Este documento habla sobre los alimentos y la salud. Explica las sustancias nutritivas energéticas, plásticas y reguladoras y sus fuentes principales. También describe la rueda y la pirámide de los alimentos como guías para una dieta balanceada. Además, resalta los beneficios de la dieta mediterránea y da consejos para lograr el equilibrio nutricional como comer de todos los grupos y incluir 5 porciones de frutas y verduras diarias.