Este documento describe varias máquinas y equipos utilizados en la industria cárnica para procesar productos cárnicos, incluyendo la cutter para picar la carne muy fina, el molino para cortar la carne en trozos pequeños, la inyectora con agujas que inyectan salmuera a la carne, el ablandador que hace múltiples cortes en la carne para facilitar la absorción de salmuera, y la embutidora para llenar preparaciones cárnicas en tripas u otros envases.