESNUTRICIÓN: MARASMO: falta total de alimentos KWASHIORKOR: grave carencia de proteínas