Los hepatocitos constituyen el 80% de las células del hígado y desempeñan múltiples funciones metabólicas. El hígado almacena glucógeno, gluconeogénesis y metaboliza carbohidratos, lípidos, minerales y fármacos. Las células estrelladas almacenan vitaminas y sintetizan colágeno, mientras que las células de Kupffer fagocitan partículas. El hígado desempeña un papel clave en el metabolismo a través de la