Intolerancia a la lactosa

1. Intolerancia a la lactosa

2. Introducción
 El presente trabajo es objeto de estudio e pesquisas
relacionadas al tema ‘’Intolerancia a la Lactosa’’, que es una
dificuldad del organismo de asimilar alimentos derivados de la
Lactasa (azúcar de la leche), debido la ausencia de la enzima
lactasa. Afecta a la población de varios países, presentando
efectos más graves en los niños pequeños. De modo, que el
conocimiento que debe tenerse acerca de la intolerancia a la
lactosa es de suma importancia para la población. Como es
conocido, existen personas que padecen esta anomalía y sin
embargo, no están informadas lo suficiente que les permita
llevar una vida de una manera más saludable.
 Sin embargo, no es muy peligrosa, pero resulta una
incomodidad porque puede ocasionar diarreas, gases y
malestares estomacales, entre otros. En la infancia debe ser
objeto de preocupación para los padres de los infantes, pues el
consumo de la leche y sus derivados es vital en el crecimiento
de los niños y constituye una fuente primaria de obtención de
calcio, el cual ayuda a la formación y fortalecimiento de huesos
y dientes sanos.
 Actualmente el tema de la salud sigue teniendo vigencia en
todo el ámbito mundial, pues el mismo ha sido preocupación de
todos quienes se sienten involucrados de una u otra manera
con esta temática y muy especialmente los profesionales del

3. Definición
 Según el diccionario medico, lactosa es el
azúcar de la leche (C12H22O11+H2O);
disacárido cristalino de la leche. Por hidrólisis se
desarrolla en galactosa y glucosa. (pág.358)

4.  ‘’La intolerancia a la lactosa es una afección de
las microvellosidades intestinales debida a que
el organismo produce poca o ninguna cantidad
de la enzima lactasa, que deriva en una
imposibilidad de metabolización de la lactosa
(azúcar de la leche).’’

5.  En las personas de raza blanca, la intolerancia a la
lactosa generalmente afecta a los niños mayores de
5 años.
 En las personas de raza negra, la afección a
menudo ya se presenta a los dos años de edad.
 La intolerancia a la lactosa es normal entre adultos
de origen étnico asiático, africano y nativo
americano.
 Es mucho menos común en personas de origen
europeo del norte u occidente.

6. Otras causas de la intolerancia a la Lactosa
 Cirugía del intestino
 Infecciones en el intestino delgado a raíz de
virus, bacterias o parásitos (con mayor
frecuencia en niños, pero también puede
ocurrir en adultos)
 Enfermedades intestinales como el esprúe
celíaco

7. Tipos y causas
 Intolerancia a la lactosa (permanente)
 Intolerancia secundaria o adquirida (reversible o
temporal)
 Infección gastrointestinal
 Medicamentos (Ej: aspirina, antiinflamatorios no
esteroideos (AINES), antibióticos, etc.)
 Enfermedad crónica del intestino delgado:
Algunos ejemplos
son: malnutrición, enteritis actínica, gastropatía
diabética, enteritis regional, síndrome
carcinoide, fibrosis quística, etc. Algunas
personas celíacas pueden también presentar este
cuadro.

8. Síntomas
Los síntomas abarcan:
 Distensión abdominal
 Cólicos abdominales
 Diarrea
 Gases (flatulencia)
 Náuseas
Los síntomas se presentan frecuentemente de 30 minutos a dos horas
después de comer o beber productos lácteos, y a menudo se alivian no
comiendo ni bebiendo estos productos. Consumir grandes cantidades de
productos lácteos puede causar síntomas peores.

9. Diagnóstico
 Test de tolerancia a la lactosa
Se basa en la medición de la respuesta glucémica a una
sobrecarga de lactosa (50 gramos) cada 30 minutos hasta
las 2 horas siguientes a dicha ingesta, normalmente
divididas en cuatro tomas (0, 30, 60 y 120 minutos). En
una situación normal, la glucemia aumenta en 30 mg/dl
del nivel basal de glucosa en sangre a las 2 horas, por lo
que una ausencia de este incremento glucémico sugiere
una deficiencia de la enzima lactasa.
Es una forma de confirmación bastante inespecífica
debido a que ciertas patologías pueden invalidar el
resultado de este test (diabetes mellitus, síndrome de
malabsorción, síndromes funcionales de vaciamiento
gástrico), y por ello debe ser interpretado con prudencia.
Sin embargo, si la confirmación es necesaria, están
disponibles tres pruebas:
• Test de hidrógeno espirado
• Acidez de las deposiciones
• Biopsia del intestino delgado
• Diagnóstico genético

10. Otros examenes:
 Prueba de aliento para lactosa-hidrógeno
 pH de las heces

11. Tratamiento
La mayoría de las personas con niveles bajos de
lactasa puede tomar de 2 a 4 onzas (hasta media
taza) de leche una vez sin tener síntomas.
Estos productos lácteos pueden ser más fáciles de
digerir:
 La mantequilla de leche y los quesos (tienen menos
lactosa que la leche)
 Los productos lácteos fermentados, como el yogur
 La leche de cabra
 Helado, malteadas y quesos curados o duros
 Leche y productos lácteos deslactosados
 Leche de vaca tratada con lactasa para niños
mayores y adultos
 Fórmulas de soya (soja) para bebés menores de dos
años
 Leche de soya (soja) o de arroz para niños pequeños
Usted puede agregarle enzimas de lactasa a la leche normal o puede

12. No obtener leche en la alimentación puede llevar a
una carencia de calcio, vitamina D, riboflavina y
proteína. Es posible que usted necesite encontrar
nuevas maneras de obtener calcio en su dieta
(dependiendo de su edad y sexo, se necesitan de
1,000 a 1,500 mg de calcio cada día):
 Tome suplementos de calcio.
 Coma alimentos que tengan más calcio (verduras de
hoja, ostras, sardinas, salmón en conserva,
camarones y brócoli).
 Beba jugo de naranja que contenga calcio agregado.
 Lea las etiquetas de los alimentos. La lactosa
también se encuentra en algunos productos que no
son lácteos, incluso en algunas cervezas.

14. Medidas de prevención
 No se conoce una manera de prevenir la
intolerancia a la lactosa.

15. Conclusiones
 Con el presente trabajo podemos concluir que la
Intolerancia a la Lactasa no es considerada una
enfermedad, si una reacción del organismo a la
ausencia de la enzima lactasa.
 Presenta casos en la mayor parte de la población
mundial, con excepción de los países europeos, donde
es muy raro. Se sucede en mayor gravedad en niños
menores, pero generalmente se presenta en mayores
de 3 años de edad. Lo que puede ser muy grave ya que,
no obtener leche en la alimentación puede llevar a una
carencia de calcio, vitamina D, riboflavina y proteína, y
los niños todavía tienen su organismo e defensa en
desarrollo, e la ausencia de estas sustancias pueden
resultar en enfermedades. Así que es posible encontrar
nuevas maneras de obtener calcio en su la dieta.
 Concluimos así, que la alimentación es la manera

17. Gracias!