Una dieta balanceada rica en proteínas, hierro y verduras ayudará a los estudiantes universitarios a mantenerse despiertos y concentrados durante las clases, mientras que el exceso de grasas y carbohidratos los hará dormir. La mala alimentación en la universidad generalmente se debe a los hábitos adquiridos en casa. Un estudiante con peso normal puede darse un gusto semanal como una hamburguesa, siempre que consuma verduras y haga ejercicio regularmente.

1. ESPECIAL PREGRADO
La alimentación, un factor clave
en el desempeño del estudiante
Una dieta balanceada y rica en hierro y proteínas mantendrá al
alumno despierto y con más ganas de estudiar. Por el contrario, el
exceso de grasas y carbohidratos fomentará el sueño entre clases.
Muchas veces, los horarios
que establecen las universi-dades
difieren con la rutina
diaria “normal” que se tenía
en el colegio. Y, sin duda, la
alimentación es uno de los
factores que más cambian.
Por ejemplo, en los llama-dos
“huecos” –espacios entre
clases–, los estudiantes sue-len
consumir alimentos con
más grasas, ya que asisten a
los llamados “sanguchones”
o restaurantes de comida
rápida, que por lo general
están cerca de los centros de
estudio y son claves en la so-cialización
del estudiante.
“La mala alimentación que
tenga un joven en la universi-dad
responde en gran medida
a los hábitos de su casa”, dice
Claudia Cálamo, nutricionis-ta
egresada de la Universidad
Científica del Sur.
Por ello, recomienda en
esta etapa consumir muchas
proteínas (carnes, verduras y
frutas), ya que aportan ener-gías
y ayudan al desarrollo
de la masa muscular. “Por
el contrario, las grasas y los
carbohidratos hacen que nos
dé sueño durante las clases”,
explica.
Tampoco debemos des-cuidar
los alimentos ricos en
hierro. Este mineral, que se
encuentra en las menestras,
cereales integrales y vegeta-les
de color verde, ayuda a
la oxigenación del cuerpo,
haciendo que nuestra he-moglobina
se mantenga alta.
Esto evitará que el estudian-te
ande cansado, y por ende,
prestará más atención a las
clases y los trabajos en grupo.
Pero ojo, hay gustitos que
un estudiante puede darse de
vez en cuando. “Un univer-sitario
que está en su peso
normal, que suele consumir
verduras y hace permanente
actividad física, puede comer
una hamburguesa con sus
amigos una vez a la semana”,
finaliza Cálamo.
Las verduras de color verde favorecen la concentración. / SHUTTERSTOCK
A cuidarse
“Los univer-sitarios
que
no tienen
una dieta
sana no
sentirán las consecuen-cias
hoy, sino cuando
sean mayores”.
Claudia Cálamo, nutricionista.
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Cálamo-Nutricionista”.
Dieta modelo
Esta dieta balanceada es para
un universitario que se en-cuentre
en su peso normal.
• Desayuno. Un vaso de
leche descremada con
cereales no azucarados y
un jugo de frutas.
• Media Mañana. Fruta pica-da
o un puñado de frutos
secos (nueces, pecanas).
• Almuerzo. Guiso de carne
o de pollo con ensalada.
• Media tarde. Gelatina o
yogur con frutas.
• Cena. Sánguche de atún o
de pollo con verduras.
• Agua. Dos litros al día.
VALERIE
DINEV
vdinev@publimetro.pe