El documento describe los parámetros de madurez y calidad que se utilizan para evaluar los productos vegetales. Explica que el estado de madurez al momento de la cosecha afecta directamente la calidad y capacidad de conservación. Luego detalla varios métodos para estimar el estado de madurez, incluyendo características visuales, físicas, químicas y fisiológicas. Finalmente, resalta que una madurez adecuada es fundamental para lograr una buena calidad mientras que la inmadurez o sobremadure
El documento presenta información sobre la producción de brócoli en Perú. Detalla que China y la India son los mayores productores mundiales de brócoli, mientras que España y Francia son líderes en exportación. Luego describe aspectos como el valor nutricional, beneficios, taxonomía, morfología, suelos, clima y variedades ideales para el cultivo de brócoli. Finalmente, explica detalles sobre la preparación del terreno, siembra, riego, fertilización y control de plagas para obtener una óptima producción de bró
Este documento introduce los conceptos clave para el manejo de la cosecha y poscosecha de frutas y hortalizas. Explica que estos productos continúan siendo estructuras vivas después de la cosecha y experimentan procesos fisiológicos como la respiración, transpiración y maduración. Divide los productos en frutos climatéricos y no climatéricos según su comportamiento respiratorio y proceso de maduración. Resalta la importancia de un manejo adecuado para reducir las pérdidas poscosecha estim
Las pérdidas postcosecha incluyen daños y alteraciones que hacen que los alimentos sean menos comestibles o incomestibles. Las principales causas de pérdida son físicas, de calidad, nutricionales, precosecha, durante la cosecha y postcosecha. Las pérdidas normales van del 1-10% dependiendo del proceso, como la cosecha, trilla, desecación, almacenamiento y molienda. Los factores como la humedad, temperatura, insectos, roedores y métodos de procesamiento afectan la cantidad
Este documento presenta las recomendaciones para el transporte de frutas y verduras tropicales y subtropicales destinadas a la exportación. Describe las distintas operaciones post-cosecha requeridas como recolección, selección, clasificación, envasado, empacado, pre-enfriado, almacenamiento y transporte para mantener la calidad de los productos. También enfatiza la importancia de planificar antes de cultivar teniendo en cuenta factores como mercados, requisitos y costos.
La antracnosis es una enfermedad fúngica causada por Colletotrichum gloeosporioides que afecta hojas, tallos y frutos de la granadilla. Provoca manchas necróticas en las hojas y lesiones circulares hundidas o "chancros" en los tallos y frutos. Se ve favorecida por la alta humedad, densidad de siembra, y deficiencia nutricional. Su manejo incluye recolección oportuna de frutos afectados, podas fitosanitarias, control de arvenses, fertil
El documento describe los parámetros de madurez y calidad que se utilizan para evaluar los productos vegetales. Explica que el estado de madurez al momento de la cosecha afecta directamente la calidad y capacidad de conservación. Luego detalla varios métodos para estimar el estado de madurez, incluyendo características visuales, físicas, químicas y fisiológicas. Finalmente, resalta que una madurez adecuada es fundamental para lograr una buena calidad mientras que la inmadurez o sobremadure
El documento presenta información sobre la producción de brócoli en Perú. Detalla que China y la India son los mayores productores mundiales de brócoli, mientras que España y Francia son líderes en exportación. Luego describe aspectos como el valor nutricional, beneficios, taxonomía, morfología, suelos, clima y variedades ideales para el cultivo de brócoli. Finalmente, explica detalles sobre la preparación del terreno, siembra, riego, fertilización y control de plagas para obtener una óptima producción de bró
Este documento introduce los conceptos clave para el manejo de la cosecha y poscosecha de frutas y hortalizas. Explica que estos productos continúan siendo estructuras vivas después de la cosecha y experimentan procesos fisiológicos como la respiración, transpiración y maduración. Divide los productos en frutos climatéricos y no climatéricos según su comportamiento respiratorio y proceso de maduración. Resalta la importancia de un manejo adecuado para reducir las pérdidas poscosecha estim
Las pérdidas postcosecha incluyen daños y alteraciones que hacen que los alimentos sean menos comestibles o incomestibles. Las principales causas de pérdida son físicas, de calidad, nutricionales, precosecha, durante la cosecha y postcosecha. Las pérdidas normales van del 1-10% dependiendo del proceso, como la cosecha, trilla, desecación, almacenamiento y molienda. Los factores como la humedad, temperatura, insectos, roedores y métodos de procesamiento afectan la cantidad
Este documento presenta las recomendaciones para el transporte de frutas y verduras tropicales y subtropicales destinadas a la exportación. Describe las distintas operaciones post-cosecha requeridas como recolección, selección, clasificación, envasado, empacado, pre-enfriado, almacenamiento y transporte para mantener la calidad de los productos. También enfatiza la importancia de planificar antes de cultivar teniendo en cuenta factores como mercados, requisitos y costos.
La antracnosis es una enfermedad fúngica causada por Colletotrichum gloeosporioides que afecta hojas, tallos y frutos de la granadilla. Provoca manchas necróticas en las hojas y lesiones circulares hundidas o "chancros" en los tallos y frutos. Se ve favorecida por la alta humedad, densidad de siembra, y deficiencia nutricional. Su manejo incluye recolección oportuna de frutos afectados, podas fitosanitarias, control de arvenses, fertil
El documento describe los índices de madurez utilizados para determinar el estado de desarrollo de las frutas. Explica que existen índices físicos como el color, firmeza y calibre, e índices químicos como los sólidos solubles, acidez y contenido de aceite. Además, señala que durante la maduración ocurren cambios en la composición de las frutas que afectan su color, sabor, textura y otros atributos relevantes para la calidad y poscosecha.
1.2 Factores precosecha que determinan calidad en postcosecha.pptxANTONIOGAMERO6
El documento describe los factores precosecha que afectan la calidad del producto en la postcosecha. Estos factores incluyen condiciones ambientales como la temperatura, luz, humedad y viento, así como factores de cultivo como la nutrición de las plantas, riego, poda, deshierba y época de cosecha. Todos estos elementos influyen en el desarrollo de la planta y en las características del producto obtenido.
El documento describe la taxonomía, morfología, cultivo y procesamiento del café Coffea arabica. Incluye información sobre las variedades cultivadas en Ecuador, sus enfermedades y plagas más comunes, y el impacto socioeconómico de la industria del café en el país.
El documento describe el cultivo del mango, incluyendo su descripción botánica, requerimientos de clima y suelo, principales variedades, ciclo de producción, cosecha y procesamiento para la exportación. Explica el flujo de empaque desde la recepción de la fruta hasta el embarque final en contenedores refrigerados, así como alternativas de procesamiento del mango. También cubre el manejo del cultivo en la región de Piura, Perú.
El documento resume los factores agronómicos, agroclimáticos y fisiológicos relacionados con el cultivo de piña. Explica que la piña crece mejor a temperaturas entre 23-30°C, con 1,000-2,000 mm de lluvia al año y suelos sueltos con buen drenaje entre 400-1,000 msnm. También describe prácticas como la inducción de floración, fertilización balanceada, recolección en punto de madurez y clasificación de frutos para obtener una buena cosecha
Este documento describe las principales enfermedades que afectan al palto en la región de Ancash, Perú. Describe en detalle las enfermedades causadas por Phytophthora cinnamomi (pudrición radicular), Cylindrocarpon sp. (pudrición negra de raíces), Lasiodiplodia theobromae (muerte regresiva), Botrytis cinérea (moho gris), Cladosporium spp. (pudrición de flores), Pseudocercospora purpurea (cercosporiosis), Sph
EFECTO DEL ETILENO Y LA TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO EN LA PÉRDIDA DE PESO, ...yuricomartinez
Este documento describe un experimento sobre el efecto del etileno y la temperatura de almacenamiento en la pérdida de peso y contenido de sólidos del plátano. Explica que el etileno es una hormona que promueve la maduración de las frutas climatéricas como el plátano y que la temperatura también afecta la respiración y maduración. El objetivo del experimento es evaluar cómo el etileno y la temperatura afectan específicamente la pérdida de peso y contenido de sólidos durante el almacenamiento del
Este documento resume la morfología, cultivo y producción del pallar (Phaseolus lunatus), una leguminosa de gran importancia en Perú. El pallar se cultiva principalmente en la costa peruana, especialmente en la región de Ica, donde posee características organolépticas únicas. El documento describe las variedades cultivadas, requerimientos edafoclimáticos, labores culturales como siembra, fertilización y riego, y plagas y enfermedades comunes como gusanos de tierra y insectos que dañ
Este documento describe los factores que afectan la calidad de las frutas. 1) Los factores ambientales como la temperatura, humedad y luz afectan el desarrollo y maduración de las frutas. 2) Las prácticas agrícolas como la fertilización y riego también influyen en la calidad. 3) La cosecha debe realizarse en el punto óptimo de madurez para preservar la calidad.
Este documento presenta información sobre plagas y enfermedades que afectan a los cultivos de Rosaceae. Describe 14 plagas comunes incluyendo pulgones, arañas, polillas y moscas, así como 7 enfermedades como monilia, oidio y botrytis. Para cada plaga o enfermedad se proporciona su nombre científico, nombre común, síntomas y daños que causa en las plantas.
Este documento resume la taxonomía, variedades, materiales vegetales y sistemas de conducción para el cultivo de uvas de mesa. Describe el contexto mundial de la producción y exportación de uvas, destacando a Perú como un importante exportador que se posiciona ofreciendo uvas tempranas entre octubre y marzo para abastecer la mejor ventana de demanda mundial. Finalmente, cubre aspectos clave del manejo de la vid como riego, fertilización, control sanitario, cosecha y postcosecha.
Este documento proporciona una introducción general a la producción de arándanos. Explica que el género Vaccinium crece de forma silvestre en los Andes y sus frutos tienen propiedades antioxidantes y nutricionales. Describe las características morfológicas de las plantas de Vaccinium, incluidas sus hojas, flores y frutos. También cubre temas como la taxonomía, las condiciones requeridas para el cultivo, la propagación y el manejo del cultivo. El Perú es actualmente el mayor exportador mundial de ar
El documento describe los factores climáticos y de manejo agronómico importantes para el cultivo de cítricos. Explica las plagas clave como el minador de hojas, queresas, pulgones, trips y moscas de la fruta, y los métodos de control cultural, biológico y químico para cada plaga. También proporciona información sobre variedades comunes como Owari, Okitsu y Cleopatra, así como sobre el manejo de riego, suelo, fertilización y poda para obtener un cultivo saludable y product
Este documento proporciona información sobre la papaya (Carica papaya L.), incluyendo su origen, descripción botánica, morfología de la planta, flores y frutos. La papaya es originaria de América tropical y se ha distribuido ampliamente. Es una hierba perenne con tallo hueco que puede alcanzar los 10 metros de altura. Sus flores pueden ser masculinas, femeninas o hermafroditas y son polinizadas por abejas, moscas y colibríes. Los frutos son bayas de diversos tamaños
El documento describe las características botánicas de los cereales. Menciona que los cereales son gramíneas comestibles cultivadas principalmente para la alimentación humana y que proporcionan carbohidratos. Describe las partes de las plantas de cereales como raíces, tallos, hojas, flores, frutos y semillas. Luego resume las características de algunos cereales importantes como el trigo, la cebada, el centeno, la avena y el arroz.
Frutas y hortalizas climatéricas y no climatéricasIvvetta
Este documento describe las diferencias entre frutas climatéricas y no climatéricas. Las frutas climatéricas, como la manzana y el tomate, experimentan un aumento en la respiración y etileno durante la maduración, mientras que las frutas no climatéricas, como las uvas y las fresas, maduran gradualmente sin aumentos en la respiración o etileno. También clasifica ejemplos comunes de frutas climatéricas y no climatéricas, y proporciona información general sobre la maduración, clasificación
Los insectos causan daños desde el semillero hasta la cosecha y Tradicionalmente, el agricultor ha utilizado plaguicidas (insecticidas y acaricidas) para controlarlos; sin embargo, ese control ha sido cada día menos eficiente y más costoso, por lo que deben utilizarse en forma combinada algunos métodos de control, entre los que destacan: cultural, biológico, genético, etológico y químico, para que resulten más económicos, permanentes y ambientalmente seguros.
Este documento describe las características y requerimientos de la planta de esparrago, incluyendo su origen, clima ideal, suelo preferido, ciclo de vida y rendimiento. También describe las plagas y enfermedades más comunes del esparrago, como la oruga del esparrago, mosca del esparrago, pulgón del esparrago y fusariosis. Finalmente, ofrece detalles sobre tres plagas específicas: el gusano picador, la cochinilla de la raíz y corona, y el raspador de
Este documento presenta información sobre las características importantes del cultivo de tomate, cebolla larga y pimentón. Describe aspectos como su clasificación taxonómica, órgano de consumo, profundidad de raíces, tolerancia a la acidez y salinidad, fotoperíodo, tiempo de siembra a cosecha, riesgos para el suelo, agua y aire, e importancia socioeconómica. El documento provee detalles sobre cada cultivo de manera individualizada.
Este documento describe los parámetros y factores que determinan la calidad de las cosechas de frutas y hortalizas, incluyendo la apariencia, textura, sabor, valor nutritivo y seguridad. Explica cómo estos factores se componen de elementos como el tamaño, color, firmeza, dulzura, contenido de nutrientes y ausencia de toxinas o contaminantes. Además, proporciona ejemplos de índices utilizados para medir la madurez de diferentes cultivos como el contenido de almidón, sólidos solub
El documento habla sobre la nutrición de los cítricos. Explica que una nutrición equilibrada con todos los macronutrientes y micronutrientes necesarios es esencial para construir árboles fuertes capaces de soportar la carga de frutos y asegurar que los frutos alcancen su potencial. También describe las deficiencias y excesos de nutrientes comunes como el nitrógeno, fósforo, potasio, calcio y magnesio, y cómo afectan el desarrollo de la planta y la calidad
El documento describe los principales macronutrientes (nitrógeno, fósforo, potasio, calcio y magnesio) y micronutrientes (hierro, zinc, manganeso, boro, cobre y molibdeno) necesarios para el crecimiento de las plantas. Explica sus funciones, síntomas de deficiencia y estrategias para su fertilización. También aborda el ciclo del nitrógeno y la fijación simbiótica de nitrógeno por las leguminosas.
El documento describe los índices de madurez utilizados para determinar el estado de desarrollo de las frutas. Explica que existen índices físicos como el color, firmeza y calibre, e índices químicos como los sólidos solubles, acidez y contenido de aceite. Además, señala que durante la maduración ocurren cambios en la composición de las frutas que afectan su color, sabor, textura y otros atributos relevantes para la calidad y poscosecha.
1.2 Factores precosecha que determinan calidad en postcosecha.pptxANTONIOGAMERO6
El documento describe los factores precosecha que afectan la calidad del producto en la postcosecha. Estos factores incluyen condiciones ambientales como la temperatura, luz, humedad y viento, así como factores de cultivo como la nutrición de las plantas, riego, poda, deshierba y época de cosecha. Todos estos elementos influyen en el desarrollo de la planta y en las características del producto obtenido.
El documento describe la taxonomía, morfología, cultivo y procesamiento del café Coffea arabica. Incluye información sobre las variedades cultivadas en Ecuador, sus enfermedades y plagas más comunes, y el impacto socioeconómico de la industria del café en el país.
El documento describe el cultivo del mango, incluyendo su descripción botánica, requerimientos de clima y suelo, principales variedades, ciclo de producción, cosecha y procesamiento para la exportación. Explica el flujo de empaque desde la recepción de la fruta hasta el embarque final en contenedores refrigerados, así como alternativas de procesamiento del mango. También cubre el manejo del cultivo en la región de Piura, Perú.
El documento resume los factores agronómicos, agroclimáticos y fisiológicos relacionados con el cultivo de piña. Explica que la piña crece mejor a temperaturas entre 23-30°C, con 1,000-2,000 mm de lluvia al año y suelos sueltos con buen drenaje entre 400-1,000 msnm. También describe prácticas como la inducción de floración, fertilización balanceada, recolección en punto de madurez y clasificación de frutos para obtener una buena cosecha
Este documento describe las principales enfermedades que afectan al palto en la región de Ancash, Perú. Describe en detalle las enfermedades causadas por Phytophthora cinnamomi (pudrición radicular), Cylindrocarpon sp. (pudrición negra de raíces), Lasiodiplodia theobromae (muerte regresiva), Botrytis cinérea (moho gris), Cladosporium spp. (pudrición de flores), Pseudocercospora purpurea (cercosporiosis), Sph
EFECTO DEL ETILENO Y LA TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO EN LA PÉRDIDA DE PESO, ...yuricomartinez
Este documento describe un experimento sobre el efecto del etileno y la temperatura de almacenamiento en la pérdida de peso y contenido de sólidos del plátano. Explica que el etileno es una hormona que promueve la maduración de las frutas climatéricas como el plátano y que la temperatura también afecta la respiración y maduración. El objetivo del experimento es evaluar cómo el etileno y la temperatura afectan específicamente la pérdida de peso y contenido de sólidos durante el almacenamiento del
Este documento resume la morfología, cultivo y producción del pallar (Phaseolus lunatus), una leguminosa de gran importancia en Perú. El pallar se cultiva principalmente en la costa peruana, especialmente en la región de Ica, donde posee características organolépticas únicas. El documento describe las variedades cultivadas, requerimientos edafoclimáticos, labores culturales como siembra, fertilización y riego, y plagas y enfermedades comunes como gusanos de tierra y insectos que dañ
Este documento describe los factores que afectan la calidad de las frutas. 1) Los factores ambientales como la temperatura, humedad y luz afectan el desarrollo y maduración de las frutas. 2) Las prácticas agrícolas como la fertilización y riego también influyen en la calidad. 3) La cosecha debe realizarse en el punto óptimo de madurez para preservar la calidad.
Este documento presenta información sobre plagas y enfermedades que afectan a los cultivos de Rosaceae. Describe 14 plagas comunes incluyendo pulgones, arañas, polillas y moscas, así como 7 enfermedades como monilia, oidio y botrytis. Para cada plaga o enfermedad se proporciona su nombre científico, nombre común, síntomas y daños que causa en las plantas.
Este documento resume la taxonomía, variedades, materiales vegetales y sistemas de conducción para el cultivo de uvas de mesa. Describe el contexto mundial de la producción y exportación de uvas, destacando a Perú como un importante exportador que se posiciona ofreciendo uvas tempranas entre octubre y marzo para abastecer la mejor ventana de demanda mundial. Finalmente, cubre aspectos clave del manejo de la vid como riego, fertilización, control sanitario, cosecha y postcosecha.
Este documento proporciona una introducción general a la producción de arándanos. Explica que el género Vaccinium crece de forma silvestre en los Andes y sus frutos tienen propiedades antioxidantes y nutricionales. Describe las características morfológicas de las plantas de Vaccinium, incluidas sus hojas, flores y frutos. También cubre temas como la taxonomía, las condiciones requeridas para el cultivo, la propagación y el manejo del cultivo. El Perú es actualmente el mayor exportador mundial de ar
El documento describe los factores climáticos y de manejo agronómico importantes para el cultivo de cítricos. Explica las plagas clave como el minador de hojas, queresas, pulgones, trips y moscas de la fruta, y los métodos de control cultural, biológico y químico para cada plaga. También proporciona información sobre variedades comunes como Owari, Okitsu y Cleopatra, así como sobre el manejo de riego, suelo, fertilización y poda para obtener un cultivo saludable y product
Este documento proporciona información sobre la papaya (Carica papaya L.), incluyendo su origen, descripción botánica, morfología de la planta, flores y frutos. La papaya es originaria de América tropical y se ha distribuido ampliamente. Es una hierba perenne con tallo hueco que puede alcanzar los 10 metros de altura. Sus flores pueden ser masculinas, femeninas o hermafroditas y son polinizadas por abejas, moscas y colibríes. Los frutos son bayas de diversos tamaños
El documento describe las características botánicas de los cereales. Menciona que los cereales son gramíneas comestibles cultivadas principalmente para la alimentación humana y que proporcionan carbohidratos. Describe las partes de las plantas de cereales como raíces, tallos, hojas, flores, frutos y semillas. Luego resume las características de algunos cereales importantes como el trigo, la cebada, el centeno, la avena y el arroz.
Frutas y hortalizas climatéricas y no climatéricasIvvetta
Este documento describe las diferencias entre frutas climatéricas y no climatéricas. Las frutas climatéricas, como la manzana y el tomate, experimentan un aumento en la respiración y etileno durante la maduración, mientras que las frutas no climatéricas, como las uvas y las fresas, maduran gradualmente sin aumentos en la respiración o etileno. También clasifica ejemplos comunes de frutas climatéricas y no climatéricas, y proporciona información general sobre la maduración, clasificación
Los insectos causan daños desde el semillero hasta la cosecha y Tradicionalmente, el agricultor ha utilizado plaguicidas (insecticidas y acaricidas) para controlarlos; sin embargo, ese control ha sido cada día menos eficiente y más costoso, por lo que deben utilizarse en forma combinada algunos métodos de control, entre los que destacan: cultural, biológico, genético, etológico y químico, para que resulten más económicos, permanentes y ambientalmente seguros.
Este documento describe las características y requerimientos de la planta de esparrago, incluyendo su origen, clima ideal, suelo preferido, ciclo de vida y rendimiento. También describe las plagas y enfermedades más comunes del esparrago, como la oruga del esparrago, mosca del esparrago, pulgón del esparrago y fusariosis. Finalmente, ofrece detalles sobre tres plagas específicas: el gusano picador, la cochinilla de la raíz y corona, y el raspador de
Este documento presenta información sobre las características importantes del cultivo de tomate, cebolla larga y pimentón. Describe aspectos como su clasificación taxonómica, órgano de consumo, profundidad de raíces, tolerancia a la acidez y salinidad, fotoperíodo, tiempo de siembra a cosecha, riesgos para el suelo, agua y aire, e importancia socioeconómica. El documento provee detalles sobre cada cultivo de manera individualizada.
Este documento describe los parámetros y factores que determinan la calidad de las cosechas de frutas y hortalizas, incluyendo la apariencia, textura, sabor, valor nutritivo y seguridad. Explica cómo estos factores se componen de elementos como el tamaño, color, firmeza, dulzura, contenido de nutrientes y ausencia de toxinas o contaminantes. Además, proporciona ejemplos de índices utilizados para medir la madurez de diferentes cultivos como el contenido de almidón, sólidos solub
El documento habla sobre la nutrición de los cítricos. Explica que una nutrición equilibrada con todos los macronutrientes y micronutrientes necesarios es esencial para construir árboles fuertes capaces de soportar la carga de frutos y asegurar que los frutos alcancen su potencial. También describe las deficiencias y excesos de nutrientes comunes como el nitrógeno, fósforo, potasio, calcio y magnesio, y cómo afectan el desarrollo de la planta y la calidad
El documento describe los principales macronutrientes (nitrógeno, fósforo, potasio, calcio y magnesio) y micronutrientes (hierro, zinc, manganeso, boro, cobre y molibdeno) necesarios para el crecimiento de las plantas. Explica sus funciones, síntomas de deficiencia y estrategias para su fertilización. También aborda el ciclo del nitrógeno y la fijación simbiótica de nitrógeno por las leguminosas.
El documento describe los principales macronutrientes (nitrógeno, fósforo, potasio, calcio y magnesio) y micronutrientes (hierro, zinc, manganeso, boro, cobre y molibdeno) necesarios para el crecimiento de las plantas. Explica sus funciones, síntomas de deficiencia y estrategias para su fertilización. También aborda el ciclo del nitrógeno y la fijación simbiótica de nitrógeno por las leguminosas.
Los factores agro ecológicos más importantes para el desarrollo de los cítricos son el suelo, clima y agua. El suelo ideal es permeable, profundo y ligeramente ácido con pH entre 5.5 y 6.5. La temperatura óptima está entre 20-30°C y la precipitación debe ser de 1200-2000mm anuales. La luz solar, temperatura, humedad y vientos afectan características de la fruta como contenido de jugo, color y calidad.
El documento describe los principales requerimientos de producción de banano, incluyendo condiciones climáticas como temperatura entre 20-30°C y precipitación de 120-200 mm. También señala que los suelos deben ser profundos, arenosos o francos, con buen contenido de materia orgánica y nutrientes. Explica las funciones del nitrógeno, potasio y fósforo en las plantas de banano y los síntomas de deficiencia de estos nutrientes.
Este documento describe varios factores precosecha que afectan la calidad postcosecha de los productos hortofrutícolas, incluyendo factores ambientales como la temperatura, humedad, lluvia y granizo; factores culturales como la nutrición, riego y poda; y cómo estos factores influyen en el almacenamiento, respiración y composición química de las frutas y hortalizas. También explica conceptos como curvas de crecimiento, desórdenes fisiológicos y el uso de regul
Este documento trata sobre la fruticultura en Bolivia. Resume la importancia económica y social de la fruticultura, así como los principales desafíos que enfrenta como la falta de infraestructura, transporte caro y plagas. También analiza factores como suelos, clima y competencia biológica que afectan la producción frutícola, con el objetivo de mejorar la competitividad del sector.
El documento describe el cultivo del durazno en Honduras. Explica que el Proyecto de Modernización de los Servicios de Transferencia de Tecnología Agrícola (PROMOSTA) publicó una guía técnica sobre el cultivo de frutas y vegetales que incluye información sobre el durazno. La guía provee detalles sobre la taxonomía, morfología, requerimientos edafoclimáticos, variedades recomendadas y técnicas de propagación del durazno.
Este documento presenta una lección sobre deformidades fisiológicas encontradas en hortalizas después de la cosecha. La lección explica que es posible consumir hortalizas con defectos siempre que estos sean superficiales y no afecten el sabor o nutrientes. Se describen varios tipos comunes de deformidades causadas por factores como heladas, lluvia excesiva o cambios de temperatura, y se concluye que las hortalizas imperfectas tienen la misma calidad nutricional que las perfectas.
El documento describe la situación del cultivo de la vid en la región de Ica, Perú. La vid es el principal cultivo frutal de la región, con más de 6,000 hectáreas sembradas. Las variedades más importantes son Red Globe, Flame Seedless y Sugraone para uva de mesa de exportación, y Quebranta, Italia y Torontel para la producción de vino y pisco. El cultivo de la vid requiere ciertas condiciones climáticas e hidrológicas, así como prácticas agrícolas como la poda, fertilización
El documento provee una guía detallada para el cultivo de tomate. Cubre los requerimientos del cultivo como luminosidad, temperatura, humedad y tipos de suelo adecuados. También describe variedades de tomate, preparación del suelo, riego, siembra, distanciamiento de plantas, fertilización, prácticas culturales, control de plagas y enfermedades. El objetivo es proveer información para lograr un desarrollo normal del cultivo y una buena cosecha.
Este documento presenta el contenido de un curso sobre el recurso suelo, incluyendo conceptos sobre fertilidad de suelos, funciones de macronutrientes y micronutrientes, formas de absorción de nutrientes por las plantas, análisis de suelos y plantas, deficiencias y toxicidad de nutrientes, y fertilizantes en Venezuela. El objetivo general es identificar los elementos nutritivos para las plantas que se encuentran en el suelo.
El documento describe factores ambientales y prácticas agronómicas para el manejo integrado de cultivos frutícolas. Identifica la importancia de las condiciones climáticas, el suelo, y las prácticas culturales para el cultivo. También cubre temas como la preparación del terreno, el ahoyado, el cuidado de los árboles, podas, fertilización e identificación de deficiencias nutricionales.
Presentacion_MANEJO DE NUTRICION Y MANEJO.pptwilsonmendoza45
El documento describe el cultivo del palto en el Perú. Explica que el palto tiene buenas condiciones para su desarrollo en diferentes regiones del país y variedades pueden dar buenas cosechas. Sin embargo, el poco conocimiento sobre el cultivo dificulta obtener altos rendimientos. El documento luego cubre temas como objetivos, factores agronómicos a considerar, cómo crece el palto, fertilización durante su ciclo de crecimiento, y más.
Introduccion al Cultivo de Tomate en Invernadero (4).pdfKatty479807
Este documento describe el cultivo del tomate en invernadero. Explica que el tomate es la hortaliza más cultivada mundialmente y una importante fuente de ingresos económicos. Detalla los factores agronómicos como clima, suelo, material vegetal e instalaciones necesarias para el cultivo. Asimismo, explica los procesos de siembra, plantación, manejo y cosecha del cultivo del tomate en invernadero.
El documento proporciona información sobre el cultivo del tomate. Los principales países productores de tomate son China, Estados Unidos, Turquía, Egipto, Italia e India. En Colombia, los principales departamentos productores son Cundinamarca, Santander, Norte de Santander y Valle del Cauca. El documento también describe las condiciones climáticas óptimas, prácticas culturales como la siembra, fertilización y rendimientos típicos del cultivo del tomate.
Este documento describe factores relacionados con la cosecha y el almacenamiento poscosecha de frutas. Detalla enfermedades patogénicas y desórdenes fisiológicos poscosecha comunes en diferentes frutas, así como técnicas de control como bajas temperaturas, modificación de la atmósfera y tratamientos químicos y hormonales. También cubre factores precosecha como la variedad, el patrón, las prácticas culturales y la nutrición, y la importancia de la recolección en el
Este documento trata sobre la regeneración de suelos. Explica que conocer el suelo íntimamente es fundamental para cualquier diseño sostenible. También señala que regenerar los suelos es el trabajo más importante ya que los suelos fértiles almacenan carbono y así podemos reducir el cambio climático. Por último, resume algunas técnicas para regenerar el suelo como usar composta, parar la erosión, crear terrazas y barreras, e incorporar vida al suelo.
1. Los cítricos se originaron en el sudeste asiático hace unos 20 millones de años y desde entonces han sufrido numerosas modificaciones naturales y producidas por el hombre. 2. Existen numerosas especies de cítricos como el mandarino, clementinas y satsumas. 3. Los cítricos son los frutos más producidos en el mundo y son cultivados por su agradable sabor y fácil consumo.
Similar a Factores Precosecha que afectan la apariencia de las Frutas y hortaliza (20)
El documento describe los escenarios de aprendizaje para una formación multicanal. Define los sistemas multimodales de educación universitaria y los escenarios de aprendizaje como espacios digitales donde participan actores con el objetivo de aprender. Explica la enseñanza multicanal considerando la audiencia, los canales accesibles, el modelo de aprendizaje y evaluación, y el rol de los docentes. Además, describe la evaluación multidimensional y los elementos de un módulo de aprendizaje personalizado e independiente para la formación en línea
Este documento trata sobre la correlación lineal entre variables. Explica los conceptos de correlación, coeficiente de correlación, ecuaciones de regresión, diagrama de dispersión y otros. También presenta ejemplos numéricos y gráficos para ilustrar cómo calcular e interpretar la correlación entre conjuntos de datos.
El documento describe diferentes medidas estadísticas, incluyendo medidas de tendencia central (media, mediana, moda), medidas de posición (percentiles), medidas de dispersión (rango, desviación estándar, varianza), y medidas de apuntamiento (curtosis, simetría). Explica cómo calcular cada medida y provee ejemplos numéricos para ilustrar los cálculos.
Este documento presenta una sesión de clase sobre estadística descriptiva y elementos de estadística aplicada a la investigación. Explica conceptos básicos como población, muestra, variable, parámetro y tipos de estadística. También cubre temas como recolección y procesamiento de datos, representaciones estadísticas como tablas y gráficos, y construcción de distribuciones de frecuencia. El objetivo es presentar herramientas estadísticas básicas para su uso en investigación.
Este documento presenta un libro sobre comunicación y lenguaje desde la perspectiva de la nueva neuropsicología cognitiva. El autor, Miquel Serra, es un catedrático de psicología con experiencia en el campo del lenguaje. El libro analiza la comunicación y el lenguaje desde puntos de vista adaptativo, evolutivo y comparativo, y aborda el procesamiento sensorial y motor para la construcción del significado y el lenguaje. Está concebido en dos volúmenes y pretende convertirse en una referencia para el estudio
El documento proporciona instrucciones para elaborar un mapa mental efectivo, comenzando con la idea central en el centro de la página y generando ideas relacionadas radialmente alrededor de esta. Las ideas deben priorizarse, relacionarse y destacarse visualmente mediante símbolos para clarificar las conexiones y hacer el mapa entretenido y útil.
Este documento describe los conceptos clave de la planificación docente. Explica que la planificación, enseñanza y evaluación son tareas continuas que todo docente realiza. Describe las fases de la planificación estratégica como momentos explicativo, normativo, estratégico y operacional. También cubre temas como los tipos de evaluación, criterios e indicadores, y la importancia de la observación sistemática en el proceso de evaluación. El objetivo general es guiar a los docentes en el proceso de planificación para optimizar la enseñanza.
Este documento describe los conceptos de población, muestra, técnicas e instrumentos de recolección de datos en diferentes diseños de investigación. Explica que la población son los sujetos de estudio y la muestra es una porción de la población. Detalla las técnicas e instrumentos para diseños documentales, de campo y experimentales. Además, cubre la validez, confiabilidad y técnicas de procesamiento y análisis de datos.
UNIDAD 2 FASE PLANTEAMIENTO ANTECEDENTES Y BASES TEORICAS.pptSistemadeEstudiosMed
Este documento presenta las secciones clave para elaborar un seminario de trabajo de grado, incluyendo la identificación y descripción del problema de investigación, los objetivos general y específicos, la justificación, delimitación e identificación de variables. Además, explica el marco referencial con antecedentes, bases teóricas, legales y definición de términos, y el sistema de variables con su conceptualización, dimensiones, indicadores e items.
Este documento presenta información sobre metodologías de investigación. Expone los paradigmas cuantitativo y cualitativo, así como diferentes métodos como la investigación empírico-analítica, etnografía, fenomenología e investigación-acción. También describe aspectos metodológicos como población y muestra, técnicas de recolección y análisis de datos, y validación de instrumentos. El documento provee una guía general sobre el diseño y desarrollo de proyectos y trabajos de investigación.
Este documento proporciona lineamientos para la elaboración de proyectos y trabajos de grado en la Universidad Nacional Experimental "Francisco de Miranda" de acuerdo con las normas APA. Incluye instrucciones sobre aspectos formales como el formato, estilo, estructura, citas y referencias. El objetivo es promover la uniformidad y calidad en la presentación de estos trabajos académicos.
Este documento describe una unidad quirúrgica, incluyendo la clasificación de sus zonas, características de los quirófanos, equipos, mobiliario, personal e indumentaria. Explica que una unidad quirúrgica consta de salas de operaciones diseñadas para procedimientos quirúrgicos y puede incluir servicios auxiliares. Describe las zonas blanca, gris y negra, y proporciona detalles sobre el quirófano, equipos, roles del personal quirúrgico e indumentaria requerida.
El documento describe las tres fases del periodo perioperatorio: preoperatoria, transoperatoria y postoperatoria. Se enfoca en la fase preoperatoria, explicando que comienza con la decisión de realizar la cirugía y termina con el traslado al quirófano. Detalla los objetivos y las actividades de enfermería en esta fase, incluyendo la valoración inicial del paciente, la preparación en la unidad clínica, el traslado al área quirúrgica y la recepción en el área preoperatoria, con énfasis en el
La cirugía es una rama de la medicina que comprende la preparación, las decisiones, el manejo intraoperatorio y los cuidados post-operatorios del paciente quirúrgico. Se clasifica según el tipo de cirugía (ambulatoria u hospitalaria), la causa (diagnóstica, curativa, reparadora o múltiples) y la urgencia (inmediata, necesaria, electiva u opcional). Existen factores de riesgo sistémicos como enfermedades cardiopulmonares, hepatopatías, embarazo, nefropatías
Este documento describe el proceso de cirugía ambulatoria, incluyendo las fases pre-operatoria, intra-operatoria y post-operatoria. En la fase pre-operatoria, se selecciona al paciente adecuado y se le dan instrucciones sobre la preparación y recuperación. Durante la fase intra-operatoria, se realiza la evaluación, anestesia, monitoreo y apoyo al paciente. En la fase post-operatoria, se supervisa la recuperación del paciente y se evalúan los criterios para el alta. Finalmente, se mencionan
2. Ambientales o externos: temperatura, humedad relativa,
radiación lumínica, viento, altitud, lluvia y propiedades del
suelo.
Internos: variedad, requerimientos de factores de producción
propios de cada cultivo, eficiencia fotosintética y de
translocación.
Manejo agronómico: nutrición mineral, manejo del suelo,
protecci6n de los cultivos, poda, raleo, reguladores de
crecimiento, patrones de densidad de plantación, riego y
drenaje, etc.
4. • La apariencia de un producto está
caracterizada por el tamaño, el color,
la condición y la ausencia de daños.
• La apariencia de las frutas frescas y hortalizas es un criterio
primario en la decisión de comprar un producto.
5. A. Características de la apariencia
Tamaño
El tamaño de un producto
puede afectar
significativamente el
atractivo al consumidor.
Está determinado por la
dimensión (longitud,
diámetro, circunferencia),
peso y volumen.
6. Forma
• Puede medirse con instrumentos específicos .
• Con relaciones matemáticas.
• Es característica de cada cultivar.
Ausencia de defectos
7. B. Defectos del producto
1. Factores biológicos
Patológicos:
Típicamente el daño
patológico es aparente en el
campo y el producto
afectado es descartado en la
cosecha o durante la
clasificación.
En casos de inoculaciones
quiescentes, la inoculación
ocurre previo o durante la
cosecha pero la degradación
de la apariencia no es
visible sino durante la
poscosecha.
8. B. Defectos del producto
Patológicos:
Los patógenos pueden ser del tipo:
(1) bacterial (mancha bacterial en
tomate, causada por
Xanthomonas campestris);
(2) Fungosa (moho blanco en
cucurbitáceas, causada por
Sclerotinia sclerotium);
(3) Viral (decoloración de frutos de
tomate, causado por el virus del
mosaico del tomate) y
(4) Nemátodos (malformaciones en
zanahoria, causado por
Melodogyne hapla).
9. Entomológicos:
Repollo Trichoplusia ni
Níspero Anastrepha serpentina, Ceratitis capitata
Tomate Manduca spp
Cítricos Phyllocoptruta oleivora (ácaro tostador de los
frutos), Anastrepha fraterculus, Ceratitis capitata.
10. Desórdenes fisiológicos
1.1. Desbalance nutricional
Color
• Deficiencias de N poco color en hortalizas de hoja; manchas
en pera, mientras que alto contenido de N poca coloración
en manzana, melocotón y nectarinas.
• Deficiencias de K pobre coloración en melocotón,
maduración desuniforme en tomate.
• Exceso de P poco desarrollo de color en arándanos.
• Deficiencias de Mg poca coloración en hortalizas de hojas.
Factores fisiológicos
11. Desórdenes fisiológicos
1.1. Desbalance nutricional
Color
• Exceso de Mn decoloración en manzana,
lesiones necróticas y manchas marrones
en guisantes.
• Deficiencias de S pobre coloración en
hortalizas de hojas.
• Deficiencias de Zn poco desarrollo de
color en duraznos y cerezas.
• Deficiencias de Cu poco color en
cítricos.
• Deficiencias de Fe reducida coloración
en duraznos.
• Deficiencias de B apariencia corchosa
en cítricos y manzana.
Factores fisiológicos
12. Tamaño
• Altos tenores de N amoniacal frutos de naranja más
pequeños y deficiencias de N reduce el tamaño de frutos de
hueso.
• Deficiencias de K reducen el tamaño de frutos de tomate y
cítricos.
• Deficiencias de P frutos de naranja „Valencia‟ más grandes.
• Deficiencias de Zn frutos de cítricos de menor tamaño.
• Deficiencias de Fe reduce el tamaño de los frutos de cítricos
y durazno.
• Deficiencias de B reduce el tamaño de las fresas.
13. Forma
• Exceso de N incrementa el quemado de las hojas de repollo.
• El P está relacionado a la longitud de la naranja.
• Deficiencias de Zn alteran la forma de los duraznos y las
cerezas.
• Deficiencias de Cu y Fe afectan la forma de los cítricos.
• Deficiencias de B afectan la forma de las fresas y causan
deformidad en cítricos.
• Deficiencias de Mb alteran la forma del coliflor.
15. Clima
Las manzanas que crecen en climas de días cálidos y noches frías,
son más cónicas.
El tamaño de las bananas puede variar dependiendo de la condición
climática.
c) Cambios ambientales que ocasionan defectos
Tiempo atmósférico
Daños por frío, ejemplo en banana temperaturas por debajo de los
12 – 13ºC, pueden causar daños a los frutos;
Heladas, en manzana y pera, se presenta como anillos en la piel. En
hojas de lechuga puede haber destrucción total del producto.
Altas temperaturas, el efecto directo incluye daños en las
membranas celulares, proteínas y ácidos nucleicos; de manera
indirecta pueden causar maduración prematura.
Daños causados por la velocidad del viento, sobre todo en hortalizas
de hojas. En frutas daños por fricción (kiwi, cítricos)
16. Suelo
• El principal efecto es a través de las propiedades texturales,
afectando de manera general el tamaño del producto.
• En raíces y tubérculos puede haber alteraciones de la forma
(zanahoria, papa, batatas).
Humedad
• El estrés hídrico es el problema universal en la producción
agrícola.
• Puede ocasionar disminución del tamaño (olivo, cítricos, melón),
puede causar decoloración en hojas de lechuga.
17. Polución
• Cuando los polutantes del aire (ozono, dióxido de azufre,
fluoruro y nitrógeno) se encuentran en altas concentraciones,
pueden causar alteraciones de la apariencia.
• El fluoruro, causa decoloraciones en la piel de durazno.
• El ozono causa ampollas en espinaca.
• El dióxido de nitrógeno, causa colapso en las hojas de lechuga.
Reguladores de crecimiento
• El etephon, altera la pigmentación en manzana y naranjas.
• El ácido giberélico, se utiliza para aumentar el tamaño de las
bayas de vid.
18. Reguladores de crecimiento
El etephon, altera la pigmentación en manzana y naranjas.
El ácido giberélico, se utiliza para aumentar el tamaño de las bayas
de vid.
Intensidad de la luz
El exceso de luz solar puede causar escaldadura en muchos cultivos
(tomate, mandarina, piña, banana), así como también degradación
de la pigmentación.
Luz insuficiente, puede ocasionar frutos más pequeños (fresa).
Baja intensidad de luz, reduce el desarrollo del color en algunos
cultivares de manzana roja, vid, durazno, kiwi.
Poda
En algunos frutales, influye en el tamaño del fruto (durazno, Vid).
Daños por herbicidas
Algunos herbicidas como el 2,4-D pueden actuar como reguladores
de crecimiento (ejemplo tomate)
Residuos de amitrol, pueden causar deformaciones en papa.
20. Las propiedades texturales de los productos agrícolas es un
conjunto de características físicas que producen una sensación táctil
y están relacionadas con la resistencia a la deformación y
desintegración al aplicar una fuerza.
Los componentes bioquímicos tales como la cantidad de lípidos,
pared celular, forma, tamaño, contenido de humedad, genética,
entre otros, contribuyen a definir la textura.
21. Factores ambientales
• Excesiva exposición a la luz solar puede causar escaldadura en
muchas frutas y hortalizas, tales como, tomate.
• La luz solar, se requiere para una buena textura, siempre que no
sobrepase el límite de saturación fotosintética porque causa
pérdida de la firmeza y daños en el tejido.
• La firmeza de manzanas, fresas y peras es mayor a
temperaturas más bajas.
• El contenido de agua influencia directamente el turgor celular, y
el grado de hidratación celular ocasiona marcados cambios en la
textura.
• Estrés hídricos severos afectan la textura, causando
marchitamiento.
22. Factores culturales
El nitrógeno, el fósforo, potasio y, principalmente, el calcio tienen
un efecto pronunciado en la textura.
Altos tenores de nitrógeno disminuyen la firmeza en manzana.
Excesivo contenido de potasio está asociado a pérdidas de la
firmeza en habichuela.
Bajos tenores de fósforo, se ha asociado a pérdidas de la firmeza,
particularmente en aquellos frutos bajos en calcio.
23. Factores culturales
• De los nutrientes, el calcio es el que está más asociado a la
firmeza. El Ca, está relacionado con desórdenes fisiológicos.
• El papel del calcio en mantener la firmeza es soportado con el
hecho de mantener la firmeza en un amplio rango de frutos.
• Aspersiones precosecha de calcio también resultan frutos más
firmes.
• Deficiencias de boro en brócoli incrementan el contenido de fibra.
• Aplicaciones de etephon reducen la firmeza en melón.
• El ácido giberélico incrementa la firmeza en tomate.
24. Factores fisiológicos
En manzana, fresa, y arándanos los frutos pequeños son más
firmes que los de mayor tamaño.
Factores genéticos
El factor genético es el que controla mayormente la textura.
El desarrollo de líneas transgénicas, actualmente ha permitido
examinar de una manera más precisa la textura.
26. • El sabor es la combinación de las combinaciones básicas del gusto
(salado, dulce, ácido y amargo) y el aroma.
• Diversos compuestos contribuyen a las características del sabor
de las frutas y hortalizas.
• Los sólidos solubles totales y la acidez titulable son los principales
parámetros que determinan el sabor.
• El clima ejerce una marcada influencia en el sabor de la
zanahoria. De la misma manera, los cítricos que crecen en zonas
de menores temperaturas, generalmente presentan mayor
contenido de SST.
• La pungencia de la cebolla varía además del cultivar, de la
estación cuando se siembre.
• La mayor disponibilidad de azufre, incrementa los volátiles “que
ocasionan lágrimas” en la cebolla.
27. • El patrón determina en gran manera el sabor de los cítricos.
• Altos tenores de nitrógeno incrementan la producción de volátiles
en manzana.
• La producción de alcoholes y esteres es más alta en frutos
desarrollados con bajos tenores de fósforo.
• La disponibilidad de agua durante el desarrollo del fruto es otro
factor que afecta el sabor sobre todo cerca de la cosecha (melón).
• La disponibilidad de luz solar durante el desarrollo del fruto altera
la producción de volátiles durante la poscosecha de manzana
„Delicious‟.
• Aplicaciones de etephon 3 días previo a la cosecha redujo el
“dulzor” de frutos de melón, cuando el análisis se realizó un día
después de cosecha. Sin embargo no hubo diferencias cuando el
análisis se realizó 5 días después de cosecha.