Los carbohidratos se originan en las plantas a través del proceso de fotosíntesis. Se clasifican en monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Los monosacáridos son los azúcares más simples como la glucosa. La glucosa es el monosacárido más abundante y se utiliza para la síntesis de otros compuestos. Los carbohidratos cumplen funciones energéticas y ayudan a mantener los valores homeostáticos en los seres vivos.

1. CARBOHIDRATOS
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Autor : Tatiana Ortiz
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2. Concepto
Son compuestos ternarios
relativamente simples que contienen
fundamentalmente carbono
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3. Origen de los carbohidratos
Se originan en las plantas por el
proceso de fotosíntesis en donde los
compuestos inorgánicos se
transforman en energía química
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4. Clasificación
• Monosacáridos
• Oligosacáridos
• Polisacáridos
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5. Clasificacion
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6. Monosacáridos
• Son los azucares mas simples
• Formados por una sola molécula
de carbono
• Como la glucosa, galactosa, ribosa.
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7. Oligosacáridos
Carbohidratos formados por la unión
de 2 a 7 monosacáridos lo mas
importantes tenemos los
DISACARIDOS
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8. Polisacáridos
Son carbohidratos constituidos por la
unión de mas de diez moléculas de
monosacáridos y forman
macromoléculas
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9. Principales polisacaridos
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10. Funciones
Son eminentemente energéticos, es
decir productores de energía, aporta 4
calorías en cada gramo
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11. Degradacion de la Glucosa
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12. PRESENCIA DE LA GLUCOSA EN
LAS HOJAS VERDES
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13. DEFINICION
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La glucosa es un monosacárido mas abundante.
Es utilizada para la síntesis de otros tipos de
compuestos.
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14. Importancia
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➲ Durante la respiración celular, las células
oxidan moléculas de glucosa y la
convierten en energía necesaria para
realizar las funciones vitales.
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15. Características
➲ La glucosa es isómero de la fructosa es
decir que poseen la misma formula molecular
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pero sus tomos se disponen en disponen
de manera distinta.
➲ La glucosa tiene depósitos en las hojas,
tallos y raíces
➲ La glucosa es la principal fuente de energía
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16. Porcentaje de glucosa de algunos
vegetales
➲ Tabla :
Vegetales Positividad % de Glucosa
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Lechuga ++++ 100
Col ++++ 100
Col verde ++ 50
Acelga ++ 50
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17. El proceso de fotosíntesis
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➲Las hojas de los vegetales en donde se
almacena la glucosa capta la luz solar
➲Convierte los compuestos inorgánicos en
compuestos orgánicos.
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18. Unión de la glucosa
➲ Glucosa + glucosa = sacarosa.
➲ Glucosa + fructosa=maltosa
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➲ Glucosa + galactosa = lactosa
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19. Vegetales que poseen glucosa
 Espinaca Col
 Lechuga Acelga
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20. Solución que se utiliza para
identificar monosacáridos
➲ Solución de Benedict.
➲ Solución de Fehling
➲ Estas dos soluciones
solo identifica azucares reductores.
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➲ Estos son los monosacáridos
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21. Funciones
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➲ Mantener los valores homeostáticos en la
sangre de los seres vivos y otros animales
complejos.
➲ Proporcionar las funciones necesarias para
realizar las funciones vitales.
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