El documento describe una práctica de laboratorio sobre la intoxicación por zinc. Los estudiantes realizaron reacciones químicas en un destilado de vísceras de pollo para identificar la presencia de zinc, dando resultados positivos y característicos en todas las pruebas. El zinc puede causar efectos agudos como náuseas y vómitos o efectos crónicos como problemas en el sistema inmunitario si se consume en exceso.

1. TOXICOLOGÍA - ZINC
“Nada es veneno, todo es veneno. Todo depende de la dosis”. PARACELSO Página1
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
Calidad, Pertenencia y Calidez
UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA
TOXICOLOGÍA I
PRACTICA: BF.8.01-5
DOCENTE: Dr. CARLOS GARCIA
FECHA DE REALIZACIÓN DE LA PRÁCTICA: 11/07/18
ESTUDIANTE: JHON CORDOVA.
CURSO: OCTAVO SEMESTRE “A”
TEMA DE PRÁCTICA: INTOXICACIÓN POR ZINC
MUESTRA: Vísceras de pollo
Volumen administrado de mercurio: 10ml.
TIEMPOS:
Inicio de la práctica: 10:30
finalización de la práctica: 12:30
1. FUNDAMENTACIÓN:
Lo que a su toxicidad se refiere, tenemos diversos efectos que van a lograr en un
sistema enfermo o afectado por sobre dosis de zinc en la sangre, la intoxicación por
zinc debe ser tratada de forma inmediata, para evitar daños que probablemente sean
irreversibles y que incluso puedan causar la muerte del individuo. Como es típico la
intoxicación por zinc, así como de cualquier otro elemento que se encuentre en niveles
exagerados en nuestro organismo, nos va a dar efectos agudos y efectos crónicos.
Si hablamos de toxicidad aguda por zinc, podemos esclarecer que esta será por una
sola ingesta de grandes cantidades, ósea que será una absorción inmediata y las
reacciones también serán inmediatas, esto ocurre cuando hay ingestas de 225 a 450
mg de Zn, dando los siguientes efectos: dolor en el abdomen, nauseas lo que con el
transcurso de pocos minutos nos levara al vómito, y otro de sus efectos seria la
aparición de diarreas.
La toxicidad crónica se da cuando hay pequeñas ingestas del metal al organismo, pero
que con el tiempo nos dará como resultado efectos crónicos, todo debido a ingestas
prolongadas de 150 mg, o que nos dará como resultado: disminución de proteínas y
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lipoproteínas, problemas o deficiencia en el sistema inmunitario, déficit de cobre, ya
que el zinc nos ayuda a lograr una mejor absorción de cobre en el organismo.
(Medsalud, 2014)
2. OBJETIVOS:
Determinar mediante reacciones de reconocimiento la presencia de zinc en el
destilado de las vísceras de pollo.
3. MATERIALES E INSUMOS:
MATERIALES EQUIPOS SUSTANCIAS MUESTRA
 Vasos de
Precipitación
 Gradilla
 Tubos de
Ensayo
 Agitador
 Porta Embudo
 Espátula
 Balanza
NaOH
Sales amoniacales
Ferrocianuro de potasio
Sulfuro de amonio
HCl
Clorato de potasio
Pirita
Cloruro de zinc
 Viseras de
Pollo
 Pipetas
 Embudo
 Estuche de
Disección
 Papel filtro
 Campana
Hidróxido de sodio
4. PROCEDIMIENTO:
# ACTIVIDADES OBSERVACIONES
1
Con la ayuda del estuche de disección, picar lo más
finas posibles las vísceras de pollo en un vaso de
precipitación.
 Utilizar la campana
de gases.
2 Diluir 10g de cloruro de zinc en agua.
3
Verter las vísceras en un balón de destilación y agregar
20 mL de HCl. Luego mezclar con la solución de nitrato
de mercurio
4
La solución anterior se mezcla con 4g de Clorato de
potasio.
5
Filtrar.
6
Con aproximadamente 15 mL del destilado recogido
(muestra) realizar las reacciones de reconocimientos en
medios biológicos.

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HIDROXIDO DE SODIO: origina un precipitado
blanco gelatinoso de NaOH, soluble en exceso de
reactivo por formación de zincatos.
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AMONIACO: precipitado blanco de NaOH, soluble en
exceso de amoniaco y en sales amoniacales , con
formación de sales complejas zinc amoniacales.
9
FERROCIANURO DE POTASIO: precipitado blanco
coposo de ferrocianuro de zinc, soluble en hidróxido de
potasio y en exceso de reactivo insoluble en ácidos y sales
amoniacales.
10 YODURO DE POTASIO: adicionando a la solución
muestra gota a gota, primero se forma un precipitado
blando que luego se transforma en pardo verdoso o
amarillo.
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SULFURO DE AMONIO: en solución neutra o alcalina
produce un precipitado blanco de sulfuro de zinc, soluble
en ácidos minerales, e insoluble en ácido acético.
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SULFURO DE HIDROGENO: en medio alcalino o
adicionando a la muestra solución saturada de acetato de
sodio da un precipitado blanco pulverulento de sulfuro de
zinc.
 Utilizar la campana
de gases.
5. CUADRO DE RESULTADOS:
REACCIÓN COLORACIÓN RESULTADO
HIDROXIDO DE
SODIO
precipitado blanco Positivo Característico
AMONIACO Precipitado rojo Positivo Característico
FERROCIANURO
DE POTASIO Coloración anaranjado
Positivo Característico
YODURO DE
POTASIO Color violeta
Positivo Característico
SULFURO DE
AMONIO Precipitado negro
Positivo Característico
SULFURO DE
HIDROGENO Color negro Positivo Característico
6. CONCLUSIONES:
Se logró realizar las diferentes reacciones para identificar la presencia de zinc en un
destilado de vísceras de pollo, dando como resultado en todos los casos coloración
positivo característico

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7. RECOMENDACIONES:
Usar la vestimenta adecuad para minimizar algún tipo de accidente que puede
suceder durante la práctica.
Para el manejo de los diferentes reactivos se debe usar la campana de extracción de
gases, para evitar inhalación de tóxicos.
8. BIBLIOGRAFÍA:
Las referencias bibliográficas según las normas de APA
https://www.um.es/ocuments/378246/2964900/Normas+APA+Sexta+Edici%C3%B3n.
pdf/27f8511d-95b6-4096-8d3e-f8492f61c6dc
ANEXOS:
FERRICIANURO DE
POTASIO
FERROCIANURO DE
POTASIOSULFURO DE AMONIO
HIDROXIDOS ALCALINOS

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YODURO DE POTASIO
AMONIACO