El páncreas es una glándula mixta con funciones exocrina y endocrina. Su función exocrina es secretar jugos ricos en enzimas y bicarbonato para ayudar a digerir grasas, proteínas e hidratos de carbono. Su función endocrina es secretar hormonas como la insulina y el glucagón desde las células beta y alfa de los islotes de Langerhans. La secreción pancreática está regulada por las hormonas secretina y colecistoquinina en respuesta a los niveles de ácido en el duod

1. Perfil pancreático

2. EL PÁNCREAS
• El páncreas es una glándula de
secreción mixta
• Podemos diferenciar entre la
porción endocrina y la exocrina.
•Por sus caracteres exteriores y
por su estructura interna
presenta la mayor analogía con
las glándulas salivales, de ahí el
nombre de glándula salival
abdominal.
•Debido a la doble función del
páncreas, su fisiología puede
dividirse en dos partes: la
exocrina y la endocrina.

3. FISIOLOGIA DEL PANCREAS
EXOCRINO
El páncreas secreta jugo pancreático
en gran cantidad: Su función es
colaborar en la digestión de grasas,
proteínas e hidratos de carbono
también neutraliza el quimo ácido
procedente del estómago.
El jugo es rico en bicarbonato sódico,
cloro, calcio, potasio y enzimas como
la tripsina, la quimiotripsina, la lipasa
pancreática y la amilasa pancreática.
Estas enzimas contribuyen a la
digestión de grasas, proteínas e
hidratos de carbono
La secreción exocrina del páncreas
está controlada por señales nerviosas
y hormonales originadas sobre todo
por la presencia de ácido y productos
de digestión en el duodeno.
La secretina desempeña un papel
determinante en la secreción del
componente acuoso, y la
colecistoquinina estimula la secreción
de las enzimas pancreáticas.

4. FISIOLOGIA DEL PANCREAS
ENDOCRINO
El páncreas
endocrino está
formado por los
islotes de
Langerhans, estos
están formados
por distintos tipos
de células situados
entre las masas
glandulares
Producen al menos
cuatro tipos de
secreciones endocrinas
y están inervados por
fibras simpáticas y
parasimpáticas que
regulan esta secreción.
La parte
endocrina del
páncreas es la que
sólo secreta
hormonas
directamente a la
sangre como la
insulina o el
glucagón.

5. Las células que forman los islotes de
Langerhans son:
beta (predominan en el centro del islote)
representan el 80%
de las células totales
en los islotes y
fabrican insulina,
hormona que permite
el paso de la glucosa
de la sangre al
interior de la célula
Estimula la
formación de
glucógeno en el
hígado
(glucogenogénesis) e
impide la
glucogenolisis
De igual modo actúa
sobre los
aminoácidos que
ingresan en nuestro
organismo:
facilitando su
utilización por las
células y
favoreciendo en el
hígado su
transformación en
glucosa.

7. Alfa (predominan en su periferia)
El glucagón
aumenta la
glucemia porque
estimula la
formación de
glucosa en el
hígado a partir del
glucógeno hepático
secretan una
hormona
responsable del
aumento de la
glucemia, el
glucagón
representan
el 20% del
total de las
células en los
islotes

9. Delta (aparecen en muy poca proporción)
secretan la
hormona
inhibidora del
crecimiento:
somatostatina
esta hormona
inhibe la
secreción de
la insulina y el
glucagón

10. SECRECION DE ENZIMAS
PANCREATICAS
La secreción pancreática contiene
enzimas destinadas a la digestión de
proteínas, carbohidratos y grasas.
También posee grandes cantidades de
iones bicarbonato
Las enzimas proteoliticas
mas importantes son la
tripsina, la quimiotripsina y
la carboxipolipeptidasa.
La enzima fabricada por el páncreas
para la digestión de los carbohidratos
es la AMILASA PANCREATICA
Las enzimas principales para
la digestión de las grasas
son la LIPASA
PANCREATICA

11. • Hidroliza los almidones, el
glucógeno y la mayor parte de los
carbohidratos restantes hasta
formar disacáridos y trisacáridos
Amilasa
pancreática
• Capaz de hidrolizar las grasas
neutras hasta ácidos grasos y
monogliceridos
• La colesterol esterasa, que
hidroliza los esteres de colesterol
• La fosfolipasa, que separa los
ácidos grasos de los fosfolipidos
Lipasa
pancreática

12. REGULACION DE LA
SECRESION PANCREATICA
Estímulos básicos de la secreción pancreática
Existen tres estímulos básicos para la secreción pancreática:
La acetilcolina, liberada por las terminaciones
nerviosas parasimpáticas y por otros nervios
colinérgicos del sistema nervioso autónomo.
La colecistocinina, secretada por la mucosa
del duodeno y las primeras porciones del
yeyuno cuando los alimentos penetran en ellas.
La secretina, secretada por la misma mucosa
duodenal y yeyunal cuando los alimentos muy
acidos llegan al intestino.

13. La acetilcolina y la
colecistocinina favorecen la
producción de grandes
cantidades de enzimas
digestivas
La secretina, estimula
fundamentalmente la secreción
de grandes cantidades de
solución de bicarbonato sódico
y apenas actúa sobre la
producción enzimática.

14. Fases de la secreción pancreática
la secreción pancreática se hace en tres fases:
Fase
cefálica
Se estimula la
liberación de
acetilcolina en las
terminaciones
nerviosas vagales del
páncreas.
Escasa cantidad de
agua y electrolitos
secretados junto con
las enzimas
Muy poca cantidad de
secreción que fluye
fuera de los
conductos
pancreáticos hacia el
intestino

15. Fase
gástrica
La cantidad de
secreción
pancreática que
llega al duodeno
sigue siendo
escasa
Continua la
estimulación
nerviosa de la
secreción
pancreática

16. El quimo
penetra en el
intestino
delgado
La secreción
pancreática se
hace copiosa,
sobre todo
como respuesta
a la hormona
secretina
La
colecistocinina
induce un
aumento
mucho mas
evidente de la
secreción de
enzimas

17. La
secretina
Estimula la
secreción de
grandes cantidades
de bicarbonato
Neutralización del
quimo acido