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Infraestructura y
advientación en
Producción de aves
Integrantes
Paola Mishell Reyes Vázquez
Introducción
Intensivo Las aves permanecen enjauladas y están cubiertas todo el tiempo de producción.
Semiintensivo Las aves cuentan con área libre y cubierta.
Extensivo Las aves se mantienen en área libre.
En la producción avícola se han desarrollado diferentes sistemas de alojamiento de acuerdo con las condiciones
de cada región y sistemas productivos.
Los sistemas mas comunes en las granjas avícolas son los siguientes:
Un establecimiento para la explotación avícola debe cumplir con ciertos parámetros y a su
misma vez tener un control estricto de los factores ambientales que son sumamente
influyentes en las aves, ya que estas favorecen o perjudican su producción.
El buen y eficiente funcionamiento de cada sistema de producción se traduce a un éxito de la
misma.
Principales instalaciones de un galpón
1 2
3 4
Ventilación
Calefacción Iluminación
Refrigeración
5 6
Comederos Almacenaje del alimento
7 8 Depósitos
Bebederos
Ventilación
La ventilación de las casetas de pollos es esencial para controlar
la temperatura ambiente y evitar así problemas de salud para
estos animales.
El objetivo de la ventilación es renovar el aire en la caseta para
alcanzar los objetivos productivos sin alterar los parámetros del
ambiente.
La ventilación implica remover la cantidad correcta de aire en el
momento preciso y de manera tal que ajuste la temperatura, la
humedad y otras variables ambientales, a valores óptimos para el
desarrollo de las aves
01
Requerimientos
El requerimiento de aire para aportar oxígeno a las aves y diluir los gases
contaminantes en la caseta se sitúa entre 7 y 13 m3 de aire/hora por cada kilogramo
de alimento consumido al día.
Sistemas de ventilación
 Ventilación natural: Consiste en la ventilación directamente con aire ambiental,
controlando su intensidad con cortinas
 Sistema de túnel: Funciona con la entrada de aire por algunas aberturas de la nave
avícola. Luego, el aire pasa entre las aves para equilibrar su temperatura y finalmente, el aire
es expulsado por el extremo opuesto a donde entró, para llegar nuevamente al ambiente
exterior.
 Ventilación mecánica: En los lugares de clima extremo, se requiere el movimiento
mecánico del aire para ventilar de forma adecuada una caseta. Estos sistemas tienen
ventiladores eléctricos como componentes principales para intercambiar aire en la caseta
Afectaciones
El amoniaco que se produce de la gallinaza, y el monóxido y dióxido de carbono que
resultan de la combustión por el equipo de calefacción, así como la humedad, la
temperatura y el polvo se acumulan en concentraciones que afectan a las aves si no
se cuenta con una correcta ventilación, provocando estados de tensión, y predisponen
a enfermedades respiratorias y digestivas así como el estrés calórico, que afectan el
índice de conversión alimenticia.
Calefacción
El sistema de calefacción es esencial para el éxito de la crianza, su manejo
adecuado mejora el uso de energía y evita la producción excesiva de dióxido
y monóxido de carbono así como brindarle el calor adecuado y necesario
para nuestras aves.
 BOMBILLA DE INFRARROJOS: Esta bombilla de
infrarrojos desprende un calor agradable e intenso de
una manera constante y regular. De este modo, esta
bombilla garantiza el control de la temperatura corporal
de tus pollitos.
 CALEFACTOR DE BUTANO: Con los
calefactores de butano podrás controlar la
temperatura de todo el gallinero, ya que cuenta
con una válvula reguladora de temperatura y
con una válvula de seguridad termostática.
Evitando de este modo posibles accidentes.
 CALEFACTOR ELÉCTRICO: Los
calefactores eléctricos se componen de
una resistencia que emite el calor necesario
para garantizar el bienestar de tus aves y
animales de corral.
Calefacción
Iluminación
La luz es un espectro esencial en la producción avícola.
En la mayoría de los alojamientos se utiliza luz artificial para maximizar el crecimiento de las pollitas
y la producción de las ponedoras y reproductoras.
1. Espectro de luz.
2. Parpadeo de luz.
3. Distribución de luz e intensidad.
4. Atenuación 100-0%
5. IRC (Índice de Reproducción Cromática)
6. TCC (temperaturas de calor correlacionada)
7 aspectos clave
Una iluminación correcta mejora la vista de los pollos e influye directamente en su comportamiento,
bienestar y rendimiento.
Duración de la iluminación
El nivel estándar de luz para una
producción máxima es de 16 horas.
Lo ideal es alcanzar 16 horas de luz a las
30–35 semanas de edad para ayudar a
prolongar el pico de producción.
Espectro de luz
En general, las pollitas pueden criarse
con luz cálida o
fría, pero las ponedoras deben tener luz
con un suficiente
espectro rojo -2.700 K a 3.000 K-.
Intensidad
La intensidad de la luz, medida en lux,
también es importante para la producción
avícola. La recomendación estándar para
pollitas en crecimiento es la crianza hasta 2
o 3 semanas a 30–50 lux, después
disminuir a 10–15 lux hasta las 14 semanas
y dos semanas antes del traslado aumentar
gradualmente para alcanzar unos 30 lux a
nivel de los comederos durante toda la
puesta.
Consecuencias de la buena iluminación en naves para pollos
• Mejora el
comportamiento
• Mejora del bienestar
del animal
• Mejora del rendimiento
• Tasas de mortalidad
baja
• Crecimiento uniforme
Almacenaje del alimento
La granja aplica un programa de bioseguridad para prevenir la contaminación durante el
almacenamiento y distribución posterior del alimento dentro de las instalaciones.
Almacenen alimento, tendrán piso de concreto y
paredes de material impermeable para mantener
el recinto libre de humedad, de insectos y de
roedores.
Las bodegas:
Silos:
Una forma de guardar el alimento a granel en
la granja es en silos.
(el origen, el tipo, la fecha de elaboración, la
fecha de entrega, la cantidad entregada, la
cantidad almacenada, la fecha de ingreso, la
fecha probable de consumo, la caducidad
estimada y el responsable del manejo en la
granja).
Sistema de drenaje
Las casetas contarán, tanto con un sistema eficiente de captación
de aguas residuales con mantenimiento continuo, como con un
programa de manejo de residuos peligrosos (infecciosos, no
infecciosos y tóxicos).
El principal objetivo es evitar que los desechos de la granja
contaminen el ambiente.
Our philosophy
Venus has a beautiful name
but is a really hot planet to
live in
Venus
Despite being red, Mars is
actually a very cold place to
live
Mars
Mercury is the closest
planet to the Sun and the
smallest of them all
Mercury
— Someone Famous
“This is a quote. Words
full of wisdom that
someone important said
and can make the reader
get inspired.”
Our locations
Venus has a beautiful name but
is a really hot planet to live in
Venus
Despite being red, Mars is
actually a very cold place to live
Mars
It’s the closest planet to the Sun
and the smallest in the System
Mercury
Best sellers
It’s the closest planet to the Sun and the
smallest in the System
Mercury
Venus has a beautiful name but is a really
hot planet to live in
Venus
Despite being red, Mars is actually a very
cold place to live
Mars
Our numbers
It’s the biggest
planet of them all
Jupiter
Mars is actually a
very cold place
Mars
It’s the closest
planet to the Sun
Mercury
Venus has a very
beautiful name
Venus
50% 75% 25% 60%
Awesome words
Customer profile
Behavior
● Mercury is the closest
planet to the Sun and the
smallest one
● Venus has a beautiful
name and is the second
planet from the Sun
● Despite being red, Mars
is actually a cold place.
It’s full of iron oxide dust
Demographic
Age
Gender
Occupation
Family
Situation
25-50 years old
Male and female
Employees
and students
Single and
married people
Geographic
Income $50,000/year
Region Europe, Asia
Area Urban
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Bibliografía consultada
1. Hernández Velasco, X. (2018, 2 marzo). Introduccion a la zootecnia del pollo y la gallina. Universidad
Nacional Autónoma de México, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia.

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Infraestructura para la producción de una granja avicola.pptx

  • 1. Infraestructura y advientación en Producción de aves Integrantes Paola Mishell Reyes Vázquez
  • 2. Introducción Intensivo Las aves permanecen enjauladas y están cubiertas todo el tiempo de producción. Semiintensivo Las aves cuentan con área libre y cubierta. Extensivo Las aves se mantienen en área libre. En la producción avícola se han desarrollado diferentes sistemas de alojamiento de acuerdo con las condiciones de cada región y sistemas productivos. Los sistemas mas comunes en las granjas avícolas son los siguientes: Un establecimiento para la explotación avícola debe cumplir con ciertos parámetros y a su misma vez tener un control estricto de los factores ambientales que son sumamente influyentes en las aves, ya que estas favorecen o perjudican su producción. El buen y eficiente funcionamiento de cada sistema de producción se traduce a un éxito de la misma.
  • 3. Principales instalaciones de un galpón 1 2 3 4 Ventilación Calefacción Iluminación Refrigeración 5 6 Comederos Almacenaje del alimento 7 8 Depósitos Bebederos
  • 4. Ventilación La ventilación de las casetas de pollos es esencial para controlar la temperatura ambiente y evitar así problemas de salud para estos animales. El objetivo de la ventilación es renovar el aire en la caseta para alcanzar los objetivos productivos sin alterar los parámetros del ambiente. La ventilación implica remover la cantidad correcta de aire en el momento preciso y de manera tal que ajuste la temperatura, la humedad y otras variables ambientales, a valores óptimos para el desarrollo de las aves 01
  • 5. Requerimientos El requerimiento de aire para aportar oxígeno a las aves y diluir los gases contaminantes en la caseta se sitúa entre 7 y 13 m3 de aire/hora por cada kilogramo de alimento consumido al día.
  • 6. Sistemas de ventilación  Ventilación natural: Consiste en la ventilación directamente con aire ambiental, controlando su intensidad con cortinas  Sistema de túnel: Funciona con la entrada de aire por algunas aberturas de la nave avícola. Luego, el aire pasa entre las aves para equilibrar su temperatura y finalmente, el aire es expulsado por el extremo opuesto a donde entró, para llegar nuevamente al ambiente exterior.  Ventilación mecánica: En los lugares de clima extremo, se requiere el movimiento mecánico del aire para ventilar de forma adecuada una caseta. Estos sistemas tienen ventiladores eléctricos como componentes principales para intercambiar aire en la caseta
  • 7. Afectaciones El amoniaco que se produce de la gallinaza, y el monóxido y dióxido de carbono que resultan de la combustión por el equipo de calefacción, así como la humedad, la temperatura y el polvo se acumulan en concentraciones que afectan a las aves si no se cuenta con una correcta ventilación, provocando estados de tensión, y predisponen a enfermedades respiratorias y digestivas así como el estrés calórico, que afectan el índice de conversión alimenticia.
  • 8. Calefacción El sistema de calefacción es esencial para el éxito de la crianza, su manejo adecuado mejora el uso de energía y evita la producción excesiva de dióxido y monóxido de carbono así como brindarle el calor adecuado y necesario para nuestras aves.  BOMBILLA DE INFRARROJOS: Esta bombilla de infrarrojos desprende un calor agradable e intenso de una manera constante y regular. De este modo, esta bombilla garantiza el control de la temperatura corporal de tus pollitos.
  • 9.  CALEFACTOR DE BUTANO: Con los calefactores de butano podrás controlar la temperatura de todo el gallinero, ya que cuenta con una válvula reguladora de temperatura y con una válvula de seguridad termostática. Evitando de este modo posibles accidentes.  CALEFACTOR ELÉCTRICO: Los calefactores eléctricos se componen de una resistencia que emite el calor necesario para garantizar el bienestar de tus aves y animales de corral.
  • 11. Iluminación La luz es un espectro esencial en la producción avícola. En la mayoría de los alojamientos se utiliza luz artificial para maximizar el crecimiento de las pollitas y la producción de las ponedoras y reproductoras. 1. Espectro de luz. 2. Parpadeo de luz. 3. Distribución de luz e intensidad. 4. Atenuación 100-0% 5. IRC (Índice de Reproducción Cromática) 6. TCC (temperaturas de calor correlacionada) 7 aspectos clave
  • 12. Una iluminación correcta mejora la vista de los pollos e influye directamente en su comportamiento, bienestar y rendimiento.
  • 13. Duración de la iluminación El nivel estándar de luz para una producción máxima es de 16 horas. Lo ideal es alcanzar 16 horas de luz a las 30–35 semanas de edad para ayudar a prolongar el pico de producción.
  • 14. Espectro de luz En general, las pollitas pueden criarse con luz cálida o fría, pero las ponedoras deben tener luz con un suficiente espectro rojo -2.700 K a 3.000 K-.
  • 15. Intensidad La intensidad de la luz, medida en lux, también es importante para la producción avícola. La recomendación estándar para pollitas en crecimiento es la crianza hasta 2 o 3 semanas a 30–50 lux, después disminuir a 10–15 lux hasta las 14 semanas y dos semanas antes del traslado aumentar gradualmente para alcanzar unos 30 lux a nivel de los comederos durante toda la puesta.
  • 16. Consecuencias de la buena iluminación en naves para pollos • Mejora el comportamiento • Mejora del bienestar del animal • Mejora del rendimiento • Tasas de mortalidad baja • Crecimiento uniforme
  • 17. Almacenaje del alimento La granja aplica un programa de bioseguridad para prevenir la contaminación durante el almacenamiento y distribución posterior del alimento dentro de las instalaciones. Almacenen alimento, tendrán piso de concreto y paredes de material impermeable para mantener el recinto libre de humedad, de insectos y de roedores. Las bodegas:
  • 18. Silos: Una forma de guardar el alimento a granel en la granja es en silos. (el origen, el tipo, la fecha de elaboración, la fecha de entrega, la cantidad entregada, la cantidad almacenada, la fecha de ingreso, la fecha probable de consumo, la caducidad estimada y el responsable del manejo en la granja).
  • 19. Sistema de drenaje Las casetas contarán, tanto con un sistema eficiente de captación de aguas residuales con mantenimiento continuo, como con un programa de manejo de residuos peligrosos (infecciosos, no infecciosos y tóxicos). El principal objetivo es evitar que los desechos de la granja contaminen el ambiente.
  • 20. Our philosophy Venus has a beautiful name but is a really hot planet to live in Venus Despite being red, Mars is actually a very cold place to live Mars Mercury is the closest planet to the Sun and the smallest of them all Mercury
  • 21. — Someone Famous “This is a quote. Words full of wisdom that someone important said and can make the reader get inspired.”
  • 22. Our locations Venus has a beautiful name but is a really hot planet to live in Venus Despite being red, Mars is actually a very cold place to live Mars It’s the closest planet to the Sun and the smallest in the System Mercury
  • 23. Best sellers It’s the closest planet to the Sun and the smallest in the System Mercury Venus has a beautiful name but is a really hot planet to live in Venus Despite being red, Mars is actually a very cold place to live Mars
  • 24. Our numbers It’s the biggest planet of them all Jupiter Mars is actually a very cold place Mars It’s the closest planet to the Sun Mercury Venus has a very beautiful name Venus 50% 75% 25% 60%
  • 26. Customer profile Behavior ● Mercury is the closest planet to the Sun and the smallest one ● Venus has a beautiful name and is the second planet from the Sun ● Despite being red, Mars is actually a cold place. It’s full of iron oxide dust Demographic Age Gender Occupation Family Situation 25-50 years old Male and female Employees and students Single and married people Geographic Income $50,000/year Region Europe, Asia Area Urban Follow the link in the graph to modify its data and then paste the new one here. For more info, click here
  • 27. Bibliografía consultada 1. Hernández Velasco, X. (2018, 2 marzo). Introduccion a la zootecnia del pollo y la gallina. Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia.