El documento habla sobre las ventajas de tener un huerto familiar ecológico, incluyendo obtener alimentos frescos y saludables libres de pesticidas y otros químicos. También discute los problemas con la agricultura convencional, como el uso excesivo de fertilizantes y plaguicidas que contaminan el suelo y el agua. Finalmente, promueve el cultivo de verduras y frutas de forma ecológica para una dieta más sana.

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Noticias El Huerto familiar ecológico
Agricultura Ecológica Fecha del artículo 1/12/1999 / Fecha de alta en Natural 11/12/2003
Ecología
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Entrevistas
Feng Shui
Masaje ¿Quién no se ha planteado alguna vez el cultivar un pequeño huerto que le provea de alimentos
Medicina Natural frescos y saludables?
Medio Ambiente Resultan innumerables las ventajas de cultivar nuestro propio huerto -sobre todo si lo hacemos con
Salud métodos ecológicos- ya que nos permite realizar regularmente un beneficioso ejercicio al aire libre,
Sociedad desarrolla la creatividad y la sensibilidad por la vida que nos rodea, brindándonos la posibilidad de
Envíanos tu artículo colaborar con la naturaleza con técnicas de cultivo respetuosas con el medio y el reciclado de los
Artículos residuos orgánicos de la casa. Aunque quizás la razón más imperiosa de nuestros días sea la de
poder consumir alimentos sanos con garantía de calidad y sin los tóxicos residuos de los pesticidas
Primavera 2006
y los agroquímicos que se emplean normalmente en la agricultura convencional -química-.
Invierno 2006 De hecho, cada día existen menos dudas sobre el importante papel que desempeña la alimentación
Otoño 2005 en relación con la salud, sobre todo la alimentación desequilibrada -a base de productos de mala
Verano 2005 calidad nutricional o desvitalizados- como factor de numerosos trastornos de salud y diversas
Primavera 2005 patologías, que suelen mejorar o simplemente desaparecer cuando nos alimentamos
Números Anteriores correctamente, dando prioridad al consumo de productos de buena calidad nutricional y exentos de
Webs amigas restos de sustancias tóxicas, como restos de pesticidas, agroquímicos o aditivos de dudosa
Ecotienda Natural inocuidad.
Foros Al Natural Por suerte para la salud en general, en los últimos años se está potenciando considerablemente la
Expomasaje producción ecológica de alimentos y su consumo se incrementa día a día en todo el planeta por
parte de personas de todas las esferas sociales, convencidas la mayoría de la importancia de tal
Últimas Noticias
elección. Lástima que en nuestro país la conciencia de la relevancia para la salud personal y del
11/4/2006 medio ambiente de los alimentos de producción ecológica sea aún escasa, resultado de lo cual es
Liberados los naturópatas
españoles secuestrados que más del 90 % de la producción nacional se destina a la exportación.
El auge de los carburantes A muchas personas la obtención y el consumo de alimentos sanos y ecológicos les resulta difícil,
ecológicos debido en ocasiones a la lejanía de su hogar de establecimientos en donde se comercialicen de
El cultivo de verduras llega al forma regular y con garantías y en algunos casos son los precios de adquisición -algo más
espacio
Protesta en México contra la elevados- lo que los pone fuera del alcance del ajustado presupuesto doméstico. Aunque este factor
matanza de crías de foca es relativo y no debería analizarse aisladamente considerándolo restrictivo sin más, ya que la mayor
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29/3/2006
Los españoles reciclan cada
calidad nutricional y el contenido más elevado de nutrientes por el mismo peso de producto
vez más vidrio adquirido equilibran en parte la balanza de lo pagado y lo obtenido -tengamos presente que en las
El tabaco es el principal prácticas habituales de la agricultura convencional se abusa de los abonos nitrogenados y de
enemigo de la salud de la mujer ciertas fitohormonas que obligan a la planta cultivada a acelerar su desarrollo absorbiendo grandes
Medio Ambiente pide que se
paren las obras de la M-501 cantidades de agua y nitratos en detrimento del resto de macronutrientes y oligoelementos-.
Los Verdes se quejan de los También debemos añadir los beneficios para la salud que suponen los menores gastos en
festejos con animales medicación al evitar ciertos trastornos, lo cual rentabiliza la inversión.
23/3/2006
Francia soltará cinco osos Para quienes todavía no tienen claros los peligros del consumo de productos cultivados
pardos en el Pirineo convencionalmente (con agroquímicos), quizás hiciese falta repasarles la lista de despropósitos de
La UE modificará la
autorización de transgénicos los más normales métodos de cultivo y procesado de alimentos. Una manzana golden suele recibir
una media de 23 tratamientos químicos en el árbol, más dos o tres inmersiones en otras sustancias
químicas para su conservación en cámaras frigoríficas, en donde permanecerán a la espera de su
Hoy es 18/04/2006
distribución, siendo gaseadas con etileno justo antes de su comercialización para forzar la
Hay 12 usuarios activos maduración, ya que fueron cosechadas verdes. Cualquier lechuga convencional del mercado es
cultivada a base de riegos con abonos nitrogenados y ácido giberélico -hormonas vegetales-, en
menos de cincuenta días, cuando tradicionalmente y en los cultivos ecológicos permanece en la
tierra de dos a tres meses (o más tiempo), absorbiendo sus muchos nutrientes y siendo bañada por
la radiación solar que propicia la adecuada fotosíntesis, imprescindible para la elaboración de la
clorofila.
Las plantas seleccionadas a través del tiempo por los campesinos, en función de sus características
gustativas y nutricionales combinadas con su mayor adaptación a las condiciones del clima y el
suelo donde se cultivan, han sido sustituidas por variedades híbridas de mayor producción, ávidas
de abonos químicos y, la mayoría de veces, frágiles ante las inclemencias climáticas, lo que las
hace vulnerables a plagas y parásitos, forzando al
agricultor al empleo masivo de plaguicidas y tratamientos químicos, muchos de los cuales son
residuales y serán consumidos junto a los alimentos o pasarán a contaminar la tierra o las capas
freáticas, llegando a casa por las cañerías de agua potable.
La obsesión por abaratar costes de producción también lleva al abuso de herbicidas que controlen
las hierbas silvestres sin necesidad de recurrir al desherbado manual o mecánico. Los herbicidas
dañan irremediablemente la frágil biología de la tierra y están siendo detectados en dosis
alarmantes en la mayoría de acuíferos. Para colmo de males, varias multinacionales de la
agroquímica intentan imponer el cultivo de plantas manipuladas genéticamente, de las que se
desconoce por completo los posibles efectos negativos para la salud a corto o largo plazo.
Algunas de estas razones y una lista que se haría interminable justifican el que apoyemos la
producción ecológica de alimentos y, si ello es posible, incluso el que cultivemos nosotros mismos,
con nuestras propias manos, gran parte de los alimentos que consumimos cada día, siendo el
huerto familiar ecológico una de las más saludables e interesantes opciones a nuestro alcance.
Siempre es posible cultivar nuestros propios alimentos de forma sana y ecológica, aunque tan sólo
sea de forma testimonial, ante la falta de espacio o de tiempo disponibles. Quienes no dispongan de
una parcela en donde cultivar sanamente pueden comenzar con algunas verduras en el balcón o la
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terraza de casa; existen varias propuestas con el sugerente título de El balcón comestible que
pueden orientarnos. Incluso cuando esto resulta complejo, siempre nos queda la opción de los
germinados, alimento de primer orden, sano y nutritivo, que podemos elaborar fácilmente en un
rincón de la cocina con la ayuda de un germinador -usaremos semillas de procedencia ecológica, ya
que las semillas convencionales suelen estar tratadas o rebozadas con productos tóxicos
antiparasitarios-.
Quienes disfrutan de una casa con jardín o con una pequeña parcela son quienes lo tienen más fácil
para iniciarse en el cultivo del huerto familiar ecológico -aunque para ello haya que renunciar a una
parte del estético pero antiecológico (en nuestro país) césped-. Para su creación y mantenimiento
serán precisos un mínimo de herramientas, tiempo y motivación, procurando buscar el máximo de
información y asesoramiento que permitan su correcto diseño y la planificación de siembras,
cultivos, cosechas y rotaciones que posibiliten la máxima producción con el mínimo de problemas y
manteniendo la vitalidad y fertilidad de la tierra.
A partir de una parcela de 40 m2 bien gestionada podemos obtener la mayoría de hortalizas frescas
que consume normalmente una familia media.
Gracias a las asociaciones beneficiosas y al cultivo denso obtendremos el máximo de producción en
el mínimo espacio disponible.
Con un buen abono orgánico o con el compost elaborado con los restos orgánicos domésticos, las
hierbas del huerto y los restos de cosechas, césped o podas trituradas, daremos vida a la tierra,
restituyendo los elementos que le arrancamos con las cosechas y activando la vida microbiana y la
acción de las lombrices -verdaderas factorías de nutrientes asimilables por las plantas-.
Una tierra fértil y sana, unida a la diversificación de los cultivos y sus correctas rotaciones, permite el desarrollo de plantas sanas y
vitales, por lo que la presencia de enfermedades o plagas devastadoras es improbable, dándose tan sólo en épocas de mal tiempo o
cuando cometemos ciertos errores. Pero cuando nuestras plantas enferman o son atacadas por parásitos, no tenemos por qué
recurrir a los tóxicos productos químicos, pudiendo hacer uso de plantas medicinales de efectos reforzantes que también podemos
cultivar en el huerto o a insecticidas vegetales inocuos para el ser humano y sin efectos residuales.
Los acolchados del suelo con paja u otras materias orgánicas evitarán la proliferación de malas hierbas y mantendrán la tierra
protegida de la radiación solar, ahorrándonos riegos.
Cuando disponemos de suficiente espacio -a partir de los 100 m2- podemos plantearnos el cultivo de árboles frutales -un pequeño
vergel- que completen la dieta sana y natural. Los amantes de los huevos pueden construirse un gallinero que albergue cuatro o
cinco gallinas; los gallineros móviles permiten su emplazamiento sobre los bancales al finalizar los cultivos, limpiándolos de los
restos de cosechas, hierbas e insectos allí presentes.
Los más audaces pueden incluso procurarse una o dos colmenas cuyas abejas se ocuparán de la correcta polinización de los frutos
y, con algo de experiencia, obtendrán alguna cosecha de deliciosa y nutritiva miel.
Bueno, las posibilidades y los aspectos beneficiosos que nos aporta el huerto familiar ecológico son infinitos y casi siempre positivos,
además de permitirnos un necesario contacto regular con la naturaleza y la práctica de saludable ejercicio al aire libre. Por todo lo
referido, vale la pena su práctica -si aún no se lleva a cabo-, especialmente por parte de quienes se preocupan por la calidad de lo
que comen, por su salud y por la salud del planeta.
Mariano Bueno
Revista Invierno 2000
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