Este documento trata sobre los conceptos de exocria y heterosis en la cría de animales. Explica que la exocria involucra el apareamiento de individuos sin parentesco entre razas para evitar la consanguinidad. También define heterosis como la diferencia positiva o negativa en el rendimiento de la progenie en comparación con los padres. Luego discute las posibles bases genéticas para obtener heterosis a través del cruzamiento de razas y diferentes sistemas de cruzamiento que se pueden implementar para la producción comercial de ganado, cerdos y o

1. FACULTADAD DE MEDICINIA
VETERINARIA Y ZOOTECNIA
CAMPUS II
HETEROSIS Y EXOCRIA

2. La exocria es un sistema de cruzamiento en el que
las parejas están menos emparentadas que el
promedio de la raza o población. El enunciado de
la exocria incluye el apareamiento de individuos sin
parentesco entre las razas.
El termino heterosís, con mayor frecuencia,
designa la diferencia entre los promedios de la
progenie y de los progenitores, con potencial para
ser positiva, negativa o que no haya heterosís. El
porcentaje de heterosís se calcula mediante la
siguiente ecuación:
Porcentaje de heterosís
(promedio de la progenie cruzada- promedio de los
padres)X100 promedio de los padres

3. HETEROSIS Y SUS BASES GENETICAS
 No se reconocen con certeza las bases genética
y fisiológica para la heterosís. Conforme se
desarrolla una línea, estirpe o raza, se vuelve
homocigótica debido al azar para algunos genes
dominantes favorables y es probable que
también para recesivos no favorables. Es posible
que otra raza o especie sea no homocigótica
para los mismos genes indeseables recesivos.
Por lo tanto cuando se cruzan dos razas
AAbbXaaBB ( con fines ilustrativos solo se
utilizan dos pares de genes) la progenie seria
AaBb; ya que los hijos tienen un gen dominante
en cada par se espera que sean más vigorosos o
productivos que cualquiera de los tipos
progenitores

4. CRUZAMIENTO DE RAZAS
 El cruzamiento de razas es el apareamiento de
animales de diferentes razas establecidas.
Técnicamente solo se aplica alas primeras
cruzas de razas puras, pero por lo general
también se utiliza, de manera más amplia, en
los sistemas que comprenden cruzamiento
alterado de dos razas, cruzas rotacionales de
tres o más razas y cruzas de sementales de
una raza pura con hembra de otra con alta
calificación.

5. CRUZAMIENTO DE RAZAS PARA LA
PRODUCCIÓN COMERCIAL.
 La cruza de razas se pudo practicar por
cualquiera de las siguientes razones; la primera,
para aprovechar la heterosis o vigor hibrido que
hace a los animales cruzados más productivos
que los progenitores, a un que los padres sean
de tipo similar. La segunda razon para tomar
ventaja de las buenas cualidades de dos o más
razas con tipos diferentes en conbinaciones
complementarias, lo cual realizan los criadores
de ovejas occidentales cuando cruzan hembras
Rambouillet vigorosas, resistentes y gregarias
con machos Hampshire o suffolk, con esto
esperan mejorar la calidad de la canal e
incrementar el indice de crecimiento.

6. BASES GENÉTICAS PROBABLES PARA LA
HETEROSIS EN RAZAS CRUZADAS
 La consanguinidad no ha sido intensa en las
razas puras de animales de granja. Sin
embargo, de manera acumulativa, en un
periodo de quizá 25,50 o más generaciones
desde que se cerraron los libros de registro
para las razas más populares, es apreciable el
incremento en los niveles de consanguinidad.
Debido a la naturaleza aleatoria de la fijación
de genes con endocría y a la baja intensidad
de selección, no seria difícil que las diferentes
razas tuvieran fijados los mismos alelos,
deseables e indeseables, por homocigosis.

7. SISTEMAS DE CRUZAMIENTO DE RAZAS
 Hay un número virtual ilimitado de sistemas de
cruzamiento entre razas que pueden utilizarse
para la producción comercial. Cada uno de
éstos depende de la fuerza de las razas base
incluidas en las cruzas. Entre los más
utilizados están: (1) cruza de dos razas, sólo
se produce la primera generación de
descendientes F1 y todos se venden para
sacrificio u otro uso comercial; este sistema es
más útil en situaciones en que las hembras de
una raza especifica están bien adaptadas a un
ambiente dado, pero cuyos hijos requieren
material hereditario de otra fuente para ser
aptos para propósitos de engorda o sacrificio.

8. Un programa sistemático con una secuencia
de dos razas se conoce como cruzamiento
alterno; se aparean machos de la raza A con
hembras de la B para producir las primeras
cruzas. En los sistemas de cruzamiento
alterno se requiere un retrocruzamiento en la
segunda generación; sin embargo al aparear
a las hembras cruzadas con machos de una
raza progenitora (retrocruzamiento), la
primera generación de hembras podrá
expresar heterosís para el comportamiento
materno

9. RESULTADOS DEL CRUZAMIENTO DE
RAZAS
 Los resultados de los estudios sobre
cruzamiento de razas, en términos
generales, concuerdan con las expectativas
teóricas; las razas cruzadas, con
frecuencia, expiden varios niveles de
comportamiento promedio de las razas
puras progenitoras, por márgenes de
porcentaje relativamente pequeños para
cualquier rasgo individual; a menudo, con
base en el comportamiento total, los
márgenes son bastante grandes para tener
importancia económica en términos de
eficiencia productiva total.

10. Los aumentos a partir del cruzamiento de
razas suelen representar grandes elevaciones
potenciales del ingreso neto en empresas
ganaderas comerciales; es decir, pueden
obtener con poco o nada de los costos
adicionales de producción. Por tanto, los
pequeños incrementos adquieren significado
cuando se toma en cuenta que un aumento de
tan sólo 3 a 5 % en la producción total, puede
significar una elevación de 50 e incluso 100%
en el ingreso neto. También es necesario
reconocer que una mayor productividad por
heterosís está compuesta de manera aditiva
esto es los mejoramientos en la heterosís para
supervivencia e índice de crecimiento se
traducen en la suma de estos.

11. GANADO DE CARNE
Las razas Angus, Hereford y Shorthorn son
similares en cuanto peso a la madurez
promedio y características de la canal. En
experimentos se compararon la fertilidad y
cualidades maternas de vacas puras y
cruzadas. Ambos tipos de animales se
cruzaron para obtener becerros cruzados; se
encontraron ventajas promedio aproximadas
al 5% en becerros paridos y 5% en peso al
destete de los mismos en vacas cruzadas.

12. GANADO LECHERO
En estados unidos se han realizado diversos
experimentos sobre el cruzamiento; en ellos,
la heterosís varia de manera considerable. El
estudio del USDA en Beltsville Maryland
reveló no heterosís en las cruzas Ayrshire-
pardo suizo y 8 a 10% en las Ayrshire-
Holstein y pardo suizo-Holstein.

13. CERDOS
El cruzamiento de raza para la producción
comercial se ha practicado más en esta
especie que en los demás animales de
granja. Se estima que 80% a 90%, e incluso
más de los cerdos en el mercado en los
principales estados productores de maíz de
estados unidos son cruzados. La mayor parte
de los numerosos trabajos experimentales
realizados en cerdos muestra ventajas
económicas importantes para las razas
cruzadas, por lo que la mayoría de los
investigadores en este campo recomiendan
esta práctica.

14. OVINOS
El cruzamiento de razas ha tenido un lugar
importante en la producción ovina, en
especial a la de corderos de engorda.
Quizá los sistemas conocidos son los
utilizados en gran Bretaña en Escocia e
Inglaterra se ha dado mucho énfasis al uso
de razas adaptadas a sitios particulares,
hay sistemas particulares en Australia y
Nueva Zelanda.

15. CRUZAMIENTO DE RAZAS EN LA FORMACIÓN
DE RAZAS NUEVAS
El intento para formar una nueva raza se
justifica cuando no existe una raza o
cruza sistemática que satisfaga las
necesidades de un área geográfica o
situación económica dada. Aunque la
selección dentro de una raza establecida
conduce al desarrollo de una nueva
estirpe con las características deseadas,
a menudo el proceso puede acelerarse
mediante el uso del cruzamiento de
razas con la condición de que existan
razas cuyas mezclas se aproximen al
tipo deseado.

16. EXOCRIA O CRUZAMIENTO ABIERTO
El cruzamiento abierto es el apareamiento de
animales no emparentados dentro de la
misma raza pura. Es el sistema que más
utilizan los criadores americanos de pie de
cría. Para fines prácticos los cruzamientos se
consideran abiertos cuando las parejas no
tienen ancestros comunes en las primeras
tres o cuatro generaciones de sus pedigríes.
Seleccionar al mejor semental disponible no
emparentado para usarlo en el hato es un
sistema de cruzamiento abierto y
responsable del mayor porcentaje del cambio
del ganado desde que las razas
evolucionaron.

17. ENCASTE
El encaste es la practica de aparear
sementales puros, de una raza determinada,
con hembras sin descripción inferiores o
nativas y con su progenie femenina,
generación tras generación. La descendencia
de la primera generación tiene el 50% de
herencia de la raza pura y, según sea la
calidad de las hembras originales, se puede
esperar un mejoramiento considerable
respecto a sus madres. La siguiente
generación da por resultado hijos con un
75% de su material hereditario proveniente
de la raza pura. El encaste es por tanto un
proceso por medio del cual unos cuantos
sementales de raza pura pueden modificar
rápidamente una población sin descripción a
un grupo semejante a la raza pura.

18. CRUZA DE LINEAS CONSANGUINEAS PARA
PRODUCCIÓN COMERCIAL
El maíz hibrido comercial se produce por el
cruzamiento de líneas muy consanguíneas.
Cuando se dispone de híbridos adaptados,
estos por lo general , sobrepasan el
rendimiento de las mejores variedades
producidas mediante métodos de
cruzamiento antiguos; con frecuencia, esta
superioridad se atribuye a la heterosis, la
cual se debe en gran parte también a la
elección adecuada de líneas consanguíneas
que reúnan combinaciones genéticas
favorables en los híbridos. El mayor
rendimiento de los híbridos es debido
principalmente a la producción uniforme de
todas las plantas y no a la extraordinaria
producción de estas.

19. SELECCIÓN PARA LA CAPACIDAD
COMBINATORIA EN LAS CRUZAS
Algunas razas o líneas parecen combinarse
bien, mientras que otras no, lo cual puede
solo determinarse por cruzas de pruebas.
Por lo tanto un criador que intenta producir
líneas que combinen bien entre si, por el
momento no tiene más alternativa que formar
un gran número de estas y entonces probarla
mediante cruzamientos, y encontrar cuales
brindan mejores combinaciones, lo que
resulta costoso, lento y poco confiable. La
heterosis es útil y se debe sacar ventaja de
ella cuando se encuentran cruzas con
comportamientos superiores.

20. LINEAS ESPECIALIZADAS DE
SEMENTALES Y HEMBRAS
Las ventajas de líneas especializadas de
hembras y sementales serán mayor cuando
entre los caracteres haya una fuerte
correlación negativa. Cada vez más la
producción comercial de carne se apoya en
el cruzamiento de razas. La función de los
criadores de pie de cría es desarrollar
plasma germinal para utilizarlo
esencialmente en la producción comercial.
La factibilidad de líneas especializadas de
sementales y hembras en ganado lechero,
ovejas y puercos se determinan tomando en
cuenta tanto factores genéticos como
económicos, los cuales, se relacionan de
manera básica, con los costos de
mantenimiento del grupo de productores.

21. HIBRIDACIÓN DE ESPECIES
En la actualidad, el tipo de cruzamiento más
lejano posible es la cruza de dos especies;
ejemplo la cruza entre el macho de la
especie Equss asinus y la yegua Equss
caballus para producir la mula. Parece
probable que estas dos especies
descienden de grupos progenitores
comunes que se encuentran muy atrás en
el curso de la evolución.