Este proyecto propone crear una microempresa para fabricar y comercializar yogurt en las zonas rurales y urbanas del departamento de Caquetá, Colombia. El estudio de mercado muestra que existe demanda para este producto. El proyecto incluye un análisis técnico del proceso de producción, las necesidades de maquinaria, personal y adecuaciones de la planta, con el objetivo de establecer una empresa sostenible que genere oportunidades laborales en la región.
El documento presenta un estudio de factibilidad para crear una empresa productora de yogurt de frutas llamada "La Fresita Ltda" en Santa Rosa de Osos, Colombia. El estudio incluye un análisis de mercado de productos lácteos, un plan de negocios con costos de producción, equipos requeridos y proyecciones financieras, y concluye que el proyecto es viable financieramente y generará empleos.
El documento describe un proyecto para establecer una fábrica de yogurt en Bucaramanga utilizando la leche de 22 vacas en una finca familiar. El yogurt es un alimento saludable que el 98% de las familias en la región consumen. El proyecto analiza el mercado, la estructura de la empresa y los procesos de producción para crear puestos de trabajo y ofrecer un producto de calidad.
Este documento presenta un proyecto de elaboración y comercialización de yogurt con cereales andinos en el distrito de Tiquillaca. El proyecto es presentado por Marisol Edith Mayta Avendaño y Karina Patricia Nayra Contreras para optar el título de Profesional Técnico en Contabilidad. El proyecto justifica la producción de este alimento debido a sus beneficios nutricionales y la demanda creciente de alimentos saludables. El proyecto describe el proceso de producción que incluye la recolección de leche y cereales
El documento describe el tarwi, un grano andino rico en proteínas y nutrientes. Se propone desarrollar un yogurt a base de tarwi para ofrecer una alternativa saludable al yogurt lácteo. El yogurt de tarwi tendría como mercado objetivo a personas con intolerancia a la lactosa, vegetarianos y aquellos interesados en una dieta baja en calorías.
El documento presenta los pasos para la elaboración de yogurt natural de membrillo, incluyendo la adquisición de leche, filtración, pasteurización, inoculación, incubación, enfriamiento y adición de azúcar y fruta. Explica que siguiendo estos pasos se puede producir yogurt de manera artesanal para mejorar la nutrición familiar y generar ingresos. También describe los beneficios para la salud del consumo de yogurt natural debido a los microorganismos probióticos que contiene.
El documento describe la elaboración de yogurt. Explica que el yogurt es un producto lácteo obtenido por la fermentación de la leche mediante bacterias lácticas, lo que causa la coagulación de las proteínas y la acidificación. Define los diferentes tipos de yogurt y explica su composición nutricional, señalando que contiene proteínas, vitaminas del grupo B y otros nutrientes de la leche.
El documento propone crear una empresa productora y comercializadora de yogurt de alta calidad en Tunja, Boyacá, Colombia. La región produce leche y frutas excelentes que podrían usarse como insumos para hacer yogurt. La empresa asesoraría a los productores para mejorar la calidad de los insumos y así producir un yogurt competitivo que aproveche los recursos locales.
El documento presenta un estudio de factibilidad para crear una empresa productora de yogurt de frutas llamada "La Fresita Ltda" en Santa Rosa de Osos, Colombia. El estudio incluye un análisis de mercado de productos lácteos, un plan de negocios con costos de producción, equipos requeridos y proyecciones financieras, y concluye que el proyecto es viable financieramente y generará empleos.
El documento describe un proyecto para establecer una fábrica de yogurt en Bucaramanga utilizando la leche de 22 vacas en una finca familiar. El yogurt es un alimento saludable que el 98% de las familias en la región consumen. El proyecto analiza el mercado, la estructura de la empresa y los procesos de producción para crear puestos de trabajo y ofrecer un producto de calidad.
Este documento presenta un proyecto de elaboración y comercialización de yogurt con cereales andinos en el distrito de Tiquillaca. El proyecto es presentado por Marisol Edith Mayta Avendaño y Karina Patricia Nayra Contreras para optar el título de Profesional Técnico en Contabilidad. El proyecto justifica la producción de este alimento debido a sus beneficios nutricionales y la demanda creciente de alimentos saludables. El proyecto describe el proceso de producción que incluye la recolección de leche y cereales
El documento describe el tarwi, un grano andino rico en proteínas y nutrientes. Se propone desarrollar un yogurt a base de tarwi para ofrecer una alternativa saludable al yogurt lácteo. El yogurt de tarwi tendría como mercado objetivo a personas con intolerancia a la lactosa, vegetarianos y aquellos interesados en una dieta baja en calorías.
El documento presenta los pasos para la elaboración de yogurt natural de membrillo, incluyendo la adquisición de leche, filtración, pasteurización, inoculación, incubación, enfriamiento y adición de azúcar y fruta. Explica que siguiendo estos pasos se puede producir yogurt de manera artesanal para mejorar la nutrición familiar y generar ingresos. También describe los beneficios para la salud del consumo de yogurt natural debido a los microorganismos probióticos que contiene.
El documento describe la elaboración de yogurt. Explica que el yogurt es un producto lácteo obtenido por la fermentación de la leche mediante bacterias lácticas, lo que causa la coagulación de las proteínas y la acidificación. Define los diferentes tipos de yogurt y explica su composición nutricional, señalando que contiene proteínas, vitaminas del grupo B y otros nutrientes de la leche.
El documento propone crear una empresa productora y comercializadora de yogurt de alta calidad en Tunja, Boyacá, Colombia. La región produce leche y frutas excelentes que podrían usarse como insumos para hacer yogurt. La empresa asesoraría a los productores para mejorar la calidad de los insumos y así producir un yogurt competitivo que aproveche los recursos locales.
Este documento presenta un proyecto para crear una empresa productora y comercializadora de yogurt a base de kiwi llamada Onelife S.A. en Perú. Incluye un estudio de mercado que analiza el consumo de yogurt en el país, identifica a la empresa Gloria S.A. como el líder del mercado, y muestra que la demanda de yogurt ha ido incrementándose a lo largo de los años. También presenta objetivos, justificación, detalles sobre el producto, perfil del consumidor, competidores y un plan de marketing para posicionar el nuevo
El documento proporciona información sobre el yogurt. Explica que el yogurt se produce a través de la fermentación bacteriana de la leche, la cual transforma la lactosa en ácido láctico y cuaja las proteínas de la leche. Contiene bacterias como Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus. Se recomienda conservar el yogurt refrigerado entre 4°C y 7°C, donde puede mantenerse por hasta 37 días.
1. La fermentación de la leche es uno de los métodos más antiguos utilizados por el hombre para conservar los componentes nutritivos de la leche, un producto altamente perecedero. La fermentación de la leche se originó hace miles de años en el Oriente Medio y la India, donde se consumían leches fermentadas como parte de la dieta diaria.
2. La leche es una materia prima biológica compleja cuya composición y propiedades varían según factores como la raza, la alimentación y el estado de salud del animal
PERFIL DE LA ORGANIZACIÓN Y PRODUCCIÓN YOGURT NATURAL. INACORP.Norvil Rojas Coronel
INACORP es una empresa peruana dedicada a la producción y comercialización de yogurt con sabores a frutas nativas. Su objetivo es promover el desarrollo sostenible mediante la oferta de productos de calidad y procesos respetuosos con el medio ambiente. El yogurt que producen contiene altos niveles de nutrientes como calcio, fósforo y vitaminas. Su visión es convertirse en una empresa líder en el mercado de yogurt de fruta para 2017.
La producción y comercialización de leche de soya "Leche Soy" en Bogotá busca ofrecer beneficios para la salud. El proyecto analiza la demanda, competidores y proceso productivo para elaborar leche de soya a bajo costo. De ser exitoso, el proyecto podría expandirse a otras ciudades y países.
Este documento presenta un proyecto para establecer una empresa productora de yogurt endulzado con salpicón en el municipio de Chiquinquirá, Colombia. El proyecto busca abordar problemas de desnutrición y escasez de alimentos mediante la producción de un producto lácteo rico en nutrientes. Se detallan los objetivos, procesos de producción, análisis de mercado, recursos requeridos y viabilidad técnica y económica del proyecto.
Tesis Elaboración de Leche a Base de Almendras para controlar la intolerancia...StevenPorrasEc
Este documento presenta los resultados de una investigación científica sobre la intolerancia a la lactosa y el uso de la leche de almendras como alternativa. Se describe la intolerancia a la lactosa, sus síntomas y causas, y se propone la leche de almendras como una opción nutritiva para quienes la padecen. Se detallan los pasos para preparar la leche de almendras de forma natural y se presentan los resultados positivos obtenidos al aplicar este tratamiento a varios pacientes durante dos meses.
El documento describe los requisitos técnicos no arancelarios para exportar yogurt a los Estados Unidos. Explica que la FDA y el USDA son las entidades reguladoras clave y establece requisitos para aspectos como composición, envasado, etiquetado, transporte, registros y certificaciones de calidad. También resume los pasos del proceso productivo del yogurt y aspectos arancelarios como la partida aplicable en el Perú y EE.UU. según el TLC entre ambos países.
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA EL MONTAJE DE UNA PLANTA DE PRODUCCIÓN DE PRODUCTOS DERIVADOS LÁCTEOS (YOGURT) EN EL MUNICIPIO DE GARZÓN, HUILA - paa descargas: https://docs.google.com/file/d/0Bx-CcZZxqsojYml0elBPQTlpSXM/edit?usp=sharing
Este documento presenta un proyecto de investigación y desarrollo de una nueva harina alimenticia a base de plátano y lenteja llamada nutriplalen. Describe las propiedades nutricionales del plátano y la lenteja y cómo la nueva harina aportará vitaminas, minerales y proteínas. También explica el procedimiento para producir la harina y planes para su comercialización.
El documento presenta un proyecto para la producción y comercialización de yogurt en el municipio de El Doncello. Se identifica la carencia de empresas productoras de lácteos en la región y la oportunidad de aprovechar los recursos frutícolas locales. El proyecto propone crear una empresa que produzca yogurt de frutas como fresa, mora y guanábana de alta calidad, satisfaciendo la demanda y aprovechando los insumos disponibles para beneficios nutricionales y económicos.
En el presente trabajo se encontrará todos los pasos que se usaron al estructurar el estudio de mercado para el producto “Cricket: Galletas a base de harina de Grillo”. Se hará un recorrido por cada uno de los elementos que fueron necesarios para desarrollar tanto la estrategia visual del producto, como el segmento objetivo al cual va dirigido, así como la definición de los ingredientes y los materiales más apropiados para su elaboración. El fin de desarrollar este estudio de mercado es obtener respuestas de cómo llegar acertadamente al nicho indicado ya que las galletas “Cricket” son un producto nuevo, evolución más no copia de algo ya existente.
Este proyecto busca mejorar la calidad alimenticia de la población de Esmeraldas a través del consumo de productos elaborados con soya. Se identifica que la población consume comidas bajas en nutrientes, lo que causa numerosas enfermedades. El proyecto tiene como objetivos concientizar a la población sobre los beneficios nutritivos de la soya, motivar su consumo y realizar una investigación sobre los nutrientes de los productos de soya. Se expondrá el proyecto en una casa abierta para beneficiar a los 300
Galletas de Avena y Plátano con Mermelada de Aguaymanto y Chía - Proyecto FinalJoaquinMontoro
Este documento presenta una receta para galletas de avena y plátano con mermelada de aguaymanto y chía. Explica los beneficios nutricionales y propiedades de los ingredientes principales como la avena, el plátano, el aguaymanto y la chía. Incluye información sobre el valor nutricional de cada ingrediente y los pasos para preparar la mermelada y las galletas. El objetivo es promover un postre saludable que ayude a fortalecer el sistema inmunológico.
Este documento presenta un estudio de mercado para un proyecto de comercialización de arroz en Valledupar, Colombia. Incluye una descripción del producto (arroz blanco de grano largo), los usos y características del arroz, el perfil del consumidor, el comportamiento de la demanda actual y pronósticos de demanda futura. El estudio concluye que el arroz es un alimento básico en la dieta de los habitantes de Valledupar y que la demanda se espera que crezca a la par con el cre
Este documento presenta un proyecto de elaboración de pan a base de sémola de trigo y harina de banano realizado por Thalía Lilibeth Enríquez Avecillas para un curso de nivelación en la Universidad Técnica de Machala en 2013. El proyecto incluye una introducción sobre la exportación de plátano en Ecuador, los objetivos, marco teórico sobre la elaboración de pan y propiedades del plátano, y variables y características nutricionales del plátano. El objetivo general es formar profesionales capaces de elabor
El documento presenta información sobre la demanda y oferta de yogur en España. Resume que la demanda de yogur ha aumentado debido a una mayor preocupación por la salud y influencia de la publicidad. La marca más consumida es Danone, excepto en hogares de 5 o más miembros donde priman las marcas blancas. A pesar de la existencia de bienes sustitutos, se prevé que el consumo de yogur se mantenga estable en los próximos años.
Proyecto microempresa productora de yogurt de kiwiMiltonGonzalezM
Este documento propone crear una microempresa para producir y comercializar yogurt de kiwi en la provincia de Sugamuxi, departamento de Boyacá. Justifica el proyecto debido a la falta de oportunidades económicas en la región y las propiedades nutritivas del kiwi. El objetivo es establecer un proceso de producción que satisfaga la demanda y sea rentable, analizando factores como el mercado, precios, consumidores, oferta y viabilidad técnica de la producción.
El documento describe la leche y sus derivados. La leche es un alimento antiguo producido por mamíferos para sus crías. La leche de vaca es la principal fuente de leche mundial. La leche está compuesta principalmente de agua, lactosa, proteínas, grasas y minerales. Es un alimento nutritivo pero también perecedero que requiere procesamiento y refrigeración. La industria láctea produce una variedad de productos lácteos a través de procesos como filtración, desnatado, tratamiento térmico y envasado.
El documento proporciona instrucciones detalladas para hacer yogurt casero, incluyendo los ingredientes y equipos necesarios, el proceso de producción paso a paso, y consideraciones de control de calidad. Se requiere leche, cultivo de yogurt, azúcar y fruta, los cuales son calentados y enfriados a temperaturas específicas para permitir que las bacterias del cultivo coagulen la leche. El yogurt resultante debe enfriarse y mantenerse refrigerado para su consumo o comercialización.
El documento contiene preguntas y respuestas sobre los refrigerios escolares recibidos por los estudiantes. Se menciona que recibieron yogur de fresa y pan, y se pregunta sobre las fechas de vencimiento de los productos del refrigerio como el pan mofin del 15 de octubre de 2015 y la leche del 17 de septiembre de 2015. También se hace referencia a posibles casos de niños que sufrieron malestares como dolor de barriga y vómitos después de comer el refrigerio.
Este documento presenta un proyecto para crear una empresa productora y comercializadora de yogurt a base de kiwi llamada Onelife S.A. en Perú. Incluye un estudio de mercado que analiza el consumo de yogurt en el país, identifica a la empresa Gloria S.A. como el líder del mercado, y muestra que la demanda de yogurt ha ido incrementándose a lo largo de los años. También presenta objetivos, justificación, detalles sobre el producto, perfil del consumidor, competidores y un plan de marketing para posicionar el nuevo
El documento proporciona información sobre el yogurt. Explica que el yogurt se produce a través de la fermentación bacteriana de la leche, la cual transforma la lactosa en ácido láctico y cuaja las proteínas de la leche. Contiene bacterias como Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus. Se recomienda conservar el yogurt refrigerado entre 4°C y 7°C, donde puede mantenerse por hasta 37 días.
1. La fermentación de la leche es uno de los métodos más antiguos utilizados por el hombre para conservar los componentes nutritivos de la leche, un producto altamente perecedero. La fermentación de la leche se originó hace miles de años en el Oriente Medio y la India, donde se consumían leches fermentadas como parte de la dieta diaria.
2. La leche es una materia prima biológica compleja cuya composición y propiedades varían según factores como la raza, la alimentación y el estado de salud del animal
PERFIL DE LA ORGANIZACIÓN Y PRODUCCIÓN YOGURT NATURAL. INACORP.Norvil Rojas Coronel
INACORP es una empresa peruana dedicada a la producción y comercialización de yogurt con sabores a frutas nativas. Su objetivo es promover el desarrollo sostenible mediante la oferta de productos de calidad y procesos respetuosos con el medio ambiente. El yogurt que producen contiene altos niveles de nutrientes como calcio, fósforo y vitaminas. Su visión es convertirse en una empresa líder en el mercado de yogurt de fruta para 2017.
La producción y comercialización de leche de soya "Leche Soy" en Bogotá busca ofrecer beneficios para la salud. El proyecto analiza la demanda, competidores y proceso productivo para elaborar leche de soya a bajo costo. De ser exitoso, el proyecto podría expandirse a otras ciudades y países.
Este documento presenta un proyecto para establecer una empresa productora de yogurt endulzado con salpicón en el municipio de Chiquinquirá, Colombia. El proyecto busca abordar problemas de desnutrición y escasez de alimentos mediante la producción de un producto lácteo rico en nutrientes. Se detallan los objetivos, procesos de producción, análisis de mercado, recursos requeridos y viabilidad técnica y económica del proyecto.
Tesis Elaboración de Leche a Base de Almendras para controlar la intolerancia...StevenPorrasEc
Este documento presenta los resultados de una investigación científica sobre la intolerancia a la lactosa y el uso de la leche de almendras como alternativa. Se describe la intolerancia a la lactosa, sus síntomas y causas, y se propone la leche de almendras como una opción nutritiva para quienes la padecen. Se detallan los pasos para preparar la leche de almendras de forma natural y se presentan los resultados positivos obtenidos al aplicar este tratamiento a varios pacientes durante dos meses.
El documento describe los requisitos técnicos no arancelarios para exportar yogurt a los Estados Unidos. Explica que la FDA y el USDA son las entidades reguladoras clave y establece requisitos para aspectos como composición, envasado, etiquetado, transporte, registros y certificaciones de calidad. También resume los pasos del proceso productivo del yogurt y aspectos arancelarios como la partida aplicable en el Perú y EE.UU. según el TLC entre ambos países.
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA EL MONTAJE DE UNA PLANTA DE PRODUCCIÓN DE PRODUCTOS DERIVADOS LÁCTEOS (YOGURT) EN EL MUNICIPIO DE GARZÓN, HUILA - paa descargas: https://docs.google.com/file/d/0Bx-CcZZxqsojYml0elBPQTlpSXM/edit?usp=sharing
Este documento presenta un proyecto de investigación y desarrollo de una nueva harina alimenticia a base de plátano y lenteja llamada nutriplalen. Describe las propiedades nutricionales del plátano y la lenteja y cómo la nueva harina aportará vitaminas, minerales y proteínas. También explica el procedimiento para producir la harina y planes para su comercialización.
El documento presenta un proyecto para la producción y comercialización de yogurt en el municipio de El Doncello. Se identifica la carencia de empresas productoras de lácteos en la región y la oportunidad de aprovechar los recursos frutícolas locales. El proyecto propone crear una empresa que produzca yogurt de frutas como fresa, mora y guanábana de alta calidad, satisfaciendo la demanda y aprovechando los insumos disponibles para beneficios nutricionales y económicos.
En el presente trabajo se encontrará todos los pasos que se usaron al estructurar el estudio de mercado para el producto “Cricket: Galletas a base de harina de Grillo”. Se hará un recorrido por cada uno de los elementos que fueron necesarios para desarrollar tanto la estrategia visual del producto, como el segmento objetivo al cual va dirigido, así como la definición de los ingredientes y los materiales más apropiados para su elaboración. El fin de desarrollar este estudio de mercado es obtener respuestas de cómo llegar acertadamente al nicho indicado ya que las galletas “Cricket” son un producto nuevo, evolución más no copia de algo ya existente.
Este proyecto busca mejorar la calidad alimenticia de la población de Esmeraldas a través del consumo de productos elaborados con soya. Se identifica que la población consume comidas bajas en nutrientes, lo que causa numerosas enfermedades. El proyecto tiene como objetivos concientizar a la población sobre los beneficios nutritivos de la soya, motivar su consumo y realizar una investigación sobre los nutrientes de los productos de soya. Se expondrá el proyecto en una casa abierta para beneficiar a los 300
Galletas de Avena y Plátano con Mermelada de Aguaymanto y Chía - Proyecto FinalJoaquinMontoro
Este documento presenta una receta para galletas de avena y plátano con mermelada de aguaymanto y chía. Explica los beneficios nutricionales y propiedades de los ingredientes principales como la avena, el plátano, el aguaymanto y la chía. Incluye información sobre el valor nutricional de cada ingrediente y los pasos para preparar la mermelada y las galletas. El objetivo es promover un postre saludable que ayude a fortalecer el sistema inmunológico.
Este documento presenta un estudio de mercado para un proyecto de comercialización de arroz en Valledupar, Colombia. Incluye una descripción del producto (arroz blanco de grano largo), los usos y características del arroz, el perfil del consumidor, el comportamiento de la demanda actual y pronósticos de demanda futura. El estudio concluye que el arroz es un alimento básico en la dieta de los habitantes de Valledupar y que la demanda se espera que crezca a la par con el cre
Este documento presenta un proyecto de elaboración de pan a base de sémola de trigo y harina de banano realizado por Thalía Lilibeth Enríquez Avecillas para un curso de nivelación en la Universidad Técnica de Machala en 2013. El proyecto incluye una introducción sobre la exportación de plátano en Ecuador, los objetivos, marco teórico sobre la elaboración de pan y propiedades del plátano, y variables y características nutricionales del plátano. El objetivo general es formar profesionales capaces de elabor
El documento presenta información sobre la demanda y oferta de yogur en España. Resume que la demanda de yogur ha aumentado debido a una mayor preocupación por la salud y influencia de la publicidad. La marca más consumida es Danone, excepto en hogares de 5 o más miembros donde priman las marcas blancas. A pesar de la existencia de bienes sustitutos, se prevé que el consumo de yogur se mantenga estable en los próximos años.
Proyecto microempresa productora de yogurt de kiwiMiltonGonzalezM
Este documento propone crear una microempresa para producir y comercializar yogurt de kiwi en la provincia de Sugamuxi, departamento de Boyacá. Justifica el proyecto debido a la falta de oportunidades económicas en la región y las propiedades nutritivas del kiwi. El objetivo es establecer un proceso de producción que satisfaga la demanda y sea rentable, analizando factores como el mercado, precios, consumidores, oferta y viabilidad técnica de la producción.
El documento describe la leche y sus derivados. La leche es un alimento antiguo producido por mamíferos para sus crías. La leche de vaca es la principal fuente de leche mundial. La leche está compuesta principalmente de agua, lactosa, proteínas, grasas y minerales. Es un alimento nutritivo pero también perecedero que requiere procesamiento y refrigeración. La industria láctea produce una variedad de productos lácteos a través de procesos como filtración, desnatado, tratamiento térmico y envasado.
El documento proporciona instrucciones detalladas para hacer yogurt casero, incluyendo los ingredientes y equipos necesarios, el proceso de producción paso a paso, y consideraciones de control de calidad. Se requiere leche, cultivo de yogurt, azúcar y fruta, los cuales son calentados y enfriados a temperaturas específicas para permitir que las bacterias del cultivo coagulen la leche. El yogurt resultante debe enfriarse y mantenerse refrigerado para su consumo o comercialización.
El documento contiene preguntas y respuestas sobre los refrigerios escolares recibidos por los estudiantes. Se menciona que recibieron yogur de fresa y pan, y se pregunta sobre las fechas de vencimiento de los productos del refrigerio como el pan mofin del 15 de octubre de 2015 y la leche del 17 de septiembre de 2015. También se hace referencia a posibles casos de niños que sufrieron malestares como dolor de barriga y vómitos después de comer el refrigerio.
A IGT Produtos Alimentícios está expandindo seus negócios para Marabá-PA para produzir iogurte natural e três novos sabores regionais. A empresa também lançará um iogurte com fibras chamado GOTA. A fábrica deve ser inaugurada em 10 de julho de 2011.
El documento presenta los resultados de un estudio de mercado realizado para determinar la factibilidad de implementar una fábrica de yogurt en el Cantón Tisaleo, Ecuador. El estudio incluyó una encuesta a 355 personas donde se identificaron las preferencias de los consumidores, como sabores a durazno y fresa, presentación en plástico, y precios de $0.80-1.50 por litro. Los resultados mostraron que el 87% consume yogurt y el mercado objetivo estaría dispuesto a comprar el producto. El documento concluye que el proyecto
El documento describe el proceso de producción de leche evaporada. Explica que la leche evaporada se produce a través de varias etapas como control de calidad, precalentamiento, evaporación, homogenización, envasado y esterilización. El objetivo es concentrar la leche mediante la remoción parcial de agua para aumentar su vida útil almacenada y distribuida.
El documento presenta un proyecto sobre la creación de un yogurt llamado "TONI" para lograr su aceptación en el mercado. Describe el producto, objetivos, identificación, macroambiente, microambiente, tamaño del mercado, ciclo de vida, segmentación, mercado meta, posicionamiento, precio, canales de distribución y conclusiones. El autor concluye que la falta de renovación en promoción y publicidad puede llevar a la desaparición de productos.
Este documento describe un plan de negocios para una empresa que produce yogur de frutas, arequipe de sabores y queso relleno de arequipe. La empresa se llama "Sabor Sabanero" y ofrece estos productos lácteos con sabores naturales en diferentes presentaciones. El documento incluye un análisis del mercado, los competidores, estrategias de marketing y resultados de encuestas a clientes potenciales.
El documento describe el proceso de producción del yogurt. Explica que la leche fresca y otros ingredientes como azúcar y cultivos de bacterias se mezclan y fermentan a una temperatura controlada para producir el yogurt. Luego el yogurt terminado se enfría para detener la fermentación y está listo para consumir, proporcionando nutrientes importantes para la salud.
El documento presenta un análisis de mercado del yogurt Gloria en Perú. Describe el yogurt, incluyendo que está hecho de leche de vaca fermentada y tiene diversos sabores. Explica que sirve para mejorar la salud digestiva y reducir el colesterol. Luego analiza los proveedores de materias primas, el proceso de producción, y las características de los consumidores actuales y potenciales, que incluyen niños, adultos y personas interesadas en los beneficios nutricionales. Finalmente, menciona que las vent
El yogurt es un producto lácteo fermentado producido por la fermentación de la leche por bacterias lácticas como Lactobacillus bulgaricus y Streptococus thermophilus. El yogurt tiene muchos beneficios para la salud como restaurar el equilibrio intestinal y proveer vitaminas. Se produce a bajo costo y está disponible en una variedad de sabores.
El documento describe el proceso de elaboración del yogur y los quesos. Explica que el yogur se produce por la fermentación láctica de la leche a manos de bacterias como Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus. También describe los diferentes tipos de quesos y explica las etapas clave en la fabricación de quesos como la pasteurización de la leche, la inoculación con cultivos lácticos, la coagulación mediante enzimas y el desuerado y prensado de la cuajada.
El proceso de elaboración industrial de yogurt consta de 9 pasos: 1) la leche es filtrada y pasteurizada para eliminar bacterias, 2) se enfría y se le agrega cultivo de yogurt para fermentarla, 3) la mezcla fermenta durante 30 horas, 4) luego madura por 8 horas más, 5) se le agregan saborizantes esterilizados, 6) todo se mezcla y homogeniza, 7) se envasa en cajas de polipropileno, 8) los envases se empaquetan en cajas frigoríficas y 9) se
La producción y comercialización de yogurt "La Granja" se propone aprovechar los recursos lácteos y frutícolas de la región de El Doncello. El proyecto analiza la factibilidad de producir yogurt de frutas como fresa y mora usando leche local. De acuerdo con el estudio de mercado, existe demanda insatisfecha de este producto debido a que actualmente no hay empresas locales que los produzcan. El proceso productivo propuesto incluye recepción de materias primas, pasteurización de la leche y fermentación, para
Este documento presenta los resultados de un experimento para determinar la vida útil de dos marcas de yogurt (Larsa y Danone) cuando se almacenan refrigerados y a temperatura ambiente. Se observó que los yogures refrigerados se mantuvieron estables durante todo el período sin mostrar signos de deterioro, mientras que los yogures a temperatura ambiente comenzaron a mostrar cambios como la aparición de microorganismos y el deterioro de las propiedades organolépticas después de cierto tiempo. La refrigeración demostró ser efectiva para prolongar la vida
Este documento presenta un manual con 28 pasos para elaborar yogurt batido, incluyendo introducción, materiales, preparación de la leche, fermentación, envasado y recomendaciones finales. Explica detalladamente cada etapa a través de 22 figuras que muestran los procesos y materiales necesarios como la recepción de la leche, pasteurización, inoculación, incubación, homogenización, envasado y almacenamiento final.
La Leche Es Fundamental En La Alimentación Diaria Niños Y Adultos Para Lograr Una Adecuada Nutrición.Manteniendo su filosofía de mejorar la calidad de vida de los peruanos, Laive con su yogurt de cinco cepas aumento sus esfuerzos para contribuir con la salud de sus consumidores.
El documento presenta un proyecto de creación de una microempresa para fabricar y comercializar yogurt en las ciudades de Florencia y Pasto. El proyecto incluye estudios de mercado que muestran la demanda por yogurt saludable en la región y la ausencia de oferta local. El estudio técnico describe el proceso de producción de yogurt y las necesidades de recursos humanos, maquinaria y equipo para establecer la planta de producción en las dos ciudades.
Este documento presenta un proyecto para crear una microempresa que fabrique y comercialice yogurt en las ciudades de Florencia y Pasto, Colombia. El proyecto incluye estudios de mercado que muestran la demanda por yogurt saludable, estudios técnicos sobre la producción y requerimientos de maquinaria, y consideraciones sobre la localización y recursos humanos necesarios. El objetivo es ofrecer un producto nutritivo que genere oportunidades laborales en la región.
La propuesta busca crear una microempresa productora de yogurt de feijoa en la provincia de Tundama, Boyacá, con el fin de generar empleo. Se realizará un estudio de factibilidad evaluando aspectos técnicos, financieros y de mercado para determinar la viabilidad del proyecto. De aprobarse, la microempresa procesará leche y feijoa locales para elaborar un yogurt nutritivo que se venderá inicialmente en la provincia, apoyando la economía rural.
Este documento presenta un proyecto para establecer una empresa productora de yogurt endulzado con salpicón en el municipio de Chiquinquirá, Colombia. El proyecto busca abordar problemas de desnutrición mediante el suministro de un alimento rico en calcio y proteínas. Se realizan análisis de la oferta, demanda y precios del mercado de yogurt para determinar la viabilidad técnica, económica y comercial del proyecto.
Este documento presenta un proyecto para establecer una empresa productora de yogurt endulzado con salpicón en el municipio de Chiquinquirá, Colombia. El proyecto busca abordar problemas de desnutrición mediante la introducción de productos lácteos ricos en calcio y proteínas. Los objetivos son realizar estudios para el desarrollo de la empresa, establecer una planta procesadora siguiendo estándares de calidad, e innovar una línea de productos naturales que satisfagan las preferencias de los consumidores.
La propuesta busca crear una empresa productora y comercializadora de yogurt en El Doncello para aprovechar los recursos lácteos y frutícolas de la región. El documento justifica la iniciativa debido a la carencia de empresas similares y al potencial de los insumos locales. Se propone realizar yogurt de frutas como fresa, mora y guanábana utilizando leche libre de conservantes. El estudio de mercado muestra buena demanda y ausencia de oferta similar. El proceso productivo incluye recepción de materias pri
Este documento presenta un proyecto para crear una microempresa para la producción y venta de mermeladas de frutilla y manzana en la Unidad Educativa Particular “Jacques” con el objetivo de generar ingresos y empleos. El proyecto busca elaborar un producto nutritivo y de bajo costo utilizando frutas locales como la frutilla y la manzana sin aplicar químicos. De esta forma, se beneficiará a los estudiantes y a la comunidad local al combatir el desempleo.
Este documento presenta un proyecto para establecer una empresa de producción y comercialización de yogurt llamada "DELIYOGUR" en el municipio de Susacón, Boyacá. El proyecto busca aprovechar los recursos lácteos y agrícolas locales para crear empleos y apoyar la economía. Incluye un análisis de mercado que muestra la demanda por yogurt natural y a bajo precio, y un estudio técnico que describe el proceso de producción requerido. El proyecto concluye que existe una oportunidad para esta
Este documento presenta un proyecto para crear una empresa productora y comercializadora de quesos y quesillos artesanales llamada "Quesos Andinos Ltda" en el municipio de Ubaté, Cundinamarca. El proyecto busca abordar el problema del desempleo en la región a través de la creación de 12 puestos de trabajo inicialmente. El documento incluye la formulación del problema, justificación, objetivos general y específicos, y marco de referencia conceptual y contextual para el proyecto.
Este documento presenta un proyecto para crear una empresa productora y comercializadora de yogurt de alta calidad y bajo costo en la localidad de Engativa, Bogotá. El proyecto busca suplir las necesidades nutricionales de los niños escolares y de la comunidad en general. Se aplicarán estándares de calidad e higiene y se ofrecerán sabores innovadores a un precio asequible. La investigación de mercado mostró que el producto tendría buena aceptación entre los consumidores de la zona.
Este documento presenta un proyecto de creación de una empresa productora y comercializadora de yogurt en la localidad de Engativa en Bogotá. El proyecto busca suplir la falta de este producto lácteo en la zona y mejorar la nutrición de los niños, aplicando normas de calidad. Se realizó un estudio de mercado que mostró la viabilidad del proyecto. La planta se localizará en los Cerezos y producirá yogurt de diferentes sabores de alta calidad a bajo costo.
Este documento presenta un proyecto para crear una empresa láctea en Cota, Cundinamarca. El proyecto busca posicionarse como el mayor productor y distribuidor de lácteos en la región ofreciendo productos de alta calidad a bajos precios. Se detalla la producción, costos, gastos, ingresos y utilidades estimadas para el primer año, con el fin de satisfacer las necesidades de consumo de lácteos de la población local y regional.
Crear la empresa productora y comercializadora de “Yogurt del Valle” en el Municipio de Dagua, permitiendo ofrecer al consumidor un alimento de excelente calidad y valor nutricional aprovechando los recursos de la región como la producción de frutas y leche. El proyecto busca generar empleo e impulsar el desarrollo económico local.
Este documento presenta un proyecto para desarrollar un producto de yogurt bajo en calorías utilizando leche descremada en Barquisimeto, Venezuela. El proyecto incluye un análisis de la situación actual, una matriz DOFA, objetivos generales y específicos, y definiciones de misión, visión y valores. El objetivo general es producir yogurt light para consumidores que buscan productos saludables. Se realizará un estudio técnico-económico y se determinará el mercado potencial antes de lanzar el producto.
Este documento presenta un proyecto para crear una microempresa dedicada a la producción y venta de tortas vegetales en la ciudad de Santo Domingo, Ecuador. El proyecto busca generar una fuente de trabajo y obtener ganancias para la Unidad Educativa Particular "Jacques Cousteau" y la comunidad local. Se describen los objetivos, proceso de producción, recursos necesarios y cronograma de actividades. El proyecto concluye que la microempresa nutrirá a las personas con un producto rico en proteínas y verduras frescas, m
Plan de Negocios Henry Tovar (proyecto).HenryTovar13
El documento presenta un plan de negocios para la empresa "La Pradera", la cual produce y comercializa yogurt griego funcional con enzimas lactasa. Describe el producto, los beneficios para la salud del yogurt, el mercado objetivo, la estructura de la compañía y un estudio de mercado que analiza las tendencias del mercado de yogurt y los avances científicos que respaldan los beneficios para la salud del producto. El objetivo es elaborar y vender yogurt griego funcional para mejorar la digestión de personas con intolerancia a la lactosa.
Este documento presenta un proyecto para crear y comercializar un yogurt a base de uvas en el municipio de Fonseca, departamento de La Guajira, Colombia. El objetivo es desarrollar un producto innovador que sea atractivo para los consumidores de la región y que aproveche las oportunidades del mercado de productos lácteos, el cual está en aumento. El proyecto analiza aspectos de mercadeo, finanzas y operaciones para la producción y venta exitosa del yogurt de uvas.
1. PROYECTO FINAL
DISEÑO DE PROYECTOS
FABRICACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN YOGURT
GRUPO: 102058-338
LUIS ALBERTO ORDOÑEZ
COD
GONZALO ANDRES JIMENEZ GARCES
COD. 98400633
DIEGO FERNANDO WILFREDO ROSERO VILLOTA
COD 98394487
TUTOR
OBDULIO GARCIA
Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD
Diciembre-2013
“Educación para todos con calidad global”
2. PLANTEAMENTO DEL
Una de las problemáticas que se evidencian en las zonas rurales y en las urbanas de nuestro
PROBLEMAeducativas en lo gran parte de sus
departamento es la falta de oportunidades económicas y
gentes, además de la poca motivación que tienen por la adquisición de nuevos conocimientos
y la falta de un proyecto de vida donde la adquisición del conocimiento les permita
desenvolverse en el mundo laborar actual no solo en la ciudad sino también en el campo.
Por otra parte, para la realización del proyecto fabricación y comercialización de yogurt se
debe conseguir un local el cual deberá estar dividido en diferentes cuartos, a los que se les
asignara un uso exclusivo, (de calentamiento, refrigeración, empaque, almacenamiento) entre
otros. No obstante esto, es necesario un proveedor el cual se encargue de surtir todo cuanto
con el tiempo se vaya necesitando, al igual se establecerá un personal el cual se encargara de
producción, contabilidad, ingenio y demás. Este proyecto se realizara, pensando no solo en el
bien que se recibirá, sino pensando en el bienestar de personas con grandes dificultades
económicas, para que lleguen a cubrir unas de sus pocas necesidades.
FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
Nos podemos plantear la siguiente problemática ¿Es factible para la industria y el
mercado competitivo en la ciudad y en gran parte de la zona rural de nuestro
departamento crear una empresa que fabrique y comercialice yogurt?
“Educación para todos con calidad global”
FI-GQ-GCMU-004-015 V. 000-27-08-2011
3. JUSTIFICACIÓN
El mundo competitivo de hoy exige que la creación de microempresas, se adapten
a las necesidades de la población, partiendo de sus recursos disponibles y la
demanda que tiene el producto, por tal razón se busca la fabricación y
comercialización de un yogurt, teniendo en cuenta que este es un alimento cuyo
proceso de elaboración es sencillo, económicamente accesible, muy exquisito y
saludable; contando con equipos y utensilios básicos que conjuntamente con el
cumplimiento de normas sanitarias e higiene son indispensables para la
producción de un alimento de buena calidad. Así mismo permite conocer la forma
más adecuada de elaborar y comercializar yogurt.
El yogurt es un producto lácteo fermentado, levemente ácido, de cultivo semisólido
que es producido por homogeneización y pasteurización. El yogurt, es un producto
efectivo para restaurar y mantener el funcionamiento normal de nuestro equilibrio
intestina, está compuesto de vitaminas, carbohidratos, grasas y calorías, proteínas,
calcio y fosforo; Es una buena fuente de Calcio, Magnesio y Fósforo que son los
minerales más importantes para nuestros huesos.
“Educación para todos con calidad global”
FI-GQ-GCMU-004-015 V. 000-27-08-2011
4. OBJETIVO GENERAL
Crear una microempresa que
fabrica y comercializa yogurt.
“Educación para todos con calidad global”
5. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Diseñar un proyecto de producción industrial, adaptado la realidad de
nuestra región, mediante una microempresa.
Realizar un estudio y evaluación permanente de la implementación de una
fábrica micro empresarial en la región.
Proyectar un buen servicio a la comunidad, con buenas técnicas de
mercadeo y promoción del producto y el trabajo.
Desarrollar e implementar el proyecto industrial de la microempresa que
fabrica y comercializa yogurt en la región
Crear estrategias competitivas para mantener un buen punto de equilibrio
frente a otras empresas.
“Educación para todos con calidad global”
6. MARCO DE REFERENCIA –
MARCO CONTEXTUAL
El proyecto es dar a conocer una empresa productora de yogurt de
excelente calidad. A lo largo de este proyecto se describen
brevemente las partes que conforman un planteamiento de un
proyecto; como una herramienta práctica la cual facilita al empresario
la toma de decisiones, el monitoreo de las operaciones y el análisis
del estado financiero.
El Yogurt: Dentro de los productos lácteos naturales con mayor
consumo en Colombia está el yogurt, es una delicia para grandes y
chicos, que demandan más salud y menos tiempo de
preparación, pero sin renunciar a la calidad y al sabor. Es un producto
nutritivo y saludable, se puede consumir en cualquier momento del día
y, gusta a casi todos los miembros del hogar, desde los más pequeños
hasta los adultos.
“Educación para todos con calidad global”
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7. MARCO DE REFERENCIA –
REFERENTES CONCEPTUALES
En el departamento del Caquetá y Nariño se cuenta con
asociaciones de productores de leche y de yogurt, en
varios municipios de la región.
No se tiene la cultura de consumo de productos lácteos en
Colombia a pesar de que somos uno de los países más
ricos en cuanto a producción lechera refiere.
Las oportunidades de trabajo son muy escasas dado las
condiciones socioculturales de la región.
El yogurt va estar dirigido a la población de la región del
departamento de la zona urbana y rural.
“Educación para todos con calidad global”
8. IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO O
SERVICIO (CARACTERÍSTICAS O
ATRIBUTOS)
Los productos a ofrecer son de manera especial el yogurt y algunos
derivados de la leche.
El yogur es un alimento saludable, el modelo de alimentación que
aconsejan los expertos en nutrición. Existen multitud de estudios que
sitúan al yogurt como el mejor aliado del aparato digestivo, por su
elevada tolerancia y fácil digestibilidad, se ha apuntado que puede
reducir el riesgo de cáncer de mama y de colon o retardar la reaparición
de ciertos tumores, y se le ha relacionado positivamente con
enfermedades de la piel, enfermedades cardiovasculares y el sistema
inmune. El yogurt puede considerarse el pionero de los alimentos
funcionales. Proporciona múltiples beneficios para la salud, derivadas de
algunos de sus componentes vitamínicos.
“Educación para todos con calidad global”
9. DESCRIPCIÓN DE LOS
CONSUMIDORES
O
BENEFICIARIOS adolescentes mediante el
DEL PRODUCTO
Inicialmente a los niños y
contacto en cadenas distribuidoras como pequeños
tenderos y entrando luego paulatinamente en negocios
más grandes como súper mercados. Para ampliar la
cobertura se continuará realizando estudio previo y
extender así el número de beneficiarios.
“Educación para todos con calidad global”
10. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE
MERCADO (ANÁLISIS DE LA
DEMANDA)
El yogurt por ser producto de consumo masivo tiene una buena demanda
dentro de los todos mercados, además la exigencia de los padres de
familia por encontrar un producto que nutra, ya que la mayoría solo hace
engordar o puede afectar a personas con diabetes, es por ello que se
ofrece una nueva opción de yogurt nutritivo, a buen precio y lo mejor de
todo que es de su tierra. Lo que se quiere llegar a realizar con el producto
es establecer un margen de frontera para el municipio de Florencia y sus
alrededores, sino gran parte del departamento del Caquetá.
Los factores de la demanda de los productos estarían dados por el
posicionamiento de los mismos en el mercado, por lo que se debe
aprovechar el concepto de un producto bien elaborado el cual está dirigido
al segmento de mercado de la población del municipio.
“Educación para todos con calidad global”
11. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE
MERCADO (ANÁLISIS DE LA
OFERTA)
En el mercado nacional existen muchas marcas de los productos que
pensamos ofrecer y que bombardean al consumidor de sus imágenes de
una mejor vida. Pero si tomamos otro punto de vista nos daremos cuenta
que solo de refieren al mercado local, lo cual muestra una de sus
desventajas. Dentro de la localidad amazónica no existen empresas que
produzcan ninguno de estos productos, los productos solo llegan a través
de pocos distribuidores indirectos por ciertas fechas; además de la poca
fuerza de venta que muestran en el espacio de consumo
La situación esperada de la oferta de los productos lácteos va estar en
función de la demanda, la cual va a depender del crecimiento de la
población que consume los productos y la posibilidad de exportación a los
mercados internacionales, al cumplirse con los niveles de calidad y
competitividad, sin embargo, la oferta futura se ha estimado sobre el
crecimiento de la población.||
“Educación para todos con calidad global”
12. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE
MERCADO (ANÁLISIS DEL PRECIO)
Los precios sé que se establecerán serán accesibles para
el bolsillo del consumidor, es por eso que el precio no será
tan alto, nos basaremos en un promedio encontrado en el
mercado existente sin tomar en consideración los gastos
de transporte que generan las demás marcas encontrada a
nivel departamental
“Educación para todos con calidad global”
13. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO
(CÓMO SE VA A LLEVAR A CABO
LA PRODUCCIÓN DEL BIEN O SERVICIO)
Muestra la secuencia
tanto de las operaciones y
los procesos unitarios por
donde pasa la materia
prima para transformarse
en el producto final.
También ayuda a
relacionar el tipo de
tecnología a la que debe
someterse el material o
insumo a través del
proceso además tener en
cuenta que hay que
disminuir las mermas.
“Educación para todos con calidad global”
14. RESULTADOS DEL ESTUDIO
TÉCNICO
(LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO)
El proyecto se llevará a cabo en San Juan de
Pasto, la capital del departamento de Nariño y en
Florencia, capital del departamento del Caquetá.
“Educación para todos con calidad global”
15. RESULTADOS DEL ESTUDIO
TÉCNICO
A continuación se presentamos el cargo, número y salario
(NECESIDADES DE RECURSO
básico del personal de la microempresa
HUMANO)
Planta
Cantidad
Salario B/.
Total
Gerente
1
1,000.00
1,000.00
Secretaria Contadora
1
450.00
450.00
Laboratorista
1
450.00
450.00
Recolector
1
275.00
275.00
Operadores de Planta
7
275.00
1,925.00
Seguridad
3
275.00
825.00
Limpieza
3
275.00
825.00
Total de Planta
17
Ventas
Cantidad
5,750.00
Salario B/.
Total
Vendedores
6
350.00
2,100.00
Ayudantes
2
250.00
500.00
Total en Ventas
8
2600.00
2,600.00
Gran Total
25
“Educación para todos con calidad global”
8,350.00
16. RESULTADOS DEL ESTUDIO
TÉCNICO
(NECESIDADES DE la leche
MAQUINARIA Y
Equipo de procesamiento de
Pasteurizador
EQUIPO)
Cuarto frío
Sellador al vacío
Mesa de trabajo
Prensa
Tina de recepción
Tina de quesería
Cuchilla lira
Moldes
Pala agitadora
Balanza
Termómetro
Peachimetro
Lactodensímetro
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17. RESULTADOS DEL ESTUDIO
TÉCNICO (NECESIDADES DE
ADECUACIONES
El edificio o construcción para la planta que procesará los productos, deben reunir
Y OBRAS FÍSICAS)
características que permitan una rápida y correcta secuencia de las operaciones de
procesamiento. Se ha considerado que el tamaño de la instalación debe ser de por lo
menos 1.500 metros cuadrados para albergar el equipo y el espacio necesarios para
desarrollar los procesos.
Paredes y Techo
Pisos y Canales de Drenajes.
Puertas y Ventanas.
Iluminación
Buena circulación interna del aire
Fosa de desagüe
Distribución de Planta
Recepción de materia prima
Laboratorio
Sala de procesamiento o elaboración:
Depósito para empaques y aditivos Los baños y sanitarios
El cuarto frío
Locales
Oficinas
“Educación para todos con calidad global”
18. CONCLUSIONES
En primer lugar este trabajo nos enseñó un proceso para dar inició a la
realización y planteamiento de un proyecto que se quiere emprender, de
tipo industrial.
El Estudio de Mercado nos dice que es factible la implementación de la
Planta Procesadora de Lácteos, existe la necesidad, hay la demanda,
se cuenta con el recurso para obtenerlo y con la promoción y publicidad
que se le dé, influirá en la decisión de compra.
Este proyecto hace pensar y apoyar la formación calificada en
especialidades como: agropecuaria, comercio, finanzas, administración
ecológica, medio ambiente, industria, informática, minería, salud,
recreación, turismo, deporte, y las demás que requiera el sector
productivo y de servicios. Debe incorporar, en formación teórica y
práctica lo más avanzado de la ciencia y de la técnica, para que el
estudiante este en capacidad de adaptarse a las nuevas tecnologías y
al avance de la ciencia.
“Educación para todos con calidad global”
19. BIBLIOGRAFÍA
ARREDONDO, S (2012). Protocolo académico diseño de proyectos. UNAD.
CAÑON SALAZAR, Henry. Ac. Modulo del curso, Diseño de Proyectos,
Universidad Nacional Abierta y a Distancia. Bogotá. 2011.
CAÑON SALAZAR, Henry. Ac. Proyectos Formulación evaluación y control. UNAD.
Editores .Bogotá .1988
CONTRERAS, Marco Elías (2004). Formulación y evaluación de proyectos. UNAD
CARACTERÍSTICAS químicas de la leche y el yogurt (textos científicos).
www.textos cientificos.com/yogurt/características-químicas.
GUÍA TRABAJO FINAL. Investigación Cuantitativa. Universidad Nacional Abierta y
a Distancia UNAD, Escuela de Ciencias Sociales Artes y Humanidades. 2013-2.
LÁCTEOS fermentados y probióticos. (www. Alimentación.org., 2006)
http://www.alimentacion.org.ar/index.php?option=com_content&view=article&id=1
100:lacteos-fermentados-y-probioticos&catid=78:lacteos&Itemid=54, 2006
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