Este documento describe una práctica de laboratorio sobre la intoxicación por zinc en vísceras de pollo. Se administró cloruro de zinc a las vísceras de un pollo y luego se destiló el contenido para realizar reacciones de identificación que dieron resultados positivos para zinc, confirmando su presencia. La práctica demostró los síntomas de intoxicación por zinc y las rutas de exposición comunes a este metal.

1. TODO ES VENENO,NADA ESVENENO,TODODEPENDE DE LA DOSIS.PARACELSO
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
“Calidad Pertinencia y Calidez”
D.L. N° 69-04, DE 14 DE ABRIL DE 1969
PROV. DE EL ORO-REP. DEL ECUADOR
UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
LABORATORIODE BIOQUIMICA Y MICROBIOLOGIA, BOTANICA Y PARASITOLOGIA,
TOXICOLOGIA Y FARMACIA
CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA
PRÁCTICA BF 8.01-05
ESTUDIANTE: Carmita Elisa Maridueña Reyes
DOCENTE: BQF. Carlos García G.
NIVEL: Octavo Semestre “A” CARRERA: Bioquímica y Farmacia
FECHA DE REALIZACION DE LA PRÁCTICA: 10/06/2017
FECHA DE ENTREGA DE LA PRÁCTICA: 17/07/2017
TITULO DE LA PRÁCTICA:
INTOXICACIÓN DE ZINC
Animal de Experimental: Pollo
OBJETIVO:
 Determinar las reacciones de identificación por la presencia de Zinc en el
destilado de las vísceras de pollo.
 Observar la sintomatología de las vísceras de pollo por la presencia del Zinc.
FUNDAMENTO TEÓRICO:
Una intoxicación aguda por este metal de origen profesional es la llamada fiebre de los
fundidores, que se observa al fundir y verter el zinc y sus aleaciones, sobre todo del
latón (zinc más cobre); el zinc al ser fundido, arde en el aire y se convierte en óxido de
zinc, el cual el ser inhalado en forma de niebla blanca, produce la enfermedad.
TIEMPO
Inicio de la Práctica: 7:40am
Hora de Disección: 7:49am
Hora de Inicio del Destilado: 08:07am
Hora de Finalización del Destilado: 08:16am
Hora de Finalización de la Practica: 09:08am
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CALIFICACIÓN

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En algunos trabajadores produce hábito, en cambio en otros ocasiona hipersensibilidad
creciente hacia esos vapores.
En medicina el óxido de zinc ha producido intoxicaciones cuando se lo emplea en
polvos, pomadas y pastas cuando son resorbidos en
cantidades toxicas por la superficie de grandes heridas o al
través de la piel inflamada, el sulfato de zinc cuando se lo
emplea como astringente contra la conjuntivitis y la
gonorrea; el cloruro de zinc cuando se lo utiliza en
ginecología como caustico en solución concentrada (50%)
aplicadas en el útero han producido intoxicaciones mortales
por resorción, caracterizadas por un cuadro de gastroenteritis
y lesiones renales, vasculares y cardiacas.
DÓNDE SE ENCUENTRA
 Compuestos utilizados para fabricar pinturas, cauchos, tintes, conservantes de la
madera y pomadas.
 Revestimiento de protección contra el moho.
 Suplementos de vitaminas y minerales.
 Cloruro de zinc.
 Óxido de zinc (relativamente inofensivo).
 Acetato de zinc.
 Sulfato de zinc.
 Metales galvanizados calentados o fundidos (liberan
vapores de zinc). (Intoxicación con zinc, 2017)
LOS SÍNTOMAS PUEDEN INCLUIR:
 Dolor en el cuerpo.
 Sensaciones de ardor.
 Escalofríos.
 Desmayo.
 Convulsiones.
 Tos, Fiebre.
 Hipotensión arterial.
 Sabor metálico en la boca.
 Ausencia de la diuresis.
 Erupción cutánea.
 Shock.
 Dificultad para respirar.
 Vómitos.
 Diarrea acuosa o con sangre.
 Piel u ojos amarillos. (Intoxicación con zinc, 2017)
INSTRUCCIONES:
1. Trabajar con orden, limpieza y sin prisa.
2. Mantener las mesas de trabajo limpias y sin productos, libros, cajas o accesorios
innecesarios para el trabajo que se esté realizando.

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3. Llenar ropa adecuada para la realización de la práctica: bata, guantes, mascarilla,
gorro, zapatones.
4. Utilizar la campana extractora de gases siempre que sea necesario.
MATERIALES, EQUIPOS, SUSTANCIAS, MUESTRA.
ACTIVIDADES A REALIZAR
1. Limpiar el mesón de trabajo y tener a mano todos los materiales a utilizarse
2. Diluir 10g de cloruro de zinc
3. Agarrar al animal de experimentación (víscera de pollo) por sus patas y
mediante una aguja hipodérmica administrar 10g de cloruro de zinc previamente
diluidos.
4. Colocar al animal de experimentación (vísceras de pollo) en la panema y
observar los efectos de la intoxicación.
5. Luego del deceso, con la ayuda del estuche de disección, abrir el al animal de
experimentación (vísceras de pollo) y recolectar sus fluidos y vísceras picadas lo
más finas posibles en un vaso de precipitación.
6. Verter las vísceras en un balón de destilación y agregar 20ml de HCl y perlas de
vidrio.
7. Destilar, recoger el destilado en 4g de Clorato de potasio.
8. Con aproximadamente 15 ml del destilado recogido (muestra) realizar las
reacciones de reconocimientos en medios biológicos.

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REACCIÓN DE IDENTIFICACIÓN
CON HIDRÓXIDOS ALCALINOS
Origina un precipitado blanco gelatinoso de hidróxido de zinc, soluble en exceso de
reactivo por formación de zincatos.
CON EL AMONIACO
Da al reaccionar un precipitado blanco de hidróxido de zinc, soluble en exceso de
amoniaco y en las sales amoniacales, con formación de sales complejas zinc
amoniacales.
CON CLORURO DE ZINC
El zinc reacciona dando un precipitado blanco coposo de ferrocianuro de zinc, soluble
en hidróxido de potasio y en exceso de reactivo, insoluble en los ácidos y en las sales
amoniacales.
CON CLORURO DE AMONIO
En solución neutra o alcalina produce un precipitado blanco de sulfuro de zinc, soluble
en ácidos minerales, en insoluble en ácido acético.
.
CON SULFURO DE HIDRÓGENO
En medio alcalino o adicionando a la muestra solución saturada de acetato de sodio da
un precipitado blanco pulverulento de sulfuro de zinc.
CON HIDROXIDO DE BARIO
En medio alcalino o adicionando a la muestra solución saturada de acetato de sodio da
un precipitado blanco.

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GRÁFICOS
Elegimos el animal de
experimentación.
Con la ayuda del bisturí
sacamos las vísceras.
Triturar las
vísceras.
Se le agrega Zinc
Destilado
Triturar las
vísceras.
Destilando

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RESULTADO OBTENIDO
REACCIONES
HIDRÓXIDOS ALCALINOS
Positivo característico
Coloración Blanco
Gelatinoso
AMONIACO
Positivo característico
Coloración Blanco
CLORURO DE ZINC
Positivo Característico
Coloración Blanco Lechoso
CLORURO DE AMONIO
Positiva Característico
Coloración Blanco
SULFURO DE AMONIO
Positiva Característico
Coloración Blanco Pulverulento
HIDRÓXIDO DE BARIO
Positiva Característico
Coloración Blanco Gelatinoso
CONCLUSIÓN
Mediante la práctica de intoxicación por Zinc, en vísceras de pollo; se obtuvo un
destilado del cual se procedió a realizar reacciones de identificación. También se pudo
observar la sintomatología que es similar a la presentada en las personas tras una
intoxicación por Zinc y mediante éstas reacciones se pudo reconocer las diferentes tipos
de coloración.

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RECOMENDACIÓN
 Utilizar equipos de protección como guantes, mascarillas, bata para evitar
accidentes.
 Utilizar las pipetas correctamente al momento de la práctica.
 Utilizar lo reactivos con mucho cuidado.
 Usar siempre el equipo de protección adecuado para minimizar algún tipo de
accidente que ponga en riesgo nuestra salud.
Realizar una manda de Intoxicación por Cobre.
CUESTIONARIO
1. Anote una vía de ingreso del Zinc a nuestro organismo.
Por vía inhalatoria.
2. Anote 4 síntomas de intoxicación por Zinc.
Piel y ojos amarillos
Shock
Doloren cuerpo,
escalofrio,
convulsiones
Vía por Inhalación
Fiebre de los
fundidores
ZINC

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Dolor en el cuerpo, Sensaciones de ardor, Escalofríos, vomito.
ANEXOS
FIRMA DEL RESPONSABLE
Carmita Maridueña Reyes
C.I. 0704818780
BIBLIOGRAFÍA
(05 de 07 de 2017). Recuperado el 14 de 07 de 2017, de Intoxicación con zinc:
https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002570.htm
Grupo #4
Muestra de
Zinc.