La raíz cumple funciones vitales como la fijación de la planta, la absorción de agua y nutrientes, y el transporte de estos hacia las partes aéreas. Se clasifican por su origen y forma, y presentan estructuras internas como la epidermis, corteza y cilindro central para absorber agua y transportarla. Algunas raíces almacenan reservas de nutrientes.

1. LA RAÍZ
Lic. Verónica Rosso

2. Funciones
• Fijación de la planta al sustrato.
• Absorción de agua y sustancias disueltas.
• Transporte de agua y solutos a las partes
aéreas.
• Almacenamiento: las plantas bienales como
zanahoria almacenan en la raíz durante el
primer año reservas que utilizarán el segundo
año para producir flores, frutos y semillas.

3. • En las espermatófitas la radícula o raíz embrional situada en
el polo radical del embrión origina la raíz primaria después
de la germinación. Por tal motivo las raíces que tienen este
origen se llaman embrionales o normales.
• Hay raíces que se originan en otros órganos de la planta,
distintos de la radícula del embrión, a las que se le llama
adventicias. Las raíces adventicias son de origen endógeno.
• Las que nacen en los nudos de los tallos aéreos de las
Gramíneas
• Las que nacen de gajos de plantas herbáceas como el
geranio, clavel
• Las que nacen de estacas de álamo y sauce
• Las raíces aéreas de los tallos de la hiedra,
• Las raíces de hojas de Begonia que nacen de las nervaduras
• Las raíces de las hojas de Bryophyllum o Kalanchöe que
nacen de los bordes de las mismas
• Las raíces que nacen de los nudos de los rizomas (tallos
subterráneos).

5. • Caliptra, cofia o pilorriza: se encuentra en el ápice de la raíz,
protegiendo al meristema apical de la raíz.
• Zona de alargamiento: En esta zona las células sufren un
aumento de longitud.
• Zona pilífera: es la región de los pelos absorbentes, la función
de los pelos es la de aumentar la superficie de absorción, ya que
a través de ellos y de las células epidérmicas de la poción joven
de la raíz, la planta toma el agua del suelo con las sales en
disolución. Los pelos radicales son unicelulares, y tienen una vida
relativamente corta, son muy abundantes y crecen rápidamente
en pocas horas.
• Zona suberificada. Es la zona más vieja de la raíz, caracterizada
por la existencia de tejido externo suberoso.
• Las ramificaciones o raíces secundarias nacen o son originadas a
partir del meristema potencial llamado periciclo.
• El cuello de la raíz es la parte de la misma que se une con el tallo.
En la plántula recién germinada es la zona que separa la radícula
del hipocótilo.

6. Clasificación
• Por su origen: embrionales o
adventicias.
• Por su forma: raíces pivotantes o
axonomorfas o típicas y las fasciculadas
o en cabellera.

7. – Pivotantes: son aquellas en las que el eje principal
originado en la radícula sigue creciendo en
dirección vertical hacia abajo y las demás se
ramifican a partir de él. Las raíces de las
Dicotiledóneas y de las Coníferas en general son
raíces pivotantes.
– Fasciculadas: son aquellas que se presentan como
un conjunto de numerosas raíces por lo general
finas y de igual tamaño, con aspecto fibroso. Son
característicos de la mayoría de las
Monocotiledóneas y son de naturaleza adventicia
por su origen. Como por ejemplo podemos
mencionar las raíces de los cereales.

9. • Raíces reservantes
• Son raíces que adquieren generalmente gran
tamaño por la acumulación de sustancias de
reserva en sus tejidos, siendo la mayoría de
ellas importantes desde el punto de vista
agronómico. Estas raíces se llaman
almacenadotas o tuberosas. Por ejemplo la
zanahoria (Daucus carota) y la batata
(Ipomoea batatas) cuyas raíces engrosan
muchísimo.

10. • Raíces gemíferas
• Son productoras de yemas adventicias
que dan origen a vástago aéreos. Estas
yemas tienen origen endógeno. Algunos
ejemplos son: Populus alba (álamo
blanco), Geoffroea decorticans (chañar)
y la batata.

11. • En la mayoría de las plantas, la
estructura interna de la raíz está
formada por los tres sistemas de
tejidos dispuestos en tres capas
concéntricas: la epidermis, la corteza y
el cilindro central.

12. • La epidermis
protege a los tejidos
internos y cubre la
totalidad de la raíz
joven.
• Las células
epidérmicas tienen
extensiones
tubulares finas, los
pelos radicales. A
través de estos
pelos, la planta
absorbe la mayor
parte del agua y de
los minerales.

13. • La corteza,
formada por
células
parenquimáticas,
sin cloroplastos
funcionales,
ocupa casi todo el
volumen de la raíz
joven

14. • El cilindro central
de la raíz consiste
de xilema y
floema, rodeados
por una o más
capas de células
(periciclo), de
donde surgen las
ramificaciones de
la raíz (raíces
secundarias).