El documento presenta los resultados de una práctica de laboratorio sobre intoxicación por zinc. Se administró cloruro de zinc a las vísceras de un pollo y se realizaron reacciones de reconocimiento que dieron resultados positivos, identificando la presencia de zinc. El objetivo era determinar las reacciones que permiten reconocer zinc y verificar el color característico de cada reacción para confirmar la intoxicación por este metal.

1. TOXICOLOGIA
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¡TODO ES VENENO,NADA ESVENENO,TODO DEPENDE DE LA DOSIS PARACELSO!
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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
“Calidad Pertinencia y Calidez”
D.L NO 69-04 DE 14 DE ABRIL DE 1969
UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA
SALUD
CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA
PRÁCTICA Nº BF.8.01-5
TEMA: SINTOMATOLOGIA Y DIAGNOSTICO DE LAS
INTOXICACIONES, SINDROME TOXICOS, TOXICOS VOLATILES Y
MINERALES.
NOMBRE DE LA PRÁCTICA: INTOXICACIÓN POR ZINC
DATOS INFORMATIVOS:
ALUMNA: Yomaira Elizabeth Macharé Correa
CARRERA: Bioquímica y Farmacia
CICLO/NIVEL: Octavo Semestre “B”
FECHA DE REALIZACIÓN DE LA PRÁCTICA: 12 de Julio del 2017
FECHA DE ENTREGA DE LA PRÀCTICA: 19 de Julio del 2017
DOCENTE RESPONSABLE: Bioq. CARLOS GARCÍA MSc.
Animal de Experimentación: Vísceras de Pollo.
Vía de Administración: Vía Intraperitoneal.
Volumen administrado: 10g de Cloruro de Zinc
TIEMPOS:
Inicio de la práctica: 07:30 AM
Hora de disección: 08:00 AM
Hora Inicio de Destilado: 08:20 AM
Hora de finalización de Destilado: 08:40 AM
Hora finalización de la práctica: 09: 30 AM
1. OBJETIVOS:
 Determinar cada una de las reacciones que nos ayuden a para
reconocer la existencia de Zinc presente en las vísceras de pollo.
 Analizar los resultados obtenidos y verificar el color característico de
las reacciones utilizadas para la presencia de intoxicación por zinc en
las vísceras de pollo.
2. FUNDAMENTO TEÓRICO:
El zinc es un oligoelemento importante que las personas necesitan para
mantenerse saludables. Entre los oligoelementos, este elemento se encuentra
en segundo lugar solo después del hierro por su concentración en el
organismo. (1).

2. TOXICOLOGIA
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¡TODO ES VENENO,NADA ESVENENO,TODO DEPENDE DE LA DOSIS PARACELSO!
Funciones:
Necesario para el correcto funcionamiento del sistema nervioso y del
esqueleto, Ayuda en el crecimiento y funcionamiento del sistema
inmunológico, Fundamental para el correcto desarrollo de los ovarios y
testículos, Interviene en la síntesis del ADN y ARN, Ayuda a la cicatrización de
las heridas, Previene el acné, Potente antioxidante natural. (1).
Causas de falta de Zinc:
Periodos de estrés, hipertensión, Diabetes, Insuficiencia renal, Alto consumo de
medicamentos, o vitamina B6, Menstruaciones irregulares, Enfermedades
graves (1).
Su déficit puede provocar:
Dermatitis, Retraso en el crecimiento, Pérdida del cabello, Infertilidad, Anemia,
Cansancio y trastornos de comportamiento, Manchas blancas en las uñas,
Aumento del colesterol, Aparición de estrías (1).
Los suplementos de zinc que se toman en grandes cantidades pueden causar
diarrea, cólicos abdominales y vómito. Un exceso en la ingesta de zinc puede
llevar a una deficiencia de cobre o hierro. Las personas que utilizan aerosoles
nasales y geles que contienen zinc pueden tener efectos secundarios como
perder su sentido del olfato. (2). El zinc está presente en Legumbres, Frutos
secos, Cereales integrales, Jengibre, Pescado blanco, Mariscos (1).
Escriba una Màndala con varios síntomas que causa el Zinc:
Hipertensiòn Arterial
Escalofrios,Desmayos,
Convulsiones
Tos y Fiebre,
Vòmito
Piel y ojos
amarillos
Diarrea,
Erupciòn
cutànea
ZINC

3. TOXICOLOGIA
3
¡TODO ES VENENO,NADA ESVENENO,TODO DEPENDE DE LA DOSIS PARACELSO!
3. RECURSOS: MATERIALES, EQUIPOS REACTIVOS SUSTANCIAS E
INSUMOS
MATERIALES EQUIPOS SUSTANCIAS MUESTRA
Vaso de
precipitación
Campana de Gases
Ferro cianuro
de Potasio
Destilado de
vísceras del
animal de
experimentación
Pipetas Aparato de
destilación
Sulfuro de
hidrógeno
Erlenmeyer Balanza HCL
Tubos de ensayo Baño María NAOH
Probeta Cocineta Eléctrica Sulfuro de
Amonio
Perlas de vidrio Cloruro de
Zinc
Agitador , Gradilla
de tubos de
ensayo
Sales
Amoniacales
Embudo Clorato de
potasio
OTROS
Guantes
Mascarilla
Gorro
Mandil
Aguja hipodérmica
10ml
Estuche de
disección Bisturí
Cronometro
Tela para filtrar
Fósforos, Agitador
Pinzas
Panema
Soporte para
embudos
Espátula, Gradilla
4. INSTRUCCIONES:
 Trabajar con orden, limpieza y sin prisa.
 Mantener las mesas de trabajo limpias y sin productos, libros, cajas o
accesorios innecesarios para el trabajo que se esté realizando.
 Llevar siempre ropa adecuada para la realización de la práctica como; bata,
guantes, mascarilla, gorro, zapatones.
 Utilizar la campana extractora de gases durante la práctica con Zinc.

4. TOXICOLOGIA
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¡TODO ES VENENO,NADA ESVENENO,TODO DEPENDE DE LA DOSIS PARACELSO!
5. PROCEDIMIENTO:
 Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a utilizarse
 Diluir 10g de cloruro de zinc.
 Agarrar al animal de experimentación (Vísceras de Pollo) por sus patas y
mediante una aguja hipodérmica administrar 10g de cloruro de zinc
previamente disuelto.
 Colocar al animal de experimentación (Vísceras de Pollo) en la panema y
observar los efectos de la intoxicación.
 Luego del deceso, con la ayuda del estuche de disección, abrir el al animal
de experimentación (Vísceras de Pollo) y recolectar sus fluidos y vísceras
picadas lo más finas posibles en un vaso de precipitación.
 Verter las vísceras en un balón de destilación y agregar 20mL de HCl y
perlas de vidrio.
 Destilar, recoger el destilado en 4g de clorato de potasio.
 Con aproximadamente 15 mL del destilado recogido (muestra) realizar las
reacciones de reconocimientos en medios biológicos.
6. REACCIONES DE IDENTIFICACIÓN:
 Con Hidróxidos Alcalinos. - Origina un precipitado blanco gelatinoso de
hidróxido de zinc, soluble en exceso de reactivo por formación de zincatos.
ZnCl2 + NaOH Zn (OH)2 + 2ClNa
Zn(OH)2 + 2NaOH Na2ZnO2 + 2H2O
 Con el Amoniaco. - Da al reaccionar un precipitado blanco de hidróxido de
zinc, soluble en exceso de amoniaco y en las sales amoniacales, con
formación de sales complejas zinc amoniacales.
Zn++ + NH4OH Zn(OH)2
Zn++ (OH)2 + NH4OH Zn(NH3)6
 Con el Ferrocianuro de Potasio. - El zinc reacciona dando un precipitado
blanco coposo de ferrocianuro de zinc, soluble en hidróxido de potasio y en
exceso de reactivo, insoluble en los ácidos y en las sales amoniacales.
K4Fe(CN)6 + 2 ZnCl2 Zn2Fe(CN)6 + 4ClK
 Con el sulfuro de amonio. - En solución neutra o alcalina produce un
precipitado blanco de sulfuro de zinc, soluble en ácidos minerales, en
insoluble en ácido acético.
ZnCl2 + S(NH4)2 SZn + 2NH4Cl

5. TOXICOLOGIA
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 Con el Sulfuro de Hidrógeno. - En medio alcalino o adicionando a la
muestra solución saturada de acetato de sodio da un precipitado blanco
pulverulento de sulfuro de zinc.
Zn++ + OH + SH2 SZn
7. GRÁFICOS:
1) Escogerel animal 2) Víscerasde Pollo 3)Trocear las
de experimentación vísceras
de pollo
4)Colocarlas víscerasen 5) Luegofiltramospara 6) La muestra
Un tubo de ensayo y agregar obtener la solución, que taparlas y ponerla en
20mL de HCl se usan en las reacciones una gradilla de tubos
perlas de vidriones de de ensayos.
reconocimiento
8. RESULTADOS OBTENIDOS.
REACCIONES DE RECONOCIMIENTO:
Reacción Con Hidróxidos Alcalinos.-
Antes Después
Resultado: Positivo No
Característico -
Precipitado Blanco

6. TOXICOLOGIA
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¡TODO ES VENENO,NADA ESVENENO,TODO DEPENDE DE LA DOSIS PARACELSO!
Reacción Con el Amoniaco
Reacción Con el Ferrocianuro de Potasio
Antes Después
Resultado: Positivo No Característico-
Blanco
Reacción Con el sulfuro de amonio
Antes Después
Resultado: Positivo Característico-
Blanco Lechoso.
Antes Después
Resultado: Positivo Característico-
Precipitado Blanco

7. TOXICOLOGIA
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¡TODO ES VENENO,NADA ESVENENO,TODO DEPENDE DE LA DOSIS PARACELSO!
Reacción Con el Sulfuro de Hidrógeno
9. CONCLUSIÓNES:
 Al concluir la práctica se logró identificar el color de cada reacción y así
comprobar la existencia de Zinc en la muestra de Vísceras de Pollo.
10. RECOMENDACIONES
 Se debe usar la Campana de gases cuando se use reactivos que
pueden llegar hacer muy tóxicos para la nuestra salud.
 Los estudiantes deben siempre asistir un día antes de la práctica para
poder verificar que en el Laboratorio encontramos los reactivos
necesarios que utilizaremos en la práctica y si falta algo poder buscar
con anticipación.
11. CUESTIONARIO:
1.- ¿Cómo se llama la intoxicación aguda producida por el zinc de origen
profesional?
Se llama fiebre de los fundidores.
2.- ¿Mencione 2 reacciones de reconocimiento del zinc?
 Reacción Con el sulfuro de amonio
 Reacción Con el Amoniaco
3.- ¿Qué color se presenta en la reacción con hidróxidos alcalinos?
Presenta un precipitado blanco gelatinoso.
Antes Después
Resultado:
Positivo Característico-Precipitado
Blanco

8. TOXICOLOGIA
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¡TODO ES VENENO,NADA ESVENENO,TODO DEPENDE DE LA DOSIS PARACELSO!
12. BIBLIOGRAFIA:
1
.
Clinic SW. Què es el Zinc, funciones y beneficios. [Online].; 2015 [cited 2017
Julio 14. Available from: https://shawellnessclinic.com/shamagazine/que-es-
el-zinc-funciones-y-beneficios/.
2
.
Wax E. Medline Pluss. [Online].; 2015 [cited 2017 Julio 14. Available from:
https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002416.htm.
3
.
Medicinam II. [Online].; 2009 [cited 2017 Julio 15. Available from:
http://www.medicinam.com/index.php?option=com_content&view=article&id=
726:diuresis&catid=88:enfermeria&Itemid=180.
4
.
Gastroenteritis_Spanish_FINAL. [Online].; 2008 [cited 2017 Julio 15. Available
from:
http://www.nhs.uk/translationspanish/Documents/Gastroenteritis_Spanish_FI
NAL.pdf.
5
.
Flòrez M, Ruìz J. Recubrimientoy Tratamiento de Superficies. [Online].; 2008
[cited 2017 Julio 15. Available from:
http://www.apta.com.es/pdf/galva_caliente.pdf.
………………………………………
0703221168
Yomaira Macharé Correa.
13. ANEXOS
Artículo acerca del siguiente tema:
ZINC INTOXICATION, generalidades y un caso de intoxicación del Zinc
GLOSARIO:
 Diuresis.- Cantidad de orina excretada en un tiempo determinado, diaria,
horaria etc. con las características de color, densidad, cantidad etc. (3).
 Gastroenteritis Aguda: es una infección común de los intestinos que
provoca vómitos y diarrea. La causa son las bacterias, los virus y otros
gérmenes (4)

9. TOXICOLOGIA
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¡TODO ES VENENO,NADA ESVENENO,TODO DEPENDE DE LA DOSIS PARACELSO!
 Galvanización en caliente: Debido al efecto de protección catódica, en las
piezas de acero protegidas con recubrimiento de zinc, no se oxidan las
pequeñas zonas desnudas del recubrimiento que puedan producirse como
consecuencia de golpes o rozaduras durante el transporte o montaje de las
piezas. (5)