Este documento describe una práctica de laboratorio sobre la intoxicación por zinc. Se administró alcohol metílico a un pollo para obtener muestras de vísceras que fueron sometidas a reacciones químicas para determinar la presencia de zinc. Las reacciones incluyeron el uso de hidróxidos alcalinos, amoníaco, ferrocianuro de potasio y otros reactivos. Los resultados mostraron la presencia de zinc en la muestra a través de precipitados de color característico.

1. “Todo es veneno, nada es veneno todo depende de la dosis”
-Paracelso
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
LABORATORIO DE FARMACOLOGÍA Y TOXICOLOGÍA
NÚMERO DE PRÁCTICA: BF.8.01-5
NOMBRE DE LA PRÁCTICA: INTOXICACIÓN POR ZINC
1. DATOS INFORMATIVOS:
NOMBRE: Kevin Fernando Solórzano Enríquez
CARRERA: Bioquímica y Farmacia
ASIGNATURA: Toxicología
CICLO/NIVEL: Octavo Semestre “A”
FECHA DE REALIZACION DE LA PRACTICA: 17 de enero del 2020
DOCENTE: Dr. Carlos Alberto García Gonzales Ms.
ANIMAL DE EXPERIMENTACION: Pollo
MUESTRA: Vísceras de Pollo (molleja, hígado y corazón)
VOLUMEN DE ADMINISTRACION: 10 ml de Alcohol metílico
INICIO DE LA PRACTICA: 1:00 pm
HORA DE DISECCION: 1:30 pm
HORA DE DESTILADO: 2:00 pm
HORA DE FINALIZACION DE DESTILADO: 2:30 pm
HORA DE FINALIZACION DE LA PRACTICA: 3:00 pm
2. FUNDAMENTACIÓN:
Una intoxicación aguda por este metal de origen profesional es la
llamada fiebre de los fundidores, que se observa al fundir y verter el
zinc y sus aleaciones, sobre todo del latón (zinc más cobre); el zinc
al ser fundido, arde en el aire y se convierte en óxido de zinc, el cual
el ser inhalado en forma de niebla blanca, produce la enfermedad.
En algunos trabajadores produce hábito, en cambio en otros ocasiona
hipersensibilidad creciente hacia esos vapores.
En medicina el óxido de zinc ha producido intoxicaciones cuando se lo emplea en polvos,
pomadas y pastas cuando son resorbidos en cantidades toxicas por la superficie de
grandes heridas o al través de la piel inflamada, el sulfato de zinc cuando se lo emplea
como astringente contra la conjuntivitis y la gonorrea; el cloruro de zinc cuando se lo
utiliza en ginecología como caustico en solución concentrada (50%) aplicadas en el útero
han producido intoxicaciones mortales por resorción, caracterizadas por un cuadro de
gastroenteritis y lesiones renales, vasculares y cardiacas.
El zinc es un mineral esencial para la regeneración de los tejidos celulares y para la
síntesis del ADN, por lo que su aporte adecuado es importante para garantizar el
crecimiento y desarrollo correcto en la infancia (y durante el embarazo), así como para
sustituir las células viejas por otras. Este mineral también está involucrado en la
producción de hormonas como la testosterona, contribuye a mantener la salud de la piel,
el pelo y las uñas y, sobre todo, su aporte adecuado es clave para fortalecer las defensas

2. “Todo es veneno, nada es veneno todo depende de la dosis”
-Paracelso
del sistema inmunitario (de hecho, en el tratamiento de los resfriados se utilizan
suplementos de zinc) (SABER VIVIR TVE, 2019).
Casi todos los suplementos multivitamínicos/minerales contienen zinc. El zinc también
se vende en suplementos solo o combinado con calcio, magnesio u otros ingredientes.
Los suplementos se presentan en distintas formas, entre ellas: gluconato de zinc, sulfato
de zinc y acetato de zinc. No es evidente que una de estas formas de presentación sea más
eficaz que las otras. El zinc se halla presente también en algunos productos no recetados
de ingestión oral, entre ellos, los etiquetados como medicamentos homeopáticos para
resfriados. La utilización de los aerosoles y geles nasales que contienen zinc se encuentra
asociada con la pérdida del sentido del olfato, en ocasiones con efecto prolongado o
permanente. En la actualidad, este problema no se asocia con productos de zinc de ingesta
oral como las pastillas de zinc para los resfriados (National Institutes of Health, 2018).
3. RESULTADOS DE APRENDIZAJE
 Identifica las sustancias tóxicas volátiles y minerales síndromes tóxicos
mediante reacciones analíticas, para evitar los riesgos de intoxicaciones de
sustancias o por malas combinaciones entre sí.
 Manipular el tóxico, aplicando normas de bioseguridad.
 Identificar pictogramas, para evitar una intoxicación.
4. OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
 Determinar mediante reacciones de reconocimiento la presencia de Zinc en el
destilado de las vísceras de pollo.
5. EQUIPOS, MATERIALES E INSUMOS:
MATERIALES EQUIPOS SUSTANCIAS/
REACTIVOS
MUESTRA
● Vasos de
Precipitación
● Gradilla
● Tubos de
Ensayo
● Agitador
● Porta Embudo
● Espátula
● Papel filtro
● Balanza ● NaOH
● Sales Amoniacales
● Ferrocianuro de
potasio
● Sulfuro de amonio
● HCl
● Clorato de potasio
● Cloruro de Zinc
● Pirita
● Viseras de
Pollo
● Pipetas
● Embudo
● Estuche de
Disección
● Campana ● Hidróxido de Sodio
6. PROCEDIMIENTO:
# ACTIVIDADES OBSERVACIONES

3. “Todo es veneno, nada es veneno todo depende de la dosis”
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5.1 Con la ayuda del estuche de disección, picar lo más
finas posibles las vísceras de pollo en un vaso de
precipitación.
● Usar siempre el
equipo de protección
mandil de
laboratorio, gorro,
mascarilla, guantes
para minimizar algún
tipo de accidente
que ponga en riesgo
nuestra salud.
● Utilizar la campana
de gases.
5.2 Disolver 10g de cloruro de zinc en agua
5.3 Verter las vísceras en un vaso de prescipitación y
agregar 20mL de HCl.
5.4 Mezclar de las soluciones anteriores en 4g de Clorato de
potasio.
5.5 Filtrar.
5.6 Con aproximadamente 15 mL del destilado recogido
(muestra) realizar las reacciones de reconocimientos en
medios biológicos.
5.7 1.-Con Hidróxidos Alcalinos: Origina un precipitado
blanco gelatinoso de hidróxido de zinc, soluble en
exceso de reactivo por formación de zincatos.
5.8 2.-Con el Amoniaco: Da al reaccionar un precipitado
blanco de hidróxido de zinc, soluble en exceso de
amoniaco y en las sales amoniacales, con formación de
sales complejas zinc amoniacales.
5.9 3.-Con el Ferrocianuro de Potasio: El zinc reacciona
dando un precipitado blanco coposo de ferrocianuro de
zinc, soluble en hidróxido de potasio y en exceso de
reactivo, insoluble en los ácidos y en las sales
amoniacales.
5.10 4.-Con el Yoduro de Potasio: Adicionando a la
solución muestra gota a gota, primeramente, se forma un
precipitado blando que luego se transforma a pardo-
verdoso o amarillo.
5.11 5.-Con el sulfuro de amonio: - En solución neutra o
alcalina produce un precipitado blanco de sulfuro de
zinc, soluble en ácidos minerales, en insoluble en ácido
acético.
5.12 6.-Con el sulfuro de Hidrogeno: - En medio alcalino o
adicionando a la muestra solución saturada de acetato
de sodio da un precipitado blanco pulverulento de
sulfuro de zinc
7. RESULTADOS
REACCIÓN RESULTADO
ANTES DESPUES
Hidróxidos Alcalinos

4. “Todo es veneno, nada es veneno todo depende de la dosis”
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Con el Amoniaco
Ferrocianuro de Potasio
Yoduro de Potasio
sulfuro de amonio
sulfuro de Hidrogeno
8. RESULTADOS ESPERADOS:
REACCIÓN COLORACIÓN RESULTADO
Hidróxidos Alcalinos
precipitado blanco gelatinoso. Positivo Característico
Con el Amoniaco
precipitado blanco Positivo no Característico
Ferrocianuro de Potasio precipitado blanco coposo Positivo no Característico
Yoduro de Potasio pardo-verdoso o amarillo
Positivo Característico
sulfuro de amonio precipitado blanco
Positivo Característico
sulfuro de Hidrogeno precipitado blanco Positivo Característico
9. CONCLUSIONES
Se logró realizar la practica con la mayoría de los resultados descritos en la guía, las
cuales lograron determinar la presencia de zinc en la muestra que se realizó el ensayo
mediante reacciones cualitativas.
10. RECOMENDACIONES
 Antes de ingresar al laboratorio es oportuno que el estudiante previo a la
práctica lea las medidas de bioseguridad.

5. “Todo es veneno, nada es veneno todo depende de la dosis”
-Paracelso
 Al manipular ácidos fuertes observar que la campana de extracción este activa.
 Si en caso la reacción le toma un periodo más largo de tiempo reacción, se
procede a calentar un poco la muestra.
11. BIBLIOGRAFIA
National Institutes of Health. (2018). Zinc. Obtenido de National Institutes of Health:
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Zinc-DatosEnEspanol/
SABER VIVIR TVE. (2019). Zinc. Obtenido de SABER VIVIR TVE:
https://www.sabervivirtv.com/guia-nutricion/zinc
12. ANEXOS: