Las enzimas son proteínas que actúan como catalizadores biológicos, reconociendo sustratos específicos y transformándolos en productos a través de reacciones químicas. Existen seis tipos principales de enzimas que cumplen funciones como oxidación, isomerización y hidrólisis. La velocidad de una reacción enzimática puede verse afectada por factores como la concentración de sustrato, temperatura, pH y la presencia de inhibidores.

1. Enzimas Biocatalizadores especificos.