Este documento describe una práctica de laboratorio sobre la intoxicación por zinc en pollos. Se administró cloruro de zinc a un pollo vía intraperitoneal y se observó la sintomatología de intoxicación. Luego de la muerte del pollo, se recolectaron sus fluidos y vísceras para destilarlos y realizar reacciones químicas que confirmaron la presencia de zinc, identificando así la intoxicación por este metal. El documento provee información sobre los usos y efectos del zinc, tanto cuando es esencial como cuando causa intoxicación en dosis

1. “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis”
UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA
UNIDAD ACADEMICA DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD
LABORATORIO DE FARMACOLOGÍA Y TOXICOLOGÍA
PRÁCTICA Nº BF.8.01-3
TEMA: SINTOMATOLOGIA Y DIAGNOSTICO DE LAS INTOXICACIONES,
SINDROME TOXICOS, TOXICOS VOLATILES Y MINERALES.
NOMBREDE LA PRÁCTICA: INTOXICACIÓN POR ZINC
DATOS INFORMATIVOS:
NOMBRE: ANGIE SARAGURO AGUILAR
CARRERA: Bioquímica y Farmacia
CICLO/NIVEL: Octavo semestre “B”
FECHA DE REALIZACIÓN DE LA PRÁCTICA: 12/Julio/2017
DOCENTE RESPONSABLE: BIOQ. CARLOS GARCÍA MSC.
 Animal de Experimentación: Viseras de pollo
 Vía de Administración: Vía Intraperitoneal.
 Cantidad administrar: 10 g de Cloruro de Zinc.
TIEMPOS:
 Inicio de la práctica: 7:45 am
 Hora de disección: 8:00 am
 Hora Inicio de Destilado: 8:30 am
 Hora de finalización de Destilado: 8:50 am
 Hora finalización de la práctica: 10:00 am
1. OBJETIVOS:
 Observar la sintomatología que presenta el pollo tras la intoxicación producida
por Cobre.
 Determinar mediante reacciones de reconocimiento la presencia de Zinc en el
destilado de las vísceras del pollo.
2. FUNDAMENTO TEÓRICO:
El zinc es un metal al igual que un mineral esencial. El cuerpo lo necesita para funcionar
apropiadamente. Si usted toma un multivitamínico, es muy factible que contenga zinc. En
esta forma, el zinc es necesario y relativamente seguro.
El zinc también se puede obtener de la alimentación.
Sin embargo, el zinc se puede mezclar con otros materiales para fabricar artículos
industriales, tales como pintura, tintes y otros. Estas sustancias en combinación pueden
ser particularmente tóxicas.
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2. “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis”
Una intoxicación aguda por este metal de origen profesional es la llamada fiebre de los
fundidores, que se observa al fundir y verter el zinc y sus aleaciones, sobre todo del latón
(zinc más cobre); el zinc al ser fundido, arde en el aire y se convierte en óxido de zinc, el
cual el ser inhalado en forma de niebla blanca, produce la enfermedad.
En algunos trabajadores produce hábito, en cambio en otros ocasiona hipersensibilidad
creciente hacia esos vapores. En medicina el óxido de zinc ha producido intoxicaciones
cuando se lo emplea en polvos, pomadas y pastas cuando son resorbidos en cantidades
toxicas por la superficie de grandes heridas o al través de la piel inflamada, el sulfato de
zinc cuando se lo emplea como astringente contra la conjuntivitis y la gonorrea; el cloruro
de zinc cuando se lo utiliza en ginecología como caustico en solución concentrada (50%)
aplicadas en el útero han producido intoxicaciones mortales por resorción, caracterizadas
por un cuadro de gastroenteritis y lesiones renales, vasculares y cardiacas.
3. RECURSOS: MATERIALES, EQUIPOS REACTIVOS SUSTANCIAS E
INSUMOS
4. INSTRUCCIONES:
 Trabajar con orden, limpieza y sin prisa.
 Mantener las mesas de trabajo limpias y sin productos, libros, cajas o accesorios
innecesarios para el trabajo que se esté realizando.
 Llenar ropa adecuada para la realización de la práctica: bata, guantes, mascarilla,
gorro, zapatones.
 Utilizar la campana extractora de gases siempre que sea necesario.

3. “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis”
5. PROCEDIMIENTO:
 Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a utilizarse
 Disolver 10g de sulfato cúprico.
 Agarrar al animal de experimentación (pollo) por sus patas y mediante una aguja
hipodérmica administrar 10g de sulfato cúprico previamente diluido.
 Colocar al animal de experimentación (pollo) en la panema y observar los efectos
de la intoxicación.
 Luego del deceso, con la ayuda del estuche de disección, abrir el al animal de
experimentación (pollo) y recolectar sus fluidos y vísceras picadas lo más finas
posibles en un vaso de precipitación.
 Verter las vísceras en un balón de destilación y 20mL de HCl y perlas de vidrio.
 Destilar, recoger el destilado en 4g de clorato de potasio.
 Con aproximadamente 15 mL del destilado recogido (muestra) realizar las
reacciones de reconocimientos en medios biológicos.
REACCIONES DE IDENTIFICACIÓN
Con Hidróxidos Alcalinos: Origina un precipitado blanco gelatinoso de hidróxido de
zinc, soluble en exceso de reactivo por formación de zincatos.
ZnCl2 + NaOH Zn (OH)2 + 2ClNa
Zn(OH)2 + 2Na OH Na2ZnO2 + 2H2O
Con el Amoniaco: Da al reaccionar un precipitado blanco de hidróxido de zinc, soluble
en exceso de amoniaco y en las sales amoniacales, con formación de sales complejas zinc
amoniacales.
Zn++ + NH4OH Zn(OH)2
Zn++ (OH)2 + NH4OH Zn(NH3)6
Con el Ferrocianuro de Potasio: El zinc reacciona dando un precipitado blanco coposo
de ferrocianuro de zinc, soluble en hidróxido de potasio y en exceso de reactivo, insoluble
en los ácidos y en las sales amoniacales.
K4Fe(CN)6 + 2 ZnCl2 Zn2Fe(CN)6 + 4ClK
Con el sulfuro de amonio: En solución neutra o alcalina produce un precipitado blanco
de sulfuro de zinc, soluble en ácidos minerales, en insoluble en ácido acético.
ZnCl2 + S(NH4)2 SZn + 2NH4Cl
Con el Sulfuro de Hidrógeno: En medio alcalino o adicionando a la muestra solución
saturada de acetato de sodio da un precipitado blanco pulverulento de sulfuro de zinc.
Zn++ + OH + SH2 SZn
GRÁFICOS:

4. “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis”
RESULTADOS OBTENIDOS.
10. CONCLUSIÓNES
Se llevó a cabo la administración de zinc en el animal de experimentación (pollo) y se
pudo observar la sintomatología que es similar a la presentada en las personas tras una
intoxicación por zinc identificando el mismo en las reacciones identificación realizada en
la solución madre.
11. RECOMENDACIONES
 Conocer y aplicar todas las normas de bioseguridad en el laboratorio para prevenir
algún tipo de accidente
 Usar siempre el equipo de protección adecuado para minimizar algún tipo de
accidente que ponga en riesgo nuestra salud.

5. “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis”
 Preparar correctamente los reactivos y a la concentración requerida, utilizar
bulbos y pipetas
 Antes de la practica limpiar el mesón donde se trabajara y después de la practica
dejar limpio
12. CUESTIONARIO
¿Qué es el zinc?
El zinc es un metal al igual que un mineral esencial. El cuerpo lo necesita para funcionar
apropiadamente. Si usted toma un multivitamínico, es muy factible que contenga zinc. En
esta forma, el zinc es necesario y relativamente seguro. El zinc también se puede obtener
de la alimentación.
¿Por qué se puede originar una deficiencia de zinc?
La deficiencia de zinc se puede originar como resultado de una ingesta dietética
inadecuada, especialmente en periodos que aumentan los requerimientos, como en
periodos de crecimiento rápido (infancia y adolescencia), por malabsorción, por el
incremento de las pérdidas y/o por impedimentos en su utilización
¿El zinc es requerido para?
El zinc es requerido para la división y proliferación celular, por ende, aquellas células con
rápido intercambio, tales como las de la mucosa intestinal, dependen en especial del
estado de nutrición del individuo
MANDELA
Dolor de cabeza,de
estómago
Mareos
Vómitos
Irritar la
nariz la boca
y los ojos
ZINC

6. “Todo es veneno, nada es veneno, todo depende de la dosis”
13. BIBLIOGRAFIA
http://www.sld.cu/galerias/pdf/sitios/histologia/normas-vancouver-buma-2013-
guiabreve.pdf
14. ANEXOS
http://www.produccion-animal.com.ar/suplementacion_mineral/17-
intoxicacion_cobre.pdf