Este documento presenta la evaluación del desempeño de los empleados de un restaurante durante las semanas 17 y 18. Incluye formatos de evaluación de desempeño individual para varios empleados, que miden factores como calidad, cantidad, interés en el trabajo, colaboración, capacidad de aprendizaje y disciplina. También presenta el proceso de evaluación, modelos de compensación y conclusiones sobre la importancia de políticas claras de selección de personal.

1. EVALUACIÓN DEL RENDIMIENTO SEMANAS 17 Y 18
PRESENTADO POR:

2. EVALUACIÓN DEL RENDIMIENTO SEMANAS 17 Y 18
PRESENTADO POR:
YAIR JOSE DIAZ GONZALEZ
TUTORA:
BETTY CASTELLAR
CURSO: 102012_209
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD
GESTION DE PERSONAL
2014

3. YAIR JOSE DIAZ GONZALEZ
TUTORA:
BETTY CASTELLAR
CURSO: 102012_209
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD
GESTION DE PERSONAL
2014
POLÍTICAS DE EVALUACIÓN DE DESEMPEÑO, TÉCNICA A UTILIZAR CON
LOS CORRESPONDIENTES FORMATOS, FLUJO GRAMA DEL PROCESO.
La evaluación del rendimiento de los trabajadores tiene como objetivo saber
cómo está desempeñando el empleado su trabajo.

4. los programas de evaluación de desempeño son fundamentales dentro del
sistema de Recursos Humanos por lo tanto en cualquier compañía contribuyen a
la determinación del salario, a la promoción, al mejoramiento continuo, al
establecimiento de planes de capacitación y desarrollo; para investigación y para
acciones de personal . Una evaluación cuidadosa del rendimiento de una persona
puede aportar información sobre sus deficiencias en conocimientos o habilidades.
Al identificar dichas deficiencias, pueden corregirse mediante programas de
entrenamiento apropiados. Así mismo, la evaluación del rendimiento puede
utilizarse también para conocer la efectividad.
Para poder efectuar la evaluación del desempeño, el empleado debe tener al
menos seis meses de permanencia en el lugar de trabajo o en el puesto. Sin
embargo, queda a criterio del jefe inmediato en coordinación con el Gerente de
Recursos Humanos hacer dicha evaluación, tomando en cuenta la necesidad,
urgencia y propósito de la misma.
1. La valoración y entrevista de la Evaluación del desempeño a cada
colaborador del restaurante las Delicius será responsabilidad únicamente
del Jefe inmediato.
2. El Colaborador que desee realizar una apelación de Evaluación tendrá un
plazo de 3 días hábiles a partir de la fecha en que recibe la evaluación y
deberá respetar el procedimiento que corresponde.
3. En el restaurante las Delicius La Evaluación del Desempeño será aplicada
a cada colaborador semestralmente, de acuerdo con los siguientes plazos:
01 de Diciembre – 01 de Junio.
4. El resultado individual de la evaluación de desempeño, será incorporado a
la respectiva hoja de vida del personal.

5. 5. En el restaurante las Delicius la Evaluación del Desempeño será tenida en
cuenta para
a. Aumento de salarial.
b. Promoción de cargo.
c. Bonificaciones.
d. Mejorar las relaciones humanas entre superiores y subordinados.
e. Retroalimentación de información al evaluado.
f. Tomar otras decisiones relacionadas con el personal.
6. Se realizará una revisión conjunta y periódica entre jefe y evaluado, sobre
los resultados de su desempeño.
7. El jefe inmediato definirá claramente al evaluado, en qué consiste una
evaluación de desempeño como sistema, sus consecuencias y aspectos
técnicos.
8. La Gerencia de Recursos Humanos custodiará con celo los formularios y
toda la información relacionada con el desempeño de las personas, esta
será considerada confidencial.
FORMATO PARA LA EVALUCION DE DESEMPEÑO 1
Nombre del trabajador Ramiro García Fecha
actual
Día Mes Año
22 05 2014
Cargo Chef de cocina Área
Fecha de Día Mes Año Calificación

6. Ingreso 01 01 2014
Coloque el número de la calificación en el cuadro de acuerdo a los siguientes ítems
1 Inferior 2 Regular 3 Bueno 4 Superior
FACTOR ASPECTOS A TENER EN CUENTA CALIFICACION
Calidad
Considere la capacidad de hacer trabajos según
especificaciones y también de poder encontrar defectos.
4
Cantidad Considere la productividad total, la rapidez, etc. 4
Interés en el
trabajo
Considere la identificación con el trabajo, la aplicación al
trabajo, la puntualidad, el deseo a aprender más sobre el
trabajo.
4
Espíritu de
colaboración y
el trabajo en
equipo
Considere las buenas relaciones con los compañeros, la
aceptación de las condiciones de trabajo.
4
Capacidad de
Aprendizaje
Considere la habilidad para recordar y seguir instrucciones,
la viveza mental, la velocidad de reacción
4
Disciplina Considere el cumplimiento de normas y reglamentos 4
Promedio La evaluación es validada por la compañía cuando se
resultado es igual o superior a 3.0
4
Ítem Pregunta Respuesta
1 ¿Trabaja sin necesidad de vigilancia? si No
2 ¿Es su productividad normal considerando que es un trabajador nuevo? Si No
3 ¿Considera usted que el trabajador debe continuar en la empresa? Si No
4 ¿Cómo podría mejorar el rendimiento?

7. OBSERVACIONES
El empleado cumple a cabalidad con sus funciones al cargo, muestra interés en capacitarse
esto demuestra deseo de superación.
Firma Evaluador Firma Empleado Evaluado
Rodolfo Restrepo Ramiro García
Nombre del trabajador CARMEN TORRE
Fecha
actual
Día Mes Año
26 05 2014
Cargo COCINERA Área COCINA
Fecha de Día Mes Año Calificación

8. Ingreso 02 02 2014
Coloque el número de la calificación en el cuadro de acuerdo a los siguientes ítems
1 Inferior 2 Regular 3 Bueno 4 Superior
FACTOR ASPECTOS A TENER EN CUENTA CALIFICACION
Calidad
Considere la capacidad de hacer trabajos según
especificaciones y también de poder encontrar defectos.
5
Cantidad Considere la productividad total, la rapidez, etc. 5
Interés en el
trabajo
Considere la identificación con el trabajo, la aplicación al
trabajo, la puntualidad, el deseo a aprender más sobre el
trabajo.
4
Espíritu de
colaboración y
el trabajo en
equipo
Considere las buenas relaciones con los compañeros, la
aceptación de las condiciones de trabajo.
5
Capacidad de
Aprendizaje
Considere la habilidad para recordar y seguir instrucciones,
la viveza mental, la velocidad de reacción
4
Disciplina Considere el cumplimiento de normas y reglamentos 5
Promedio La evaluación es validada por la compañía cuando se
resultado es igual o superior a 3.0
4.3
Ítem Pregunta Respuesta
1 ¿Trabaja sin necesidad de vigilancia? si No
2
¿Es su productividad normal considerando que es un trabajador
nuevo?
Si No
3 ¿Considera usted que el trabajador debe continuar en la empresa? Si No
4 ¿Cómo podría mejorar el rendimiento?

9. OBSERVACIONES
La empleada tiene una buena relación con el grupo de trabajo, cumple con las normas de
seguridad y calidad es una persona idónea para seguir en el cargo que hasta ahora viene
desarrollando.
Firma Evaluador Firma Empleado Evaluado
Duvan Echeverry CARMEN TORRES
Nombre del trabajador Javier García
Fecha
actual
Día Mes Año
22 05 2014

10. Cargo Administrador Área
Fecha de
Ingreso
Día Mes Año
Calificación
01 01 2014
Coloque el número de la calificación en el cuadro de acuerdo a los siguientes ítems
1 Inferior 2 Regular 3 Bueno 4 Superior
FACTOR ASPECTOS A TENER EN CUENTA CALIFICACION
Calidad
Se preocupa por la calidad del producto y el servicio en el
restaurante las delicius.
Cantidad Considere la productividad total, la rapidez, etc.
Interés en el
trabajo
Considere la identificación con el trabajo, la aplicación al
trabajo, la puntualidad, el deseo a aprender más sobre el
trabajo.
Espíritu de
colaboración y
el trabajo en
equipo
Considere las buenas relaciones con los subalternos, la
aceptación de las condiciones de trabajo.
Capacidad de
Aprendizaje
Considere la habilidad para recordar y seguir instrucciones,
la viveza mental, la velocidad de reacción
Disciplina Es disciplinado y fomenta la disciplina y el orden de sus
subalternos
Promedio La evaluación es validada por la compañía cuando se
resultado es igual o superior a 3.0
Ítem Pregunta Respuesta
1 ¿Trabaja sin necesidad de vigilancia? si No
2
¿Es su productividad normal considerando que es un trabajador
nuevo?
Si No

11. 3 ¿Considera usted que el trabajador debe continuar en la empresa? Si No
4
¿Cómo podría mejorar el rendimiento?
OBSERVACIONES
El empleado cumple a cabalidad con sus funciones al cargo, muestra interés en capacitarse
esto demuestra deseo de superación.
Firma Evaluador Firma Empleado Evaluado
Rodolfo Restrepo JAVIER García
Nombre del trabajador Fecha Día Mes Año

12. actual 22 05 2014
Cargo Área
Fecha de
Ingreso
Día Mes Año
Calificación
01 01 2014
Coloque el número de la calificación en el cuadro de acuerdo a los siguientes ítems
1 Inferior 2 Regular 3 Bueno 4 Superior
FACTOR ASPECTOS A TENER EN CUENTA CALIFICACION
Calidad
Considere la capacidad de hacer trabajos según
especificaciones y también de poder encontrar defectos.
4
Cantidad Considere la productividad total, la rapidez, etc. 4
Interés en el
trabajo
Considere la identificación con el trabajo, la aplicación al
trabajo, la puntualidad, el deseo a aprender más sobre el
trabajo.
4
Espíritu de
colaboración y
el trabajo en
equipo
Considere las buenas relaciones con los compañeros, la
aceptación de las condiciones de trabajo.
4
Capacidad de
Aprendizaje
Considere la habilidad para recordar y seguir instrucciones,
la viveza mental, la velocidad de reacción
4
Disciplina Considere el cumplimiento de normas y reglamentos 4
Promedio La evaluación es validada por la compañía cuando se
resultado es igual o superior a 3.0
4
Ítem Pregunta Respuesta
1 ¿Trabaja sin necesidad de vigilancia? si No
2
¿Es su productividad normal considerando que es un trabajador
Si No

13. nuevo?
3 ¿Considera usted que el trabajador debe continuar en la empresa? Si No
4
¿Cómo podría mejorar el rendimiento?
OBSERVACIONES
El empleado cumple a cabalidad con sus funciones al cargo, muestra interés en capacitarse
esto demuestra deseo de superación.
Firma Evaluador Firma Empleado Evaluado
Rodolfo Restrepo
Nombre del trabajador Fecha Día Mes Año

14. actual 22 05 2014
Cargo Área
Fecha de
Ingreso
Día Mes Año
Calificación
01 01 2014
Coloque el número de la calificación en el cuadro de acuerdo a los siguientes ítems
1 Inferior 2 Regular 3 Bueno 4 Superior
FACTOR ASPECTOS A TENER EN CUENTA CALIFICACION
Calidad
Considere la capacidad de hacer trabajos según
especificaciones y también de poder encontrar defectos.
4
Cantidad Considere la productividad total, la rapidez, etc. 4
Interés en el
trabajo
Considere la identificación con el trabajo, la aplicación al
trabajo, la puntualidad, el deseo a aprender más sobre el
trabajo.
4
Espíritu de
colaboración y
el trabajo en
equipo
Considere las buenas relaciones con los compañeros, la
aceptación de las condiciones de trabajo.
4
Capacidad de
Aprendizaje
Considere la habilidad para recordar y seguir instrucciones,
la viveza mental, la velocidad de reacción
4
Disciplina Considere el cumplimiento de normas y reglamentos 4
Promedio La evaluación es validada por la compañía cuando se
resultado es igual o superior a 3.0
4
Ítem Pregunta Respuesta
1 ¿Trabaja sin necesidad de vigilancia? si No
2
¿Es su productividad normal considerando que es un trabajador
Si No

15. nuevo?
3 ¿Considera usted que el trabajador debe continuar en la empresa? Si No
4
¿Cómo podría mejorar el rendimiento?
OBSERVACIONES
El empleado cumple a cabalidad con sus funciones al cargo, muestra interés en capacitarse
esto demuestra deseo de superación.
Firma Evaluador Firma Empleado Evaluado
Rodolfo Restrepo

16. Informe de la
evaluación del
desempeño
FLUJOGRAMA SE PROCESO DE EVALUACIÓN DE DESEMPEÑO
Necesidad de la
evaluación de
desempeño
Definición de criterios de
evaluación
Definición de análisis
de información.
Diseño de métodos
para recoger
información
Entrevistas Cuestionarios Aplicaciones
informáticas.
Ejecución de métodos
para recoger
información.

17. MODELO DE COMPENSACIÓN Y MANTENIMIENTO PARA LOS EMPLEADOS
DEL RESTAURANTE DELICIUS
La remuneración se realizara de acuerdo a las funciones y competencias de cada
trabajador así:
ADMINISTRADOR $ 1.200.000 y prestaciones de ley
AYUDENATE DE SERVICIOS GENERALES $ 685.000 y prestaciones de ley
CHEF DE COCINA $ 9.80.000 y prestaciones de ley
MESERO GENERAL $ 685.000 y prestaciones de ley
AUXILIAR DE COCINA $ 685.000 y prestaciones de ley
Los incentivos son muy importantes en las empresas ya que de esta manera se
brinda un reconocimiento al trabajador en donde se le tiene en cuenta su buen
desempeño laboral, cuando un trabajador se siente satisfecho mayor será su
productividad y eficiencia.
Objetivos.
 Lograr el máximo de su eficiencia y eficacia.
 Generar filosofía compromiso en el desarrollo de sus actividades.
 Ayudar al bienestar del trabajador a nivel personal y económico.
 Buscar la fidelización de nuestros clientes internos.
 Motivación de los trabajadores
Teniendo en cuenta que el grupo de trabajadores del restaurante las Delicius es
muy reducido algunos incentivos serán de acuerdo a su desempeño otros serán
generales.
 Bonificación cada año del 100% de su sueldo: este se otorgara de acuerdo
a su evaluación de desempeño.
 Una Sena para dos: esta se rifara entre los trabajadores que demuestren
trabajo en equipo.

18.  Día de la familia: se realizara integración con el grupo familiar de cada
trabajador en donde se les brindara un almuerzo.
 Recordatorio el día de los cumpleaños: se les dará un llavero o vaso
marcado con el nombre del restaurante las Delicius, para que se identifique
con la empresa.
 Bonos: para el trabajador que más se destaque durante el mes.
 Carta de felicitación por su buen desempeño; con el objetivo de motivarlo
para que cada día sea mejor

19. CONCLUSIONES
 Con este trabajo se tuvo la oportunidad de conocer la importancia de tener
unas políticas claras a la hora de la selección de personal, ya que de esta
manera se podrá lograr una contratación de personal idóneo para el
desarrollo de una actividad determinada.
 Se trabajó en grupo colaborativo en donde cada uno de las participantes
aporto sus conocimientos de acuerdo a las lecturas recomendadas por el
tutor.
 Se logró identificar al factor humano como el activo más importante de la
empresa.
 Se crearon perfiles para cargos de una empresa para este caso el
restaurante las Delicius, en donde se tuvo en cuenta sus conocimientos a la
hora de contratarles.
 Se identificaron los incentivos como la mejor oportunidad de lograr la
eficiencia y la eficacia de nuestros trabajadores.
 Se logró entregarle la ayuda adecuada al administrador
.

20. REFERENCIAS
 Dra. Dora Ramírez de Colmán Directora de la Escuela de Administración de
la FCE - UNA y gerente de Dirección de Personas de Visión Banco SAECA
 Curso académico de gestión de personal. UNAD.
 Rodriguez Valencia, J. (2007). Administración moderna de
personal 7ªedición. Mexico: Cengage Learning Editores, S.A. de
C.V. Recuperado el 12 de Diciembre de 2013,
de http://go.galegroup.com/ps/i.do?id=GALE|CX3003100004&v=2.1&u=una
d&it=r&p=GVRL&sw=w&asid=cefd346658ec21519c3c0b4a9cd4c5b0. Capí
tulo 8.