La flor de sal mexicana se extrae de manera artesanal de lagunas en México y es una alternativa saludable a la sal común. Contiene solo el 30% de sodio en comparación con el 99% en la sal común, lo que la hace una mejor opción para personas con hipertensión o enfermedad renal. Además, proporciona magnesio y mantiene el sabor de los alimentos sin los riesgos para la salud asociados con un alto consumo de sodio.

2. Protege tu salud
Minimizar el consumo de
sal común te ayuda a
reducir las posibilidades de
sufrir hipertensión,
aunque al hacerlo la
comida pueda resultar
insípida. En cambio,
cuando recurres a la flor de
sal mexicana, proteges tu
salud sin sacrificar el sabor
de los platillos.

3. Métodos artesanales
A diferencia de la
tradicional que se obtiene
del agua de mar o de
depósitos salinos, la flor de
sal se extrae de lagunas.
En México se obtiene de la
Laguna de Cuyutlán,
Colima.

4. Baja en sodio
La flor de sal de Colima es
baja en sodio, ya que
contiene solamente 30% (la
sal común tiene 99%).
Esto explica su creciente uso
en la preparación de
alimentos para personas con
problemas de presión
arterial elevada o
enfermedad del riñón.

5. Rica en magnesio
Igualmente, posee
magnesio, mineral
que favorece el buen
funcionamiento del
sistema nervioso,
además de ayudar a
fijar el calcio y fósforo
en huesos y dientes.

6. Salinidad adecuada
Usando métodos artesanales, se “cosecha” durante los
meses calurosos, sobre todo en mayo, cuando el agua de
la laguna alcanza el grado de salinidad adecuado y sobre
la superficie se forma fina capa que, según expertos, es la
“crema de la sal”.
Se recoge manualmente al amanecer o al ocultarse el Sol,
y antes de que el viento hunda los cristales de sal; a
continuación, se guarda en sacos durante un año para
permitir que la radiación solar y el aire natural la sequen.
El resultado es un producto puro considerado, incluso,
joya gourmet en las cocinas de los mejores restaurantes, y
en la mesa de personas que cuidan su salud.

7. Sal blanca que no se apelmaza
Debe su típico color rosado a una microalga del mismo
tono (Dunaliella salina) que crece sobre la superficie de
la laguna, sin embargo, cuando se seca adquiere la
tonalidad blanca final que se aprecia en su empaque
comercial.
A diferencia de la sal común, no se apelmaza, se disuelve
fácilmente y tiene ligero sabor a violetas.

8. Protege contra presión arterial elevada
Quienes deben reducir la ingestión de
sodio como parte del tratamiento
contra la hipertensión encuentran
en la flor de sal al mejor condimento
para sus platillos.
También es útil para pacientes con
enfermedad en los riñones, ya que
estos órganos regulan la cantidad de
sodio que el cuerpo retiene, de
manera que si no funcionan
adecuadamente existe riesgo de que la
presión arterial se incremente y
afecte la salud.

9. Laura Ruíz - SyM
http://www.saludymedicinas.com.mx

10. Laura Ruíz - SyM
http://www.saludymedicinas.com.mx