La fenilcetonuria es un trastorno hereditario causado por la deficiencia de la enzima fenilalanina hidroxilasa, lo que provoca la acumulación tóxica de fenilalanina en el organismo. Si no se trata, puede causar daño cerebral y retraso mental. Se detecta mediante un análisis de sangre neonatal y requiere un tratamiento de por vida basado en una dieta baja en fenilalanina y, en algunos casos, medicamentos. El pronóstico es bueno si se inicia el tratamiento temprano.