Este documento describe una actividad educativa sobre los beneficios nutricionales de la quinua. Los estudiantes aprenden que la quinua es un producto bandera de Perú debido a su alto valor nutricional y larga historia de cultivo. También exploran cómo la quinua mejora la nutrición al contener proteínas, vitaminas y minerales. Finalmente, los estudiantes proponen un menú saludable basado en quinua para su familia.

1. EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE N ° 1 - I V B i m e s t re | 3.er
grado
“Nos alimentamos saludablemente y realizamos actividad
física para vivir mejor”
ACTIVIDAD N° 4
FICHA DE TRABAJO N°4
“Fundamentamos por qué debemos conocer los beneficios
nutricionales de alimentos de nuestra comunidad”
INICIO:
LEEMOS Y DIALOGAMOS:
Área CIENCIA Y TECNOLOGÍA
Grado y
Sección
3ro K
Docente
YOLANDA TELLO SIFUENTES
Nombre de la estudiante
Antonia Zenaida Gómez Rodríguez
Fecha
Del 08 al 12 DE NOVIEMBRE 2021
¡ESTAMOS
CULMINANDO
ESTA
EXPERIENCIA
DE
APRENDIZAJE!

2. - ¿Por qué se dice que la quinua es producto bandera de nuestro país?
Se afirma que la quinua es el producto bandera de nuestro país porque este alimento y sus
variedades, se han cultivado desde hace miles de años en el Perú. Asimismo, su alto valor
nutricional lo convierte en una excelente opción para la buena alimentación de todas las
familias, así como uno de los principales rubros agrícolas exportados por el país.
- ¿De qué manera utilizas la quinua en tu alimentación?
Mayormente en guisos, bebida de quinua, galletas.
- ¿Qué platos preparas en base de quinua?
Quinua con pollo, chaufa de quinua, sopa de quinua, ensalada de quinua.
- ¿Qué propiedades nutritivas presenta este grano de oro?
La quinua tiene un alto contenido en macronutrientes, vitaminas y minerales, como el calcio
y hierro.
- ¿Por qué muchos países lo compran y lo incluyen en su dieta?
Muchos países compran e incluyen la quinua en su dieta porque es un alimento muy versátil
y nutritivo que combate diversas enfermedades como la desnutrición, el sobrepeso y la
anemia.
DESARROLLO:
- LEE con atención el texto “Valor nutricional de la quinua” que corresponde a la ficha
de lectura que contiene información de la FAO sobre el valor nutricional de la quinua
en comparación con el de otros granos.
- A continuación, elabora argumentos considerando la información científica y los
saberes locales sobre el valor nutricional de la quinua, toma en cuenta los datos de
la FAO.

3. IDEAS
CENTRALES
DATOS E
INFORMACIÓN
CIENTÍFICA
CONSTRUYE
TU
ARGUMENTO
PROPUESTA
DE ELECCIÓN
Consumir
alimentos que
contengan un alto
valor nutricional
para evitar la
desnutrición, el
sobrepeso y la
obesidad.
La célula necesita
energía en forma de
ATP para realizar
sus funciones
vitales. Esta energía
la obtenemos de la
glucosa presente en
los alimentos, por lo
que siempre
debemos
considerarla en
nuestro consumo
diario.
Las células necesitan
carbohidratos,
lípidos, proteínas y
minerales para
realizar sus
actividades vitales y
mantener el
equilibrio
homeostático.
Incluir en la
alimentación quinua
para prevenir la
anemia.
1) La vitamina B12 y
el ácido fólico son
necesarios para la
producción de
glóbulos rojos.
El organismo
absorbe vitamina
B12 y el ácido fólico
de los alimentos,
como el pescado, los
huevos, los
productos lácteos,
los cereales etc.
El cuerpo necesita
de glóbulos rojos
porque son los
encargados de
transportar el
oxígeno por los
tejidos corporales.
Incluir alimentos
ricos en vitamina
B12 y ácido fólico
para prevenir la
anemia.
2) Consumir
alimentos ricos en
vitamina C mejora
la absorción de
hierro en el
organismo.
La vitamina C es vital
en el organismo
porque ayuda a que
el organismo pueda
absorber el hierro
de otros alimentos,
como la carne roja,
las legumbres y las
espinacas.
El cuerpo necesita
hierro para producir
hemoglobina, la
proteína de los
glóbulos rojos que
transporta el
oxígeno.
Incluir alimentos
ricos en vitaminas C
para evitar la
desnutrición.

4. CIERRE:
METACOGNICIÓN
¿Cómo aprendí?
Mediante información obtenida y
resolución de cada una de las
actividades.
¿Qué aprendí?
Aprendí sobre los beneficios
nutricionales de la Quinua.
¿Cómo me sentí?
Me sentí bien.
¿Para qué me servirá lo
aprendido?
Para saber lo importante que
son los beneficios de la Quinua
y tener en cuenta que con ese
alimento puedes hacer
diferentes platos y bebidas.
 DECIDE EN FAMILIA PREPARAR EN ESTA SEMANA UN
MENÚ SALUDABLE EN BASE A QUINUA, puede ser un
desayuno, almuerzo o cena. Tómate una foto y agrega
una descripción de cómo se prepara.
 OBSERVA EL VIDEO SOBRE EL VALOR NUTRICINAL DE
LA QUINUA
https://www.youtube.com/watch?v=UxqzJ9fGxMs .

5. Evaluamos nuestros aprendizajes
Competencia: Explica el mundo físico basándose en conocimientos sobre los seresvivos, materia y
energía, biodiversidad, Tierra y universo.
Criterios de evaluación Lo logré
Estoy en
proceso de
lograrlo
¿Qué puedo hacer para
mejorar mis
aprendizajes?
Explica por qué la quinua es un producto bandera
de nuestro país. x
Argumenté, a partir de conocimientos científicos y
saberes locales, cómo el consumo de quinua
pueden mejorar la nutrición.
x
Prepara un menú saludable en base a quinua y
describe su preparación x
Ahora nos autoevaluamos para reconocer nuestros
avancesy lo que requerimos mejorar. Coloca una “X” de
acuerdo con lo que consideremos. Luego, escribimos las
acciones que tomaremos para mejorar nuestro
aprendizaje.

6. LA SIGUIENTE LISTA DE COTEJO SERVIRÁ PARA DETERMINAR TU NIVEL DE LOGRO, ES DE USO DEL
DOCENTE.
Criterios de evaluación
SÍ NO
Explica por qué la quinua es un producto bandera de nuestro
país.
Argumenté, a partir de conocimientos científicos y saberes
locales, cómo el consumo de quinua pueden mejorar la
nutrición.
Prepara un menú saludable en base a quinua y describe su
preparación