Este documento describe los principales macronutrientes para los deportistas: hidratos de carbono, proteínas y grasas. Los hidratos de carbono son la principal fuente de energía y se dividen en simples, de baja absorción, y complejos, de alta absorción. Las proteínas ayudan a reconstruir los tejidos musculares y cumplen funciones estructurales, inmunológicas y homeostáticas. Las grasas proporcionan mucha energía, ayudan a transportar vitaminas y se clasifican en útiles como las monoinsatur